土豆洋葱蛋饼

篇一：土豆洋葱鸡蛋饼

土豆洋葱鸡蛋饼

土豆洋葱鸡蛋饼的做法

1.土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，洋葱去老皮洗净后切小块

2.锅中放入足够多的油，烧到6成热的时候，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅

3.将鸡蛋打成鸡蛋液

4.炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分

5.将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味

6.平底锅烧热，放入少量的油，倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。翻面用小火煎熟即可

篇二：土豆鸡蛋饼是怎么做的

土豆鸡蛋饼是怎么做的？

做法一

用料

主料：土豆1个 鸡蛋1个

辅料：腊肠半根 卷心菜30克 胡萝卜半根

调料：花生油20克 食盐2克 黑胡椒少许

步骤

1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。

2.然后擦一点胡萝卜丝。

3.再打散一个鸡蛋。放一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。

5.倒入打散的蛋液。

6.搅拌均匀。

7.再放入所有的配菜。

8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

做法二

用料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

步骤

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

做法三

用料

土豆300g、鸡蛋2个、油、盐、胡椒粉适量。

步骤

土豆切条。

鸡蛋打散。

热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。

然后将鸡蛋液倒入锅中，(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:土豆洋葱蛋饼)文火煎2分钟，翻面煎熟即可。

煎好装盘即可。

篇三：土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

花开成海 发表于2011-01-12 11:47

收藏到我的 拿手菜 做过 想做 ?

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? 原创属性：原创 / 原文 制作难度：普通 所需时间：廿分钟 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煎 主要食材：禽蛋类

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(118人评价)

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食材明细

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原料图。

? 2

洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。

? 3

鸡蛋打散，放入少量盐。

? 4

因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。

? 5

平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。

? 6

煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。

? 7

洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。

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8

打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。 ?

9

煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。

? 10

加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。

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11

平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结 ?

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煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

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篇四：土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼的做法

先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟

然后擦一点胡萝卜丝

再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用

等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥

倒入打散的蛋液

搅拌均匀

再放入所有的配菜

搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味

平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出

篇五：西班牙土豆煎蛋饼

1. 1.准备食材

2. 2.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片

浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散

3.

3.

小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄

4. 4.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐

5.

5.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟

6. 6.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中

蛋饼倒扣出来在盘子上

7. 7.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把

蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固

8. 8.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

小贴士

1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。

2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。

3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。

4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。

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