炊具与餐具ppt

篇一：《炊具与餐具》教学设计

人教版 美术 科第 七 册第 6 课

《炊具与餐具》导学指南

【学习目标】：

1、知识与技能：

认识“透叠”、“重叠”画法。

能用“透叠”、“重叠”与组合的方法画出吹具与餐具的线条或色彩装饰画。

2、过程与方法：

在“记忆与表现“中，对比感受传统和现代吹具与餐具的造型、色彩、功能，在探索中，学会设计、装饰、重叠画面。

3、情感态度与价值观：

体会社会与科技的发展，感受生活美。

【学习重点】：

能用“透叠画法“画出吹具与餐具的线条或色彩装饰画。

【学习难点】：

能画出主体物突出、画面丰富多变、重叠色表现准确的吹具与餐具装饰画。

【课时安排】：

1课时

【教具准备】：

PPT课件

【教学过程】：

一、创设问题

1、创设情境：

从多媒体课件中欣赏吹具与餐具艺术作品,让学生猜“像什么”，引导尝试“概括”表现物体的方法。

2、提出问题：

（1）怎样表现炊具与餐具的外形特点？

（2）重叠部分用什么颜色或线条处理，画面才美观？

(3)怎样使画面布局合理、构图饱满？

【设计意图】：对学习的知识内容进行导入，并引出要学习的内容，让学生明确学习的目的。

二、自主探究

欣赏课件中的各种图片，在欣赏中，自学以下三个问题

1、炊具与餐具的外形特点是怎样的？

2、怎样用线条或色彩表现重叠的画面？

3、怎样使画面布局合理、构图饱满？（怎样组合炊具与餐具）

【设计意图】：自主学习课本的内容，理解学习的知识要点，对问题进行解剖，培养良好的自学能力。

三、讨论解疑

在自学中有哪些心得、遇到哪些困难？请与小组成员一起分享交

流吧

【设计意图】：对学习内容进行交流，解决学习的重难点，提高学生的交流与表达能力。

并提高合作意识。

四、展示提升

1、分享自学成果与讨论结果

2、用重叠的方法设计、绘画一组炊具、餐具。

五、总结回顾

点评学生作业，针对学生存在的共性问题，及时进行讲评。你今天学会了什么？特别美的地方在哪里？

能凭记忆想象、大胆尝试表现的作品进行表扬。

【设计意图】：回顾课文的知识与内容，并对学生进行情感教育。

六、当堂检测

1、在表现炊具与餐具形状的时候，可以用（ 概括

、剪影 ）的方式来体现

2、创作“形象重叠”画的步骤是怎样的？布局（ 理 ）构图（ 饱满 ）

【设计意图】：检测学生的学习情况，巩固学习认识。

【板书设计】：

炊具与餐具

“透叠”、“重叠”

设计、装饰、重叠画面 合

主体物突出、画面丰富多变、重叠色表现准确

【设计意图】：

【教学反思】：

这一课主要让学生学会运用新画法“透叠法”来绘画厨房的生活用具，从而体验生活美。除此之外，还提醒学生应该多留意生活的各种事物。

篇二：浅析厨房及厨具产品设计

浅析厨房及厨具产品设计

前 言

从前厨房还是一个不被人们注意的角落，如今却成了家庭装修备受关注的焦点。各种新款式、新材料、新名词多得让人眼花缭乱。 在现代概念中，厨房已不仅仅满足于烧菜做饭，人们开始把厨房做成了充满情趣的地方，开放式厨房及各种时尚的款式渐渐流行起来。随着“生活在厨房”理念的进一步延伸，厨房逐渐成为家居空间的主角，以“厨房是生活的主角”为核心的价值理念得到更为明显的体现，很多家居环境空间的营造都是为了衬托厨房的美感，体现厨房的价值，人们越来越关注厨房的空间与品味，这已成为一种流行趋势。 人们越来越了解“热爱厨房就是热爱生活”这句话的真谛。厨房设计也越来越收到人们的关注。

目 录

概要

正文 1 现代厨房的概述?????????????????????5

1.1 现代厨房现状——厨房变宽敞，舞台变大了

1.2 现代厨房的特点——现代人的追求

1.3 现代厨房的细节——关注品质 2 现代厨具的设计和布局??????????????????11

2.1 现代厨具的设计

2.2 现代厨房的布局

3 现代厨房用具小创意???????????????????12

3.1 创意水果刀具——带来全新感觉

3.2 组合式酒杯——让您节约厨具空间

4 现代厨房具体用具的巧妙设计???????????????13

4.1 盛鲜肉盘

4.2 切菜板

4.3 搅拌勺

4.4 固定蔬菜器

4.5 排水碗

结束语

附录

一、图片资料???????????????????????15

二、参考文献???????????????????????16

概要

几年前，厨房还是一个不被人们注意的角落，如今却成了家庭装修备受关注的焦点。各种新款式、新材料、新名词多得让人眼花缭乱。施工队简单拼凑的橱柜已经很难满足人们的需求，人们又开始把目光聚焦到了厨房整体化设计、系统施工和越来越时尚、前卫的新产品上来。随着这种变化，厨房设计备受关注。

浅析厨房及厨具产品设计

——热爱厨房，就是热爱生活

摘要：本文以国内外民用产品之厨具产品为具体切入点，结合杨老师所教授的《产品设计概论》知识，重点对厨房及厨具产品设计进行了阐述；从现代厨房的概述、现代厨具的设计和布局、现代厨房用具小创意和现代厨房具体用具的巧妙设计四个方面详细介绍了现代厨房的设计和当代流行方向。

关键词：产品设计 民用产品 现代厨房 厨具 生活

Abstract

In this paper, domestic and foreign civilian products kitchen products for specific entry point, combined with the Yang teacher teach "Introduction to Product Design" knowledge, focusing on the design of kitchen and kitchenware products are described; an overview of the modern kitchen, modern kitchen design and layout , modern kitchen appliances, small appliances, creative and ingenious modern kitchen design of the specific details of the four aspects of the design of modern kitchen and contemporary pop direction.

1 现代厨房的概述

1.1 现代厨房现状——厨房变宽敞，舞台变大了

1.1.1 面积变大

在目前的新建住宅中，5平方米以下的厨房已经越来越少，新厨房的面积都在6～8平方米，已经接近国际水准。而个别大户型的厨房面积达10平方米以上，已经可以实现餐厨一体的厨房新概念。

1.1.2 长宽比例日趋合理

传统的厨房格局过于狭长，造成了很多空间上的浪费。目前的厨房长宽比例，大致都在6∶4左右。这种比例对空间的利用率最高，可以省去不少走来转去的多余动作。

1.1.3 厨房留窗

您可别小看这扇窗，除了有散发油烟气味的作用，它还可以将阳光引入室内。假如厨房窗外是一片景色的话，它将更有助于您在劳作间歇放松身心。

这些建筑上的变化，给厨房装修提供了更加开阔的舞台。以前由于面积、比例所限，户主和设计师的许多奇思妙想都难以付诸实施，现在宽敞的厨房终于给了他们一显身手的地方。

1.2 现代厨房的特点——现代人的追求

1.2.1 讲究细节，品质提高

家庭设计越向个性化发展，

人们对于装修的细节也就越来越讲究。在厨房装修中，这种规律也同样存在。

例如在厨房里，是否所有的插座都在合适的位置上，门口的挡水有多高，墙砖在边角处是否做了“倒角”处理。这些设计和装修的细节，已经引起了消费者的足够关注。

在橱柜方面，由于防火板台面有接缝，消费者就对没有接缝的“无缝人造石”更加偏爱。触感温润的无缝人造石虽然花色不及防火板繁多，但以其高档整体的优雅效果，拨动了客户的心弦，成为中高档厨房中耀眼的明星。

人们甚至开始关心五金铰链这些不起眼的细节。是什么牌子的？耐用多少万次？手感好吗？回弹是否润滑轻松？门板里面有防撞橡胶垫吗？抽屉是木质还是铁侧板的？越来越讲究的人们追求着越来越讲究的厨房，把整体厨房推向了一个越来越专业细致的新领域??

1.2.2 颜色更漂亮，材质更多样

篇三：厨具

厨具

厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。 编辑本段一：厨房用具的分类

有两种分类方法，

1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

2、按照用途来分，可分为以下五大类。

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具第五类是进餐用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

二、选择厨具的原则

1、卫生的原则。

厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

2、防火的原则。

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则。

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

4、美观的原则。

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

三、厨房用具的组合及特点

目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下：

1、不锈钢材料装饰效果都较差。

2、防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

4、实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

四、成套厨具的选购

以往家庭厨房是一个相对独立的区域，目前正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究，已不再是只要求能放置厨房器具，洗涤蔬菜，而开始追求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求，丝毫不比其他家具逊色，各种款式的现代厨具备受消费者欢迎。

一般家居由于厨房的空间不大，所以色彩较淡的厨具较受欢迎，如绿色、浅灰色。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。改良后的耐火板不仅光彩夺目，其耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。 成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫以往零乱、难寻的窘境。

在厨房整体化的观念下，应当注意的是，并非所有的家电用品都可嵌人橱内，应考虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合，否则会影响家电使用中的安全性，危害自身的安全。

厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是按质以每米计算的。现在也有定做各类柜具的，当您选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作，然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。

厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买，以作全盘考虑。 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。

厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。厨具的台面板采用富美家贴面板外，还有色艺石和杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密度板，比较好的材料横截面上有绿色点状的防火材料。

五、厨具部件的选购

1、灶台的选购

灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。 购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。

选购灶具时，应具体检查其点火系统是否安全可靠，燃烧系统是否燃烧充分，热量调节是否灵活，排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到专业商店购买，以免购买假冒产品。配置灶具，最好委托厨具生产企业代办。

2、水盆的选购

水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。 购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

3、抽油烟机的选购

抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优

点，排烟能力比平卧式高30%以上，排污率达95%，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。

选择何种形式的抽油烟机，购买前应与厨具生产厂家协商好，在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸来设计灶台上方的吊柜。

4、排风扇的选购

排风扇是净化厨房空气质量的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格便宜，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。

排风扇主要有开敞式和遮隔式两种，由于这隔式在排风扇不工作时，能遮挡外界气流流经排风扇，防止蚊蝇等进入厨房，所以家庭一般选用遮阳式排风扇。

目前市场上还有一种换气扇，既能排风，也能进气，便于室内空气的净化，也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。

六、厨具的使用和维护

厨具使用须知柜体、门板使用须知

1、不要让柜体、门板受水浸淋，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。

2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。

3、不要将清选过的餐具直接存入柜内，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。

4、不要将过重的物品放置在上柜内，应放置在底柜的底层，以免柜体受力过大变形。

5、不要让儿童靠近厨柜的锐面，玻璃和金属部件等处，以免不慎造成伤害。

人造石台面使用须知

1、不要将高温物品直接放在人造石台面上，应当使用隔热垫，以免人造石台面被烫伤损坏。

2、不要在人造石台面上直接操作，应当使用砧板，以免人造石台面被划伤或留下刀痕。

3、不要让水长时间残留在人造石台面上，应尽量保持干燥，以免人造石台面留有水印。

4、不要让化学物品接触人造石台面，以免人造石台面变色。

5、不要重击或站立在人造石台面上，以免人造石台面断裂。 不锈钢厨具使用应当注意：

一、不行长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反映，使有毒的金属元素被溶解出来。

二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反映。

三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反映。 厨具故障解决方法

柜体、门板清洁方法

1、普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。

2、一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。

3、金属配件每隔半年向活动部位滴加润滑油保养。

人造石台面清洁方法

1、一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。

2、较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。

3、灼伤、划痕、刀痕先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净

七、厨具五个忌用

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木

八、厨具行业发展现状及前景

从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

篇四：家庭铁制厨具餐具使用小技巧

美食小吃知识

铁制炊具较其他材料的炊具对人体有利得多，但如果使用不当，膳食中的铁含量就会过多，反而对健康有害。一般说，成年人每日的膳食中能摄入15至20毫克铁就足够了。 怎样正确使用铁制炊具呢?

(1)炒时铲动次数不要太多。(2)使用前要擦掉炊具上的锈斑。(3)不要用铁制炊具盛放酸碱食物。(4)炒菜后须勤刷锅。 新买回的铁锅怎样擦干净呢?

可在铁锅内加必匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦锅，然后用干净布把锅擦干净。最后在锅内放些水和油，煮开后，锅就好用了。铁锅每次用完后必须冼净揩干，以免生锈。 使用新铁锅会把食物染黑怎么办

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

巧除铁锅腥味： 铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味： 新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

铁锅锈了怎么办： 可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除;如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈 。经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。

油锅着了火怎么办： 油锅万一着火了，只要加上锅盖或用湿抹布一压即或熄灭。但不能用水浇灭火，因为油比水轻，浇水后反而会使油漂到上面，从而助长火势。 炒菜锅积了油垢怎么办：炒菜锅使用入了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁

剂亦难以洗涤干净，怎么办呢?只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。

其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。

最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。

现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!

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其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。

在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。

最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。

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些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!

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篇五：餐具

Kitchen gadget (厨房小用具)

2010/01/11 05:05I Brushing equipment [刷具]

1. Pastry brush [糕点刷]

2. Grill brush [烧烤刷]

3. Vegetable brush [蔬菜清洗刷]

4. Dish brush [餐具清洗刷]

II Canning equipment [瓶罐用具]

1. Funnel [漏斗]

2. Lid lifter [启锅盖器]

3. Jar lifter [提瓶罐器]

4. Jar wrench [瓶罐扳钳]

5. Rack [瓶罐支架]

6. Tongs [瓶罐夹]

III Coffee making equipment [咖啡制作用具]

1. Espresso maker [浓缩咖啡煮壶]

2. Percolator [渗滤式咖啡煮壶]

3. French press/Press pot/Coffee press/Coffee plunger/Cafetière [法式按压咖啡壶]

IV Containing equipment [盛放用具]

1. Jug [水壶]

2. Butter crock [黄油壶, 黄油罐]

3. Canning jar [玻璃广口瓶(制罐头用)]

4. Carafe [卡夫卡瓶, 波璃水瓶 ]

5. Cheese crock [奶酪壶, 奶酪罐]

6. Cruet [(盛放葡萄酒、油或醋的)调味瓶]

7. Freezer bag [冰箱冷藏袋]

8 Grease trap/Grease interceptors/Grease recovery devices [油脂回收装置(置于在水槽下)]

9. Lettuce keeper [(塑料制)果蔬储藏盒]

10. Plastic bag [塑料袋]

11. Salt cellar [盐罐]

12. Soup tureen [盛汤盖碗]

V Measuring equipment [量具]

1. Measuring cups [量杯]

2. Measuring spoons [量匙]

3. Thermometer [温度计]

Meat thermometer [测定肉内层温度的温度计]

Candy thermometer [测锅内融化的糖温度的温度计]

Frying thermometer [测油温的温度计]

Roasting thermometer [测试烘烤温度的温度计]

Water thermometer [测水温的温度计]

4. Timer [计时器]→Egg timer [煮蛋计时器]｛In-pot Timer [锅附带的计时器]; Wind-up Timer [旋钮式计时器]; Hourglass Timer [流沙计时器]｝

VI Mold equipment [模具]

1. Butter Mold [黄油模子]

2. Cookie Mold [蛋糕模子]

3. Falafel Mold [鹰嘴豆泥球模子]

4. Wonton Mold [馄饨模子]

VII Paring & Coring equipment [去皮和去核用具]

1. Garlic peeler [大蒜剥皮器]

2. Peeler [削皮器]→Apple peeler [苹果削皮器]; Potato peeler [土豆削皮器]

3. Zester [削橙皮器]

4. Apple corer [苹果去核器]

5. Cherry pitter [樱桃去核器]

VIII Press forming equipment [压制成型用具]

1. Grating equipment [锉具]

Cheese grater [奶酪锉]

Herb grater [香草锉]

2. Grinding equipment [碾具]

Meat grinder [绞肉机]

Pepper grinder [胡椒碾瓶]

Salt grinder [食盐碾瓶]

Mortar & pestle [研钵&杵]

3. Juicing equipment [榨汁用具]

Citrus juicer [柑橘榨汁器]

Citrus reamer [(扩钻)柑橘榨汁器]

4. Pressing equipment [压制用具]

Garlic press [蒜蓉挤压器]

Tortilla press [(薄而圆的玉蜀黍饼) 压饼器]

Pasta roller [意大利面压制机]

Pizza roller [披萨饼滚筒]

Rolling pin [擀面棍]

Masher [压碎器(主要用于土豆)]

5. Stuffing equipment [灌制用具]

Sausage stuffer [灌肠器]

IX Slicing, sectioning & cutting equipment [切(片)用具]

1. Avocado slicer [鳄梨切片器]

2. Bagel slicer [百吉饼(硬面包圈)切片器]

3. Cheese slicer [奶酪切片器]

4. Egg slicer [(水煮)蛋切片器]

5. Mango slicer [芒果切片器]

6. Citrus fruit sectioner [柑橘切片器]

7. French fry cutter [炸薯片切割器(将土豆切割成条)]

8. Mandoline [曼陀琳切割器(将蔬菜等切成条或丝)]

X Opening equipment [开启用具]

1. Bottle opener [开瓶器]

2. Can opener [开罐器]

XI Removing equipment [剥离用具]

1. Egg topper [煮蛋去顶壳器]

2. Pineapple eye remover [菠萝眼剥离器]

3. Strawberry "cap" remover [草莓去顶器]

XII Whisking equipment [搅拌用具]

1. Whisk [搅拌器]

Balloon whisk [气球式搅拌器]←→ French whisk [法式搅拌器(柄更长)]

Flat whisk [平底搅拌器(可在短柄平底锅中使用)]

Gravy whisk/Spoon whisk [肉汤搅拌器]

Jet whisk[喷气状搅拌器(各个金属条尾端为空心环形)]←→ Ball whisk [球状搅拌器(各个金属条尾端为球状)]

Twirl Whisk [快旋搅拌器]

2. Hand mixer [手动混合器]

XIII Others [其他用具]

Colander & Strainer [滤器(为勺、盆或碗状)]

Egg shell piercer [蛋壳钻孔器]

Frosting spreader [糖霜涂抹器(主要是刀)]

Ice pick [凿冰针]

Melon baller [西瓜成球器]

Oil spray pump [喷油瓶]

Pot holder [(罐、锅、壶等的)托垫 ]

Salad spinner/Salad dryer [沙拉甩干器]

Shears [大剪刀]

Sifter [筛子]

Silpat mat [硅胶制烤垫]

Spatula/Turner [(平底锅)锅铲]

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