吃鳄鱼肉有什么忌讳

篇一：鳄鱼肉干

这两天孩子的咳嗽已好了

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但还要做好后期的预防准备

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所以又做了南北杏炖鳄鱼干给他喝,鳄鱼干是家人从美国买回来的,心理上,我觉得吃得放心点,因在国内,我曾听过说用水蛇肉晒干来充当鳄鱼干卖的,所以,在国内买这么贵的东西,我还是不舍得下手的!我剖心自问,自己是个爱国之民,但在国内的假货在世界上占有如此高的地位,我....矛盾了!

据说:鳄鱼是世界上唯一不患癌症的动物,鳄鱼体内含有一种优化核酸,常服可补气血,壮筋骨,驱湿邪,对咳嗽,哮喘,贫血,糖尿病等有较好的辅助疗效!尤其天气变换时,长者和小孩饮用可改善气管不适等症状!

因鳄鱼的味道很腥的,所以,怕腥的人儿可放多些瘦肉增甜!

材料:鳄鱼干,南北杏,瘦肉.

做法:鳄鱼干洗净浸泡发,瘦肉切件,南北杏同放于炖盅内,压力煲一小时,下盐即可饮用!

超级哆嗉:上幼儿园期的小孩常感冒,咳嗽的,家长们要注意,别让孩子患上肺炎和支气管炎,照顾不好,型成气喘的话,这是一辈子的事啊!

放党参、枸QI、红枣、加点廋肉煲，这个平常吃可以。如果要止咳治病，就要加川贝、杏仁、海底椰煲，但这个味道有点苦。

一、

主料：鳄鱼肉（新鲜）300克

辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个 、盐适量

制作方法:

1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。

2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净。

3、红萝卜，马蹄洗净切块。

4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。

二、川贝南北杏海底椰炖鲜鳄鱼肉（3-4人份量）

中医认为鳄鱼肉可治哮喘，具有止咳补气、清热润肺的功效。以中药川贝南北杏和海底椰炖鳄鱼肉是辅助治疗秋冬季咳嗽、哮喘的清润可口的食疗汤品，也是秋冬时家庭防肺燥的汤水之一。

川贝苦甘微寒，能清热化痰、解毒散结，如《本草汇言》说它“开郁、下气、化痰之药也”，并能“润肺消痰，止咳定喘”。

南北杏即南杏和北杏，均有止咳平喘的功效，北杏善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，在食疗上常合用。

材料：川贝12克、南杏15克、北杏9克、海底椰20克、鳄鱼肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：

各物洗净，南北杏用温水烫，去衣。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下适量食盐。此量可供3~4人用。

需要注意的是，川贝性寒，用于治疗热咳，若是寒咳应去掉此物。

三、鳄鱼肉干川贝汤(2-3人份量)

材料：特选鳄鱼肉干–100克 ，川贝–20克，南北杏–25克，陈皮–1小块，无花果–1两，瘦肉适量

做法：

（1） 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

（2）南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

（3）无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

（4）将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

功效：鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

四、川贝南北杏海底椰煲鳄鱼肉（可加枇杷叶）

材料：鳄鱼肉1.2斤，瘦肉8两，海底椰2个（非药用），蜜枣2个，南北杏各20颗。

鳄鱼肉：

据历史记载,我国早在四千多年前的夏代就开始食用鳄鱼(古人称为龙),到了商朝,鳄鱼肉即成为王公贵族的桌上珍品。《本草纲目》中对鳄鱼早有记载： “南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹诸病及恶疮肿瘤等方面的功效，已有较全面的了解。

现代医学证明鳄鱼浑身都是宝：鳄鱼肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等。除含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸外，还有多种不饱和脂肪酸、维生素和微量矿物质元素，这些是能够较易测得出的物质。

此外，鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链，使其肌肉和血液携氧量超过其他哺乳动物100倍以上，它的提取物进入人体后，能与人体血液合成HBSUBA的混合血红蛋白，不仅加速人体血液循环，还能促使血液向大脑及其他器官提供足够的氧气，使人精力充沛，神采焕发。它还能减轻肿瘤放射性化疗带来的副作用，护心护脑，降低血糖，清热降火，解毒，抑制恶性肿瘤。

南北杏：

就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜\苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，在食疗上常合用。但是北杏仁有小毒，不能多吃。

做法：将鳄鱼肉、瘦肉、海底椰出一下水

放入炖盅（家庭电用）里炖4个小时，加盐调味就能喝了。

一、灵芝鳄鱼肉汤

原料：鳄鱼肉干75克、新鲜瘦肉75克、灵芝20克、枸杞20克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约500ml

做法：

1.鳄鱼肉干、灵芝剪成小块。

2.灵芝、枸杞、陈皮、生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片备用。

3.鳄鱼肉干用温水泡2~3小时。瘦肉淖水备用

4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料（除枸杞外）放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后加入枸杞、盐再煲约10分钟，即可以饮用。

二、鳄鱼肉川贝汤

材料: 特选鳄鱼肉干75克,、新鲜瘦肉75克，川贝–20克,南北杏–20克,陈皮–1小块,无花果–30克，生姜2片

做法

1. 鳄鱼肉干剪成小块用温水泡2~3小时备用。

2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗淖水备用。

4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后加盐调味即可。

篇二：鳄鱼肉烹饪方法

1.清蒸鳄鱼肉

制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。

特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。

2.竹筒蒸鳄鱼肉

制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。 特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。

制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。待熟后，点调料可食。

特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接。

4.鳄鱼肉镇咳定喘汤

原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。 制造：将猪肺洗净，切片，略炒。参与上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。成效：补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。延续服用4～8次结果明显。

5.川贝枇杷炖鳄鱼肉

原料：鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片。

制造：枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水浑浊，降低其成效。

特质：止咳补气，平哮喘，润肺清热。极相宜烟酒过多人士，有补肺止咳，加强气管运动力的疗效。

调料：盐、鸡精适量等。

6.天麻炖鳄鱼头汤

原料:鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。 调料：依各地茶饭习性而异 制造：瓦煲内参与适量清水，参加上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤。注，天麻后下。特质：此汤滋味新鲜，补气养血，况且能治头风和呼吸道疾病，老少皆宜。

7.灵芝淮杞鳄鱼汤

原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。 调料：（依各地茶饭习性而异） 制造：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后纳入以上整个资料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。成效：健脾开胃，补气益肺，强壮身躯。汤水获益疗效，时常饮用能够强劲脾胃，有助胃纳和加强消化性能，又能够获益肺气，加强机体的抗病能耐，削减感冒、气管炎等疾病。

原料： 1.制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。 2.制鳄鱼甲100g先煎，茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g。 3.制鳄鱼甲333g先煎，知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g。制造：以上三个药方，各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就能够制成鳄鱼凉茶。 成效：起到清肝湿热，养阴平肝，熄风，软坚散结，骨蒸劳热，阴虚风动经闭经漏，增高免疫力，抗精力疲惫。

9.当归生地鳄鱼头汤

原料：鳄鱼头250克、生地12克、红参5克、黄芪15克、川芎3克、甘草5克、桂枝2克。

成效：清除产妇腹中痛和疲惫。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:吃鳄鱼肉有什么忌讳)

10.当归生地鳄鱼汤

原料：鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g。 制造：所有资料同时炖三小时。 成效：清除产妇腹中痛和疲惫。

11.川芎白芷鳄鱼头汤

原料：鳄鱼头250g、川芎5g、白芷10g、天麻20g、桂皮1g。 成效：治眩晕头痛头风，肢体麻痹。

12.鳄鱼杞子灵芝汤

原料：鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g。 成效：首要增高免疫力，增添人体核黄素，捍卫肝肺。

13.石斛炖鳄鱼汤

原料：鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g。

制造：所有资料同时炖三小时。

成效：生津益胃、清热养阴，治热病伤津体虚热，降血糖，镇痰定惊。

14.鳄鱼熟地杏仁汤

原料：鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g。 成效：主骨髓，造血。

15.壮阳鳄鱼汤

原料：鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g。 成效：能补坚阳道，生精补髓，暖腰膝，滋阴补血，治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精力不振等症。

16.鳄尾胶炖熟地

原料：

1.鳄尾胶50g酒炒黄,有效的丰胸产品，熟地15g、柏子仁10g、菟丝子10g。炖汤久服，每日挨次。

2.鳄尾胶90g炒黄，牛乳100g、蜜糖100g、生姜15g。炖汤久服。

成效：温补肝肾益精养血，用于头晕血虚腰膝酸泠，养颜整形润发。 鳄鱼肉营养成分表

每100g鳄鱼肉 含量

蛋白质 21.28克

氨基酸 15.20%

牛黄酸 75毫克

维生素A 532ug

维生素E 1.79毫克

脂肪 0.89克

铁 0.5毫克

锌 1克

鳄鱼肉

性能：鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，拥有抗传染、抗变态反响、加强机体免疫力，能加强十分特殊性体液免疫。可促使骨髓开释颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，促进IgM、IgG、IgA抗体的融合,舒友阁官方，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上组成一层捍卫膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔断，从而得以自我修复并还原呼吸道的纤毛活动效能。鳄鱼肉有助缓和哮喘及对呼吸道的赞助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的协助作用，可顶事的削减哮喘暴发的时机，或减少哮喘暴发时的痛楚，亦可整治慢性咳嗽。此外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具备特异疗效。

烹调方式：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。而红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的成效。 鳄鱼掌

性能：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，康健优质的鳄鱼肉不只好吃，况且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功能，时常食用可补气养血、

平喘止咳。但但鳄鱼肉优秀是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰硕的胶质，能顶事的预防骨质蓬松，并有润肤养颜的成效。鳄鱼掌集各种精髓于一身，富含丰盛的动物胶原蛋白，有滋阴壮阳、补肾固精和护肤养的成效，能够加强皮肤弹性，清除皱纹，十分符合快节奏的都市男女。

烹调方式：同鳄鱼肉的措施相仿。将鳄鱼掌切成块状，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），煮熟即食。

鳄鱼头骨

性能：强筋健骨、填精益髓、通和血统；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有众多的活性钙和磷等，亦可用于提防和治疗老年骨质蓬松、婴幼儿缺钙等。

另外，鳄骨粉中含有众多的活性钙和磷等，可用于治疗老年骨质蓬松、小儿软骨症等。

烹调方式：可选优质带肉的鳄鱼骨适量，配伍少量淮山、胡萝卜、生姜、排骨相同炖，滋味甘美馨香。

鳄鱼尾胶

性能：鳄鱼尾胶可以滋阴补肾、益气固本，加强体格，护肤养颜，入药亦能治疗肝硬化，抗肿瘤。鳄鱼的暴发力极强，鳄鱼尾乃力之所聚，且含丰硕的胶质。不只能滋阴补肾，益气固本，加强细胞生机。食之还能使皮肤增白，况且能护肤养颜，使皮肤增添弹性，添加滋润度，削减并拖延皱纹的展现，对过敏症也有中意结果，实为整形佳品。

烹调方式：将鳄鱼尾胶纳入姜葱水中煮沸20分钟捞出；然后参加猪排骨或鸡骨煲汤，参与少量中药材（如西洋参、枸杞子、山药、玉竹、黄芪等）,英伦服饰，置于文火上炖1小时即可食用。

鳄鱼甲

性能：鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目标成效。能够治疗老年性白内障、主治多种眼病、再生阻碍性贫血、白血病等。

烹调方式：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服 鳄鱼脂肪

效能：鳄鱼脂肪拥有舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，尤其是对于皮肤有润泽保湿性能。

篇三：鳄鱼肉做汤治咳嗽

鳄鱼肉做汤治咳嗽

鳄鱼肉做汤治咳嗽

鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。

下面介绍两款以鳄鱼肉干为原料的食疗汤水:

一、灵芝怀杞鳄鱼肉汤

（供4至6人食用）

原料：

特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗（如用冰鲜鳄鱼肉则为250克）

做法：

1.特选鳄鱼肉干剪成小块。

2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。

3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。

4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。

功效：

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；灵芝可补气安神、止咳平喘，此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

二、鳄鱼肉川贝汤

供(2-3人份量)

材料 (2-3人份量)

特选鳄鱼肉干–100克

川贝–20克

南北杏–25克

陈皮–1小块

无花果–1两

瘦肉–适量

做法

1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。 功效：

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

三、海龙海马鳄鱼肉汤

材料:

瘦肉 300克

鳄鱼肉 80克

川贝 30克

大南杏,北杏 40克

干海底椰 30克

无花果干 6 粒

海龙 30克

海马 30克

蜜枣 3粒

姜片 2 片

果皮 1块

做法:

1. 将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下, 其它各材料洗净待用。果皮浸软.

2.水三大汤碗,放入果皮先煲沸。

3.煲沸后,将各材料放入再煲沸,此时改用细火煲2 个小时。

4.最后放盐调味即可。

功效：可化痰止咳,消积润燥，益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等功效

篇四：吃鳄鱼肉吃疗

吃鳄鱼肉的功效与方法

2009年10月06日 星期二 09:07

1 鳄鱼各部位功能简介

1、鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

２、鳄鱼肝：据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：

鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。 ３、鳄鱼肾：补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。 ４、鳄鱼骨：强筋健骨、填精益髓，通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。

５、鳄鱼脂肪：有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效；对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料，有极高的经济开发价值。 ６、鳄鱼掌：鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节秦的都市男女。

７、鳄鱼血：具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明，鳄鱼终生不和癌症，其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构，携氧能力超过其它动物的100倍以上，血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶（SOD）和一种超级缩氨酸（SP），对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力；此外，科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素——克罗迪林（crocdilin）,可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。

鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面；据实验，其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前，科学家们正在加紧研究，在不久的将来，鳄鱼血药品将会应用于临订，造福全人类！

在东南亚国家，人们常用健康的鳄鱼血焗饭，将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。

2.功效:

鳄鱼肉补元气

鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。

《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效,医学上称为动物黄金.

鳄鱼能治哮喘

一代歌后邓丽君因哮喘病发作而英年早逝，至今仍令人深深地叹息。据调查，全世界哮喘病患者高达6·15亿人，被联合国卫生组织列为世界性疾病。在我国，哮喘患者有三千多万，患者多为儿童和老人。可怕的是儿童发病率逐年上升。哮喘发病，轻者痰多，重则危及生命，不容忽视。据西藏华西药业于忠介绍，鳄鱼肉能够治哮喘，在我国，古代医书就有记载，泰医也有古老秘方。但我国仅有扬子鳄一种，属一类保护动物，能吃鳄鱼肉的人当然少，内陆的医生也没有用鳄鱼入药的习惯。而在鳄鱼养殖大国泰国，哮喘病人可很方便地买到速冻鳄鱼肉，而且疗效很好。我国的广州等地，由于距泰国近，药厂原料充足，故广州的中医将鳄鱼肉入药治哮喘。广州的民间也有煲鳄鱼肉汤养生的习俗。鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的

鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强肌体免疫力，能增强非特异性体液免疫，如补体、备解素、干扰素等，可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进ZgM，ZgG，ZgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道粘膜的纤毛运动功能。

对老人的哮喘特别有效果,对女士们来说就是美容的补品!

食用鳄鱼肉可以抵御环境污染对人体的伤害，祛除皮肤上的斑痘恶疮，具有健体强身，护肤美容的功能。

3.食用方法:

鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内加入川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼肉即可.

海底椰炖鳄鱼肉汤

材料：川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉

做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。

作用：化痰止咳、排毒通便、养颜生津、清内火。

川贝批杷炖鳄鱼

材料：鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝、猪肉、鸡脚等；

做法：将鳄鱼肉及配料飞水后炖制4个小时，加入少量调料即可食。

作用：补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。

冬虫草炖鳄鱼肉汤

材料：冬虫草、生姜片、鳄鱼肉

做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。 作用：滋肺护肝、定喘止咳、固精补肾、尿频尿急、腰腿无力、增元固本、定手颤、补体虚。

4.鳄鱼全身都是宝

1、鳄鱼肉：低脂肪、低胆固醇，有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。在天气转凉时，让长者和小童饮用鳄鱼肉干煲的汤，能改善气管不适等症状。

２、鳄鱼肝：有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效，可以治疗老年性白内障、视力减退等。病方：鳄鱼?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我桓薄⒔鹗?0克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。

3、鳄鱼骨：强筋健骨、填精益髓，通和血脉，对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。

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篇五：鳄鱼肉菜谱

用鳄鱼肉 250g 左右，川贝 10g，南杏，北杏少许（约 3g）猪腱肉 1 斤左右，姜 2 片，放水 适量，煲汤， （2-3 人份量）水烧开后，慢火煲 2-3 小时，然后加盐等调味，当汤喝即可。连 续 3 天，停一周，再喝三天，经常饮用，对老人孩子的气管炎，支器管炎，哮喘有很明显的 辅助治疗作用。 特别是在春冬两季， 家庭经常煲此汤喝， 也会起到保健、 防止咳嗽、 气管炎、 支器管炎，哮喘的复发等作用，鳄鱼肉至补益，医学上称之为动物黄金。 淮山莲子鳄鱼肉汤 做法： 1、鳄鱼肉洗净泡半小时，撕成小块待用； 2、淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊； 3、煮沸清水， 倒入所有材料，武火煮 20 分钟，再转文火煲一个半小时， 下盐调味即可饮用。 功效： 补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽 久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。 灵芝当归炖鳄鱼肉 材料：鳄鱼肉 400 克，沙骨 250 克，老鸡半只（乳鸽一只） ，中川芎，陈皮，白芷，党参， 桂元肉，当归头，杞子，灵芝。 做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，沙骨，老鸡（乳鸽）砍成小块，用开水烫过之后捞 出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞 出，猛火煮 5 分钟，再用慢火炖 50 分钟即可。 功效： 补血活血，补虚解热，除头晕眼花。鳄鱼肉菜谱 一． 黑椒鳄鱼肉 原料： 鳄鱼肉 200 克、生菜梗 150 克、青红椒各 100 克。 料头： 蒜茸 20 克 调料： 黑胡椒汁 40 克、鲜露 5 克、鸡粉 5 克、松肉粉 3 克、鹰栗粉 10 克 制法： 1． 先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约 30 分钟； 2． 把生菜梗洗净切片待用； 3． 烧镬下油把鳄鱼肉“拉油”至刚熟； 4． 将生菜梗下味煽炒，放在碟中； 5． 烧镬下油，料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉，浓缩鸡汁、鲜露 6． 勾芡放在生菜面即可。 二． 川贝枇杷炖鳄鱼肉 原料： 鳄鱼肉 300 克、川尖贝 3 克、枇杷 4 个、麦冬 3 克、白果 3 个、猪瘦肉 200 克、生 姜 2 片。 调料： 盐、鸡精适量 制法： 枇杷去皮核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤 3-4 小时便开，炖久会使汤水混浊，减低其 功效。 特点： 止咳补气，平哮喘、润肺清热。极适宜烟酒过多人士，有补肺止咳，增强气管活动 力的疗效。1三． 天麻炖鳄鱼头汤 原料： 鳄鱼头一个、家鸡（或乌骨鸡）一只、天麻 30 克、党参 10 克、黄芪 20 克、核桃肉 10 克。 调料： （依各地饮食习惯而异） 制法： 瓦煲内加适量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火继续煲 4 个小 时以上熬成浓汤。 （

注：天麻后下） 特点： 此汤味道鲜美，可补脑，增强记忆力，抗疲劳。 四． 灵芝淮杞鳄鱼汤 原料： 灵芝 50 克、淮山 50 克、陈皮 5 克、鳄鱼肉 250 克、猪瘦肉 150 克、蜜枣 2 个、生 姜 2 片。 调料： （依各地饮食习惯而异） 制法： 瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水开，改用中 火煲 3 小时左右，即可佐膳食之。 特点： 健脾开胃，补气益肺，增强机体的抗病能力。 五. 双花争艳 原料: 鳄鱼肉 150 克、大虾肉 100 克、肥肉 50 克、鸡蛋清 2 个、小圆香菇 20 只、西兰花 200 克、枸杞子 25 克、葱姜沫各 25 克、鸡汤 250 克。 调料： 烹调油 50 克、料酒 25 克、味精 15 克、胡椒粉 15 克，盐适量、淀粉 25 克。 制法： 鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内，加入姜沫、鸡汤、调料抹在水 发香菇上，上屉蒸制 8 至 10 分钟，取出保温等用。炒勺上火烧热，加入底油，下入葱沫蒜 沫煸出香味，下入西兰花，调料，快速煸炒到熟，淋入明油装入大盘中央成形待用。将蒸好 香菇出屉，码好。 特点： 造型美观，质地软脆，味感鲜微辣。 六． 红烧鳄鱼 原料： 鳄鱼腩 500 克、高汤鲍鱼汁。 制法： 鳄鱼肉切件，下七成热油锅炸成金黄色；将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼肉入 锅同炒，加入高汤、鲍鱼汁一起闷 15 分钟左右。 特点： 味美，且能补气血，滋心养肺等。吃时要趁热，所以底下用明炉点火。 七． 鳄鱼打边炉（吃火锅） 原料： 鳄鱼肉、黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡 制法： 将鳄鱼肉、鳄鱼什直接放入有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排或家鸡的 清汤中，加入少量的食盐。待熟后，蘸调料可食。 特点： 带皮鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样细嫩， 鳄鱼肠脆嫩肥美， 混合性口味美不胜收！ 八． 竹筒蒸鳄鱼肉 制作： 把鳄鱼肉放入竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。 特点： 竹筒蒸鳄鱼饭不仅有特殊清香，还有清热祛湿、润肺解燥、美容美颜等功效。 九． 清蒸鳄鱼肉 制作： 将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花） 。蒸熟即 食 特点： 嫩滑爽口，有解劳、益气、养神的功效。2

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