如何烧肉骨头粥

篇一：骨肉骨头粥 - 美食杰

骨肉骨头粥

作者：籁籁的博客

栏目：汤粥

工艺：煲

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：90

主料：猪脊骨：适量、大米：1小碗

辅料：松花蛋：1个、腐竹：适量、花椒：6粒、姜：2片、小葱：2根、食盐：适量、胡椒粉：少许、生抽：适量、芝麻油：适量

步骤：

材料集合图：

1、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用

2、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置1小时粥╱汤档煲制

3、煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清

4、腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:如何烧肉骨头粥)碎丁状；大米淘洗干净沥水备用

5、将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用

6、肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置1小时粥╱汤档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上激出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用

点击查看更多相关菜谱

美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。

篇二：皮蛋排骨廋肉粥怎么做好吃

皮蛋排骨廋肉粥怎么做好吃

【导读】皮蛋排骨瘦肉粥是很多人都喜欢的一道粥类食品，不仅味道鲜美而且非常的营养，那么小编今天就教大家做一道皮蛋排骨瘦肉粥吧，下面就赶紧去学习下吧。

材料 大米3杯（洗净），皮蛋12个（切碎），排骨瘦肉2大块，盐，糖，味精，葱花，胡椒粉 做法

1、开火煮一大锅水，滚后才能放米与排骨瘦肉进去熬，开中小火。但粥一定要滚，要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥。

2、大约一个半小时后，把烧排骨廋肉捞出，去骨后再把肉切碎备用。

皮蛋排骨廋肉粥怎么做好吃 皮蛋排骨廋肉粥的做法

3、锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥)，熬到水不見米，米水合一，粥香散发后才再加盐、糖、味精等调味拌匀。

4、再放入皮蛋碎与排骨瘦肉碎，再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥，盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜。

篇三：鲜香营养 火腿肉骨头粥

鲜香营养 火腿肉骨头粥

相信无论你是烹饪新手还是大师，做上一款粥点都不是什么难事吧。所有的粥的做法都大同小异，无非就是食材的不同，熬制的时间也不同罢了。这次给大家推荐的这款火腿肉骨头粥的做法也是一样，非常简单方便，一切都只需要交给时间，然后收获的却是一款营养丰富又好吃的粥品。

温馨提示：

如果觉得排骨太油腻，也可以选用筒子骨。

主料猪脊骨 适量 火腿 适量 大米 适量辅料食盐 适量 姜 适量 料酒 适量

1 火腿选中腰峰的肉最香，切成小块。猪骨焯水，洗净

2 大米洗净放入电压力锅内，加火腿，猪骨，姜，酒，放水，比例是1:5，一份米加5份水，煲出的粥，浓稠度正好

3 设定到煮粥的功能即可，完成后，再加盐调味

篇四：猪肉骨头汤

猪肉骨头汤

美食原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

做法:

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人校媚ú冀峭分鸶辞逅绕涫枪峭贩炖锏难⒃又剩家ǖ簟?/p>

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

豆芽鸡丝汤的材料：

主料：豆芽300克、鸡丝100克

调料：姜丝6克、小葱末5克、盐6克、鸡精5克、胡椒粉2克、湿淀粉8克、料酒6克、清汤1000克

豆芽鸡丝汤的做法：

1、鸡丝用盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆；豆芽洗净；

2、清汤入锅烧开，放入豆芽、鸡丝、姜丝、葱末，用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

猪手汤

原料：猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。 步骤1：猪手刮洗洁净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；

步骤2：锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再参加去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

步骤3：参加料酒，开盖维持旺火持续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

步骤4：汤就煲烧好了，喝之前依据团体口味加盐调味。常喝梨汤对女人是有益处的，梨子自古就有“百果之宗”的佳誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤，对于润滑皮肤、缓解声沙口干会有清楚的效果。

篇五：肉骨头炖汤正好补钙

肉骨头炖汤正好补钙

所谓肉骨，可以是排骨，或者带肉的骨头。一般亚洲超市有那种带肉的大骨头比排骨便宜很多，这种肉骨头炖汤正好补钙。

材料

肉骨头，白萝卜，姜片，盐

做法

1.先烧一锅开水，将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。

2.从新装一锅冷水，将肉骨头和姜片放入，大火烧开，然后中火炖1小时左右至肉变软，汤稍微变白。

3.将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中，再烧15-20分钟至萝卜变软即可。

4.吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子(酱油，油辣子)来沾萝卜。

作文素材