柿树叶

篇一：柿树叶的保健作用

柿树叶的保健作用及使用方法

柿子是我国南北都广泛分布的水果，柿子含淀粉、糖很丰富，可以代粮，它不怕虫害且高产稳产，被誉为“铁杆庄稼”。柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。然而人们对柿子叶却很少利用，仅少数地区有用它代茶叶充当饮料。

现代科学分析发现，柿树叶除含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外，还有胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌作用，特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬菜。它能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。目前，已有人开发了柿叶茶等防治动脉硬化、高血压、冠心病的功能食品和药物。如果用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处理，调得好就能制出可口的功能食品，成为人类防治“文明病”的良好保健食品。

柿叶茶突出的营养保健功能在于含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈代谢，对坏血病、心血管病及癌症等有一定疗效。芦丁、胆碱有软化血管、防止动脉硬化的作用。黄酮甙能降低血压、增加动脉血流量，对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。据日本介绍，长期饮用柿叶茶可防止黑色素(老年斑)的积聚，可促进人体生成抗癌、抗流感病毒的干扰素。

干柿叶30～60g，水煎2次，混合后分为3份，每次温服1份，日服3次。或将柿叶阴干后研成粉，每次服3～6g，日服3次。能下气平喘、止渴生津、止血、疗疮。对平滑肌有解痉作用，同时还有降血压作用。

柿子叶含有丰富的丹宁酸，因此拿柿子叶来泡澡，可以产生很好的杀菌、清洁、紧实皮肤的效果，是最简单又有季节感的美容方法。

资料介绍二：

柿树叶中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量，每100克高达800-1800毫克，是一般水果、蔬菜、茶叶等含量的近百倍。用柿叶加工成的柿叶晶，不仅饮用方便，而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压，对冠心病、坏血病、慢性支气管炎等均有一定疗效。因此，柿叶晶已成为一种优良的保健食品。

用柿叶加工柿叶晶，其配方及配比为：柿叶1公斤，蔗糖1.5公斤，乙醇（食品级）适量。加工的主要过程是：

1、煎液 将洗净、晒干的柿叶放入锅中，加相等重量的水，然后用火煎熬，连续煎熬3次。每次煎熬后取出液汁，再加水重新煎熬。待3次煎熬完毕，将取出的液汁合并在一起。

2、浓缩 将合并起来的液汁进行过滤，在滤液中加入1倍量的95%乙醇，经搅拌，静止12小时，去除上清液，对沉淀物以少许乙醇洗涤，再减压回收乙醇，使液汁浓缩成糖浆状。

3、加糖 将蔗糖经低温干燥后粉碎，用80-100目筛过筛。将筛下的蔗糖粉与适量乙醇一起，加入浓缩过的柿叶液汁，混合均匀，调整干湿度，使之成为手捏可成团、抖之则散开的柿叶粉。

4、制粒 将加糖的柿叶粉，用手工操作或用颗粒机加工成大小均匀的颗粒。用手工操作，可将12-14目筛固定在金属或木制框架上，筛下放一搪瓷盘或铺一块干净布。然后，将柿叶粉捏成团，从筛网上压过，使其变成湿颗粒从筛孔中落下，呈均匀颗粒状，无长条、块状和细粉。用颗粒机制粒，只需将柿叶粉通过颗粒机压制即可。

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5、干燥 将制成的湿颗粒放入烘箱中，逐步升温至60-80℃，使颗粒中的含水量降到2%以内。这时，用手紧握这些干颗粒，手放松后颗粒不会粘结成团，手掌心中也无细粉沾附。

6、分装 从烘箱中取出干颗粒，经过冷却，即可分袋包装，每袋装10克。可供消费者用开水冲饮1次。

最新研究：柿叶具有较强的降血糖作用

近日，有关媒体报道柿子叶治疗糖尿病的妙方，经查询已有相关的研究。下面是柿子叶水提物降糖的研究，以及有关柿子叶泡茶喝治疗糖尿病的相关文章。

1、鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5～6片。

2、柿叶（干鲜均可）10克。将柿叶洗净，撕碎，放入壶中，开水冲泡。

饮用柿叶茶注意事项：

1.极少数人，刚开始饮用柿叶茶，可能会有口干、轻微腹泻、腹胀现象，这不是副作用，口干是新陈代谢功能增强、体内内火排出的表现及利尿的结果；轻微腹泻、腹胀是体内毒素排出的表现，继续饮用一周左右或停止饮用，这些症状就会消失。

2.因为柿叶茶属弱酸性，所以，为保证保健效果，不宜与碱性饮料如花茶、碳酸饮料（如汽水）等同饮，如要饮用这些碱性饮料，至少应在喝柿叶茶后约1小时。

3.肠胃功能不好者，饮凉的柿叶茶，部分人可能会发生腹泻。但是，该腹泻基本没有什么痛苦，反而，使人感觉比较舒服。

4.不要用金属容器冲泡柿叶茶。

柿叶水提物具有较强的降血糖作用,其作用机制与提高肝脏抗氧化酶活性和己糖激酶活性有关。 用柿叶制作的茶，叫做柿叶茶，日本称其“保健益寿茶”，台湾称其“天然美容茶”。

柿叶茶最早产于山西，是用新鲜柿树叶加工而成。柿叶茶的主要特点是，富含天然维生素C、芦丁、黄酮类等，经常饮用，可以有效的调节血压（对治疗高血压、低血压均有良好的效果）。尤其是对感冒、失眠、腹泻和便秘，均有很明显的防治作用。

柿叶茶，内含丰富的天然维生素C（Vc）、黄酮苷、芦丁、氨基酸、多糖和铁、锌、钙等多种微量元素。长期饮用能增强机体的新陈代谢，改善贫血状况，促进人体内生成抗癌、抗流行性感冒病毒的干扰素，增强人体免疫功能，安神，稳定和调节血压，增强冠状动脉血流量。对失眠、血管硬化、高血压、高血脂症、冠心病等大有裨益。饮用柿叶茶，防治动脉硬化等，在日本颇为流行。是现今时尚的健康饮品。

【柿叶茶的特点】

1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。（柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。）

食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。

2、柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。

3、天然维生素C(Vc)含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。

【柿叶茶的主要功能】

1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。

2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。

3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症（如牙龈出血）以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。

4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。

5、安神，美容、消退老年斑。

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6、柿叶茶多糖是调节人体胰岛素、促进人体血糖代谢平衡正常化的功能因子，是辅助治疗糖尿病的功效成分。

7、提高人体对工业化学毒物、环境污染及放射性伤害的抵抗力，有效地缓解职业病、周围环境污染以及吸烟、酗酒对人体的危害。

8.防暑降温。

9、利尿、通便、排毒。

对2型糖尿病早期或血糖持续较高者效果最佳

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篇二：柿树叶的保健作用及使用方法

柿树叶的保健作用及使用方法

柿子是我国南北都广泛分布的水果，柿子含淀粉、糖很丰富，可以代粮，它不怕虫害且高产稳产，被誉为“铁杆庄稼”。柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。然而人们对柿子叶却很少利用，仅少数地区有用它代茶叶充当饮料。

现代科学分析发现，柿树叶除含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外，还有胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌作用，特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬菜。它能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。目前，已有人开发了柿叶茶等防治动脉硬化、高血压、冠心病的功能食品和药物。如果用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处理，调得好就能制出可口的功能食品，成为人类防治“文明病”的良好保健食品。

柿叶茶突出的营养保健功能在于含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈代谢，对坏血病、心血管病及癌症等有一定疗效。芦丁、胆碱有软化血管、防止动脉硬化的作用。黄酮甙能降低血压、增加动脉血流量，对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。据日本介绍，长期饮用柿叶茶可防止黑色素(老年斑)的积聚，可促进人体生成抗癌、抗流感病毒的干扰素。

干柿叶30～60g，水煎2次，混合后分为3份，每次温服1份，日服3次。或将柿叶阴干后研成粉，每次服3～6g，日服3次。能下气平喘、止渴生津、止血、疗疮。对平滑肌有解痉作用，同时还有降血压作用。

柿子叶含有丰富的丹宁酸，因此拿柿子叶来泡澡，可以产生很好的杀菌、清洁、紧实皮肤的效果，是最简单又有季节感的美容方法。

资料介绍二：

柿树叶中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量，每100克高达800-1800毫克，是一般水果、蔬菜、茶叶等含量的近百倍。用柿叶加工成的柿叶晶，不仅饮用方便，而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压，对冠心病、坏血病、慢性支气管炎等均有一定疗效。因此，柿叶晶已成为一种优良的保健食品。

用柿叶加工柿叶晶，其配方及配比为：柿叶1公斤，蔗糖1.5公斤，乙醇（食品级）适量。加工的主要过程是：

1、煎液 将洗净、晒干的柿叶放入锅中，加相等重量的水，然后用火煎熬，连续煎熬3次。每次煎熬后取出液汁，再加水重新煎熬。待3次煎熬完毕，将取出的液汁合并在一起。

2、浓缩 将合并起来的液汁进行过滤，在滤液中加入1倍量的95%乙醇，经搅拌，静止12小时，去除上清液，对沉淀物以少许乙醇洗涤，再减压回收乙醇，使液汁浓缩成糖浆状。

3、加糖 将蔗糖经低温干燥后粉碎，用80-100目筛过筛。将筛下的蔗糖粉与适量乙醇一起，加入浓缩过的柿叶液汁，混合均匀，调整干湿度，使之成为手捏可成团、抖之则散开的柿叶粉。

4、制粒 将加糖的柿叶粉，用手工操作或用颗粒机加工成大小均匀的颗粒。用手工操作，可将12-14目筛固定在金属或木制框架上，筛下放一搪瓷盘或铺一块干净布。然后，将柿叶粉捏成团，从筛网上压过，使其变成湿颗粒从筛孔中落下，呈均匀颗粒状，无长条、块状和细粉。用颗粒机制粒，只需将柿叶粉通过颗粒机压制即可。

5、干燥 将制成的湿颗粒放入烘箱中，逐步升温至60-80℃，使颗粒中的含水量降到2%以内。这时，用手紧握这些干颗粒，手放松后颗粒不会粘结成团，手掌心中也无细粉沾附。

6、分装 从烘箱中取出干颗粒，经过冷却，即可分袋包装，每袋装10克。可供消费者用开水冲饮1次。

最新研究：柿叶具有较强的降血糖作用

近日，有关媒体报道柿子叶治疗糖尿病的妙方，经查询已有相关的研究。下面是柿子叶水提物降糖的研究，以及有关柿子叶泡茶喝治疗糖尿病的相关文章。 1、鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5～6片。

2、柿叶（干鲜均可）10克。将柿叶洗净，撕碎，放入壶中，开水冲泡。 饮用柿叶茶注意事项：

1.极少数人，刚开始饮用柿叶茶，可能会有口干、轻微腹泻、腹胀现象，这不是副作用，口干是新陈代谢功能增强、体内内火排出的表现及利尿的结果；轻微腹泻、腹胀是体内毒素排出的表现，继续饮用一周左右或停止饮用，这些症状就会消失。

2.因为柿叶茶属弱酸性，所以，为保证保健效果，不宜与碱性饮料如花茶、碳酸饮料（如汽水）等同饮，如要饮用这些碱性饮料，至少应在喝柿叶茶后约1小时。

3.肠胃功能不好者，饮凉的柿叶茶，部分人可能会发生腹泻。但是，该腹泻基本没有什么痛苦，反而，使人感觉比较舒服。

4.不要用金属容器冲泡柿叶茶。

柿叶水提物具有较强的降血糖作用,其作用机制与提高肝脏抗氧化酶活性和己糖激酶活性有关。 用柿叶制作的茶，叫做柿叶茶，日本称其“保健益寿茶”，台湾称其“天然美容茶”。 柿叶茶最早产于山西，是用新鲜柿树叶加工而成。柿叶茶的主要特点是，富含天然维生素C、芦丁、黄酮类等，经常饮用，可以有效的调节血压（对治疗高血压、低血压均有良好的效果）。尤其是对感冒、失眠、腹泻和便秘，均有很明显的防治作用。

柿叶茶，内含丰富的天然维生素C（Vc）、黄酮苷、芦丁、氨基酸、多糖和铁、锌、钙等多种微量元素。长期饮用能增强机体的新陈代谢，改善贫血状况，促进人体内生成抗癌、抗流行性感冒病毒的干扰素，增强人体免疫功能，安神，稳定和调节血压，增强冠状动脉血流量。对失眠、血管硬化、高血压、高血脂症、冠心病等大有裨益。饮用柿叶茶，防治动脉硬化等，在日本颇为流行。是现今时尚的健康饮品。 【柿叶茶的特点】

1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。（柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。）

食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。

2、柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。

3、天然维生素C(Vc)含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。 【柿叶茶的主要功能】

1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。

2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。

3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症（如牙龈出血）以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。 4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。 5、安神，美容、消退老年斑。

6、柿叶茶多糖是调节人体胰岛素、促进人体血糖代谢平衡正常化的功能因子，是辅助治疗糖尿病的功效成分。

7、提高人体对工业化学毒物、环境污染及放射性伤害的抵抗力，有效地缓解职业病、周围环境污染以及吸烟、酗酒对人体的危害。 8.防暑降温。

9、利尿、通便、排毒。

对2型糖尿病早期或血糖持续较高者效果最佳

篇三：柿子叶有什么功效

柿子叶有什么功效

柿子性寒、味甘涩，具有清热、去烦、润肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、涩肠、治痢、止血等功效，还能降血压、缓和痔疮肿痛。柿子加工干制成柿饼时，其糖和蛋白质的含量有所增加，其白色粉霜叫柿霜，柿霜含有甘露醇，性味甘凉，有清热、润燥、化痰之效，可治肺热、燥咳、咽干喉烈口舌生疮等病症。柿蒂含有糖类、单宁、二萜酸和桦树脂酸等成分，对呃逆、夜尿症都有明显功效。柿叶制茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢、利小便、通大便、净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、消炎均有裨益。如以柿叶30克煎水服，每日一次，对血小板减少性紫癜和胃出血、肺结核、咯血等都有一定疗效。

据有关临床研究报道，柿子对中枢神经有镇静作用，也是高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等病症的保健水果之一。柿子由于有清热散火之功，有些老人耳朵突然嗡嗡作响，听不到声音，多为肝、肾之火上升，外窍闭而不通所致，起初时可吃点柿子使火气下降，外窍自清，耳聋可愈。柿子含碘量较高，每100克含碘49.7毫克，缺碘患者常吃有益，还有将其制成治疗甲状腺肿的制剂。

吃柿子有禁忌。柿子不宜多食，一次吃l～2个即可；柿子不可空腹吃；未成熟的柿子不能吃；柿子皮不能吃；吃柿子前后，不要吃醋、螃蟹。

篇四：野柿子树叶单宁的半仿生法提取及抗氧化性分析

野柿子树叶单宁的半仿生法提取及抗氧化性分析

作者：余先纯 吴瑛 韩大良

来源：《湖北农业科学》2015年第01期

摘要：采用半仿生法提取野柿子树叶单宁，对其提取工艺进行优化，并对其抗氧化能力进行检测。结果表明，采用半仿生法能够提高单宁对OH·、DPPH·和ABTS+·等自由基的清除能力，其IC50值均低于水浴加热法及酶法提取。正交试验优化得到的最佳工艺条件为提取温度40 ℃、提取时间60 min、溶剂体积分数50%、3次提取液pH分别为2.0、7.8和9.0以及原料粒度120目。在此条件下，单宁提取量可达206.8 mg/g，远高于水浴加热法及酶法提取的样品。

关键词：野柿子树叶；单宁；半仿生法；抗氧化能力

中图分类号：S792.99 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）01-0148-04

单宁是一种存在于植物中具有多酚羟基结构的水溶性物质，能与金属离子螯合，并能与蛋白质、生物碱、多糖等发生反应。具有优异的生物活性、较强的抗氧化性[1，2]、优良的抗病毒活性以及抑制致癌物及肿瘤活性等功能[3，4]，在预防和治疗自由基所引起的疾病、抗艾滋病、抑制脂质及其他物质的过氧化作用等方面显示出独特的优越性，广泛用于医药[5]、食品、皮革及印染工业。

目前，国内外单宁的生产主要是采用水浴加热法和酶法从黑荆树皮和松树皮中提取，这不仅会损伤活立木，而且提取的时间长、单宁的生物活性也难以保证。半仿生法（SBE）作为一种新型的提取工艺，在生物制药中具有较好的前景，它采用活性指导下的导向分离方法，从而保证被提取物的生物活性[6]。而野柿子的青果和树叶中均含有丰富的柿子单宁，且野柿子树在湘西地区分布广泛。本研究以野柿子树叶为原料，采用半仿生法提取野柿子树叶单宁，对其提取工艺进行优化，检测其抗氧化能力。这种方法不仅不会损伤林木，且在一定程度上能够保证单宁的生物活性，同时也能为从树叶中提取单宁，并保证其活性提供一种切实可行的方法。 1 材料与方法

1.1 原料与设备

野柿子树叶（采自湘西地区），乙醇、乙酸锌、EDTA、铬黑T等试剂均为分析纯。 主要设备有SHZ-82型数显水浴恒温振荡器、FW117型中草药粉碎机。

1.2 方法

1）将杀青后的野柿子树叶干燥、粉碎至30目，用溶剂与水按一定的比例混合后作为提取溶剂，模拟胃肠道的pH（表1），在一定的温度下回流提取3次。

2）将3次提取所得提取液合并，4 500 r/min离心30 min，除去残渣，将得到的分离液经过真空浓缩后在50～60 ℃温度下干燥，即得到野柿子树叶单宁。

3）按照上述步骤，在其他条件相同的情况下，用酶法和水浴加热法进行对比试验。

4）在探索性试验的基础上以提取液pH、溶剂体积分数、提取时间、提取温度、原料粒度等为因素进行单因素试验。

5）正交试验：用乙醇为溶剂，采用L16（45）正交试验对提取液pH（A）、溶剂体积分数（B）、提取时间（C）、提取温度（D）、原料粒度（E）5个有重要影响的因素进行设计，正交试验因素和水平如表2所示。

1.3 单宁含量测定

采用乙酸锌络合滴定法测定单宁的含量[7]。

1.4 清除自由基能力测定

清除OH·能力的检测参照Smimoff的方法[7]；清除DPPH·能力的检测参照文献[8，9]的方法；清除ABTS+·能力的检测参照文献[10，11]的方法。

2 结果与分析

2.1 单因素试验结果

2.1.1 提取液pH的影响 选取提取液为体积分数60%的乙醇、提取时间65 min、提取温度50 ℃及原料粒度80目进行试验，其pH按照表1中的设置进行调节，进行9组试验，结果如图1所示。由图1可知，7号试样的单宁提取量最高，达到199.3 mg/g，即酸性环境pH 2.0、弱碱性环境pH 7.5、碱性环境pH 9.5，因此，后续试验中提取液的pH分别采用2.0、7.5和

9.5。

2.1.2 溶剂体积分数的影响 分别用体积分数为40%、50%、60%、70%和80%的甲醇、乙醇、丙酮溶液作为提取液，在酸性环境、弱碱性环境和碱性环境中的pH分别为2.0、7.5、

9.5，每次提取时间65 min、温度45 °C、原料粒度80目。试验结果如图2所示，体积分数为60%的乙醇溶液的单宁提取量最高，同时还可以看出，当乙醇用量超过60%后单宁提取量有下降的趋势。这可能与单宁的组成和性质相关，乙醇体积分数在60%时，单宁的溶解度达到最大，而乙醇体积分数在远离60%时，混合溶液对单宁的溶解具有选择性，即在小于60%时，

提取的可能是水溶性单宁，而在大于60%时，提取的可能是醇溶性单宁[12]。因此，可选取60%的乙醇溶液作为提取液。

2.1.3 提取时间的影响 选取60%乙醇为溶剂，3次提取液的pH分别为2.0、7.5、9.5，提取温度45 ℃，不同提取时间和原料粒度对单宁提取量的影响如图3所示，在相同时间内原料粒度越细，单宁的提取量越高，但粒度为160目的提取量与120目的相比差异不明显。在原料粒度为120目及160目时，提取量随着时间的延长而快速增大，65 min后，提取量增幅减缓。这是因为在提取初期，野柿子树叶中单宁的含量较大，因此提取量快速增加；随着时间的延长，单宁的含量逐步减少，故提取量增加较少。因此，选择提取时间为65 min。

2.1.4 提取温度的影响 选取60%乙醇为溶剂，3次提取液的pH分别为2.0、7.5、9.5，提取时间为65 min，不同提取温度和原料粒度对提取量的影响如图4所示，原料粒度为120目及160目时，在温度45 °C时单宁提取量达到最大，然后开始下降。这可能是由于单宁的结构稳定性较差，高温加热发生氧化或水解反应使提取量降低。因此，提取温度选择45 ℃。

2.1.5 原料粒度的影响 原料粒度对单宁提取率的影响见图3及图4，用乙醇提取野柿子树叶中的单宁，粒度40目时，单宁的提取量最低，160目时提取量最高，虽然原料粒度160目高于原料粒度120目的提取量，但二者差异不明显。从生产成本角度考虑，野柿子树叶单宁的原料粒度以120目为最佳。

2.2 正交试验结果

正交试验结果与极差分析如表3所示。由表3可知，影响野柿子树叶单宁提取量的因素大小顺序为D、C、B、A、E，工艺的最佳组合为A4B3C3D4E2，即：提取温度40 ℃、提取时间60 min、溶剂体积分数50%、3次提取液pH 2.2、7.8和9.0、原料粒度120目。按上述最优条件进行3次验证试验，单宁平均提取量为206.8 mg/g。而水浴加热法所得单宁的提取量为196.2 mg/g、酶法所得单宁的提取量为162.5 mg/g。

2.3 清除自由基能力

表4中为水浴加热法、酶法及半仿生法所提取的单宁对自由基清除的情况。采用半仿生法提取的单宁对OH·、DPPH·和ABTS+·的清除率均高于水浴加热法及酶法。这可能是因为野柿子树叶单宁在水浴加热法及酶法提取中发生氧化、异构等变化。而半仿生法工艺可以降低提取温度、缩短提取时间、防止高温下单宁的氧化，因此不会对其分子结构与理化性质产生过大的影响，并保持了单宁的生理活性。

3 小结

采用半仿生法提取野柿子树叶单宁最佳工艺条件为提取温度40 ℃、提取时间60 min、溶剂体积分数50%、3次提取液pH分别为2.2、7.8和9.0、原料粒度120目。在此工艺条件下单

宁提取量可达206.8 mg/g，高于水浴加热法及酶法所提取的单宁提取量，且得到的单宁对OH·、DPPH·和ABTS+·等自由基的清除能力均高于水浴加热法及酶法提取的样品。 参考文献：

[1] ZHANG L H， LI L L， LI Y X， et al. In vitro antioxidant activities of fruits and leaves of pomegranate[J]. Acta Horticulturae，2008，765：31-34.

[2] 王 川.葡萄籽单宁的抗氧化性研究[J].食品科技，2009，34（2）：184-187.

[3] BOUKHARTA M， JALBERT G，CASTONGAY A.Efficacy of ellagitannins and ellagic acid as cancer chemo preventive agents [J]. Bull Liaison-Group Polyphenols，1992，16（1）：245-249.

[4] 李 娜.五倍子单宁酸对变异链球菌作用的初步研究[D].西安：第四军医大学，2013.

[5] 张 帆.不同分子量缩合单宁的分离及其对瘤胃体外发酵的影响[D].吉林延吉：延边大学，2013.

[6] 罗 兰.半仿生提取法在中药配方颗粒制备中的研究进展[J].海峡药学，2010，22（4）：12-14.

[7] 余先纯，孙德林，李湘苏.超声波辅助提取柿子树叶单宁的研究[J].化学研究与应用，2011，23（3）：345-349.

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[9] CERVATO G， CARABELLI M， GERVASIO S， et al. Antioxidant properties of oregano（Origanium vulgare） leaf extracts[J]. Food Biochem， 2000，24（6）：453-465.

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篇五：柿叶的功效

柿叶的功效

[原料]鲜柿叶3000克、白糖适量。

[做法]将鲜柿叶洗净切碎，

加水浓煎，去渣取汁1000克，慢火浓缩至稠粘，加白糖收干药汁，轧粉装瓶。

[用法]每次冲服15克，每日3次。

[作用]涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。

[评注]柿叶清热凉血，用于各种慢性炎症有特殊疗效。柿叶速溶饮稍涩，10日为一疗程，然后停药，久服伤气。

[原料]鲜柿叶3000克、白糖适量。

[做法]将鲜柿叶洗净切碎，

加水浓煎，去渣取汁1000克，慢火浓缩至稠粘，加白糖收干药汁，轧粉装瓶。

[用法]每次冲服15克，每日3次。

[作用]涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。

[评注]柿叶清热凉血，用于各种慢性炎症有特殊疗效。柿叶速溶饮稍涩，10日为一疗程，然后停药，久服伤气。

柿树叶泡水代茶饮，可辅助治疗高血压、动脉硬化、脂肪肝等疾病，并能利尿消肿，改善或消除肢体麻木，增进食欲，促进睡眠。这是因为柿树叶含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素P和胆碱，所含的黄酮甙有很好的抗菌解毒作用，尤为宝贵。

柿叶

【柿叶的功效介绍】：

柿叶 (《滇南本草》)

【来源】为柿科植物柿的叶片，植物形态详柿蒂条。

【化学成分】含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素。

黄酮甙中有黄芪甙、杨梅树皮甙。

又含丰富的维生素C、胡萝卜素(约76微克／克)。

【药理作用】从叶中提出的黄酮甙，给狗静脉注射(5毫克／公斤)，能降低血压并增加冠脉流量(33～36%)；在离体兔心标本上，也能增加冠脉流量。

以叶制成的注射剂在体外，对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有一定的抑菌作用。

给兔腹腔注射，有降温作用。

对动物的毒性不大，也不引起溶血，不影响末梢血象。

【性味】《本草再新》:味苦，性寒，无毒。

【归经】《本草再新》:专入肺经。

【功用主治-柿叶的功效】治咳喘，肺气胀，各种内出血。 ①《滇南本草》:经霜叶敷臁疮。

②《本草再新》:治?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人酝卵箍噬颉?/p>

③《分类草药性》:治咳嗽气喘，消肺气胀。

【用法与用量】内服:煎汤，1～3钱。

外用:研末敷。

【选方】治血小板减少症:干柿叶、马蓝、阿胶、侧柏叶。 水煎服。

(江西《中草药学》)

【临床应用】

①用于止血取秋季自然脱落之柿树叶，洗净晒干，研细过筛内服，每次5克(重者10克)，每日3次。

治疗胃溃疡出血4例，平均9天止血；

肺结核出血5例，均有效；

支气管扩张咯血5例，止血4例，减少1例；

肿瘤放疗出血5例，止血4例，减少1例；

功能性子宫出血7例，止血5例，减少2例；

痔瘘便血60例，止血34例，减少16例，无效10例； 另鼻衄6例，月经过多5例，

眼底出血1例，红斑狼疮出血1例，

尿血1例，

皆有一定效果。

其止血机理尚待研究。

②治疗血小板减少性紫癜取经霜打落之柿树叶洗净晒干，研细末，早晚各服1钱，1个月为一疗程。

2个疗程无显效者，可不必再服。

适应于血小板减少性紫癜急性症状已缓解，但血小板计数仍低于正常值，并有散在紫癜出现或轻度出血征象的患者

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