炸小黄鱼的做法

篇一：油炸小黄鱼做法

油炸小黄鱼做法

首先小黄鱼必须新鲜

1. 小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分

2. 鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。

3. 将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。

4. 中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。

篇二：炸小黄花鱼的做法_189

炸小黄花鱼的做法

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

葱半颗

料酒少量

醋少量 姜片3_5片 盐适量 玉米淀粉适量

炸小黄花鱼的做法步骤

1. 鱼，洗净，放入葱、姜、料酒、盐、五香粉、大料、醋腌制1_3小时。我早上腌制，晚上做刚好。

2. 平底锅小火加热，加入半锅油。用平底锅的目的可以省油，属于半煎、半炸。

3. 将玉米淀粉倒入盘子中，将鱼放入淀粉，让鱼充分沾满淀粉，并把多余的淀粉拍掉。

4. 油热，小火，将鱼放入锅内，炸制发黄，拎出。

5. 油再次加热至八成，把炸好的鱼重新放入锅内，翻一下后捞出，即可食用。

篇三：怎样做油炸小黄鱼

黄鱼的做法步骤

5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜

6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上

7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸

10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出

11. 炸好第一遍的小黄鱼

12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

篇四：干炸黄花鱼

原料：

小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。

做法：

1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。

2、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。

3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。

喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

篇五：美味的 干炸小黄鱼

干炸小黄鱼

“家里还有几条小黄鱼，简单的腌下，裹了蛋糊和面包糠，用油炸炸，早上配粥吃。当然换成其它品种的小鱼，同样的方法，做出来味道也蛮不错的!

”

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2个 鸡蛋

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30克 面包糠

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5克 料酒

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5克

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干煎小黄鱼的做法

1.准备原料备用，小黄花鱼清理干净内脏和鱼腮

2.加入适量的盐，料酒腌入味，鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀

3.腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊，再均匀的粘上面包糠。

4.植物油锅烧热，下入小黄花鱼，中小火，炸到金黄即可

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