作业帮上海大白兔奶糖
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 21:20:39 体裁作文
篇一：大白兔奶糖
大白兔奶糖
开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。 大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84千焦耳）。 大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“ABC米老鼠糖”。由于售价比舶来品便宜，所以广受民众喜爱。直至1950年代，该糖果公司被收归国有，米奇老鼠被视为崇洋媚外的符号，于是包装图案改成白兔。
在中国，大白兔奶糖可是大名鼎鼎。1959年，“大白兔”为国庆十周年献礼而诞生；1972年，周恩来总理将大白兔奶糖作为礼物赠送给美国总统尼克松……然而，今天，当“大白兔”与精神抖擞的“金丝猴”等糖果新品同处一个市场时，曾经是中国食品业掌上明珠的“大白兔”似乎是“病”了，不仅当年销量第一、影响力第一的宝座难保，甚至有人认为“大白兔”有一天会销声匿迹。
为了给“大白兔”治病，近年来，上海冠生园集团采取了一系列行动；换配方、换包装、换口味，产品也从单一的奶糖拓展到鲜乳牛奶糖、太妃糖、奶油话梅糖、花生牛轧糖等新品种。连续两年在中央电视台黄金时段广告招标中，成功中标。 然而，一系列的把脉问诊虽然使“大白兔”的销量节节攀升，但是并没有能在中国市场上恢复当年超一流品牌的地位，混同在雅客、马大姐、黎祥、韩世、银河等“出身寒微”的糖果品牌堆里，唯一能够炫耀的是曾经拥有过的辉煌。
“大白兔”为什么会陷入今天这种“亚健康”困境？
“大白兔”号称6颗奶糖冲一杯奶，因此，在物质匮乏年代“大白兔”不仅仅是糖果，还是营养滋补佳品。今天在“大白兔”的网站上，还有这样的记载：“周总理工作非常辛苦，为国操劳，常常要加班到深夜。而他的办公桌上总是会放上一袋大白兔奶糖，加班的时候，时不时吃上一颗。就这样，大白兔奶糖成了周总理的加班好伴侣。”毫无疑问，兼具休闲食品与营养滋补食品双重属性，为“大白兔”成为超一流品牌打下了坚实的基础。
然而，在物质极其丰富的今天，休闲食品和营养滋补品遍地开花，而“大白兔”始终守着“6颗奶糖冲一杯奶”的荣耀不变，必然要被消费者所冷淡。近年来，残酷无情的市场竞争让“大白兔”发现自身在品牌经营中存在的问题，于是他们由单一的奶糖拓展到鲜乳牛奶糖、太妃糖、奶油话梅糖、花生牛轧糖等新品种。遗憾的是这些所谓的新产品，几乎全是一身奶味。奶是非常好的营养品，但是在营养过盛、小胖子多得让家长犯愁的今天，奶呀、糖呀这些高蛋白、高热量的产品让家长和崇尚前卫的年轻人，避之惟恐不及。“大白兔”在奶锅里开发出来的这些新产品，又能够在多大程度上吸引消费者呢？
市场不是静止的。在日新月异的今天，消费者总是在追求更好更新的产品。一个在产品研发上不能够做到真正创新的品牌，迟早会在消费者越来越挑剔的眼光中，被视为“陈旧、保守、过时”，进而被抛弃。环境变了，而品牌仍然我行我素，是中国许多民族品牌衰退的重要原因。
问题1：面对金丝猴的威胁，和被质疑会销声匿迹的大白兔是如何应对的？ 答：换配方、换包装、换口味，产品也从单一的奶糖拓展到鲜乳牛奶糖、太妃糖、奶油话梅糖、花生牛轧糖等新品种。连续两年在中央电视台黄金时段广告招标中，成功中标,使“大白兔”的销量节节攀升.
问题2：大白兔奶糖为什么在改进产品提升了销量后还是陷入“亚健康”的困境?
答：“大白兔”号称6颗奶糖冲一杯奶，因此，在物质匮乏年代“大白兔”不仅仅是糖果，还是营养滋补佳品。然而，在物质极其丰富的今天，休闲食品和营养滋补品遍地开花，而“大白兔”始终守着“6颗奶糖冲一杯奶”的荣耀不变，必然要被消费者所冷淡。近年来，残酷无情的市场竞争让“大白兔”发现自身在品牌经营中存在的问题，于是他们由单一的奶糖拓展到鲜乳牛奶糖、太妃糖、奶油话梅糖、花生牛轧糖等新品种。遗憾的是这些所谓的新产品，几乎全是一身奶味。奶是非常好的营养品，但是在营养过盛、小胖子多得让家长犯愁的今天，奶呀、糖呀这些高蛋白、高热量的产品让家长和崇尚前卫的年轻人，避之惟恐不及。
问题3：采取什么样的措施能让大白兔奶糖走出困境？
答：第一，向能吃出健康的功能化方向转变（调整新配方“减甜降脂增香”， 筛选出一种 对人体有益的特殊麦芽糖，让消费者不再想吃奶糖又怕发胖。）
第二，向时尚化转变。（口味也从原味拓展至目前的红豆味、巧克力味、酸奶味、清凉味和玉米味）
第三，杂交化。糕点、小吃和糖果互相融合。
问题4：从大白兔的案例中，我们可以得到什么？
答：一个企业想要将自己的产品推向市场，占领市场，并且长久立足于市场不易被淘汰，那么我们的产品要及时创新，审时度势，符合市场大环境的需求，依据市场的变化，及时调整策略！
篇二：大白兔危机公关
企业危机公关成功案例--"大白兔"成功突围"甲醛门" 2008-3-12 19:22:36
上海冠生园集团国际贸易公司接到菲律宾经销商来电称，菲律宾食品药品局(BFAD)对从中国进口的部分食品进行检验，被检大白兔奶糖含有福尔马林(甲醛)。随后，菲律宾方面将大白兔奶糖从超市下架，并劝市民不要购买，同时要求出口商召回相关产品。此消息已于7月16日由菲律宾GMA电视新闻网公布后，美国、新加坡、澳门、香港等多家媒体都作了报道，引起海内外强烈关注，以至连香港、广州部分超市也将大白兔奶糖撤柜。
大白兔奶糖风波中被披露的所谓食品添加成分甲醛是公认的高致癌物。这条官方信息一经公开立刻引起连锁反响，大白兔奶糖的食品安全在全球各国都受到广泛质疑，产品出口和销售受到严重影响。
大白兔奶糖风波远不是中国出口商品遭遇到的第一次信誉危机，菲律宾食品药品局突然拿大白兔奶糖“开刀”并非是一起孤立的事件。
近年来，中国商品质量问题刺激了西方媒体敏感神经，成为竞相报道的题材。仅以美国为例，有毒中国宠物食品、中国牙膏和不安全的中国玩具等被当地主流媒体一再渲染，中国商品乃至中国的国家形象都受到损害。
大白兔奶糖遭遇“甲醛事件”，可谓危机公关方面一个教科书式的生动案例。一系列的危机公关行动，让我们看到了冠生园公司应对危机的丰富智慧、良好素质、有序管理和层层递进。在突然遭遇“甲醛门”事件后，冠生园公司积极应对，在4天时间内便成功“突围”，专业人士认为，此危机事件的处理可以给其他企业四点启示：应对危机公关必须主动、积极、统一、及时、诚恳、权威。
主动：
3日内完成沟通、检测、媒体公关
雷厉风行本身就是积极的信号，等到危机事件出现以后，不要拖，不要满不在乎，应该积极响应，这是非常重要的。
“甲醛事件”曝出后，冠生园集团自己主动停顿了“大白兔”产品的出口，并在3天内做完了三件重要的事情：给菲律宾方面发函沟通；请权威检测机构SGS对生产线的产品进行检测，并得出没有甲醛的结论；召开中外媒体见面会宣布检测结果。不仅如此，冠生园还对菲律宾食品药品机构在既未公布相关检测报告又未得到生产企业确认的情况下，贸然通过媒体发布消息，给“大白兔”品牌造成损害的极不负责行为，理直气壮地声明：保留诉讼法律的权力。
及时：权威机关及时发声，快速消除疑虑
权威出马可以获取公众的信任，来自权威的信息容易说服公众。获知大白兔奶糖被禁售的消息后，上海市质监部门和国家质检总局及时派员在第一时间介入，出具了权威检测报告。特别是国家质检总局局长李长江在7月20日举办的新闻发布会上的权威发言更是让海内外消费者疑虑顿消。李长江说：“第一，我们没有接到菲律宾政府有关方面的情况沟通。
第二，我们同菲律宾驻中国使馆进行联系，想取得这方面的资料，他们表示无法提供。第三，我们经过了认真的检查测试，大白兔奶糖在生产过程中没有添加甲醛。”
统一：媒体报道客观公正，化危机为商机
遇到危机时统一口径非常重要，以免节外生枝。
传媒因素是食品安全事件中的一个重要因素，在“危机公关”中是一
权威：侧面突围，“第三方”鉴定功不可没
由第三方权威部门发布的、具有普遍公信力的数据以及对数据的客观解释性分析是应对国际危机事件中非常重要的一步棋。7月18日，新加坡政府的检验机构从冠生园新加坡经销商福南公司仓库中抽样大白兔奶糖进行检验，检测结果：大白兔奶糖不含甲醛，符合世界卫生组织的安全标准；7月19日，国际公认的权威检测机构SGS(通标标准技术服务有限公司上海分公司)对大白兔奶糖检测得出结果：未检出甲醛(福尔马林)；7月20日，文莱卫生部发表声明，宣布经过该部检测表明，中国产的“大白兔奶糖”不含甲醛，完全可以放心食用??这些“完全一致”的检测结果，让中国产的“大白兔奶糖”含甲醛这一不实说法不攻自破。
近段时间，境外查出中国产品存在质量安全的事件频频发生，从宠物食品、牙膏、轮胎，到现在的大白兔奶糖，甚至连“案发”的规律都极为相似：先是境外媒体曝光，紧接着内地厂家马上通过权威机构进行澄清，再后来大多是子虚乌有、空穴来风，但厂商却损失巨大，甚到遭受灭顶之灾。这次“大白兔”突围“甲醛门”的成功实践告诉国内企业，永远都要有忧患意识，在平时就要注意培养和学习危机处理的意识和方法，练好基本功。只有这样，才能在关键时刻巧妙地化解危机。
结果
国家质检总局局长李长江在国新办20日举办的新闻发布会上说，中国上海冠生园食品有限公司的大白兔奶糖在生产过程中没有添加甲醛，质量是安全有保证的。
随着李长江掷地有声的“新闻发布”和权威检测报告的公布，海外经销商对“大白兔”的疑虑消除，纷纷来电要货，在经过4天的滞销后，十个货柜大白兔奶糖被迅即解冻，其中七个发往新加坡、哥斯达黎加、马来西亚、印度、尼泊尔、美国等国。
篇三：大白兔奶糖
大白兔奶糖 有“中国第一奶糖”之称的大白兔奶糖是位於中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。最近以
“新装”重新上市，一改数年来的朴素外衣。改装后的大白兔奶糖以小颗粒示人，外包装以蓝色为主色调，凸显了兔子的活泼感和奶糖的奶味诱人。口味较之以前也有了变化，减少了糖分，增加了奶的含量。大白兔奶糖的消费群很广泛，因为它的历史悠久，年龄跨度很大，小孩年轻人，老人都喜欢吃。包装上那只跳跃的兔子，让人过目不忘。
大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、
大白兔奶糖甄选上乘的原料经现代科技精制而成，奶味纯正奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足且营养丰富。40多年来，大白兔奶糖一直以其优异的品质，无比的美味和健康的形象受到无数消费者的追捧。如今大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品，常规规格为袋装的114g、227g、454g和六连袋四种。
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有“中国第一奶糖”之称的大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果。
大白兔奶糖个性特点：1.形象深入人心 大白兔奶糖商标是一只跳跃的白兔，改装后的大白兔奶糖以小颗粒示人，外包装以蓝色为主色调 2.无比的美味 大白兔奶糖选取上乘的原料经现代科技精制而成，奶味纯正奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足且营养丰富，口味较之以前也有了变化，减少了糖分，增加了奶的含量。 3.品种丰富 大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品，常规规格为袋
装的114g、227g、454g和六连袋四种。 4.历史悠久，有文化意蕴 大白兔奶糖已有40多界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。
篇四：上海大白兔
上海大白兔奶糖
大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只
跳跃状的白兔，形象深入民心。
大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84千焦耳）。
大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“ABC米老鼠糖”。由于售价比舶来品便宜，所以广受民众喜爱。直至1950年代，该糖果公司被收归国有，米奇老鼠被视为崇洋媚外的符号，于是包装图案改成白兔，并于1959年作为中华人民共和国国庆十周年的献礼产品。
起始时，制作大白兔奶糖的工厂每天只能生产800公斤，也依赖人手制作。不过由于当时物资短缺，大白兔奶糖凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随着一代人的成长。
时至今日，大白兔奶糖已经成为中国首屈一指的糖果品牌。周恩来总理甚至于1972年将大白兔奶糖馈赠访华的美国总统尼克松。该糖果品牌虽然已经有一定历史，但随着中国经济增长，城市和农村均对大白兔糖果的需求有增无减，尤其在农历新年期间，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的踪影。2004年，大白兔奶糖销售额达6亿元人民币，每年以双位百分比递增，并向外出口至40多个国家和地区，包括美国、欧洲、新加坡等。 大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。资料指刚发售时，白兔图案是卧着的；其后修改成今日的跳跃状。另外除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆、薄荷等口味，更加入富中国特色的「奶油话梅味」等。今日的奶糖经过多次改良后，主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。大白兔奶糖的商标于1997年11月起转让至冠生园。目前“大白兔”奶糖累计国内销售达146亿元，远销50个国家和地区。除了
在商标方面护航“大白兔”，大白兔奶糖申请的4项国家发明专利已被受理并通过3年公示期，年内将正式颁发，届时大白兔将成为国内糖果行业获得发明专利最多的产品
篇五：大白兔奶糖
大白兔奶糖“出售股权”迷雾
2012-01-21 09:48:40 来源: 网易财经
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一则网上疯传的消息称大白兔1125万元出售10%股权，重新引发了广大消费者对大白兔奶糖的关注。不过，这则消息的准确性却出现了重大偏差：即将出售10%股权的此大白兔糖果厂只是冠生园集团旗下大白兔奶糖的联营厂之一，为大白兔品牌代加工部分花色大白兔奶糖，不仅产量极小，更无品牌所有权和销售权。这次股权出售是解决经营性资产改制的遗留问题，冠生园集团将回购所有股权，为大白兔奶糖经营性资产注入上市公司完成扫尾工作。
然而，错误的消息却引出了另一个不争的事实。尽管大白兔奶糖以每年38%的推出率推出新品，不过，消费者依然钟情原味大白兔奶糖、花生牛轧糖。
随着消费习惯的改变，功能型糖果、果胶类糖果市场份额的日益崛起，加之国际食品公司对国内糖果企业并购战的拉响，低端传统型糖果的式微态势已经逐步显现。大白兔这个拥有54年老字号的中国品牌将会如何应对？面对新时期的激烈市场竞争，这个国产老字号是否已经作好充足准备？
为何要卖大白兔
“这本来是一次寻常的回购挂牌，却变成了一个重大谬误。很不可思议。”冠生园集团发言人王诣羿告诉网易财经。“在联交所挂牌出售10%股权的此大白兔糖果厂只是冠生园集团旗下大白兔奶糖的联营厂之一，为大白兔品牌代加工部分花色大白兔奶糖，不仅产量极小，更无品牌所有权和销售权。”
王诣羿称，这次股权出售仅仅是解决经营性资产改制的遗留问题，母公司冠生园集团将会回购所有股权，为大白兔奶糖经营性资产注入上市公司完成扫尾工作。
但始料未及的是，这家在联交所挂牌的东方厂的生产利润却在无数次微博的转载后误传成了大白兔糖果厂整体的销售利润。甚至包括一些全国知名主流大报也以讹传讹，认为“大白兔已经老了”。
据悉，王诣羿所指的资产注入上市公司是指大白兔奶糖目前所在的冠生园集团已将旗下所有经营性资产全部注入上海梅林股份。
“我们把这一资产改制打包计划叫作9+1计划，主要包括九大经营性资产加240亩位于奉贤星火工业园的生产基地。”来自冠生园集团母公司上海益民食品一厂（集团）有限公司（下简称“益民集团”）总裁杨文倡向网易财经表示。“由于农方土地性质的问题，东方
厂（这家挂牌公司在大白兔奶糖内部的称谓）的改制未能在2010年上海梅林非公开增发注资的进程时同步完成。”
来自公司官网上的数据显示，1—10月份冠生园集团销售收入同比增长30%，其中：大白兔糖果同比增长69%。“2011年，大白兔奶糖整体贡献了冠生园集团约六成的利润。随着位于奉贤全新生产基地的建成投产，大白兔奶糖总体将实现5万吨的年产能规模。”杨文倡告诉网易财经。
但据网易财经了解，资产注入上海梅林并非最初的证券化方案。此前包括大白兔奶糖在内的冠生园集团本有意向独立IPO，积极推动此项方案的，正是冠生园集团原第二大股东中信资本。
然而现实的抉择是，大白兔和冠生园集团另八大经营性资产注入了上市公司上海梅林，土地等非经营性资产则留在合资公司里，而合资公司通过此次非公开增发募集的资金将帮助益民集团回购中信资本此前入股的45%股权。
“这的确和中信当初进入冠生园计划的退出路径还是有所不同的，最初，中信的想法是将冠生园集团实现整体上市，但光明也有自己的计划，所以最终双方协商，还是采取将资产装入现有上市公司平台的操作方式。”一位不愿具名的知情人士向网易财经承认。
中信资本控股有限公司总裁张懿宸则在接受访谈时也坦言，虽然中信的品牌，当地政府还是比较尊重，但真正入股国企，谈对赌、可转债等融资手段的条款可能都不会完全像外资PE谈判时一样的市场化。
“需要的时间很长！”这是张懿宸对国企项目最深刻的感受，“从做项目的过程，到进入后体现价值的过程都要很长时间，是一个很累的活儿，别人做的不多，也可以理解。” 张懿宸在接受媒体访问时表示，“在退出渠道上，国企项目，刚开始进的时候可能都愿意IPO，但是最终却不一定。”
益民集团和冠生园集团高层均不愿评价独立IPO方案变更的具体内情。不过，据网易财经了解，很重要的原因之一是因为经济危机以及三聚氰胺事件的爆发，使光明食品集团内部的业务遭受到了一定程度的挑战。一位不愿具名的内部人士透露，当时，由于奶源问题，仅大白兔奶糖一家因召回及停销在国内和国际市场奶糖所遭受的损失就高达5亿人民币。
“2007年与2008年的资产价格显然天差地别。”上海联合产权交易所一位内部人士也曾在接受媒体访问时承认，“当时的交易价格肯定无法比，中信资本能坚持兑现收购，应该说也是非常不容易的。”光明食品集团内部人士也表示。“独立IPO可能经历过这次重创后很难再成行。”
竞争狼烟四起
“应该说，目前这一方式也使中信资本实现了资本的安全退出，而原本在冠生园集团内的优质资产包括和酒、大白兔奶糖、冠生园蜂蜜等也被分别注入了光明现有上市公司的平台。”一位不愿具名的市场观察人士表示，“但这些外部和内部方案的更迭是否延误了大白兔奶糖品牌最佳的发展时机，现在还不得而知。”
一个不争的事实正摆在大白兔奶糖的面前——尽管以每年38%的推出率推出新品，不过，即便像程小姐这样的拥趸，依然没有选购酸奶口味的创新大白兔奶糖。“令人印象深刻和我最愿意掏钱购买的依然是原味大白兔奶糖、花生牛轧糖。”程小姐说。
曾两度为大白兔奶糖策划营销方案的郭先生向网易财经表示：“其实十年前，大白兔就开始纠结其品牌定位，到底该倡导时尚年轻还是怀念主题。”
“大白兔奶糖作为国内老牌食品工业绝不缺乏优质的产品，我们去参观过大白兔位于浦东的生产线，从奶源到产品质量的把控都非常好，而且十年前，大白兔奶糖的品类就已经非常多，太妃糖、话梅糖、牛轧糖，大白兔咸心。”郭先生说，“从当时来看，公司内部就不缺乏有营销意识的管理层在推进创新，这些都是它的优势。”
然而外部形势并不乐观。随着外资食品巨头纷纷加大对中国市场的投入力度，近年来国内食品行业正在面临一场洗牌风暴。
2011年年末雀，巢公司宣布削减低端冰淇淋产能，并控股徐福记糖果厂60%股权，落伍于卡夫、玛氏发展的雀巢正在中国聚焦糖果版图。据了解，徐福记自上市以来，因其糖果业务还包括巧克力、果冻，根据财报显示，该板块毛利均超40%。卡夫在2009年年的年报中则指出，卡夫近年来在糖果板块上的毛利率均在33%上下浮动，集团将会扩大在发展中国家尤其是中国市场的份额，而2010年对吉百利的收购，使其份额进一步获得扩大。
而国际食品巨头不凡帝范梅勒也毫不讳言在营销上的大费心思——2011年7月启用了Lowe+Partners为其新品推出做广告创意，2012年又聘请华扬创想为其旗下包括珍宝珠等知名品牌等进行数字营销。不凡帝范梅勒旗下不仅拥有大白兔奶糖在中国市场多年的老对手阿尔卑斯奶糖，同时其在高附加值胶母型、功能型糖果领域的产品覆盖也非常广泛，仅知名的品牌就包括了曼妥思，珍宝珠，Center,Happydent等。
来自第三方数据统计显示，传统扭式糖果（大白兔为主打怀旧主题，至今仍保留扭式包装）的市场份额早已式微，自2003年以来，就有被功能型糖果以及技术含量较高的胶母型糖果所逐步替代的趋势，大白兔奶糖如何稳坐细分市场第一名的宝座？
郭先生也承认，现实问题同样十分严峻。“消费习惯在这十年里发生了巨大改变，巧克力等更多元化的选择冲击了传统奶糖的销量，婚庆、囍糖使奶糖的功用开始定向化，资本层面的并购越来越多，竞争越来越激烈，有没有好的故事、好的人、好的体制，都是摆在大白兔奶糖面前的挑战。”
后梅林时代的大白兔
“大环境发生巨变，大白兔怎么提升企业的活力，怎么改变体制，可能是其最需要解决的。”郭先生向网易财经表示。
“ “大白兔谈不上生存危机，只有如何进一步做好做强的问题。”冠生园集团总经理蓝雪在2012年1月17日接受媒体访问时表示，来自冠生园集团提供的数据显示，大白兔品牌诞生至今已有54年，其市场占有率始终列全国同类产品第一位，且基本上每年保持两位数增长。而根据上海商情-FMCG研究中心对上海及周边地区超过4500家卖场、超市、便利店及专业零售店的零售监测数据也显示，2011年糖果品牌市场占有率排行榜中大白兔糖果名列第一。
根据冠生园集团日前披露的尚未审计数据，大白兔奶糖利润约占集团60%，成为冠生园旗下也是未来上海梅林主要的利润中心。在上海梅林通过定向增发募集资金15亿元的公告中，公司曾披露糖果等是冠生园毛利率较高的产品，约在30%-40%，这意味着其目前的竞争力并不弱于徐福记以及卡夫等国际巨头。
根据上海梅林的公告称，注入的冠生园经营性资产2011-2013年预计净利润分别为8000万元、7750万元和9603万元。冠生园承诺，如果达不到上述利润指标，实际业绩和承诺业绩间的差额将以现金补偿给上海梅林。重组后主营业务盈利能力能否提升，大白兔在休闲食品中的中心位置将会在上市公司层面得以怎样的延续，冠生园及上海梅林方面拒绝透露更为具体的思路。
据悉，上海梅林新一任领导班子正在就资产注入后的整合重组做密集的调研工作。“挑战还是非常大的。”上海梅林新任总经理应国强向网易财经表示。从2011年，上海梅林1-9月营业收入和净利润增长看，2011年前三个季度的业绩增长主要来源于非经常项的收益，因此公司的主营业务并未实现好转。此前，也有分析人士告诉网易财经，上海梅林非公开增发注入的休闲类食品和爱森猪肉等业务很可能会给公司的整体定位造成模糊的感觉。“能否在最短时间内理顺产业之间的关系至关重要。”一位光明食品集团内部人士透露。“下一步公司将在理顺内部产业脉络的基础上实行股权激励计划。”
据网易财经了解，未来除了大白兔奶糖这类扭式包装的传统奶糖以外，公司计划将保持以每年38%左右的新品推出率在尝试新口味的枕式软糖、以及创新口味的饮品，以向更多元化、毛利更高的中高端休闲食品链上移。“今年春节前，包括陈皮、话梅口味的枕式软糖已经推出，一款麦芽口味的饮品正在试销，即将全面投放市场。”冠生园集团内部人士透露。
冠生园集团董事长杨文倡于2012年1月17日下午也向网易财经表示：“冠生园集团也有三年百亿计划，比上市公司（上海梅林)早一年，只要上市公司过百亿，集团其实也就过百亿了。”杨文倡认为大白兔将会是其中的发展重心。“2013年，位于奉贤星火工业园区里的冠生园生产基地将全面建成，届时，大白兔奶糖的年生产规模可达到5万吨。”杨文倡表示。
另有知情人士的消息称，大白兔以及被注入上市公司的资产仍然有可能倚靠其在华东地区较为优势的销售通路以及代理分销体系，引入更多国际合作伙伴。“公司方面正在进行紧密的谈判。”上述知情人士表示。
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