北京的特色小吃作文

篇一：北京风味小吃

北京风味小吃

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。

豆汁是老北京老一辈人的最爱。老北京人爱喝豆汁，更把喝豆汁当做是一种享受。走近豆汁店，那股扑鼻的臭味让人敬而远之；第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味更是让人难以下咽。豆汁味酸略苦，有轻微的酸臭味，但是老北京人却对它有一种特殊的偏爱。别看它其貌不扬，它本身却极富营养。同时，它也有着清热、健脾、开胃等功效。

豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆年间，源于民间的豆汁遂成了宫廷的御膳。在清朝，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。

至今，豆汁已然成了北京小吃的代表。更有人专门来到北京，只为了喝一碗原汁原味的豆汁儿。

驴打滚是老少皆宜的传统风味小吃。它外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具一格。驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。据说，驴打滚源于宫廷，是御厨为慈禧太后而专门研制的新菜。从这道极富创意的北京小吃中，我们也不难看出老北京人富于创造的本色。

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。艾窝窝也属春秋品种，一直卖到夏末秋初，所以，现在一年四季都有供应。

“民以食为天”，位于首都的北京自然也少不了各种风味小吃的身影。细数了豆汁、驴打滚、艾窝窝这三种最具北京风味的特色小吃，我们对北京小吃也有了一定的了解。走近老北京，那极具诱惑的小吃使人魂牵梦萦。

小吃，真不愧是北京的一大特色。我爱北京，爱幽默腔调的北京话，更爱独具风味的北京小吃。

篇二：美食天下——北京

美食天下——北京

今年我去了首都北京，哪里的吃的让我直流口水。接下来，我就为大家介绍几种美食。

一、退秋鱼

这是我在“锦府盐帮”饭店吃到的，这是北京独有

的鱼，有麻

辣的和清汤

的，我吃的

是清汤的，六条鱼，番茄，香

葱，蘑菇片，佐料丰富齐全，在汤的底部还有火腿丝。退秋鱼的肉鲜嫩美味，汤十分鲜美。

二、红糖锅盔

红糖锅盔是北京特色小吃之一，外面的形状有些像包子，外面的皮金黄金黄的，很

漂亮。里面是糯糯的红糖，趁热

吃最好，一口咬下去，红糖慢慢

溢出，香甜可口，配上外面香脆

的皮，不但味道鲜，而且外观也很美哦。

三、百年酱肉

这道菜也是锦府盐帮的菜，酱肉是每年过年是不可少的传统美食，而锦府盐帮把这样

传统美食，做出了一种风味，半瘦半肥，红彤彤的酱肉让人欲罢不能。

四、烤鸭

北京烤鸭是北京最负盛名的美食，全聚德这个名字相信大家耳熟能详，子外观饱满，颜色呈红色，皮层酥脆，外里嫩，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

五、老北京杂酱面

汉族面食。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄

好，做成菜码备用。

酱，将肉丁及葱姜等

炒，再加入黄豆制作

面酱炸炒，即成炸豆切好或煮然后做炸放在油里的黄酱或甜酱。面条煮鸭枣焦熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

篇三：我的小吃作文

北京各具特色的小吃

实验小学教育集团 601 赵冰琰

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富，出现许多大众化风味小吃。各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称一绝。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。

著名的北京小吃有许多，如：炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩。

我大致了解了一下北京小吃——核桃酪的做法：

制作材料：核桃仁200克，江米、枣泥、白糖各100克，桂花5克。

制作步骤：

1.将核桃仁用温水浸泡软后去皮。小枣洗净，略泡后煮熟，过罗去皮、核，取枣泥。江米洗净，用清水浸泡2小时。

2.核桃仁、江米磨成糊，入铜锅加清水1500克，烧沸，江米核桃仁糊、枣泥搅拌均匀，徐徐下入沸水锅中，用微火熬约10分钟，下入白糖调匀，浇上桂花水即可。

这样，一道可口的核桃酪就做成了！真是让人馋涎欲滴啊！北京的小吃就是妙！

2012年3月3日星期六

篇四：北京四中九年级语文 学生优秀作文 舌尖上的美食素材

舌尖上的美食

舌尖上的中国————美食 “锄禾日当午，汗滴禾下土”。是呀，是劳动人民辛勤的汗水，力量之手而种下颗颗谷粒。当你坐在家中证吃着香喷喷的饭菜时，可曾想过那是劳动人民经过努力的劳种而所得的结果，而我们往往无情无义的毁坏这一“结果”，那也便是剩饭、剩菜，这一不好的习惯。 夏日的炎热，冬日的寒冷，总有一个熟悉的身影出现，那边是农民，这一伟大的人物。现在的中国人，已经失去了自觉性，失去了公德心，应该让所有的中国公民也体会一下农民的辛苦，农民的伟大。现在的社会，人们的生活好了起来，在饮食方面有所提高，但在提高的同时，却出现了偏离“轨道”的现象，一些人出去吃一顿饭饭，为了给足自己的面子，点了一桌子的菜，到了最后，剩下一大堆，带走吧，怕丢自己的面子，吃过一顿饭，便迎来了一场食物“沙尘暴”。想想这些食物，如果我们节约，又能吃饱的情况下，那些多余的食物便让饥饿的人吃上一顿饭，补充一些营养，让我们看到明天的美好，世界的未来。

习近平总书记说过：“中国梦，是人民的梦，走向全社会的小康路，但如果人们做不到自觉，希望便会破灭。”人们生生存下去的条件主要靠的是食物，而食物也是有许多地方的人们吃不到的，如果我们每天上浪费一些食物，那些贫困、灾区的人们便能吃上粮食，不会面临饥饿和死亡，我们节约粮食要从现在做起，节约每一粒粮食。粮食是中国目前的一大问题，它好似地震、沙尘暴、海啸、龙卷风一样的灾难。中国是一个自强的国家，坚强好胜的国家，不服输的国家，我相信，中国人民也具备这样的品质，虽然有许多外国公民做的比我们好，但我们只要虚心改进便有所成功，我们一定不要把食物沙尘暴列入国家危险中。 风的吹拂，是庄稼长得更旺，雨的滋润，是庄稼长得更饱满，而这些更离不开农民的辛勤劳作，我们应该珍惜每一粒粮食，做一位民族之风的中国人，节约粮食从我做起，摆脱“舌尖上的中国”------舌尖上的美食！

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篇五：六年级关于美食的作文

第一篇：美味的小笼包

今天，我介绍一种美味的点心----小笼包。

要从哪儿开始介绍呢?那就应该从我第一次吃小笼包说起??.。

有一年春节，妈妈带我去豫园观灯。看完灯会，我们便去吃夜宵。妈妈说:“我带你去吃南翔小笼包。”一进门，就发现里面人山人海，我们排队等了好一会儿才轮到了一个座位。妈妈一上来就点了四客小笼包，我奇怪地问:“妈妈，你点那么多吃得完吗?”妈妈露出一脸神秘的样子说:“等一会儿你就知道了。”

不一会儿，服务员端上了四笼小笼包。妈妈掀开盖子，顿时香味扑鼻，一股热气扑面而来。我仔细打量小笼包，一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形状和包子差不多，难怪叫小笼包。我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。我急急忙忙地夹起一个小笼包塞进嘴巴里，可是连味道还没尝到，就急忙吐了出来，原来小笼包很烫。妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。果然，四客小笼包一会儿就让我和妈妈吃完了。

听了我的介绍，你们已经流口水了吧，还犹豫什么，赶快去尝尝小笼包。我最喜欢的一种美味俗话说:"民以食为天."在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等.而我却对宫保鸡丁情有独钟.宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说:"宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?服务员笑了笑说:"说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃鸡厨师经常做宫保鸡丁给他吃.听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了.我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧:这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石.我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余香.看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,,笑着说:"这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪."

第二篇：介绍一种美食

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，你看:柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，而融水，却是滤粉。是我们融水的著名的风味小吃。下面我给大家介绍融水的特色美食--滤粉。

滤粉味儿好，看相也好，一条条白花花的粉丝侵在白色的汤里，一个香香脆脆的烧介、绿色的葱花、米黄色的碎肉末、红通通的辣椒，白花花的米粉散落其间，真是令人垂涎三尺、回

味无穷啊!因是现做的，既新鲜又卫生很受本地人的喜爱。

滤粉的做法很简单:来了客人，先将糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻有很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，桶底放一块薄板垫着，煮时将底部薄板抽走，米浆就通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内。滚过两次后就熟了，捞起，浇上肉末、汤汁，再加点花生末、葱花、香菜、喜欢吃辣的客人还可以放点辣酱，最后，在加上汤水就可以吃了。一碗色香味俱全的滤粉就做成了。

吃滤粉也挺有意思。吃滤粉时，我喜欢先把配料捞一捞，把配料捞均匀以后，一大夹一大夹的，张开嘴巴，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀!吃烧介，我先用牙签插进烧介里，用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀(ju)嚼，品尝它的“细”味道。

暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家滤粉店吃滤粉，我先把配料捞均匀，由于捞得太用力了，汤溅到了我眼睛，我赶紧用力的眨了眨眼睛，汤随着眼泪被挤了出来，在来吃滤粉。当我夹起那烧介时，淘气的烧介跳进汤里，我再次夹起烧介时，它又顽皮的跳进汤里。一连来了好几回，都夹不了，婆婆对我说:“你想办法怎样让它不会掉进汤里，不就好了嘛，还夹来夹去的，真麻烦。”听了婆婆的话，我立即想到了用筷子插进烧介里，这样就不会掉了。外婆和我开心的笑了，外婆说:“以后做什么事情都要想办法才对啊!”

融水的小吃--滤粉有悠久的历史了，在柳州地区很出名。滤粉很像榨粉，因为粉丝是过滤出来的，所以故称滤粉。

这就是我融水老家的风味小吃 --滤粉。

第三篇：介绍一种美食

俗话说得好:“民以食为天，作文介绍一种美食。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛

看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

第四篇：我喜欢的一种美味

馄饨是人们常见的食品，也是人们每逢过节都要吃的食品。

馄饨的做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮的中间，包起来的过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也可以用其它的材料来做。

馄饨的吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也可以放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白的馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话，更加美味，在冬天里吃这样的美味再好不过了。

在我爸爸那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们的生活可以说是芝麻开花-节节高，人们丰衣足食，每天都能吃上馄饨。馄饨真的非常好吃，大家可以自己尝试做一做，尝尝自己的劳动果实。

第五篇：美味米线

过桥米线是云南的风味小吃，我对它是情有独钟，这不，刚上完课妈妈便带我到路边的一家米线馆去吃米线。

店主先随手抓起一把事先准备好的米线，放在漏勺里在开水里烫上2分钟热气腾腾的米线就出锅了。

“来啦!”我兴奋地喊道，一大碗红色的美食端了上来，仔细一看原来是米黄色的汤汁里放着红通通的辣椒油，晶莹透亮的米线上面漂浮嫩绿的香菜，看着让人直流口水。一种浓郁的高汤味带着米线独有的特殊米香味一起钻入了我的鼻孔。我再也无法抵挡这美食的诱惑，赶紧喝上一口汤，顿时感觉身上的每一块肌肉都得到了营养的补充。那汤是用上等的鸡加上大骨熬制而成，再配上银耳、鸡丝、香菜、韭菜、豆芽，还有那香喷喷、白晶晶的米线，组成出一幅美好的味视图。油而不腻，咸而不渴，既浑然一体，又层次分明。我细细地喝着汤品着味，真美味呀!接着，我又用筷子夹起一根米线，米线在灯光的照映下，像玉一般闪亮;我用口吹了吹，再放进嘴里，那米线滑如丝锦，并富有弹性，它从我的舌尖一直滑到我的舌根，那种丝滑的感觉真是无与伦比。我用牙齿轻轻一咬，那感觉像是一根像皮筋，拉得很长，

顺势从中剪断，再弹回来，我从未体验过这样的感觉，不一会儿，一碗米线被我狼吞虎咽地吃完了，那味道真令人回味无穷啊!

啊!我爱云南的风味米线!

第六篇：宫保鸡丁

俗话说:“民以食为天。”在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等。

而我却对宫保鸡丁情有独钟。宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说:“宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?”服务员笑了笑说:“说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃厨师给他做的宫保鸡丁，所以我们酒店的特色菜就是宫保鸡丁。”听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了。

我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧:这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石。我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余。

看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,笑着说:“这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪。”

第七篇：介绍一种美食--西安羊肉泡馍

红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

俗话说得好:“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱

末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极!如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字:“爽!”

羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。

羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

初中作文