椰子怎么吃

篇一：食物药物——椰子肉的营养价值、食用禁忌

食物药物——椰子肉的营养价值、食用禁忌

英 文 名：

Coconut

所属分类：

水果类

别 名：

胥余,越王头,椰瓢,大椰

营养成分：

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

食物详情

适宜人群：

椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。

不适宜人群：

容易发脾气、口干舌燥的、体内热盛的人不宜常吃椰子。

选 购 宜：

椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪，常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。 选 购 忌：

忌选青椰子，椰肉不好吃。

烹 调 宜：

椰肉炖汤补益功效更加显著。

烹 调 忌：

无。

食 用 宜：

椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

食 用 忌：

少与煎炸食物同时。

储 存：

低温保存。

推荐食谱

椰子番茄鱿鱼汤

原料：

鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只 做法：

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用； 2、番茄用食物料理机打成泥备用； 3、热锅熔化黄油，爆香蒜末； 4、加入番茄泥翻炒2分钟； 5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚； 6、

最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。 提示： 1、鱿鱼的处理方法：先去掉外面的黑皮，再把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼须处挤出牙，这样会保证肉的完整。 2、用蒜爆香锅子，可以去掉鱿鱼的腥味。 3、新鲜的鱿鱼做汤，切忌久煮，否则会越变越硬。

来自：.cn/html/2014/sgl_0423/577.html

篇二：椰子鸡最佳吃法攻略!吃货们,你们造吗？!

椰子鸡最佳吃法攻略！吃货们，你们造吗？！

一觉醒来，突然惊觉深圳遍地都是椰子鸡餐厅？！到底椰子鸡为什么会有这么逆天的魅力？甚至是逆天到让人甘心为它翻公交越地铁？！(╰_╯)#苦苦排队2小时(╯﹏╰)b，中午吃完还一直回味到晚上？！（ˉ﹃ˉ）

什么？！你说我太夸张？NONONO，我可以告诉你，你之所以会这么认为，是因为你可能还没有吃到过正宗的椰子鸡，或者是说你还不知道椰子鸡最美味的吃法！要是吃过的话，一般吃货绝对都能干出这种事情来的 ╮(╯▽╰)╭ 再加上它

并不仅仅只是美味而已，还有超丰富的营养价值！全家老少都适宜！下面就让小编先来细数一下它的营养价值吧！

1、椰子鸡： 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，美容美白、滋润皮肤，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

2、野生小马蹄，其状小如珍珠，又称地栗。味甘性寒，具有凉血解毒，利尿，通便，下火等功能。

3、海南金桔：金桔开胃生津、清热解毒，理气，醒酒、含丰富维生素A，可预防色素沉淀，增进皮肤光泽弹性，减缓衰老，果皮对肝脏之解毒功能。对眼睛的养护免疫系统之保健。

怎么样？一边吃着美食一边还知道身体正在变得越来越健康，这种心情是不是很爽？~Oh Yeah！妈妈再也没有理由不让我吃椰子鸡了！在知道了它的营养价值之后，小编就步入正题，无私的奉献出椰子鸡的最美味吃法！(/▽＼)

不论你去哪里吃椰子鸡，首先入眼的肯定是平平无奇一锅清汤！里面除了椰

子肉之外什么都没有，这时你可能会怀疑说就这么一锅清汤能有什么神奇之处？！别着急，耐心等待十分钟，你会发现它竟然意外地飘来阵阵垂涎欲滴的椰子清香！一时错觉，你会以为自己身处海南的海边小屋，闻着椰香享受阵阵海风~之后我们就可以把小马蹄和鸡肉放进去，再盖上锅盖焖一焖，等到3分钟汤沸腾后，立即揭盖，火力调为小火，因为浸鸡，是不能用大火的~

这时，你就可以开始先尝一碗汤了！伴着汤水吃鸡肉，这才是椰子鸡最正宗的食法！因为鸡肉一离开汤水，就容易变老变柴，口感大打折扣，而有汤水的浸润，能保持它的皮光肉滑~并且在未放其他材料之前，这煲汤才是名副其实的椰子鸡汤，最原汁原味，最清淡清雅！(～﹃～)~汤清，却味甜，那缕缕椰子的清甜鲜香，充盈着口腔，感觉相当的清润，什么暑气燥热，一下子就被椰香带来的清风，吹走不少~

这清甜味道，对于汤来说，是恰到好处的，但对于鸡，你是不是会觉得清淡了点？没关系，这时候你可以看到桌上有一叠酱油，一叠金桔，还有一叠沙姜和泰椒！

拿起野生金桔，往酱油上轻轻一挤，柑桔那股清新的酸香，就随着桔汁的滴落，而弥散开来，刺激着胃口，叫人垂涎欲滴！再随个人喜好加上沙姜和泰椒。微甜的酱油，爽劲的辣椒，拌上有特殊香味的沙姜，再淋上清酸的金桔汁，一碗

包含酸、辣、咸、甜、鲜的“四味”调料碟就这样做好了！

要知道的是，对于椰子鸡来说，汤底，调料和鸡，这三样哪一样的质量不够好都会毁了整锅鸡！！！

试过了原味的话，不妨试试添加一些食材，为椰子鸡汤焕发出新的味道~一般店里都会有不少菇菌选择，加一些羊肚菌，连汤色都变得不一样，带点淡淡的棕色，却已散发着浓浓的菇菌香~鱼丸和猪肉丸也是

值得一试的~

火锅最具吸引之处就是吃得越久，口味越丰富，汤底尽收所有食物精华。奶白色的鱼丸和朱红色的猪肉丸在汤中翻滚几分钟后，汲取浓浓的椰子汤味之余，更是集“百家之所长”的香味。一粒普通的肉丸里不仅有爽口弹牙的口感，还有鲜味的肉香，椰子清香与百味杂陈的汤汁。

你问我接下来应该要做什么了？！当然是万事俱备，只欠开啃啦！鲜甜的上好鸡肉，加上咸香微辣的调料，真是现在回想起来都觉得唾液分泌加速。什么？你说看完后实在是太馋了？那你还等什么？！赶快带着家人，或者约上三五个小伙伴，杀往椰子鸡店吧！

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同仁四季音乐主题餐厅

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电话：4006-3939-83 0755-25584086

篇三：如何打开带厚皮的椰子(喝汁吃肉版)

如何打开带厚皮的椰子

买回家的椰子怎么吃，介绍一下窍门：（请读完之后在操作）

1. 工具是菜刀（最好是那种能剁骨头的菜刀）案板

2. 椰子分头（开花的部分，不和枝丫连接的部分头比较尖）和尾（尾部跟枝桠相连比较平）

请从头部开始，椰子是三角形的，把椰子平整稳定到案板上，用手扶住注意扶住尾部，手按在上面固定好椰子，

3. 开始：从叶子头部开始剁（刀钝）或者切（刀快且锋利），一点一点的切椰子头，椰子

的头部比较脆 纤维比较细且少，尾部纤维多且很结实的。不要切得很大块，少量的切省劲还快，边切边看，看到切面有三角形（椰子面一般是颜色深）就停止，说明切刀椰子核心了，就不要切了

4. 把硬壳边上的外皮碎屑清理一下，这样的话吃椰子肉的时候里面没有外边的渣子

5. 用刀背部头肩钝处轻砸即可，因为这部分是椰子最薄的部位，轻轻的砸就开了，等有裂

纹用手轻轻把壳拿下来，会露出里面的白肉，用吸管轻轻一扎就进去了，如果没有吸管，就用筷子抠破 倾斜倒到碗里或者杯子里面就可以喝了

6. 如果想吃肉的话，在把水喝光之后，请把椰子的开口部位多砸开一些，用刀子伸进椰子

里面，刀尖潜入椰肉，慢慢的划椰肉，是椰肉成一些小方块，之后用稍长点的不锈钢硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下来了，椰肉很美味的，不要相信有人说的椰汁好喝有肉肉就难吃的骗人说法（不要直接用勺子舀，反向的比较省力尽管正向也能出来） 注：这是我常用的方法，我用过一些别的方法结果效果都不是很好，也费力，孩子们又挨不住叶子的诱惑，现吃现开又不方便和新鲜，之后我就慢慢摸索出来的，不是照抄的不担心的是假的，请照做就是。

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篇四：如何挑选好吃的椰子

[原来如此]

问：如何挑选好吃的椰子？

答：挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。

超市里买的那些都是加药的，看起来都是白白的，因为这样才能保存久点，但不好吃。

一般椰子在从树上摘下来3天内吃是最好的，过了味就变了！一般我们分头和尾的方法是，外壳上有3个凹下去的孔为头，相反方向为尾。

在超市里卖的都是剥好外皮的，判断椰子的嫩和老最简单如下：

1.在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。

2.看尾部，看尾部那三星，白色的算是嫩的，棕色是老的！

3.重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！

椰子是天然食品，很少有副反应，椰子肉，异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平，“益气，去风，食之不饥，令人面泽”（《本草纲目》）。 椰子果肉含油量为60%-65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1/3，即保持1:1:1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。（以上内容来自网络）

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篇五：吃椰子有什么好处

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吃椰子有什么好处

椰子含丰富的蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，营养极为丰富；椰子汁清如水，甘甜爽口，清凉解渴；椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果，常吃椰子对身体也很有益处。

1.增强抵抗力：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

2.驻颜美容：椰子中含有非常丰富的维生素C，维生素C是很好的抗氧化剂，可以促进我们新陈代谢的速率，改善皮肤血液的循环，使我们的皮肤变得白嫩，具有驻颜美容作用；

3.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；

4.

杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；

5.治疗食欲不振：吃椰子可以治疗食欲不振，促进青少年的生长发育；同时还可以给大脑提供充足的养分，有助于脑部发育。

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