介绍茄子的作文

篇一：高一作文：给茄子“理发”

高一作文：给茄子“理发”

高一作文：给茄子理发

六月天，孩子的脸，说变就变。上午还烈日炎炎，下午便是暴雨倾盆。这下可苦了院子里的十多棵茄子遭丁殃，站立在有些烫人的烂泥里！都是没精打彩的样子，完全丢失了住日的神彩奕奕，更何况茄叶又被虫子咬得像一张张蜘蛛网。

看到茄子这副难以见人的丑样子，我决定给它们做一次美容。我找来剪花枝的剪刀，喀嚓喀嚓把茄子的残叶小枝剪了个精光，只留下几个光秃秃的主枝挺立在地里，那样子活像给茄子剃了个光头。

我正欣赏着这得意之作，嘴里还不由自主地说道：哼，不错，不错。忽然耳朵被拧得生痛。哦，是妈妈下班回来了。你闲得难受，就糟蹋茄子了，看来我该找点活儿给你干！等你爸回来，看他不赏你两耳光！我一咧嘴，心里嘀咕着：打就打，一人做事一人当，谁怕谁。就挣脱妈妈的手跑了。

爸爸回家了，望着我的杰作，并没有责怪我，只是淡淡地说：夏天这高温高湿的环境，对茄子的生长很不利，茄子要夏眠的。秋风一到，茄子还会焕发出生机，能结到深秋呢？以后可不能再干这样的傻事了。这茄子，兴许能再发芽我听了，心中不禁感到难过：这这可怎么办呀，我，我只是闹着玩的呀，茄子兄妹们，你们可千万不要责怪我。

我于是天天盼着茄子发芽，每天给它们锄草，捉虫，浇水。一天天过去了，奇迹终于出现了，这也没枉费我一番心机：光秃秃的枝干上冒出了嫩芽，长了紫叶，还开了朵朵淡紫色的小花呢！我马上加一把劲给茄子们施足肥，浇足水。茄子勃勃地生长着，一个个光亮亮的小茄子挂满了嫩长的枝杈。再去看邻居家没有剪枝的茄子，结的是一个个疙疙瘩瘩的又仿佛生了锈的小茄子，哪有我家的茄子光鲜？真没想到，我的恶作剧倒成了好事了，茄子们也因祸得福，真是值得令人高兴！

你们童年也有这样的趣事吗？我有，我的童年就被这些五花八门的趣事索绕着，点缀着。

指导老师：卢华丹

篇二：肉末茄子

肉末茄子的做法

绿茶

送TA礼物 2010-02-05 23:04

茄子富含维生素P，是一种对心血管非常有益的食材，多食茄子对人体健康非常有利。今天给大家推荐一道美味的茄子菜——肉末茄子。此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。肉末茄子的做法很简单，下面我给大家介绍几种不同的做法，供朋友们作为参考。

肉末茄子一：茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽各适量。茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。倒入炒好的肉末，放一点老抽，少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

肉末茄子二：锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸，记住油不要太多，茄子生的很吸油，熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄，盛出沥干油份即可。油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边，加入葱末、姜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒干，放炸好的茄子，酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，盖上锅盖小火焖烧，出锅前放入适量味精烧炒即可。

肉末茄子三：肉馅加盐、糖、鸡精、五香粉、姜末、一羹匙水搅拌均匀。茄子最好是长茄子，葱、蒜适量、大料一粒。调料酱油三羹匙、老抽一羹匙、盐一点点、糖一羹匙、花椒粉一点点，加小半碗水兑匀。将长茄子切蓑衣刀。这样茄子能保持整个还入味。准备好调料，葱切大段。锅里放油，放大料、葱段炒香，再把肉馅放进去，用筷子打散。

肉馅断生之后把茄子放进去，再把调好的酱汁放进去，转中小火慢炖。不要随便的翻搅，盖上锅盖，隔几分钟用扁锅铲从四边慢慢的推，保持不糊锅。茄子塌下去变了颜色就差不多了。大概12分钟左右。然后大火收下汁就好了。出锅前撒上蒜末，还可以切点青椒末，颜色好看，也更清香。

篇三：肉末茄子

?

? 肉末茄子 茄子洗净去蒂切滚刀块；锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）

? 茄子炒软后盛出备用；用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁；油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色；

? 倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁；出锅时撒入葱花。

做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子再和肉末一起高温爆炒，那香味和滋味就全出来了 家常红烧带鱼的做法步骤

1. 带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

2. 葱姜蒜八角准备好。

3. 起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4. 把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）

5. 加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

6. 一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

7. 待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）

8. 盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。 糖醋里脊的做法步骤

1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

2. 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

3. 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

4. 锅中放稍多点油，烧至8成温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。

5. 全部肉条炸好，捞出沥油。

6. 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。

7. 全部肉条捞出沥油。

8. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.

9. 加入前面准备好的调味芡汁。

10. 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

小贴士

1. 肉条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

2.肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6.7根左右一起炸。肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅。

3. 因为经过第一次油炸，肉条不会再粘在一起了，所以复炸肉条的时候，把所有肉条分成两份炸至金黄色就可以了。

4.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好，两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。

5. 最后肉条裹芡汁的时候，动作要快，快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅。

6. 做糖醋类的菜，糖醋的比例很重要，这次这个糖醋的比例我觉得很合适，你们也可以试试看。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:介绍茄子的作文)

7. 炸过肉条的油，过滤下就可以用来炒蔬菜了。提醒下，这个油千万别再用来油炸别的食物了，食用油反复多次加热会产生有害物质，对健康不利。

鱼香肉丝的做法步骤

1. 注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）

准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

2. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

4. 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

5. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。

7. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

10. 倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

11. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。

12. 撒上葱花，出锅。

小贴士

1. 俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。

2. 剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整，我家有小朋友，所以没放很多，喜欢辣的可以增加剁椒用量。也可以用四川泡椒，当然也有人用郫县豆瓣搭配剁椒的，那个比较适合重口味的朋友。我这个做法中用到的的剁椒我是用自己做的自制剁椒，做法看这里：自制剁椒

3. 冬笋事先焯水再切丝，可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以，稍有点脆感更好吃。黑木耳的泡发方法可以看这里：黑木耳的泡发和清洗方法

4. 调味事先调成调味汁，因为如果炒的时候再一样样的放调味，肉丝加热时间太长，就老了不好吃。最后的淀粉不要一下子倒进去哦，要边倒边炒，汤汁略浓稠了就可以了。 可乐鸡翅[简单到没下过厨也会做]的做法步骤

1. 锅底放点油爆香姜和葱白

2. 放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖

3. 中火煮到收汁就行

小贴士

鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有加分哦。不用加盐巴，腌制可以用料酒和酱油，酱油生抽老抽无所谓，腌制20分钟以上就可以。

香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜，家常有味】的做法步骤

1. 将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，这个活需要细心和耐心哈~

2. 用淀粉2茶匙、家乐鸡粉1汤匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蛋清半个，盐、胡椒粉和少量水将肉抓匀冷藏半小时备用。

3. 锅子里放入少量油，烧热后，将除小青菜外的所有配菜倒入,快炒几下，加入适量水，煮开去生后，放入小青菜（烫一下就好）, 将煮好的所有配菜一并捞入大碗中。（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）

4. 锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火, 放在案板上，用刀子先切一切, 再用擀面杖细细擀碎，尤其是花椒

粒要擀的碎碎的，吃起来才不影响口感，而且麻香味儿十分浓郁.

5. 锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱3汤匙, 中小火炒出香味, 加入生姜末, 继续翻炒. 炒至吐出红油, 放入葱段, 煸炒几下, 将刚才烫菜的水倒入锅子里（不够可再加沸水）。

6. 加入一勺味精，再调入一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，所以要下一些白糖去综合它的咸味， 汤烧开后，就可以下肉片了。将所有的肉片下完。煮开后1、2分钟就好，不然肉老了哈~

7. 将煮好的肉片码在配菜上。汤也一并倒入其中。将焙干擀碎的干辣椒、干花椒，还有蒜末等均匀的撒在上面。然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧至7、8成热时，关火，稍微凉一下，淋在上面，听到“哧拉”一声，香味四溢啊，受不袅啦~~

8. 好了，赶紧开吃吧，实在忒香了~

9. 这个辣的程度大小根据自己的口味可以加减O(∩_∩)O哈~不过还是要稍微辣点好吃呢~ 香菇油菜（家常菜版）的做法步骤

1. 油菜、香菇去根洗净，香菇切片备用。

2. 焯水。先下香菇，等香菇软透了，再下油菜，油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老，可过一遍凉水。

3. 起锅热油少许，放入一半葱姜丝爆香，倒入油菜，加入盐翻炒几下即可出锅入盘。

4. 玉米淀粉入碗加水。再热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加入酱油、盐、鸡精，再加入适量水烧一下香菇，最后倒入适量调匀的淀粉水（根据香菇和汤水的情况而定）。待汤汁收好，即可浇在之前入盘的油菜上。

5. 好了，香菇的独特香气已经飘满厨房了吧？家常版的香菇油菜也就做好了！

【宫保鸡丁】开胃下饭菜的做法步骤

1. 大葱切段，姜蒜切丁备用

2. 干辣椒去籽，切成段。和花椒一起加少许水泡软。这样之后不容易糊锅

（泡过香料的水我也留着。放到了调味汁里面~）

3. 鸡腿上段去皮去骨。用鸡腿肉比鸡胸肉更好吃！

另外有说鸡腿肉不要去皮。但是这个菜要大火快炒。我不爱吃油没有煸透的鸡皮~所以还是去掉了

4. 在去骨鸡腿揉上以十字花刀的样子轻轻地剁一下让肉松弛。然后切丁

5. 鸡肉丁加准备好的姜蒜丁，再加少许料酒抓匀腌制30分钟

6. 花生去皮后热油炸（泡一下温水就很容易去皮了）

7. 也可以用炒的~总之就是花生弄酥脆就可以了

8. 生抽，香醋和白砂糖以2:1:2的比例调好，加入之前泡香料的水以及1-2茶匙淀粉搅匀

9. 起油锅，下大葱以及泡好的花椒和辣椒煸炒出香味

10. 加入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。也有试过不加豆瓣的，感觉放一点更香

11. 下腌制好的鸡丁快速翻炒1-2分钟

12. 倒入准备好的调味汁迅速翻炒至芡汁均匀挂在鸡肉上（倒之前稍微再搅一搅防止淀粉沉底）

13. 加入准备好的花生拌匀。起锅~

韩国炸酱面的做法步骤

1. 土豆，胡萝卜去皮，切小丁备用。黄瓜洗净切丝。五花肉切丁

2. 火热后倒油，油热后下土豆丁，胡萝卜丁。把表面炸脆

3. 土豆丁，胡萝卜丁炸好后盛出，下五花肉。炒至变色后，加入大酱和辣酱。注意：大酱跟辣酱比例为2-3：1

4. 加小半碗水至烧开后加入土豆丁，胡萝卜丁。烧至粘稠即可。（也可以放点水淀粉）同时烧水煮面。

5. 面煮好后，过凉水，盛出。装盘，浇酱，放黄瓜丝即可

小贴士

1、煮面条时加点盐，面条更好吃！ 2、炸的酱一定是略微甜口的，要选择不辣的韩式辣酱 奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 把鱼加点细盐抹全身，沥干水。

2. 豆腐切块。

3. 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4. 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

篇四：肉末茄子

【肉末茄子】原料：长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。

1、油锅中放入葱末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒匀2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子，刷上橄榄油；3、放入剩余的葱、蒜末，在 烤箱中烘烤5-8分钟，放上肉酱，继续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可

【黑木耳炒小黄瓜】黑木耳泡发，剪掉蒂头，黄瓜洗净，切片，红椒切块；油热后，放蒜末爆香，加黑木耳翻炒，加水焖，只水干后放黄瓜片，红椒片翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

篇五：太空茄子

太空茄子

大家好！我——茄子种子就是搭乘“神州一号”无人驾驶飞船的种子。

我原本就是一粒普通的茄子种子，可不知为什么一直住在一个装满科学仪器的实验室里。

有一天，我睡着正香呢，就被一个年轻人把我放到一个“大仓库”里，我也没在意，又睡了，但过了一会儿，我被“轰”的一声巨响吓醒了，抬头一看，吓了我一跳，我自言自语道：“难道这就是宇宙！”我又惊讶又兴奋，过了一会儿，由于宇宙射线的辐射，由于处于微重力、高真空的特殊环境里，使得我的体内的一些遗传物质产生了微妙的变化，所以弄得我很不舒服，但没有影响我观景，我看到了我生存的地球，她实在太没了。我还看到了其他许多星球：木星、水星、火星、天王星、冥王星、月亮、太阳??还有一些我叫不出名的星球。随着又一声的巨响，飞船落地了，我的太空之旅完事了，把我抱出去的还是那个年轻人，年轻人为了做试验，把我和一粒没上过太空的种子种在一起，那一粒说：“我真羡慕你呀！”我听了非常高兴，而且我也要感谢科学家们用了那么多的心血造出的飞船，让给了我，我非常感谢他们，我不能用话来表达， 我就用行动来报答他们。

我长出来后，我的营养大大提高，果实有的比篮球还大，有的却比乒乓球还小，而且抗病力强，所以很少用农药，是

有益健康的绿色蔬菜??我身上到处是宝啊！

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