卖鱼的学问

篇一：做 鱼 的 学 问

做 鱼 的 学 问

油炸鱼前，现在鱼块中放几滴醋、几滴酒焖三至五分钟，这样炸出的鱼香而味浓。

把原块鸡油放在鱼面上蒸，鱼肉吸收鸡油，更加滑溜好吃。 剖鱼时若把苦胆弄破，可在染上胆汁的鱼肉上涂些酒或小苏打，之后用冷水清洗即可除去苦味。

做冻鱼时，如果在汤里加适量的牛奶，这样近乎新鲜鱼的味道。 刮鱼鳞前，先用醋抹擦鱼身，鱼鳞就好刮了。

烹调鱼类时，放入少量啤酒，不但可以去除泥腥味，而且所做出的鱼嫩滑鲜美。

篇二：风水鱼的学问

怎么近来那么多人问风水鱼呢？我还是直接把我原来的回答发给你了！ 给你一篇关于风水鱼的文章，你自己算吧

一、鱼缸放在何方为吉

上元：

一运零神南方：1864-1883年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。 二运零神东北方：1884-1903年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。 三运零神西方：1904-1923年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。

中元：

四运零神西北方：1924-1943年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。

五运零神前十年西北方、后十年东南方：1944-1963年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。

六运零神东南方：1964-1983年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。

下元：

七运零神东方：1984-2003年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。 八运零神西南方：2004-2023年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。 九运零神北方：2024-2043年，零神方见水或摆放鱼缸一律主吉旺财。

二、养鱼的数目

命卦五行属水的人，可饲养一尾或六尾金鱼。

命卦五行属火的人，可饲养二尾或七尾金鱼。

命卦五行属木的人，可饲养三尾或八尾金鱼。

命卦五行属金的人，可饲养四尾或九尾金鱼。

命卦五行属土的人，可饲养五尾或十尾金鱼。

若摆放的鱼缸较大，嫌上述的数目太少，则不妨将两组数目结合饲养，但宜以深浅二色两组数目分开

命卦五行属水的人，可饲养一尾浅色鱼，六尾深色鱼，合共七尾。

命卦五行属火的人，可饲养二尾浅色鱼，七尾深色鱼，合共九尾。

命卦五行属木的人，可饲养三尾浅色鱼，八尾深色鱼，合共十一尾。 命卦五行属金的人，可饲养四尾浅色鱼，九尾深色鱼，合共十三尾。 命卦五行属土的人，可饲养五尾浅色鱼，十尾深色鱼，合共十五尾。

注：初次养鱼，最好选择吉日良时，（在前一日储满水，不宜用新水应隔一夜的水为佳）到时间即将金鱼由桶放下鱼缸，开动气泵，则大吉大利。

命卦五行属性速查表

出生年份 男命 女命

1924 甲子 巽木 坤土

1925 乙丑 震木 震木

1926 丙寅 坤土 巽木

1927 丁卯 坎水 艮土

1928 戊辰 离火 乾金

1929 已巳 艮土 兑金

1930 庚午 兑金 艮土

1931 辛未 乾金 离火

1932 壬申 坤土 坎水

1933 癸酉 巽木 坤土

1934 甲戌 震木 震木

1935 乙亥 坤土 巽木

1936 丙子

1937 丁丑

1938 戊寅

1939 已卯

1940 庚辰

1941 辛巳

1942 壬午

1943 癸未

1944 甲申

1945 乙酉

1946 丙戌

1947 丁亥

1948 戊子

1949 已丑

1950 庚寅

1951 辛卯

1952 壬辰

1953 癸巳

1954 甲午

1955 乙未

1956 丙申

1957 丁酉

1958 戊戌

1959 已亥

1960 庚子

1961 辛丑

1962 壬寅

1963 癸卯

1964 甲辰

1965 乙巳

1966 丙午

1967 丁未

1968 戊申

1969 已酉

1970 庚戌 坎水 艮土 离火 乾金 艮土 兑金 兑金 艮土 乾金 离火 坤土 坎水 巽木 坤土 震木 震木 坤土 巽木 坎水 艮土 离火 乾金 艮土 兑金 兑金 艮土 乾金 离火 坤土 坎水 巽木 坤土 震木 震木 坤土 巽木 坎水 艮土 离火 乾金 艮土 兑金 兑金 艮土 乾金 离火 坤土 坎水 巽木 坤土 震木 震木 坤土 巽木 坎水 艮土 离火 乾金 艮土 兑金 兑金 艮土 乾金 离火 坤土 坎水 巽木 坤土 震木 震木

1971 辛亥 坤土 巽木

1972 壬子 坎水 艮土

1973 癸丑 离火 乾金

1974 甲寅 艮土 兑金

1975 乙卯 兑金 艮土

1976

丙辰 乾金 离火

1977 丁巳 坤土 坎水

1978 戊午 巽木 坤土

1979 已未 震木 震木

1980 庚申 坤土 巽木

1981 辛酉 坎水 艮土

1982 壬戌 离火 乾金

1983 癸亥 艮土 兑金

1984 甲子 兑金 艮土

1985 乙丑 乾金 离火

1986 丙寅 坤土 坎水

1987 丁卯 巽木 坤土

1988 戊辰 震木 震木

1989 已巳 坤土 巽木

1990 庚午 坎水 艮土

1991 辛未 离火 乾金

1992 壬申 艮土 兑金

1993 癸酉 兑金 艮土

1994 甲戌 乾金 离火

1995 乙亥 坤土 坎水

1996 丙子 巽木 坤土

1997 丁丑 震木 震木

1998 戊寅 坤土 巽木

1999 已卯 坎水 艮土

2000 庚辰 离火 乾金

2001 辛巳 艮土 兑金

2002 壬午 兑金 艮土

2003 癸未 乾金 离火

2004 甲申 坤土 坎水

2005 乙酉 巽木 坤土

2006 丙戌 震木 震木

2007 丁亥 坤土 巽木

2008 戊子 坎水 艮土

2009 己丑 离火 乾金

2010 庚寅 艮土 兑金

确定自己的“命卦”后，即可根据五行属性选择饲养风水鱼的数目了。

举例：2005年某先生欲想在家中饲养风水鱼催财，得知命主生于1956年，查

得命卦五行属土，2005年零神西南方。于是，某先生可择吉日良时，在家中的大厅西南方位摆放鱼缸催财，饲养五尾或十尾金鱼（或五尾浅色鱼十尾深色鱼，合共十五尾）。

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篇三：金鱼选购

买金鱼，季节性很重要

一般春天的时候正值金鱼繁殖，这个时候好鱼（尤其是母鱼）都在鱼场留下做种鱼，即便是繁殖过后的鱼也是因为经过人工繁殖体力大打折扣。如果遇见有小金鱼苗，也是头年的秋苗，在鱼场通过了饥寒交迫的寒冬，鱼的体质也不太好。这个时候买金鱼能买到好的比较困难。五一左右当年的鱼苗基本开始上市，可是因为气温较高，买鱼回来的路上稍有不慎，到家以后的损失就会比较大，夏季也是这样，我夏季要是买金鱼回来，会在路上买两根普普通通的冰棍，用塑料袋包着贴着装金鱼的塑料袋，起到了很好的降温作用。秋天是买金鱼的最佳时节，鱼壮量多，但我更偏爱冬季买金鱼，因为冬季买回来的鱼很少得病，唯一就是冬季金鱼的价格比其它时候略高，尤其是到了过年前更是如此。

首先 初进店慧眼识鱼

各位朋友肯定都有逛鱼市的时候，当踏进鱼市的第一步时，我的心脏就开始跳动快速，不是心脏病，激动的！尤其是来到冷水鱼摊位，眼睛里就只有鱼，很多次都根本不记得卖鱼的长什么模样，就只记得每个店铺都有什么鱼。进店第一眼，各位一定要记住，仅用眼睛的余光略扫一下此店所经营的金鱼都有什么品种，并且在心里暗自记下哪个盆或者鱼缸里有中意的金鱼，可万万不能立即目不斜视的直奔最喜爱的金鱼面前！这一点务必切记！！这个时候，如果已经发现这个店铺有自己喜欢的鱼了，一定要微笑着从进门处的第一缸鱼看起。看的时候有个学问：一定要仔细地观看！最好是让店主觉察到你对他摆在门前的第一缸金鱼就非常喜爱，这样做的

目的是：

1、告诉店主，你很喜欢金鱼，来他这里不会是仅仅一逛而过，从而让店主因对你产生初步好感而放松警惕，这个时候如果店主问：“看上哪个了？”那这个店主肯定是个急脾气，要不然就是个开始经营时间不长的人，这样的店主一般对金鱼不太熟悉，或者就是对顾客的购买意愿不太熟悉。这样的店主最好斗！嘿嘿，这个时候你可以马上的回答他：“我先看看！这鱼真漂亮！”后半句的意思就是表明自己似乎并不懂鱼，

进一步麻痹店主。

他对你的警惕性更加放松以后，就不会打搅你看金鱼了。如果偏巧遇到了一个拼命向你推荐金鱼店主，那他就是百分之

百的傻帽了，这样做生意的傻帽商人，嘿嘿，就该我玩他了

（可惜到现在还没遇到这样的店主）。

2、如果遇到了一个非常有经验的店主，也没关系，这样的店主一般不会一开始就主动上前接待你，因为他很清楚他有好鱼不愁卖，而且精明的他也不会一上来就把顾客吓跑，除非是他马上要关店回家。所以一上来就仔细观看第一个鱼缸里的鱼，也就是为了让店主不急于来导购，争取到了更多的

主动观察金鱼的自由时间。

3、通过对第一缸鱼的观察，可以大致摸清楚这个店主对金鱼的一般侍弄情况。如果第一缸里水清鱼欢，说明店主很勤快，勤快的好处是会很好的对待金鱼，坏处是有可能对有病的金鱼做手脚。如果第一缸里水很混，注意，是水很混，并不是水很绿！（卖鱼的是不会用绿水的，鱼都看不见他怎么卖啊？）混水里的鱼的状态不会很好，即便是有好品相的鱼也都打了折扣（真正的好鱼鱼贩子是不会用混水的）。这就说明，这个店里的鱼因为店主的手法不好而多半带病，如果还要在他这里买，那就要加倍的细致挑选。还有一个多数的情况，就是第一缸里水虽清，但鱼的状态并不好。这个时候，以目视分辨金鱼的大致病症，不仅对之后的行动重新盘算，

也能增长鱼类疾病的知识。

看过了第一缸的鱼，继续往后面看。很多鱼店都会经营普通的龙睛、草金、珍珠、琉金等大众鱼，而且往往这些大众鱼

都是一大堆的放置在鱼缸里。这个时候就没有必要像第一缸鱼看得那么仔细了。如果对以上列举的大众鱼也有兴趣，可以仔细看看这些鱼中是否有品质上佳的，比如说背峰很高、尾鳍四张大开的琉金；颜色出异，或者圆尾鳍的草金；脑袋上略有皇冠出现的珍珠（限当岁鱼）等等等等，如果能看到这些鱼，再辨其状态比较正常，只要家里的饲养条件允许，

马上下手！状态不佳就否了。

这里对各位多说一下，如果是北方的朋友建议别选择当岁短尾琉金，北方的气候条件是不能把短尾琉金这个品种饲养成那些南方成鱼的样子的，如果喜欢这个品种，就直接买成鱼

回家观赏。

每个观赏鱼店，一般都有一个特殊的鱼缸，这个鱼缸基本上都习惯性的放置在一个不起眼的角落。缸里的水比较混，里面的金鱼数量明显稀少，可是品种却比较多的混养在一起，对啦，这个鱼缸是店主用来治疗病鱼的。这个鱼缸里面既有普通的鱼，也有好鱼，一定要看，看看里面的鱼是不是都病

了，这些病症是否你都认识。

看了几缸鱼以后，这个时候大约在店里已经过了20分钟左右了，这个时候完全可以直奔最心仪的那缸鱼，要耐下心来选取最近最佳的角度，眼睛能瞪多大就瞪多大！看鱼！一句

话都别说，以免分心。

第二步 慢功出细活

看到了自己喜欢的鱼，不禁心中狂喜！我就这样，只不过不露声色。金鱼是活物，跟人不一样的是不会带着伪装的面具。如果它们不舒服，虽然不会说给你听，可是完全都会表现出

来，就看买鱼人是否火眼金睛。

首先是体色，这里需要买鱼人具备一些基本的金鱼知识：红头帽、红顶虎浑身雪白无暇，唯有头瘤鲜红；墨色金鱼肚子不可发黄，否则日后极有可能变色；红色金鱼应该呈大红带明，深红或胡萝卜色属次品；铁包金属于过渡色；五花金鱼严格意义上来说，应该以蓝色为底色，不过也不必太过刻意。还有一些颜色暂时想不起来了，不过应该白的地方有黑斑就

是鱼有病，有红点就是品质不纯。

接着看鱼体各鳍状况，一般金鱼佳品必须尾鳍四开，兰寿可以为樱尾等三尾鳍，还有必须注意四开的尾鳍的开封处是否

篇四：吃鱼的学问

吃鱼的学问 ： 1、鱼眼给领导，叫高看一眼；2、鱼樑给贵客，叫中流砥柱；3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依；4、鱼尾给下属，叫委以重任；5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞；6、鱼肚给新识，叫推心置腹；7、鱼屁股给失意者，叫定有后福；8、鱼肉随意吃，叫年年有余。

在现代酒桌上，饭店里当上鱼这道大菜时，流行喝敬鱼酒，这也是一种文化，餐饮文化。当上鱼时，要主动征询客人是否要喝敬鱼酒；如果喝， 学问就大了，共108杯。请看“敬酒词”。

敬酒词

1 头三尾四 7杯 2 肚七背八（左膀右臂） 15杯 3 高看一眼 2杯 4 暗送秋波 2杯

5 唇齿相依 4杯（2位男女） 6 面子酒 6杯 7 比冀双飞（展翅高飞） 4杯 8 肝胆相照 4杯 9 心肝宝贝 6杯 10 推心至腹 4杯 11 牵肠挂肚 4杯 12 委以重任 6杯

13 乘风破浪 6杯 14 一帆风顺 6杯或1杯 15 中流砥柱 4杯或6杯 16 倍感亲切 4杯 17 骨肉相连 4杯 18 两肋插刀 4杯 19 拔刀相助 4杯 20 鱼水情深 6杯

21 光芒四射 大家喝 22 算了吧（姜丝、葱丝、蒜丝）2杯 23 香吗（青春永驻）、（香菜） 6杯 24 重来（葱丝） 2杯 25 到此为止（夹鱼刺挑出） 不喝了

26 如果主宾把绿色菜品放在鱼眼上，一律都喝（共同举杯）

27 如果客人把白色（葱丝、勺子）放在鱼眼上，一概不喝

28 如果客人再放点白色菜品上去，就是盖了也白盖

29 千丝万缕（混合的姜、葱、蒜） 4杯

30 独占鳌头：由服务员夹一块肉给主宾：“您好！您看您今天坐的位置是与众不同的位置，您辛苦了半天了。我给您夹块与众不同的肉，祝愿您六六大顺、财运亨通（敬6杯酒）

篇五：吃鱼的学问

【吃鱼的学问】

2011-01-07 13:49:22| 分类：学习成长 | 标签： |字号大中小 订阅

鱼眼给领导，叫高看一眼；鱼樑给贵客，叫中流砥柱；鱼嘴给好友，叫唇齿相依；鱼尾给下属，叫委以重任；鱼鳍给后辈，叫展翅高飞；鱼肚给新识，叫推心置腹；鱼屁股给失意者，叫定有后福；鱼肉随意吃，叫年年有余。

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