乌贼墨

篇一：乌贼墨

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——主题分析报告

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北京万方软件股份有限公司

2014-07-14

报告目录

报告核心要素......................................................................................................... I

一、主题简介........................................................................................................ 1

二、主题相关科研产出总体分析........................................................................ 1

2.1 文献总体产出统计 ................................................................................ 1

2.2 学术关注趋势分析 ................................................................................ 2

三、主题相关科技论文产出分析........................................................................ 2

3.1 中文期刊论文 ........................................................................................ 2

3.1.1 近十年中文期刊论文分布列表 ................................................. 2

3.1.2 中文期刊论文增长趋势 ............................................................. 3

3.1.3 发文较多期刊 ............................................................................. 4

3.1.4 发文较多的机构 ......................................................................... 4

3.1.5 发文较多的人物 ......................................................................... 4

3.1.6 核心期刊分布数量对比 ............................................................. 4

3.1.7最近相关中文期刊论文 .............................................................. 5

3.1.8被引较多的相关期刊论文 .......................................................... 6

3.2 学位论文 ................................................................................................ 7

3.2.1 近十年学位论文年代分布列表 ................................................. 7

3.2.2 学位论文增长趋势 ..................................................................... 8

3.2.3 硕博学位论文数量对比 ............................................................. 8

3.2.4 发文较多的机构 ......................................................................... 9

3.2.5 发文较多的人物 ......................................................................... 9

3.2.6 最近相关学位论文 ..................................................................... 9

3.3 中文会议论文 ...................................................................................... 10

3.3.1 近十年中文会议论文年代分布列表 ....................................... 10

3.3.2 中文会议论文增长趋势 ........................................................... 10

3.3.3 中文会议论文主办单位分布 ................................................... 11

3.3.4 发文较多的机构 ....................................................................... 11

3.3.5发文较多的人物 ........................................................................ 12

3.3.6最近相关中文会议论文 ............................................................ 12

3.4 外文期刊论文 ...................................................................................... 13

3.4.1 近十年外文期刊论文年代分布列表 ....................................... 13

3.4.2 外文期刊论文增长趋势 ........................................................... 13

3.4.3 最近相关外文期刊论文 ........................................................... 14

3.5 外文会议论文....................................................................................... 15

3.5.1 近十年外文会议论文年代分布列表 ....................................... 15

3.5.2 外文会议论文增长趋势 ........................................................... 16

3.5.3 最近相关外文会议论文 ........................................................... 16

四、主题相关专利、科技成果及基金产出状况.............................................. 17

4.1 专利 ...................................................................................................... 17

4.1.1 近十年专利情况 ....................................................................... 17

4.1.2 专利类型分布 ........................................................................... 18

4.1.3 获得专利较多的机构 ............................................................... 18

4.1.4 专利较多的人物 ....................................................................... 18

4.1.5 最新专利 ................................................................................... 19

4.1.6 失效专利 ................................................................................... 19

4.2 科技成果 .............................................................................................. 20

4.2.1 近十年科技成果情况 ............................................................... 20

4.2.2 科技成果地区分布 ................................................................... 21

4.2.3 获得科技成果较多的机构 ....................................................... 21

4.2.4 获得科技成果较多的人物 ....................................................... 21

4.2.5 最新科技成果 ........................................................................... 22

4.3 基金 ...................................................................................................... 22

4.3.1 近十年基金情况 ....................................................................... 22

4.3.2基金类型分布 ............................................................................ 23

4.3.3 获得基金较多的机构 ............................................................... 23

4.3.4 获得基金支持较多的人物 ....................................................... 23

4.3.5 最新获得基金支持的期刊论文 ............................................... 24

五、主题相关国家法律法规及标准.................................................................. 25

5.1 国家法律法规 ...................................................................................... 25

5.2 中外标准 .............................................................................................. 25

六、提供主题相关产品及服务的机构.............................................................. 25

七、主题学科渗透性.......................................................................................... 25

八、主题共现词.................................................................................................. 25

九、主题研究领域创新实体.............................................................................. 26

9.1 相关专家(排名不分先后) .................................................................... 26

9.2 研究领域推荐机构 .............................................................................. 26

9.3 研究领域推荐人物 .............................................................................. 26

十、媒体相关报道.............................................................................................. 27

10.1 近十年媒体关注度 ............................................................................ 27

10.2 最新媒体报道 .................................................................................... 27

附录一 报告研究背景及目的............................................................................ 28

附录二 报告研究方法及原理............................................................................ 28

附录三 报告相关定义说明................................................................................ 29

1. 数据源 .................................................................................................... 29

2. 数据呈现方式 ........................................................................................ 29

3. 相关定义——报告中的术语解释 ......................................................... 29

4. 其他说明 ................................................................................................ 29

附录四 法律声明................................................................................................ 30

附录五 联系方式................................................................................................ 31

图表目录

图表1 文献总体产出统计表 .............................................................................. 1

图表2 文献总体产出饼图 .................................................................................. 1

图表3 学术关注趋势图 ...................................................................................... 2

图表4 近十年中文期刊论文分布列表 .............................................................. 2

图表5 近十年中文期刊论文增长趋势曲线图 .................................................. 3

图表6 发文较多期刊 .......................................................................................... 4

图表7 发表中文期刊论文较多的机构名称及数量 .......................................... 4

图表8 发表中文期刊论文较多的人物名称及数量 .......................................... 4

图表9 近十年学位论文年代分布列表 .............................................................. 7

图表10 近十年学位论文增长趋势曲线图 ........................................................ 8

图表11 硕博学位论文数量对比饼状图 ............................................................ 8

图表12 发表学位论文较多的机构名称和数量 ................................................ 9

图表13 发表学位论文较多的人物名称和数量 ................................................ 9

图表14 近十年中文会议论文年代分布列表 .................................................. 10

图表15 近十年中文会议论文增长趋势曲线图 .............................................. 11

图表16 中文会议论文主办单位分布图 .......................................................... 11

图表17 发表中文会议论文较多的机构名称和数量 ...................................... 11

图表18 发表中文会议论文较多的人物名称和数量 ...................................... 12

图表19 近十年外文期刊论文年代分布列表 .................................................. 13

图表20 近十年外文期刊论文增长趋势曲线 .................................................. 13

图表21 近十年外文会议论文年代分布列表 .................................................. 15

图表22 近十年外文会议论文增长趋势曲线图 .............................................. 16

图表23 近十年专利情况分布图 ...................................................................... 18

图表24 专利类型分布饼状图 .......................................................................... 18

图表25 获得专利较多的机构名称和数量 ...................................................... 18

图表26 获得专利较多的人物名称和数量 ...................................................... 18

图表27 近十年科技成果情况曲线图 .............................................................. 20

图表28 科技成果地区分布图 .......................................................................... 21

图表29 获得科技成果较多的机构名称和数量 .............................................. 21

图表30 获得科技成果较多的人物名称和数量 .............................................. 21

图表31 近十年基金情况统计图 ...................................................................... 22

图表32基金类型分布图 ................................................................................... 23

图表33 主题学科渗透性 .................................................................................. 25

图表34 主题共现词词频 .................................................................................. 25

篇二：乌贼的药用价值

乌贼的药用情况与价值

一：乌贼简介

乌贼Sepioidea隶属动物界 软体动物门 头足纲 蛸亚纲（二鳃亚纲） 十腕总目（乌贼目） 乌贼科。其下可分为乌贼属（Sepia）、无针乌贼属（Sepiella）、后乌贼属（Metasepia）等具体种类有巨型乌贼、枪乌贼、金乌贼（俗称鱿鱼）等等，我国常见的药用乌贼有金乌贼、无针乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼等多个品种.

二：乌贼资源分布与养殖

我国乌贼资源分布在我国中北部至南部的沿海一线上，并因其种类而异，如无针乌贼分布在我国南北沿海，以浙江、福建省产量最大；金乌贼分布于我国北方沿海，山东南部沿海产较大；针乌贼则主要分布在我国浙江舟山群岛以北沿海；白斑乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼皆为热带外海性种类，主要分布在我国广东、台湾、福建等省的沿海海域。

乌贼产卵与养殖一直有较大的难题，也多次给养殖户带来麻烦与经济损失。如09年的8月因“莫拉克”台风的莱西导致海水淡化大量乌贼因无法适应而大量死亡，给养殖户带来了巨大损失，也严重打消了养殖户对乌贼养殖的积极性。但其的开发前景还是为很多专家学者看好的，如浙江海洋学院对曼氏无针乌贼规模化增养殖技术的研究已取得一定的成效。来自中国水产科学院、全国水产技术推广总站、华东理工大学、厦门大学、中国海洋大学、上海水产大学等单位的专家对该技术作分析论证，并形成一致意见：浙江海洋学院曼氏无针乌贼增养殖技术研发的前期研究工作已经具有良好基础；项目的主要技术经济指标明确，研究方案与技术路线切实可行；其的研发成功可望填补我国头足类养殖的空白。

三药用作用与功效

乌贼肉

（一）：现代医学分析（药理作用）

1.新鲜乌贼中含有5-羟色胺及另外一种物质，可能是一种多肽（脑、肾、心中含量甚多）。人食乌贼中毒，可能即是由此种物质引起的肠运动失调。

2. 乌贼含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等以及维生素A 、B1 、B2 尼克酸等营养物质，但其含有大量胆固醇，高血压、动脉硬化、冠心病

患者不宜多食。

3. 乌贼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

4. 乌贼体可提取一种抗病毒物质。

（二）：中医典论

1.性味归经：乌贼鱼肉：咸、平、无毒，入肝、肾经，养血滋阴，主治血虚经闭、崩漏、带下。

2.典籍论述：《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称乌贼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。而《本草求真》对乌贼是这样描述的：“乌贼鱼肉按止言，气味酸平，有言其真美，食则动风与气，其治载能益气强志，及通妇人月经，可知其性属阴，故能入肝补血，入肾滋水强志，而使月事以时而下也。

3.选方：治妇人经闭：乌贼鱼和核仁煮食。——《陆川本草》

乌贼墨

（一）：现代医学分析（药理作用）

1.促凝血：其可用于功能性子宫出血、消化性溃疡出血和肺结核咯血。这里说的乌贼墨不是其墨汁，而是将新鲜乌贼的墨囊剥出，烘干研成细末而得。

2.抗肿瘤：5%的乌贼墨喂养BALB/C鼠5天，每只0.5ML/只，经体外细胞病毒实验证明，实验组动物血清对抗小鼠纤维母细胞（L929）细胞有明显的杀伤作

用，其杀伤率在50%以上；对人的肝癌细胞和肺癌细胞等肿瘤细胞也均有杀伤作用，其可能为乌贼墨可诱导体内坏死因子（TNF）的产生。

3.对免疫系统的影响：通过其在小鼠身上的实验证明，其能明显增加巨噬细胞的活性，对特异性抗体的产生有着促进作用。实验还证明，其可以直接或间接促进单核巨细胞释放某种因子间接作用于B淋巴细胞，促进抗体生成，对机体的免疫调节起到一定的作用。

4.另外有实验发现乌贼墨有明显增加小鼠白细胞水平的回升，表明其有升高白细胞数作用。另外其可保护造血干细胞，预防大鼠急性放射病，说明其有抗辐射的作用。

（二）：中医典论

1.性味归经：乌贼腹中墨：苦、温、温经止血，主治血刺心痛、功能性子宫出血。

2. 选方：治功能性子宫出血；取完整的新鲜乌贼鱼墨囊，烘干研洗末，装入胶囊，每天服用1g，每日两次，2-5天为一疗程。

乌贼内壳

引：乌贼鱼有很多种，其中我国的无针乌贼、金乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼的骨性内壳是一种应用广泛的中药材，即海螵蛸(《纲目》)或乌鲗骨(《素问》)，乌贼鱼骨(《本经》)，墨鱼盖(《中药志》)等等。

（一）：生药性状

1.无针乌贼（Sepiella maindroni de Rochebrune）内壳长椭圆形而扁平，边缘薄，中间厚，长9至14厘米，宽2.5至3.5厘米，厚1.2至1.5厘米。背面有瓷白色脊状隆起，两侧略显微红色；腹面白色，尾端到中部有细密的波状横层纹；角质缘半透明，尾部宽平，无骨针。体轻，质松，易折断，断面粉质，显疏松层纹。气微腥，味微咸。

2.金乌贼（Sepia esculenta Hoyle）内壳较前者大，长13至23厘米，宽约6.5厘米，厚0.8至1.2厘米。背面疣点明显，略作层状排列。腹面波状横层纹占全体大部分，中间有纵向浅槽；尾部角质缘渐宽，向腹面翘起，末端有一骨针，已多脱落。

针乌贼（Sepia andreana）内壳细长内壳后端骨针尖锐突出体较小。内壳雌雄也有差别，雄体较长，长度约为宽度的6倍，雌体较短，长度约为宽度的4倍。

3.白斑乌贼（Sepia latimanus）内壳厚大，长椭圆形。长约宽的2.5倍，背面隆起，有粗大颗粒，腹面前凸后凹。后端具粗骨针，横纹面中央有一浅沟。

（二）：现代医学分析（药理作用）

1.骨骼损修复：化学处理过的海螵蛸还可以用于接骨材料，动物（兔）实验表明有良好的组织相容性及成骨支架作用，且不引起炎症、毒性及排斥反应，且从修复的情况看，处理后的乌贼骨在成骨方面无明显差异。

2.抗辐射 用乌贼骨水给60C照射过的小鼠灌肠，可提高存活率25.2%。

3.抗肿瘤 其可延长腹水型肉瘤小鼠的存活时间，具有明显的量效关系。

4.抗溃疡 海螵蛸因含钙盐能中和胃酸，因此缓解胃灼烧感等。同时能促进溃疡面炎症的吸收，还可以改变胃内容物的PH，降低胃蛋白酶活性，加速溃疡面的愈合，并且其所含胶质与胃液中和后，可在溃疡面上形成保护膜，使出血点趋于凝结。

（三）：中医典论

1.性味归经：海螵蛸咸、涩、温。归脾、肾经。收敛止血，涩精止带，制酸，敛疮。

2.典籍论述：《神农本草经》中将其列入“中品”耀。它味咸，性微温，入肝肾二经，具有止血制酸除湿 敛疮的作用，常用于治疗胃痛吞酸 呕血便血 崩漏带下 血枯经闭 腹痛 阴蚀烂疮等。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用

海螵蛸配臵的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研细粉，内服治疗；治疗肺结核咳血，可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用。对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。

3.选方：

1.治疗胃痛吐酸：海螵蛸15克贝母 甘草各6克瓦楞子9克，共研细末，每次服用6克。

2.鼻血不止：乌贼骨粉 槐花等分，半生半炒为末吹鼻。

3.治外伤处血：骨粉 海螵蛸 蒲黄炭 各等分，研细末，过150目筛，混合撒于伤口，稍加压可凝固止血。

4.治小便淋血:海螵蛸末3克，生地黄汁服用。

5.治阴囊湿痒:乌贼骨粉 蒲黄，扑之。

【附注】：乌贼蛋：性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

四主要化学成分

乌贼肉：含水84%，蛋白质13%，脂肪0.7%，灰分0.9%与少量碳水化合物、钙、磷等以及维生素A 、B1 、B2。

乌贼墨：其主要成分为乌贼墨黑色素它是吲哚醌的多聚物并与蛋白结合，它还是发挥止血作用的主要成分。

海螵蛸：中含碳酸钙80～85%，壳角质6～7%，粘液质10～15%，并含少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。正因为其中含有大量碳酸钙，所以可以制成制酸剂常用于治疗胃十二指肠溃疡病。

五现代的开发情况

对乌贼的现代开发良好，但主要用于食用方面。但随着人们对海洋认识深入，其药用价值也渐渐被人们所关注。其中已有大量有关药物被研发出来如：胃灵、胃宁、溃疡散、安胃片、啊海明片、乌贝散、止血海绵、乌胆片、汗斑散、牡丹龙、海墨素片等等。并且曼式无针乌贼，金乌贼都已进入较大面积的研究范围，其前景为多位学者所认同。

参考资料：1.中国海洋生物名录

2.海洋药物研究与开发 人民卫生出版社 2003.6月第一版

3.中国海洋湖沼药物学 学苑出版社 1995版

南京中医药大学09中药资源与开发1班

蒋征

学号：040009115

篇三：轻松教你辨别章鱼墨鱼和鱿鱼(含图

轻松教你辨别章鱼、墨鱼和鱿鱼(含图）

章鱼〃又称八爪鱼；墨鱼〃又称乌贼；鱿鱼〃又称枪乌贼。由于各地称谓不一〃下文分别称之为章鱼、乌贼、鱿鱼。）

章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的显著区别是外套膜。它们分别有三种形态〃章鱼是球形〃乌贼是袋形〃而鱿鱼是锥形。如图

：

对于鱿鱼和墨鱼的干品〃后者有明显的骨头。

下面介绍下它们的功效和食用方法：

章鱼

性味

甘咸〃寒〃无毒(《纲目》);性平〃味甘〃无毒(《东医宝鉴》)

功效主治

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素〃并还富含抗疲劳、抗衰

老〃能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。《本草纲目》中记

载:"章鱼、石距二物〃似乌贼而差大〃味更珍好。食品所重〃不入药

用。"

2.章鱼性平、味甘咸〃入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

功用主治

益气养血〃收敛〃生肌。主治气血虚弱〃痈疽肿毒〃久疮溃烂。

补血益气:章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒:章鱼捣烂〃调冰片〃敷患处。(《泉州本草》)

养血益气〃催乳生肌〃颇与墨鱼相似。用于气血虚弱〃头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

适宜人群

一般人都可食用〃尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。

墨鱼

乌贼鱼性质温和〃味微咸〃具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；而且〃乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸〃可防止动脉硬化；常吃

乌

贼鱼〃可提高免疫力〃防止骨质疏松〃缓解倦怠乏力〃对食欲不振等作用显著；此外〃乌贼骨是一味中药〃主治崩漏带下、闭经等症；而乌贼墨可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗以及预防急性放射病。

墨鱼壳〃既“乌贼板”〃学名叫“乌贼骨”〃也是中医上常用的药材〃称“海螵蛸”〃是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

按照中医理论〃乌贼味咸、性平〃入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”〃是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

适用人群

适宜阴虚体质〃贫血〃妇女血虚经闭〃带下〃崩漏者食用。

搭配宜忌

√墨鱼+南瓜=护眼、增进视力

√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化

×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收

注意事项

脾胃虚寒的人应少吃； 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食

患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食

乌贼鱼肉属动风发物〃故有病之人酌情忌食。

墨鱼与茄子相克。

墨鱼的清洗：墨鱼因体内含有大量墨汁〃不易洗净。清洗时〃应先撕掉表皮〃剥开背皮〃拉掉灰骨。然后放进水池中〃多放些清水〃将墨鱼放入其中〃在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠〃使之流尽墨汁〃冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意〃其眼中含有大量墨汁〃很容易溅出弄脏衣服〃在水中操作可避免这个问题。煮墨鱼要不断转动〃若不将墨鱼转动〃墨鱼会一半深色〃一半浅色。

选购技巧

挑选生墨鱼时〃宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时〃最好能用手捏一捏鱼身是否干燥〃闻一下是否有异味〃优质的墨鱼带有海腥味〃但没有腥臭味。

食用方法

1?乌贼的吃法很多〃有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤〃还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。比较常见的菜有爆炒乌鱼丝〃爆乌鱼卷〃烧乌鱼汤〃溜乌鱼片等〃尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉〃味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶〃再经厨师之手〃就成了驰名中外的上等佳肴了。

2?墨鱼仔分切小块〃更宜入味。

3?乌贼体内含有许多墨汁〃不易洗净〃可先撕去表皮〃拉掉灰骨〃将乌贼放在装有水的盆中〃在水中拉出内脏〃再在水中挖掉乌贼的眼珠〃使其流尽墨汁〃然后多换几次清水将内外洗净即可

鱿鱼

营养价值很高〃是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同〃都是

富含蛋白质、钙、磷、铁等〃并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼的营养价值非常高〃其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分〃且含量极高。此外〃脂肪含量极低。

篇四：浅谈乌贼的综合药用价值

浅谈乌贼的综合药用价值

杨丽萍

（国际交流学院09CGA 096010509）

摘要：乌贼作为传统药物，在中国应用已久。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具

有较高的营养价值，而且富有药用价值。本文从对乌贼外形特征、生活习性、繁殖、分布等

方面入手，对乌贼墨、乌贼肉、乌贼骨及血的药理作用进行综述，以便对乌贼有更全面的了

解。

关键词：乌贼；药用；价值；综述

Showing the squids' comprehensive medical value

Abstract:Squids,as the traditional Chinese medicine, has been applied for a long

time.We can say that squids are extremely treasure because of their delicacy and high medical value.This paper summarizes pharmacological effects of squids'

ink,bone and flesh .from their habits, contour features, breeding, distribution,so

as to have a more comprehensive understanding about squids.

Key words:squids;pharmacological effects;value;summarize

1前言

海洋药物在中国有着悠久的历史渊源,最早可追溯到公元前姬国时代。于春秋战国时期

的《山海经》即有27种龟、鱼类药物的记载, 而乌贼是其中较为久远也较为重要的一种, 其

骨肉、墨、血均可入药, 可谓全身是宝。早在公元前3世纪左右，我国《黄帝内经》就有乌

贼骨作“药丸” 的记载。《本草纲目》说“ 海缥峭” 可以止血、治疗虫蝎咬伤和消化道溃

疡；乌贼的血主治耳聋；墨汁和醋混合服用主治心痛。下面是对乌贼的基本介绍及其药用。

2乌贼的基本简介

乌贼（Mugil cephalus），本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲

乌贼目的动物，约有350种，体长2.5～90公分(1～35吋)，最大的大王乌贼体长逾20米。

乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。乌贼遇

到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变[1]

颜色和大小。

2.1形态特征 乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具

石灰质内壳。头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当

腹足类的嗅检器，为化学感受器。乌贼躯干呈袋状，背腹略扁，位头后。躯干两侧具鳍，

鳍在躯干末端分离、鳍在游泳中起平衡作用。由于躯十背侧上皮下具有色素细胞，可使皮肤

改变颜色的深浅。乌贼躯体方位依其在水中的生活状态，头端为前，躯干末端为后，有漏斗

的一侧为腹，相反一侧为背。但根据软体动物的体制与乌贼的形态比较，其前端应为腹侧，

因足让腹侧，后端为背，背侧为前，腹侧为后。 [7]

2.2捕食特点 因为稳定的结构肌红蛋白是乌贼在深海生存的必要条件，乌贼热衷于吃螃蟹、鱼、贝

类动物等富含虾青素的资源。因为虾青素是最强的抗氧化剂，是保证肌红蛋白结构稳定而

不被氧化必要条件。

2.3繁殖发育

每年春夏之际，乌贼由深水游向浅水内湾灯产卵，此谓生殖徊游。产卵后的乌贼在近海

大批死亡。澳大利亚的生物学家对乌贼的生殖方式秘密进行研究后发现: 雄乌贼将自己的精

液排放在雌乌贼的触腕上, 雌乌贼再把粘在触腕上的精液塞进行自己的性器中才能受孕。

交配后不久，雌性即排出受精卵，圆形，一端稍尖，长径10mm许，成串聚积一起，表面黑

色，粘于外物上俗称“海葡萄”。乌贼卵含大量卵黄，属端黄卵。经不完全卵裂（盘式

卵裂）以外包法形成原肠胚，直接发育。孵化出幼体与成体相似。

3[7][1]乌贼的药用价值

3.1乌贼墨的药理作用

乌贼墨的药用价值最早始于止血。进入90年代以来, 其抗肿瘤研究一度成为新的热点。

乌贼墨的抗肿瘤作用最初是由日本青森产业技术中心和弘前大学发现的。乌贼墨中含有高效

抗癌活性成分, 经提取、分离和纯化, 得到了一种全新结构的粘多糖, 这种粘多糖与蛋白分

子相连, 构成一种比较复杂的蛋白2多糖复合体。弘前大学应用乌贼墨蛋白多糖进行抗小鼠

纤维恶性癌细胞移植瘤实验。结果表明对照组10 只荷瘤小鼠全部死亡; 而给予乌贼墨粘多

糖实验组的10 只荷瘤小鼠, 8 只小鼠的肿瘤完全消失, 2 只小鼠的癌细胞受到了抑制, 荷

瘤小鼠的生存率达到60%～ 80% 。

关于其抗肿瘤作用机制, 国内研究较多,主要集中于免疫方面, 包括一般性免疫增强及肿瘤

坏死因子诱生作用。该方面中国医科大学所作工作较多, 发现乌贼墨对非特异性免疫及特异

性免疫功能均有影响。它一方面刺激巨噬细胞活性, 抑制肿瘤生长另一方面作为免疫佐剂,

促进抗体生成, 提高特异性免疫功能, 特别是体液免疫另外可使脾脏增重。除此之外, 发现

乌贼墨有肿瘤坏死因子（TNF一α)促生作用, 该因子在体内对Meth一A肉瘤, 在体外对GM803

胃癌、Y99大肠癌及L929细胞均呈不同程度的杀伤作用。另外, 乌贼墨可通过激活红细胞C3b

受体活性来增强红细胞免疫粘附肿瘤细胞的能力, 同时增强白细胞的免疫粘附和杀伤作用,

从而有力地阻抑了肿瘤细胞的运行和淋巴结转移。其激活机制可能是乌贼墨中的多糖与红细

胞膜受体琉基和淋巴细胞相关抗原一3(LAF一3)结合, 引起受体变构, 增加C3b受体的集簇分

布, 从而提高其活性。

乌贼墨在“本草纲目”中记有“肤中墨主治血刺心痛”之功效。现代临床应用证明它是

一种良好的全身性止血药, 对妇科、外科、内科等多种出血, 止血效果显著, 无毒副作用。

另外, 乌贼墨提取物可制成毛发强壮剂,用于生发、黑发。 [4][3][2]

3.2乌贼骨的药理作用

《黄帝内经》有以乌贼骨作丸饮以鲍鱼汁治血枯的记载。《本草纲目》记载乌贼骨具有

各种收敛作用, 表现为止血, 可治多种内外出血, 单用有效表现为制酸, 可中和过多胃酸，

对胃溃疡、十二指肠溃疡沦生溃疡及部分慢性胃炎等有效表现为收敛肌肤, 可临床用于皮肤

溃疡、褥疮以及配伍黄柏、枯矾等外用于疮疡、湿疹、带状疤疹等的治疗。以上收敛作用均

源于乌贼骨富含钙, 可中和胃酸, 另外在皮肤、粘膜包括体内表面确有制泌、收敛、降低血

管通透性的作用。除此之外，经有关实验证明，乌贼骨还有抗肿瘤和抗辐射的作用。

化学处理过的乌贼骨还可用作接骨材料, 动物兔实验表明有良好的组织相容性及成骨

支架作用, 且不引起炎症、毒性及排斥反应, 从节段缺损、空洞缺损的修复情况看,处理后

的乌贼骨与兔骨在成骨方面无明显差异。

另外, 民间还用于哮喘、疟疾的治疗。 [6][5][1]

3.3乌贼肉、乌贼血的药用价值

乌贼肉有活血化淤之效, 不但补气、补血且可滋阴。乌贼全体配伍龙芽草等煎煮,取汁

及肉, 民间用来治疗暑湿所致的倦怠、嗜睡和食欲不振；与杜仲共煮, 取肉及汤可用于腰痛

的治疗。乌贼血据《本草纲目》载, 可主治耳聋。

乌贼卵还可用于开胃利水。

4结论

乌贼可谓全身是宝，我们应该在保护乌贼的同时，综合开发和利用。例如，开发利用乌

贼墨不仅可以为人类带来一种全新的抗肿瘤药物，为肿瘤患者带来福音，而且能将乌贼墨变

废为宝，为社会创造新的社会效益和经济效益。

参考文献：

[1]吴鸿洲．试论海洋药物在中国的发展及应用．上海中医药杂志．１９８３．（２）：３４．

[2]吕昌龙．乌贼墨对小鼠移植流的抑制作用．实用肿瘤学杂志．１９９４．（１）：６．

[3]吕昌龙．乌贼墨对小鼠免疫功能的影响．中国海洋药物杂志．１９９４．（４）：２３．

[4]赫珄．乌贼墨抗肿瘤活性的研究．中国医科大学学报．１９９６．２５（２）：１３４．

[5]刘艺．海螵蛸接骨动物实验的组织学研究．中国中医骨伤科．１９９５．３（５）：６－ ８．

[6]孙庆洛．海洋药物民间应用．福州：福建科技出版社．１９８４．５８．

[7]董正之．中国动物志（软体动物门）．北京：科学出版社．１９８８．１０６．

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