鸡蛋孵小鸡的过程

篇一：小鸡孵化过程

小鸡孵化过程

高峰学校三二班

曹鹏睿同学

“先有鸡，还是先有蛋呢？”为这个问题，很多人都会为此研究。我认为：“先有蛋，因为平时人们所说的是——鸡蛋”。为了观察小鸡的孵化过程，爸爸在他的开心农场，为我准备了鸡蛋和母鸡。

什么样的鸡蛋可以孵化出小鸡呢？这是有一定科学的，不是所有鸡蛋都能孵化小鸡的。第一，鸡蛋必须是母鸡与公鸡共同生活的地方下的鸡蛋；第二，母鸡一般下蛋两三个月后，母鸡不再下蛋的情况下，并且颈部羽毛有些竖起来；第三，母鸡行走时会发出呼唤孩子般的声音“喔喔??”。 当我们准备好孵化小鸡的鸡蛋和母鸡时，母鸡的母爱行动就开始了。母鸡在孵化小鸡的过程中，一般三天才出来吃一次饭，他的体重就变轻了，这样过程一直持续二十一天，才能把鸡蛋变成一只可爱的小鸡。小鸡出生一周了，样子很可爱，黄色绒毛，细长的腿脚，小小的眼睛。母鸡为了快点让小鸡出生，受了很多苦，但是，小鸡出生后，母鸡更加辛苦，母鸡会保护小鸡不受伤、教小鸡寻找食物、会飞的本领等。

我喜欢可爱的小鸡，我更喜欢无私奉献的母鸡。就像是我们的妈妈的母爱，无私、平凡而而伟大。

篇二：鸡蛋怎么孵小鸡

在灯泡下照鸡蛋，要孵小鸡首先得选鸡蛋，把鸡蛋放灯光下用手捂住两边，让光线透过鸡蛋，就可以看到鸡蛋里面的影子，气室越小的鸡蛋越新鲜，会孵出小鸡的鸡蛋里面有一个小黑点，没小黑点的就孵不出！

篇三：人“孵鸡蛋”的全过程

人“孵鸡蛋”的全过程

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人造鸡蛋技术

轻轻摇晃后人造蛋左就现原形了

鸡生蛋，蛋生鸡，不管谁先谁后，至少天经地义。可如今，下蛋已经不是母鸡的专利了，因为人类已经足够聪明到可以造出以假乱真的鸡蛋了。近些年来，人们一直在担心人造鸡蛋，那么究竟有没有所谓的“人造鸡蛋”?如果有，又到底是怎么制造出来的?吃了人造鸡蛋又有哪些危害?带着这些疑问，记者找到了一家专门从事人造鸡蛋技术培训的机构，亲眼目睹了一枚人造鸡蛋诞生的全过程。母鸡要下岗了人也能制造出鸡蛋了“除了不能孵小鸡，和真鸡蛋没有两样。”这是记者在网络检索“人造鸡蛋技术”之后看到的一则广告语。在网络上，这种转让人造鸡蛋技术的机构数量众多，遍布全国各地，大都打着同样的旗号：造出的假鸡蛋和真鸡蛋一模一样。从各式各样的广告中，记者了解到，人造鸡蛋技术十多年前就有了，在造假者不断“钻研”下，技术从第一代的无壳熟蛋技术已经发展到现在第五代有壳生蛋技术。根据网络上的信息，北京至少有十多家人造鸡蛋技术培训机构，大都分布在丰台区的城乡接合地带。培训机构有面授和函授两种培训方式，“面授就是当面传授技术，师傅手把手教，学不会不要钱。而函授则是邮寄

教学光盘和教材，跟着录像学。如果你自己真学不会，还可以来公司面授，不会收取额外费用。”一家培训公司的工作人员告诉记者。

这些机构的培训费用一般都在800到1200元之间，货比三家之后，记者选择了位于丰台区马家堡的一家名为北京中农创研技术发展有限公司的培训机构，这家公司的面授费用是880元，而且可以先去公司“考察”，再决定是否学习。在北京市丰台区马家堡路某写字楼，一位二十四五岁的工作人员接待了记者，他姓李，头衔是这家公司的业务经理，同时也负责技术培训，语气傲慢。仔细询问并确认了记者的身份后，李某便开始介绍起来，“人造鸡蛋是我们公司很简单的一个项目，不难学。”这位工作人员拍着胸脯表示，造出的鸡蛋绝对和真鸡蛋一模一样，“就这么说吧，除了不能孵小鸡，和真鸡蛋没啥两样。”说罢，他带着记者去参观了专门培训的房间，那里有一个人用塑料盆、烧杯等器具正在学习鸡蛋提酶技术，培训房间里堆放着各种技术需要的原料。“两个多小时就能学会，很简单，不要想得多复杂了，你学不会，做不出来，我们也不会让你们走的，手把手地教会你。” 同样的原料蛋黄蛋白放入不同色素记者决定学习人造鸡蛋技术之后，对方要求先办理手续，李某要求出示一下身份证或者留下姓名、住址等个人信息。“我们在一个县城里，只传授两家，要是家家户户都做假鸡蛋了，谁都赚不了钱。一个地方控制在两三家，这样做了鸡蛋好卖。”还没等记者问，他就道出了登记信息的缘由。记者交了880元的技术培训费后，李某就开始准备造鸡蛋所需的各种原料了。“会的不难，难的不会。”他顺手打印出一份人造鸡蛋的技术资料，进行“理论学习”。从这份材料中看到，用来制作蛋黄和蛋清的原料有：海藻酸钠、氯化钙等，用来制作蛋壳的原料有：石蜡、石膏、氢粉等。在记者看这份材料的时候，李某已经用电炉把小铁盆中的水烧开了，他取了一些海藻酸钠放到沸水中，把配兑的比例告诉记者。他说，这个比例很重要，如果放入的海藻酸钠太少，做出来的鸡蛋就很稀，反之就很黏稠，都不像真鸡蛋。“回家之后最好买个天平，我现在不需要不代表你不需要。因为我是老师，做了很多次了，心里有数。”他有些“自豪”地说道。接着，他拿一根筷子在盆中搅拌起来。过了大概一个小时，白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，开始慢慢溶解，原本清澈的白开水也慢慢变得浑浊，而不到一会工夫，这盆清水竟变成了黏稠半透明的“鸡蛋清”，用筷子一捞黏糊糊的，用手一摸滑溜溜。“如果想提高工艺，可以放入少量明胶，而且盆子最好用干净的不锈钢盆，避免杂质混入。”说罢，他把盆子从电炉上取下，告诉记者要放在地上冷却到常温，如果想节省时间的话，最好提前一天把海藻酸钠溶解好。 鸡蛋清和鸡蛋黄都是同一种物质，把凉好的“鸡蛋清”分成两份，其中3/4做蛋清， 1/4做蛋黄。为了让鸡蛋更加逼真，可以在蛋清中放入少许食盐，因为真鸡蛋的蛋清有些咸，蛋黄中放入一些橘黄色素，再放入一些奶粉，这样蛋黄看起来就会有些黄中带白。 借助特殊模具人造鸡蛋从中“孵”出蛋清和蛋黄做好了，下一步就是把蛋黄和蛋清做成鸡蛋了。李某在一大盆水中按照一定比例放入了一些氯化钙，在桌子下面掏出了一个黑塑料袋，拿出了一个石膏做的模具。上面有两个凹槽，一个大些的椭圆形和一个小一点的圆形。他边说边做，用圆形的凹槽做蛋黄，倒入模具之后，在氯化钙水溶液中前后摇晃，很快“蛋黄”表面就有了一层薄膜。他开始把蛋清倒入椭圆凹槽中，开始倒一半，然后用手在盆里小心地拿起一个做好的蛋黄放进去，又倒一半蛋清盖住蛋黄。用同样的手法在氯化钙溶液中摇晃，蛋白外侧很快就出现了凝固的薄膜，然后手腕娴熟地一抖，一个没有蛋壳的鸡蛋就“孵化”出来了。而在水中“孵”出的鸡蛋，无论大小、形状还是颜

色质地，都完全可以以假乱真。 李某亲自用手剥开一个鸡蛋，蛋清和蛋黄很快就流了出来，就像一个被打碎了的真鸡蛋，但是蛋清蛋黄很快就混合在一块了。

记者查阅资料发现，海藻酸钠加入到氯化钙溶液中后，两者发生化学反应，形成蛋黄和蛋白外层的薄膜，这种物质常温下放置会缓慢固化，加热条件下可以加快固化。 人造鸡蛋中最重要的一个环节就是蛋壳了，李某取了一些石蜡，加入了适当比例的硬质酸、氢粉等三四种物质之后，又放入了少许色素，他把这些东西放到小锅加热。 “我们今天做的是红皮鸡蛋，要放入橘红色素。如果以后你做白皮鸡蛋，放点奶粉进去，如果做鸭蛋，还要放一些翠绿进去，这些色素在各地化学用品店即可买到。” 鸡蛋裹壳成型

成本5分钱可以卖几毛钱

经过了一个小时的冷却，无壳鸡蛋和蛋壳材料都差不多达到了“工艺”要求后，就到了最后也是最关键的“包蛋壳”阶段。

李某在桌上铺了一块湿布，上面放了一层干净的塑料薄膜，用铁勺在盆中捞起一个无壳蛋，完全浸入冷却好的石蜡溶液中。

一上一下，一上一下??随着一进一出，鸡蛋慢慢就裹上了一层壳，四五下之后，他轻轻取出鸡蛋，放到塑料薄膜上，一个裹了“蛋壳”的鸡蛋就成型了。

记者不知不觉地瞪大了眼睛，李某说，“没有想不到的，现在什么都能造假，但是即使假鸡蛋造得再好，人们也不会相信，所以保密还是最重要的，哪怕是邻居对门都不能告诉。” 经过冷却风干24个小时之后，从外表上看，人造鸡蛋就和真鸡蛋一模一样了。他说，如果想做得更好一些，可以把数十个鸡蛋放到光洁的桌子上，用喷雾器装上制作蛋壳的石蜡溶液，从上到下对着鸡蛋喷上几遍，那样更适合大规模加工。最后还可以在做好的鸡蛋外面稍微涂抹上一些鸡屎，就更没有人怀疑了。记者询问人造鸡蛋是否对身体有害时，李某反问道，都是食品添加剂你说能有什么危害?吃起来虽然和真鸡蛋有些区别，但很有嚼头，他说自己曾亲自吃过这种鸡蛋。据其介绍，大规模加工人造鸡蛋的成本仅有5分钱～8分钱，而混到真鸡蛋里能卖到4毛钱左右，这样一本万利的买卖，谁不乐意呢?

1.在一个盛满水的烧杯里加入海藻酸钠，不停地搅拌，就形成一种和蛋清一样有黏度的液体。加入少量的柠檬黄食品色素，这就是“蛋黄”的雏形。

2.将这些形似蛋黄的液体用球形容器装好，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成型了。

3.将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，一个没有壳的假鸡蛋就“成型”了，类似剥了皮的松花蛋。

4.鸡蛋浸入以蜜蜡、碳酸钙等调制成的蛋壳溶液中，反复数次，待外壳稍微风干后，浸入冷水中定型，至此，假鸡蛋已穿上外衣，大功告成。

篇四：鸡蛋孵化过程发育图片

鸡蛋孵化过程发育图片

未受精蛋 种蛋中通常被称为“卵黄”的部

分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细

胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细

胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的

小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，

如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能

发育，称未受精蛋。

受精蛋 鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精

子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间

不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一

团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正

面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央

为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。

无精蛋受精蛋

进入孵化，蛋的发育过程

第一天： 状区经过24小时的孵育，胚盘

变大变厚，明区和暗区同时增大，在卵黄上

可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。

第一胚龄照蛋

第一胚龄解剖

第二天：胚盘已扩展一倍并被红色的血管

围成樱桃形或椭圆形，这些血管即胚胎的

卵黄囊循环的边缘血管----缘窦。胚盘中

心有一变曲的透明体----胚胎，透明体中

可见一搏动着的小红点，即原始心脏。

第二胚龄照蛋

第二胚龄解剖

第三天：由孵化的第一天开始，蛋白

中的水分通过半透性卵黄膜向卵黄中

移动，使卵黄中水分含量大增，新进

来的水分并不与卵黄液全仙融合而主

要存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊

血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视可

见蚊状的血管区，俗称“蚊虫珠”。

第三胚龄照蛋

第三胚龄解剖

第四天： 卵黄体积继续增大，颜色变淡，

卵黄囊血管包围卵黄近1/3，由于卵黄

液化膨胀的压力，使卵黄囊血管紧贴于

内壳膜，可与外界进行气体交换。照蛋

时卵黄不易转动，胚与卵黄囊血管形似

蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。尿囊是一个很

小的水泡，眼睛开始沉积黑色素。

第四胚龄照蛋

第四胚龄解剖

第五天：胚胎被包围在一个透明的水泡

（羊膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯曲，

眼睛黑色素大量沉积。卵黄囊已包围1/2

的卵黄，照蛋时可见到眼睛的影子，俗称

“单珠”或“黑眼”。肉眼已可见到尿囊，

直径6毫米左右。

第五胚龄照蛋

第五胚龄解剖

第六天：尿囊增长迅速，一天之内增长

了约4倍，尿囊血管系统迅速发育，已

经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄囊血

管细；卵黄囊血管分布在卵黄面积达2/3

以上。胚体已初具翼和腿的外型，已眼

睛黑色素更多，照蛋可见头部与躯干部

两个小圆团，俗称“双珠”。

第六胚龄照蛋

第六胚龄解剖

第七天：卵黄体积达到最大程度，以后

将逐渐缩小，卵黄囊虽然也增大，仍有

1/4卵黄未被覆盖；尿囊比第6天增长

约两倍；胎儿的外?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我丫弑盖堇嗟奶?/p>

点，头和眼所占的比例相当大，前后肢

分化明显，胎儿的透明度开始降低，胚

胎半沉半浮横卧于羊水中。

第七胚龄照蛋

第七胚龄解剖

第八天： 尿囊较第7天扩大了一倍，几乎包围了

卵黄囊。从第4天到第8天是尿囊发育的第一阶

段，胚胎由卵黄囊呼吸转化为尿囊呼吸。胎儿外

形发育趋于完善，上喙白色，破壳齿明显可见，

胸腹腔尚未封闭，心、肝、胃都暴露于体腔外。

羊水与尿囊液迅速增多。

第八胚龄照蛋

第八胚龄解剖

第九天：尿囊沿内膜迅速向下端发

展，包围了胎儿和卵黄，并包围部分

蛋分白。胎儿皮肤透明度下降，皮肤

表面出现排列整齐的小点，即羽毛原

基。胸腹腔已封闭，心、肝、胃等器

官已包入体腔。

第九胚龄照蛋

第九胚龄解剖

第十天：尿囊在胚胎的背面迅速向下端

发展，将蛋白逐渐包围起来。当孵化的

第10天结束时，尿囊虽向小端逐渐包

围，但尚未合拢。公路儿皮肤的羽毛原

基遍及全身，翼和腿部羽毛的尖端已微

露。胎儿的位置靠近气室。

第十胚龄照蛋

第十胚龄解剖

第十一天：由于尿囊完全包

围了卵黄、胚体和蛋白、尿

囊血管已在小端吻合，此时

为孵化后的第10天零半

天，照蛋检验将这一现象称

为“合拢”。从第8天到第

11天是尿囊发育的第二阶

段。尿囊的合拢与否意义重

大，只有合拢完善，才能保

证胎儿吞食蛋白。

第十一胚龄照蛋

第十一胚龄解剖

第十二天：图中尿囊在蛋白端尚有

一小孔未合拢，对于12天的胚胎

发育似乎嫌慢。由于个体差异，这

种情形并不罕见，鸡胚短羽已遍与

爪已角质化。蛋白呈淡黄褐色，粘

稠，浆羊膜道形成。

第十二胚龄照蛋

第十二胚龄解剖

第十三天：将羊膜道是输送蛋白

至浆羊膜腔的细长通道。粘稠的

蛋白由于尿囊的包围和收缩，像

挤牙膏一样不断进入将羊膜腔，

与羊水混合，这种含有蛋白的羊

水，称为蛋白羊水，胎儿开始大

量吞食蛋白羊水。

胎儿在孵化的第12天至第18天

期间，除了从卵黄囊摄取营养外，

靠吞食蛋白羊水由消化道摄取营

养也是重要途径。由于蛋白中各

种氨基酸含量平衡，使胎儿的重

量迅速增加，由第12天的5克

左右增至第18天的22克左右。

第十三胚龄照蛋

第十三胚龄解剖

篇五：小鸡孵化过程

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