家乡的美食臭豆腐

篇一：关于家乡的作文：泰州美食臭豆腐

关于家乡的作文：泰州美食臭豆腐

关于家乡的作文：泰州美食臭豆腐

“四四又方方，入锅变金黄，纵然臭味扬，吃来满口香。”这就是我最爱的泰州小吃——臭豆腐。

尝遍了全城的臭豆腐，还是一号区西门的老店最让我流连忘返。那是一个在三轮车上的简易店铺，由一对中年夫妻经营着，妻子负责卖臭豆腐，丈夫负责卖汤汁豆干，配合默契，有条不紊。这家店十分受欢迎，每天傍晚时分小小的摊位前光顾的食客们便络绎不绝，围了个里三层外三层，生意十分红火。

我通常会买上五元钱的臭豆腐。只见阿姨十分娴熟地拿起一块方方的豆腐，用小刀划成四块，“嗞啦”一声放入滚烫的油锅中。三角形的豆腐在油锅中上下翻飞着，好像在跳“油锅华尔兹”，一会儿沉到锅底，一会儿又浮上来。颜色也是变个不停，瞧，刚下锅时是乳白色的，过了一会儿渐渐泛起黄色来，最后变成了金灿灿的。渐渐地，豆腐的“肚子”变得越来越鼓，像是吃饱了，可“肚子”里又是空空的，这样才有嚼劲。怎么还没好呢？我紧盯着油锅，像一头饿狼，唉，口水都快要流光了。

又过了一两分钟，终于炸好了，别急，还得放在铁网上沥干。看着一块块豆腐穿着黄金甲安静地躺在铁网上，我更加迫不及待了。我是个“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，洒上一丁点儿葱花，嗯，还没入口，一股香味就扑鼻而来。我戳起一块小心翼翼地放入口中，啊，已经不烫了，我“啊呜”一口吞了下去，美味在我口中划下一道弧线。这一小口哪满足得了我肚子里的“馋虫”呢？这不，肚子里的“空城计“唱得更厉害了。

我又戳了一块小巧玲珑的豆腐，这回，我先用舌头舔了舔辣椒和葱花组成的汤汁，再用牙齿咬下一小块豆腐细细品味，顿时，一股闻起来臭吃起来香的味道弥漫在唇齿之间，那酥脆的外皮与细嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”两朵火花碰撞在一起，组成了美味无比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，这臭豆腐简直就是天下一绝了。一眨眼的功夫，一盘子的臭豆腐就被我消灭光了。每当这个时候，妈妈总要问我要不要再来一份，还会点着我的鼻子说：“你这个小馋虫。”

“如吃一顿臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃虽然数不胜数：烫干丝、鱼汤面、蟹黄汤包、溱湖八仙??但我觉得臭豆腐臭中有香，香中有臭的独特味道在诸多美食中鹤立鸡群，与众不同，可谓是真正的泰州特色名小吃啊！

篇二：家乡的特产-臭豆腐

家乡的特产——臭豆腐

富阳市富春五小六（1）班 陆熠宁

我的家在富阳，这里有许许多多的美食特产：龙门油面筋、东坞山豆腐皮、客栈麦荷??应有尽有，说起来就令人垂涎欲滴。可我却对永昌臭豆腐情有独钟。

臭豆腐，“臭”字为先，“臭名远扬”。的确如此，臭豆腐看上去灰乎乎、软扑扑的，凑近一闻，几乎让人窒息。在我们富阳的大桌酒席上，经常会端来“蒸双臭”──红红一层辣酱覆(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:家乡的美食臭豆腐)盖下的 “臭豆腐”和 “臭菜梗”。有些人吃的津津有味，有的人却紧皱双眉。起初我算第二类的人，可是一次次那盘菜好象有魔力似的，深深吸引着我，渐渐地我也成了那第一类人。“真好吃呀！”吃完一抹嘴时常会发出来自内心的赞叹。

臭豆腐的烹饪方法有很多，蒸的、煮的、炒的、干吃的、包在春卷里的，但是味道最绝的是油炸的，做法也最为方便。

先将买来的臭豆腐放在面粉里来个“驴打滚”，让它们经历一次“面粉大冒险”。然后在油锅里倒些油，大火加热。等到油沸腾，就将臭豆腐顺着锅子的边缘坐滑滑梯似的“滑”到锅中洗一个久违的热水澡。好爽啊！几分钟后，看到臭豆腐表面已经鼓起了一个个小泡泡。虽然凹凸不平，可那金灿灿的外衣却平添了臭豆腐的贵族气质。接着用漏勺将它们捞上来，码在盘中，而后在其旁放上甜面酱或辣酱，边蘸边吃。或者是将它们捞上了放在事先准备好的酱里面，好好地来个“酱汁桑拿 ”，吃起来，既有咸味又有甜味，还香香脆脆，真是别有

一番风味 。

“闻其臭，吃其香”，是臭豆腐的一大特点，“表皮脆，内里酥”又是炸臭豆腐的固有风味，将外酥里嫩、蘸满酱的臭豆腐轻轻夹起，放入嘴中轻轻一嚼，汁水便涌了出来，在嘴里徘徊，迟迟不愿离去，奇香无比。忍不住就多吃了几个，满嘴流油，感觉回味无穷，唇齿留香。唧吧唧吧嘴，再回味一下刚才的美味，深深呼吸，感觉空中仍是那款款而起的独特香气在“随风起舞”。回想刚才，仿佛那油炸臭豆腐有着入口即溶的魔力。光是臭豆腐就可以成为饕餮大餐，这种过了瘾却又令人回味的感觉真是别有一番风味。然而，臭豆腐虽好吃，可吃多了，味儿就苦了 ，所以不能贪吃哦！

我眷恋她的“臭名远扬”，更留恋她的“香馥心间”，这就是家乡最具特点的美食──臭豆腐。

篇三：臭名远扬的臭豆腐

臭名远扬的臭豆腐

我的家乡在——应城。那里的风味小吃多的数不胜数，有绿豆糕、麻糖、臭豆腐等，我最喜欢要数臭豆腐。

臭豆腐闻起来臭，吃起来香。今天我们起个去城里买臭豆腐吃，看见摊主把一块块一寸2见方的豆腐从卤水里捞出来，再放到油锅里炸。这量能听到一阵的吱吱响声，大约炸了两分钟一串臭豆腐便熟了，摊主小心翼翼把臭豆腐放在盘子上，用刷子刷了一些配料在臭豆腐上面，于是一盘香喷喷的臭豆腐可以吃了，我们买了一串吃，我轻轻咬了一口，“哇”，太好吃了，我情不自禁的叫道。我狼吞虎咽地吃着臭豆腐，它真是我吃过最好吃的了，不知不觉地一串臭豆腐便全吃完了，这时，我才觉得嘴辣的我呼哧呼哧直喘粗气。旁边的朋友哈哈大笑，还说要不要再来一串呀？我不好意思地说，有点想可就是太辣了，朋友啪了，大馋猫是你吧？

家乡的臭豆腐已被我称为家乡一绝，我为家乡的臭豆腐感到骄傲。

点评：这次习作语言质朴，用词准确，全文紧紧抓住“臭名远扬的臭豆腐”，这一地方美食展开，抓出了特点，抒发了爱乡之情。

篇四：家乡的臭豆腐 卢亚萍

家乡的臭豆腐

天马国际部六A班 卢亚萍 雨，淅淅沥沥地下个不停??

我撑着伞慢步在古城小道上，那飘飘洒洒的雨丝，那富有江南气息的粉墙黛瓦，不禁勾显出独特的韵味，只有在绍兴这座江南小城里，才能感受到如此的诗情画意。

“卖臭豆腐啦！卖臭豆腐啦！”即便是雨天也有人在卖臭豆腐，朴实、朗朗上口的纯绍兴话音在小巷里回荡，我禁不住加快了脚步，迎面而来的一股臭味。我看到走来的人们手中都拿着臭豆腐，嘴上沾满了油渍，边吃还不停称赞着，一些女生也不顾自己的淑女形象，大口大口的吃了起来，我禁不住笑了，这就是家乡的臭豆腐的魅力。我朝那个小摊快步走去。“老板，给我来串臭豆腐。”“好嘞！”他麻利地炸起了臭豆腐，只见那臭豆腐在油中翻滚，白色的豆腐上起了许多小泡泡，油似乎受不了臭豆腐的味道，跳了起来。臭豆腐逐渐为自己穿上了美丽的金衣。香味逐渐飘散开来，不禁诱惑着我的嗅觉和味蕾。不一会儿，戴着毡帽的老汉就给我一串金灿灿的臭豆腐。我迫不及待地为它涂上了棕色的酱，轻轻地咬了一口，外臭里香的味道顿时从舌尖到舌根洋溢开来，满嘴都是一股臭豆腐的气息，味道正宗之极，这串还没吃完。早已让老板再炸两串??

我离开了故乡，但每当人问起我的故乡时，我都会自豪地说，绍兴。那座江南小城，还有那臭豆腐。每当午夜梦回，我仿佛还能闻到那臭豆腐的味道。

篇五：香辣臭豆腐_说明文

香辣臭豆腐_说明文

香辣臭豆腐 美食几乎每个地方都有，而且别有风味。俗话说：民以食为天我们这儿当然也有风味小吃。但最令我过目不忘的还是那香辣臭豆腐。 臭豆腐的做法很简单，油炸的臭豆腐是先把准备好的臭豆腐干儿放进油锅里炸一炸、煎一煎，等豆腐发黄的时候，再把臭豆腐捞上来放在一个盘子里，刷点酱，放点辣椒粉，再放点佐料就Ok了。煮的臭豆腐也很不错，先把豆腐干放进锅里煮，煮好了就用勺子把臭豆腐盛到碗里，然后撒些胡椒粉放点豆芽菜，一碗又香又辣的臭豆腐就做好了。 臭豆腐的汤味儿好，你喝上一口，哇塞！那个味儿香啊 ！喝过后，嘴里还弥漫着臭豆腐的香味。它是个正方体，没放进锅里的时候颜色是泛白的，而炸好煮好后的颜色是发黄的。 臭豆腐的外观不仅小巧，而且吃起来很香辣。 油炸的那种臭豆腐不仅香辣，而且很脆，吃起来会有咯吱的响声，由于臭豆腐很辣，吃上几个后，嘴里便有了一丝丝麻意，但再辣对我来说也是一种享受。煮的臭豆腐就不一样了，它里面有汤，这个汤味很香很香，令人垂涎三尺。 听了我对臭豆腐的介绍，大家是不是想尝尝我们这的特色小吃呢？如果有机会，大家一定要来我们家乡品尝哦！

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