作业帮佛山禅城南风古灶
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/25 17:17:50 优秀作文
篇一：南风古灶游记
南风古灶——佛山民间艺术精粹
119 冯芷琪
在佛山市禅城区石湾，有这样一个地方，用各种民间艺术精粹默默地展示这博大精深的中华文化，它有一个染上民间烟火的名字——南风古灶。
这个寒假我和同学游览了南风古灶景区，本是怀着对全国重点保护文物的好奇去的，没想到在小街小巷里那一件件精细的陶艺品，颇具岭南民俗文化的建筑，还有那古窑原汁原味的制陶工作场所都深深地吸引住了我的眼球，瞬间把我从这凡尘的喧嚣拉近了那个岭南文化的世界，宏伟且博大，让人不住惊叹其中。
还记得车刚进入那个与外面现代城市决然不同的景区时，我和同学都被这古风气息浓郁的地方吸引住，因为我和我同学本来就对古风文化有兴趣，看到这样的景象更是对接下来的旅程更加期待。阳光透过青砖红瓦时折射出来的光辉刺眼，一个个陶艺摊子就这么成列排在街边，让这缕缕清风都带着陶艺品的厚重。
和同学漫步于这些矮院小巷里，手中拿着相机，忍不住留下这些美好的时光。在石湾陶瓷博物馆，当代陶瓷美术馆等著名景点，看着石湾陶瓷从开源到蓬勃发展，从蓬勃发展到与别国艺术交汇贯通，走过的一步一步反映了一份民间艺术得以保存至今的艰辛历程。听说南风古灶和高灶，五百年来窑火不绝、生产未断，世界罕见，已载入吉尼斯世界纪录大全。不知道那熊熊炉火中延续的是这份民间艺术的精粹，亦或者是那份时代相传精神的难能可贵。只知道触摸着那些瓷片上的或光滑或粗糙的纹理，感受到的不是当初烧陶是的灼热，而是民间手工艺者们抚摸这这一件件艺术品时的温柔与珍惜。这些都是民间的艺术，都不应该在所谓的现代人概念中被逐渐淡化，我想这正是南风古灶设立的原因之一。
其实佛山到处都有这样的民间艺术博物馆，南风古灶所蕴藏的丰富的陶文化仅仅是岭南文化的一个折射点，众多诸如剪纸，粤绣等的民间技艺都是这样一路发展来的，其中包含的前人的的艰辛绝不是我们看的那么简单，真正亲身体会才能看到这些艺术精粹的博大精深之处。或许有人抱怨佛山保护文化的力度不够强，但是这些类似南风古灶的文化博物馆的设立，其旨在让更多年轻人去感受佛山文化，从而学会去传承，不是很恰当吗？但是如果我们没有真正花时间去触碰一下这些文化的精粹，真切感受其发展历程，再多的保护也只能是空话。
这次的游览，让我和同学都有一次与陶艺文化的邂逅，更重要的是其中带给我们的深思，让我们了解到的岭南佛山文化不仅仅局限于书本上只言片语，而是真真切切地感受到文化的厚重与深沉。
篇二：佛山城市的
佛山城市特色
地理位置： 佛山市位于中国广东省中南部，地处珠江三角洲腹地，东倚广州，南邻港澳，地理位置优越。佛山气候温和，雨量充足，四季如春，属亚热带季风性湿润气候，自古就是富饶的鱼米之乡。珠江水系中的西江、北江及其支流贯穿全境，冲积出这片丰饶的大地。佛山市现辖禅城区、南海区、顺德区、高明区和三水区。全市总面积3848.49平方公里，常住人口592.3万人，其中户籍人口361.1万人。佛山是著名侨乡，祖籍佛山的华侨和港澳台同胞达148万人，其中港澳同胞80多万人。佛山市中心区距广州三大交通枢纽（广州新白云机场、广州南沙港、广州火车站）车程均在1小时之内。佛山毗邻港澳，与香港、澳门分别相距231公里和143公里，车程均在2小时左右。
周边城市：
肇庆、广州、江门、中山、清远
热门景点：
昌塔 黄大仙圣境园 东林园 陈岩野先生遗迹 金沙滩旅游中心 石湾 仁寿寺 飞来峡 石湾美术陶瓷厂 万福台
飞来寺 霭雯教育农庄 飞霞洞 藏霞洞 锦霞禅院
东华里 经堂冶铁遗址 坭模岗冶铁遗址 佛山民间艺术研究社 孔庙 禅城南风古灶 钟楼 黄飞鸿狮艺武术馆 西樵山白云洞风景区 南海观音寺 标卓骑士乡村俱乐部 莲峰书院 甘鹭度假村 观音文化苑 虫雷岗公园 三水荷花世界 南国桃园旅游度假区 南海千灯湖 顺德新世纪农业园 顺德宝林寺
佛山梁园 丹灶仙湖旅游度假区 顺德生态乐园 芦苞祖庙 南海康有为故居 南海影视城 西岸旅游度假区 三水森林公园 大浩湖度假区 中山公园 顺德花卉世界 高明灵龟塔 季华公园 桂城半月岛 泥模岗冶铁遗址 顺德德胜广场 顺德西山庙 佛山祖庙 南海西樵山 顺德清晖园 南风古灶 雷岗水上乐园 燕子岩
约会路线：
如果按繁华区域的话，非“东方广场——祖庙”一带莫属。次之是“东建世纪广场——通济桥”一带。 禅城区的 金银岛 、去佛山祖庙上香求签啦、三水荷花世界 、南海西樵山、南海的西岸、南海松岗的南国桃园、南海桂城的雷岗公园、禅城区绿茵阁咖啡厅环境也不错、丽日玫瑰食街，有家"塔客堡"、在文华路柏丽酒店下，有家“第六频道”、佛山乐园
风俗习惯：
1、年宵花市 “行花街”是珠江三角洲人民群众相沿已久的民间习俗。花市于春节前三日举行，除夕晚是花市的高潮，人山人海，水泄不通，游人买到鲜花，寓示大吉大利、大展鸿图。
2、行通济 每年的正月十六，佛山人都有一个风俗习惯“行通济”。却说佛山城南今南蒲公园附近以前有一条河通济河，河上有一条桥叫“通济桥”。佛山人认为“行通济，无弊矣”（佛山方言，意即行通济无忧愁）。河现在没了，桥还在，每年这一天，人们都到这里走过桥，烧香、抛生菜和转风车，人流络绎不绝，好不热闹。
3、赛龙舟 每年的端午节期间，佛山各地有民间举办的龙舟赛，各乡各村派出阵容鼎盛的龙舟队参与竞渡。漂亮醒目的龙舟在水乡的河网上力争上游，两岸站满观众，锣鼓声、呐喊声此起彼伏，热闹非凡。
4、秋色 秋色又名“秋宵”、“秋景”，是佛山独有的大型民间文化娱乐活动。 过去秋色多在秋收时节的晚上举行，表现形式上分为灯色、车色、马色、 地色、水色、飘色、景色七大类。明永乐年间发展起来，各种精美的工艺品，通过游行 的形式来展出，并表演舞龙、舞狮、十番、锣鼓柜等助兴，让群众观赏评议。年复一年，技艺越来越高超，规模越来越大。
饮食文化：
佛山是珠江三角洲的“美食
佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，百多年来，风靡一时。
佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人食指大动
佛山主要菜式、名菜介绍 ：
三水的禾花雀，号称“天上人参”，三水市的河鲜——鱼、金边龙利、鲥鱼等等，在厨师的精湛的手艺中，千变万化，制成各种可口的食物。
南海的名菜又根据各个乡镇的特点，创出了许多名牌菜式：
醉翁鸡、八宝冬瓜盅、手撕鸡、脆皮鸭、项骨大鳝、清蒸河鲜等等。
相亲习俗：
佛山 “嫁娶屋”的隆重婚礼
嫁娶屋一般是有钱人家的大屋，建筑豪华体面，一般嫁娶屋入门头进有个“门官厅”，以便婚家雇请的“八音班”乐手在此迎宾及宴会时奏乐。屋内新房、客房、厢房、大厅、厨房一应俱全，既可大摆筵席又可留亲友住宿，屋前地堂还可以搭棚唱戏。每到农历冬季婚嫁旺月的时候，嫁娶屋出租“台脚”频繁，生意兴隆。现在佛山还保留有文会里嫁娶屋这一古迹。
吉祥如意的婚礼行程
佛山这个千年古镇非常重视婚嫁习俗，其中“图吉利”是最为让人们所看重的，这从娶亲的行车路线就可以看出来。比如祖庙是迎亲必经之处，筷子路、永安路、锦华路、升平路、福禄路等也不能少，大都是取其路名求吉祥之意。 南海朗边乡的婚俗
南海区朗边乡（现属佛山市石湾区张槎镇），是招氏聚族而居，其婚俗颇有独特之处。
族人在外返乡完婚，新婚夫妇乘喜艇而归，新翁姑和亲友另艇随行，当喜艇抵达埠头，先鸣坐地炮三响，上岸步行到家门，再鸣炮三响，新婚夫妇跨过门槛火堆进入新房。翌晨，新婚夫妇升堂，参拜天地家神和祖先后，再叩拜翁姑和
亲属，才进入大宗祠堂举行谒祖礼仪。礼毕，新娘即登上祠内天阶，由新郎将燃着着长寿香火交给新娘手，由新娘燃放祠顶的长串炮竹。
消费习惯：
佛山是广东省的第三大城市（在广州和深圳后），分设五个区，禅城区、顺德区、南海区、三水区和高明区，市政府在禅城区，经济和消费水平以禅城、南海和顺德比较高，房价在6800到10500之间，租房在闹市区两房一厅要两三千，一般的地方就是一千多两千，偏远一点的地方就是八九百。快餐在12块钱左右
城市招牌： 热门企业：
顺德区 美的电器、 万家乐、海信科龙、德美化工、万和电器、精艺股份、科达机电
禅城区 佛塑科技、佛山照明、粤华包B 、兴发铝业
南海区 南海发展、雪莱特、伊立浦、星期六、国星光电
著名院校：
南方医科大学、华南师范大学
佛山特此：
佛山盲公饼、酝扎猪蹄（佛山扎蹄）、佛山柱候鸡、西樵大饼、平洲福肉饼
篇三：佛山乡土人情
佛山乡土人情
一、地理位置
佛山市地处珠江三角洲腹地，东倚广州，西通肇庆，南连江门、中山，北接清远，南邻港澳，地理位置优越。佛山气候温和，属亚热带季风性湿润气候，雨量充足，四季如春，自古就是富饶的鱼米之乡。珠江水系中的西江、北江贯穿全境，冲积出这片丰饶的大地。
佛山市位于亚太经济发展活跃的东亚和东南亚的交汇处，与广州地缘相连、历史相承、文化同源，同处在中国最具经济实力和发展活力之一的珠江三角洲经济区中部，共同构建“广佛经济圈”。
得天独厚的地缘优势，使佛山能充分接受广州的辐射和带动，与广州共享基础设施、交通网络、金融资本、人才教育、科技信息和市场服务等资源，实现联系紧密、产业联动和功能互补，加快区域经济一体化和城市化进程。
佛山市中心区距广州三大交通枢纽（广州新白云机场、广州南沙港、广州新火车站）车程均在1小时之内。佛山毗邻港澳，与香港、澳门分别相距231公里和143公里，车程均在2小时左右，使佛山能够充分利用港澳的市场优势和国际性大都市的地位，推动佛山广泛参与世界经济，走向国际化。
二、名称由来
佛山古称季华乡。东晋隆安二年（公元398年），剡宾国（现克什米尔）的三藏法师达毗耶舍带了二尊铜像来到季华乡，在塔坡岗上（即今塔坡街）建佛寺，传佛教。他回国后，随着时间推移，寺宇倒塌。
到唐朝时，这里又变成了一片岗地。唐贞观二年（公元628年）某日，塔坡岗上异彩四射，乡人奔走相告。于是人们便齐聚起来，在塔坡岗上发掘，竟掘出三尊铜佛，搬开佛像，便有一股清泉涌出。根据碑文记载，得知东晋曾有剡宾国僧人达毗耶舍，在此讲经及建过经堂。乡人于是建井取水，并在岗上重建塔坡庙寺，供奉三尊铜佛。人们认为这里是佛家之山，于是将季华乡改名为“佛山”。 这就是佛山得名的由来。
后来，世人传诵着这样一句谚语：“未有佛山，先有塔坡”。
三、人文特色
1、佛山新八景:
西樵叠翠（南海西樵山)、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）
2、康有为故居：
康有为故居在南海丹灶镇银河乡苏村，康有为(1858—1927)原名祖诒，字广厦，号长素又号西樵山人，人称康南海先生。
光绪二十一年(1895)乙未科进士，授工部主事，后任总理各国事务衙门章京，实行维新变法，变法失败后，流亡海外，宣传保皇，反对孙中山领导的资产阶级民主革命，辛亥革命胜利后回国。
1917年伙同张勋复辟帝制失败，终成为北洋军阀统治时间的政客。
1927年3月31日于青岛寓所病逝。康有为著有《新学伪经考》《孔子改制考》《大同书》《中庸注》《康南海先生诗集》等，著述很多，其故乡苏村中的“涎香书屋”“澹如楼”和“七桧园”是康有为幼年生活和读书处。抗日战争时全部拆毁，1
983年将故居修复，辟为“康有为史迹陈列室”。
1987年建“康有为纪念馆”，南海县博物馆在此举办“康有为史迹陈列展览”。现纪念馆门前旗杆夹是清光绪二十一年(1895)乙未科康有为中进士时建立的。故居为一厅二廊二房布局，硬山顶建筑，面积81平方米。故居具有历史纪念价值。
1989年6月公布为广东省重点文物保护单位。
1996年公布为全国重点文物保护单位。
3、佛山祖庙
在佛山历史上曾集神权族权政权于一体，正如庙门一对联云： “廿七铺奉此为祖，亿万年唯我独尊”，可见其显赫一时的重要地位。其庙貌气魄宏大，殿阁巍峨，雄伟壮丽，楼亭叠翠，通透玲珑，独具岭南传统建筑的神韵。
建筑面积3600平方米。主体建筑沿南北纵轴线排列，由南至北依次为万福台、灵应牌坊、锦香池、钟鼓楼、三门、前殿、正殿和庆真楼，为三进院落四合院式平面布局，紧凑而错落有致，其建筑结构既有民族风格又别具岭南特色，主体建筑的檐柱和地面多用石材，斗拱梁架多式多样，以正殿最为典型，梁架举折平缓，前檐斗拱采用真昂结构，保留着已少见的宋代特点；建于明代的四柱三间三楼式灵应牌坊，是广东现存最雄伟壮观的木石混合结构牌坊，其十二柱构筑形式国内罕见；建于清初的万福台，则是省内仅存的数个古戏台之一。
这些具有较高艺术和科学价值的古建筑典型代表，是研究岭南建筑史不可多得的优秀遗例。庙内的各种装饰工艺比比皆是，将建筑物装点得富丽堂皇，令人叹为观止，有屋顶上栩栩如生的琉璃陶塑故事人物瓦脊，别具一格的灰塑，山墙上纤巧细腻的砖雕，各类玲珑剔透的漆金木雕装饰，以及粗犷古拙的石雕等。
大多以戏剧剧目、民间故事为题材，运用戏剧舞台的人物造型及其表现形式反映一定的思想内容，有的还带有反帝反封建的色彩。尤以独具特色的陶塑和木雕最突出，故事题材有“甘露寺”、“天仙配”、“李元霸伏龙驹”、“荆轲刺秦王”、“夜战马超”等，所刻划形态各异的人物共计不下上千，常为游客所津津乐道。这些巧夺天工的工艺品，无论从设计造型上，艺术性、思想性上，均体现了当地民间工艺的精湛技艺和卓越成就。因而，祖庙赢得了国际友人“东方艺术之宫”的美誉。
此外，大殿内还保存着铸于明代的2．5吨重北帝铜像，大型的钟、鼎、镜、磬、八宝及兵器仪杖铜铁铸件，以及大型夹苎漆扑神像二十四尊等珍贵文物，无一不是古代名师呕心沥血的结晶。
可见祖庙不啻是一座集佛山古代建筑艺术、雕塑装饰和铸造工艺精萃大成的典型古建筑。建国后该庙除本身的多次修缮、在其外围开辟了环境幽雅的大院、并维修了附近的孔庙作为“又一村”景点外，还通过在大院新建展览馆和大型陶塑“双龙壁”、迁建明代砖雕牌坊和清代石雕牌坊、修复原经堂寺大型铁塔等措施，大力改善和美化配套环境，使古庙平添异彩。加上近年来祖庙一带的新城区已改造为佛山的文化中心区，交通便利，面貌焕然一新， 更为进一步发展祖庙的旅游业开创了新局面。
目前该庙是国家级重点文物保护单位，年观众量最高时达二百万人次，是海内外闻名遐迩的游览胜地。
四、文化艺术
佛山是一座历史悠久的文化名城，是中国粤剧的发源地，著名的武术之乡、民间艺术之乡、陶瓷之乡、美食之乡。
1、民间艺术，各具特色，通过剪、刻、扑、塑、扎、铸、绘、粘等工艺技法，制作出剪纸、扎作、彩灯、秋色（又称“秋景”、“秋宵”、“出秋色”、“出秋景”等）、陶艺、灰塑（包括纸扑、雕塑、雕刻、粘砌、铸塑等）、木版年画、书画等数十种艺术品。佛山的民间艺术，以其具有乡土气息而深受群众喜爱。
（1）、佛山剪纸是中国著名的民间传统艺术，源于宋代，盛于明清时期。至今已有八百多年历史。
佛山剪纸原以剪为主，后改用刀刻。多用于节日喜庆及日常的窗花、刺绣雕刻图样、商标、礼品、装饰等。
佛山剪纸种类繁多，按制作原料和方法分别有铜衬、纸衬、铜写、铜凿、纸写、银写、木刻套印、染刻、纯色等大类。利用本地特产之色纸、铜箔等，施以剪、刻、凿等技法，使佛山剪纸形式多样，装饰性强。纯色剪纸构图严谨，线条纤巧、秀逸流畅；衬色、写色剪纸色彩强烈、金碧辉煌；铜凿剪纸珠光闪闪，鲜明艳丽，别具一格。
佛山剪纸既继承保留传统艺术精华，又富有时代生活气息，在中国剪纸艺术中独树一帜。其作品入选多届全国美术展览和全国工艺美术展览并多次获奖，还经常选送国外展出。
（2）、佛山木版年画源远流长。据《广东文物》描述：“前门刻有神荼郁垒，高与檐齐”，证明在汉代时的广州、佛山一带已流行贴门神的习俗。佛-山木版年画生产以清乾隆、嘉庆至抗日战争前为盛。佛山木版年画是民间艺人、工匠创作并通过雕版、套色印刷（有部分再加手工绘制加工）而成的版画，分原画、木印、木印工笔三种。内容主要包括门画、神像画和岁时风俗画，用于贺祭祀、祈福和装饰环境等。体现了农耕社会普罗大众祈求驱邪纳福的愿望，属于地方民俗的一种民间工艺美术品。
佛山木版年画的主要价值有：
一、它是地方民俗事象中的文化载体。
二、宗教文化世俗化的一种表现形式。
三、它是体现佛山传统工艺技术的民间文化。
四、它是维系社会和谐发展的文化自觉。五、它是佛山历史文化本源中的根脉。
2、美食之乡，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴
佛山有许多小吃，如佛山扎蹄、大良野鸡卷、大良蹦沙、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云
吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等许多小吃。
佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
五、风俗民情
1、年宵花市 “
行花街”是珠江三角洲人民群众相沿已久的民间习俗。花市于春节前三日举行，除夕晚是花市的高潮，人山人海，水泄不通，游人买到鲜花，寓示大吉大利、大展鸿图。
2、行通济
每年的正月十六，佛山人都有一个风俗习惯“行通济”。却说佛山城南今南蒲公园附近以前有一条河通济河，河上有一条桥叫“通济桥”。佛山人认为“行通济，无弊矣”（佛山方言，意即行通济无忧愁）。河现在没了，桥还在，每年这一天，人们都到这里走过桥，烧香、抛生菜和转风车，人流络绎不绝，好不热闹。
3、赛龙舟
每年的端午节期间，佛山各地有民间举办的龙舟赛，各乡各村派出阵容鼎盛的龙舟队参与竞渡。漂亮醒目的龙舟在水乡的河网上力争上游，两岸站满观众，锣鼓声、呐喊声此起彼伏，热闹非凡。 □ 秋色 秋色又名“秋宵”、“秋景”，是佛山独有的大型民间文化娱乐活动。 过去秋色多在秋收时节的晚上举行，表现形式上分为灯色、车色、马色、 地色、水色、飘色、景色七大类。明永乐年间发展起来，各种精美的工艺品，通过游行 的形式来展出，并表演舞龙、舞狮、十番、锣鼓柜等助兴，让群众观赏评议。年复一年，技艺越来越高超，规模越来越大。
六·知名人物
陈冯富珍 李小龙 詹天佑 汪精卫 梁广 梁赞 梁壁 叶问 伦文叙 何香凝 吴趼人 关标 吴勤 梁静茹 康有为 黄飞鸿 黄麒英 陈启源 叶准 曾荫权 谢瑞
麟 郑裕彤 李兆基 杨国强 杨惠妍 林世荣 汤盈盈 叶刘淑仪 刘洲成 关淑怡 邹伯奇 杨欣泳，等
篇四：佛山景点
佛山的旅游,就不得不提起佛山新八景:2004年1月佛山从25个候选景点中，评出了佛山新八景。这新八景分别是：西樵叠翠（南海西樵山)、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观、（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）
佛山其他的主要旅游景点：西樵山 ·三水荷花世界 ·佛山祖庙·南海影视城·佛山市中山公园·顺德西山庙 ·顺德宝林寺 ·佛山梁园 ·庆云洞 ·南国桃园 ·南风古灶 ·刘传纪念馆 ·顺德清晖园·黄飞鸿武馆·仁寿寺 ·南海观音寺 ·三水市森林公园 ·梁启超故居 ·南海·大旗头村 ·顺德花卉世界 ·九江璜玑自然保护区·芦苞祖庙 ·佛山科学技术学院·三水九道谷 ·碧江荫老园·千灯湖 ·蔼雯教育农庄 ·茶景园 ·石湾美术陶瓷厂·顺德碧江金楼 ·顺德均安镇碧桂园高尔夫球场 ·君兰高尔夫球场 ·顺德生态乐园 ·东华里·卡特赛车俱乐部 ·赤松黄大仙圣境 ·佛山康有为故居·李小龙祖居·三水森林赛车俱乐部 ·锦霞禅院 ·飞霞洞·碧玉洞·龙涛湾森林动感水城·顺德牌坊·顺风公园 ·顺风牌坊 ·黄飞鸿纪念馆·文塔公园·通济桥 ·河宕旧墟遗址 ·顺德长鹿农庄 ·云东海
双皮奶可说是顺德美食最亮丽的一张名片。顺德盛产优质水牛奶，除了双皮奶之外，姜撞奶、炒牛奶、炸牛奶、牛奶锅贴、牛乳饼，顺德人把水牛奶的各项用途都开发出来了。美食散文家沈宏非说：顺德人对牛奶的一往情深，别说在岭南，就是整个汉民族也十分罕见。
大良水牛奶极靓，有“滴珠”和“挂杯”的浓稠。奶味特香，用来做菜如“大良炒牛奶”、又或者制作“炖双皮奶”以至“姜汁撞奶”等，均有极佳效果。
双皮奶向以民信、仁信最为正宗，二者本是同根生，始祖都是“双皮奶之父”董孝华。在东乐路有一家仁信，每天晚上都人头济济，生意非常之旺。我们来到这里采访，热情的梁老板端出了五六种口味的双皮奶供我们品尝。
双皮奶的妙处，是面上的奶皮可以防止皮下蛋液过火而出现老化，所以成品特别润滑。因为工序繁复，制作精细，要做出一份完美的双皮奶，全程需要2个半小时。
双皮奶选用未经稀释的新鲜水牛奶，加适量白糖，用慢火煮，避免鲜奶中的蛋白质凝固。待白糖充分溶解后，分注碗中，待热奶静置冷却后，表面上凝结成一层薄薄的奶皮，此时用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出。留下奶皮在碗底。此工序处理称为“扌太皮”。倒出来的牛奶加入蛋清拌匀，将蛋奶混合浆用过滤器过滤后，从碗底奶皮的开口处轻轻注入，使奶皮慢慢浮起。原碗入锅，盖上拱形锅盖，隔水再炖至熟，便成双皮奶。
佛山三水－－田基美食
田间野生龙虱、桂花蝉、竹虫、蟾蜍、蚯蚓等经过特殊制作，竟成了上等美食。这种自成一格的菜系，出自佛山三水，被称为“田基美食”。在朋友们的大力推荐下，我带着对田基美食的怀疑和希望把心一横出发了，目的地是三水西南一家最早做田基美食且招牌最响的饭店——珍奇美食酒肆。
介绍你去桂城或其它地方的几个食肆（大部分卫生一般 比较有特色 远近闻名）
一、平胜烧鹅 在桂城平洲平胜村，烧鹅即烧，十分新鲜，又平，酿莲藕都好正~~~
二、渔农村 在桂城平洲平北村，特色为铜盘水库皖鱼、大头鱼，和好多好正农家菜~~
三、三福大排挡，在桂城平洲林岳村，特色好似系田鸡粥、（禽矩）粥，仲有其他（唔记得左）
四、醉农庄，在桂城石肯桂澜路边，特色大锅干者鸡杂，蟹煲鸡等好多特色菜
五、桂江桥果家……唔记得叫乜东东了
六、平胜狗肉，在桂城平洲平胜村，特色狗肉
七、夏东狗肉，在桂城平洲夏东村，特色狗肉，竹鼠（六和七唔系个个都敢食噶~~我都未去过）
八、东二大排档，在桂城平东村，特色家常菜，不过建议去买盐步买D濑尿虾同毛蟹等去加工，整得好正噶
九、平洲生蚝，在桂城平洲美食广场，生蚝大只兼十分新鲜，当日从阳江运来的，也不贵~~果度D五味鹅也不错
十、华仔土鸡店，在桂城平洲美食广场，特色干锅鸡和鱼~~不错的~~
十一、鲍鱼煲，在桂城平洲美食广场，好似话一煲有十几只鲍鱼加一只夜游鹤，够四五个人食，价钱两百蚊多D~~
十二、夏北牛杂，在桂城桂兰路边，旺阁渔村隔离，特色牛杂煲、汤等~~（不是街边的牛杂）
十三、蒸品居，在桂城南约村委会后边，城市广场附近，特色——蒸~~几正~~又唔贵（重点推荐下）
十四、叠南祠堂果间…………
十五、军区农场，在桂城平洲东区村，特色…不详~~
十六、田七煲鸡，在广州芳村钢铁厂内，沙尾桥附近，特色 田七煲鸡~~
十七、大沥青茄，在大沥一村内（忘记什么村了），特色秋茄
十八、河鲜船，在广和大桥边，特色河鲜
十九、陈村美食，在陈村花卉世界正门附近江边，有几家食河鲜的，好有特色（重点推荐） 二十、盐步河鲜~~
篇五：禅城区线路及站点
101路线 禅城区
汽车站、火车站、佛山中医院、旋宫酒店、祖庙、环球国际广场、佛山科技学院、弼唐、茶亭、石湾客运站、中国陶瓷城、石湾站、陶都、跃进路中、美术陶瓷厂、华榕宫、沙岗、潭清里、粤祥不锈钢厂、澜石大桥西、海滨路、澜石、市三医院、棉纺厂、石头村
102路线 禅城区
沙口、沙口水厂、村头、大富路口、村尾、生村、上朗、古灶、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东便、白燕公园、亲仁路、莲花路、福禄路、东方广场、佛平路口、南海医院、军桥、桂城加油站、经委大厦、南海广场、南海体育馆、金海桥西、灯湖西路南、千灯湖
103路线 禅城区
乐从莘村、马村牌坊、水口牌坊、良村、劳岳大道、劳村、道教、大罗、路州、佛山奥园、荷村路口、腾冲、三乐路口、乐从路口、腾冲牌坊、小布、澜石大桥、佛山大道南、黎涌上村、黎涌下村、丽日玫瑰、石梁站、魁奇中、永红村、深村、市一医院、岭南大道公交枢纽站、公交总公司、东建世纪广场、通济桥、儿童活动中心、普澜一路、体育馆、祖庙路、科学馆、人民西、文昌路
104路线 禅城区
千灯湖、灯湖西路南、金海桥西、南海体育馆、丽雅苑、南海广场、经委大厦、交通大厦、邮电局、南桂桥、朝一、桂园市场、市政协、普君北路、兆祥公园、市一小、建新路、百花广场、佛山电大、人民西、文昌路、
105路线 禅城区
石石肯、村口、季华七路、四村、怡翠玫瑰园、湖景路口、天湖郦都、环湖花园、绿景三路、亚艺公园南门、深村北、绿景二路、市一医院、岭南大道公交枢纽站、明珠体育馆西门、南浦村、市政府、普君墟、市一小、建新路、百花广场、松风路、梁园、汽车站南、文昌路、
106路线 禅城区
新三中总站、新三中、怡景丽苑、怡景丽苑北门、怡景苑、华英学校、湖景路中、环湖
园、祖庙路、人民路、福贤路口、公正路、升平路、中山公园、汾江立交、文昌路、
107路线 禅城区
罗村总站、罗村高中、罗村派出所、罗村政府、北湖三路、沙堤路口、凤林村、罗村一中、乐安街、乐城、佛山大桥、城北物流中心、亲仁路、祖庙路、体育馆、市三中、市二医院、市政府、南浦村、明珠体育馆西门、禅城区政府、市一医院、市一医院总站
108路线 禅城区
汾江立交、中山公园、升平路、福禄路、福贤路、人民路、佛山科技学院、弼唐、茶亭、石湾客运站、中国陶瓷城、石湾站、陶都、南风古灶
109路线. 禅城区
南风古灶、忠信市场、石湾江滨花园、陶都、石湾站、中国陶瓷城、石湾客运站、茶亭、弼唐、佛山科技学院、人民路、福禄路、升平路、中山公园、汾江立交、文昌路
110路线 禅城区
乐从威斯广场、乐从站、三乐路口、腾冲、荷村路口、荷村、荷村南便坊、富华路、新闻中心、世纪莲体育馆、东平大桥北、石梁东、永红村、深村、市一医院、岭南大道公交枢纽站、明珠体育馆西门、南浦村、市政府、市二医院、市三中、体育馆、祖庙路、科学馆、市妇幼保健院、人才大市场、轻工三路、冠华学校、清水坊、大沙工业区、槎湾路、大沙北村、张槎医院、张槎医院总站
111路线 禅城区
新三中总站、新三中、怡景丽苑、怡景丽苑北门、怡景苑、华英学校、湖景路中、环湖花园、天湖郦都、湖景路、镇安、季华六路、彩管厂、岭南明珠体育馆、忠义路口、厚源路口、同济东路、市政府南门、同济市场北、金鱼街、普澜一路、体育馆、祖庙路、文昌路
112路线 禅城区
人民西、佛山电大、祖庙路、建行、同济路口、伊丹友好中心、季华园西门、里水、汾江南、惠景城、丽日豪庭、魁奇路口、黎涌、银苑新村、澜石公园、澜石
南海桂江小学、兴业新村、新约、南海购书中心、南海人才市场、桂城敬老院、鞋材城东、海三路小学、鞋材城西、彩虹新村、文庆路、禅城区卫生监督所、东方广场、福禄路、福贤路口、莲花路、佛山电大、科学馆、城门头南、建行、同济路口、伊丹友好中心、季华园、东建世纪广场、公交总公司、禅城区政府、市一医院、山水居、钢材市场、金澜新村、石梁、石头、棉纺厂、市三医院、澜石
114路线 禅城区
紫金城、夏西新路、佛平桂澜路口、南海车站、虫雷岗公园南门、西约、桂城加油站、军桥、南海医院、佛平路口、市政协、普君北路、普君西路、市二医院、市三中、体育馆、祖庙路、人民路、福贤路口、公正路、升平路、中山公园、汾江立交、文昌路
115路线 禅城区
番村市场、劳教所、雾岗路、雾岗路口、华艺装饰市场、财政大厦、伊丹友好中心、同济路口、建行、体育馆、市三中、市二医院、普君西路、普君北路、市政协、佛平路口、东方广场、东方广场西门、中山桥、河畔明珠、汽车站北、文昌路、敦厚、佛山大桥、富安花园、武警支队、佛山市交通技校、联和乡、嘉禾新城、街边工业大道、佛山机场、沙坑村委会、沙坑村总站、沙坑岗顶、沙坑工业区
116路线 禅城区
务庄市场、南星村、十八亩、罗村敬老院、罗村二中、城南路口、城中公园、文化中心、罗村政府、北湖三路、沙坑、佛山机场、街边工业大道、嘉禾新城、联和乡、佛山市交通技校、武警支队、富安花园、机场路口、佛山大桥、城北物流中心、祖庙路、体育馆、普澜一路、儿童活动中心、通济桥、东建世纪广场、公交总公司、禅城区政府、市一医院、深村、永红村
117B路线 禅城区
古南开发区、古南市场、古南村、古灶、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东鄱南路、轻工三路、人才大市场、市妇幼保健院、佛山电大、百花广场、建新路、市一小、普君墟、市政府、普君南、党校、大塘涌、朝东、果房路口、果房工业区、果房路、镇安管理区、镇安总站
古南开发区、古南市场、古南村、古灶、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东鄱南路、轻工三路、人才大市场、市妇幼保健院、佛山电大、百花广场、建新路、市一小、普君墟、市政府、普君南、党校、大塘涌、朝东、朝安中、环市童装交易中心、朝安路、物资商贸城、同济东路东、镇安总站
118路线 禅城区
大墩村、荷村南便坊、富华路、新闻中心、世纪莲体育馆、东平大桥北、魁奇中、石梁站、丽日玫瑰、黎涌下村、丽日豪庭、惠景城、汾江南、里水、季华园西门、伊丹友好中心、金马剧院、佛山乐园、祖庙路、松风路、梁园、富民路、中山公园、汾江立交、文昌路、汽配市场、郊边市场、郊边
119路线 禅城区
禅城区中心医院、中国陶瓷城北门、青柯南、海口东、东鹏集团、陶瓷厂、东一站、工人疗养院、罗联站、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东鄱南路、轻工三路、人才大市场、市妇幼保健院、佛山电大、莲花路、燎原路、市十一中、佛平路口、南海医院、军桥、桂城加油站、交通大厦东、西约、虫雷岗公园南门、南海车站、南海技校、夏西橡塑城、罗芳村、夏平路口、夏西大道
120路线 禅城区
南风古灶、忠信市场、石湾江滨花园、陶都、石湾站、榴苑路、陶瓷研究所、河宕、雾岗路、雾岗路口、华艺装饰市场、财政大厦、季华园、东建世纪广场、公交总公司、明珠体育馆西门、南浦村、市政府、市二医院、市三中、体育馆、祖庙路、人民路、福禄路、东方广场西门、人民桥、市一中、文沙站、叠南市场、海三路小学、鞋材城东、桂城敬老院、南海体育馆、金海桥西、灯湖西路南、千灯湖总站、灯湖东路中、保利水城
121路线 禅城区
叠北村委、叠滘小学、南海棉二厂、叠北市场、叠南、文沙站、市一中、人民桥、中山桥、河畔明珠、恒安瑞士大酒店、消防局、五峰四路、科技学院北门、清水坊、大沙工业区、大沙管理区、东西村、张槎管理区、张槎、张槎医院、玉带路、玉带针织城、下朗针织城、明星新村、下朗管理区、上朗市场、上朗管理区、张槎上朗工业区
奇槎总站、奇槎、金兰铝厂、鄱阳、佛陈大桥、湾梁、湾华、东建康城、丽日华庭、永红村、深村、市一医院、岭南大道公交枢纽站、公交总公司、东建世纪广场、通济桥、同济路、佛山乐园、祖庙路、佛山电大、人民西、文昌路、敦厚、佛山大桥、乐安街、水南工业区、水部村、联星管理区、田邓村、佛山市交通技校、联和乡、嘉禾新城、街边工业大道、凤林村、街边管理区、街边
123路线 禅城区
华宝南路、消防特勤队、长虹东路、华宝北路、生村工业区、上朗、古灶、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东便、轻工路口、市妇幼保健院、佛山电大、祖庙路、体育馆、普澜一路、儿童活动中心、通济桥、东建世纪广场、公交总公司、禅城区政府、市一医院、深村、永红村、丽日华庭、东建康城、湾华、湾华管理区
124路线 禅城区
张槎莲塘、莲塘管理区、大富、大富小学、大富路口、村尾、生村、上朗、古灶、大江路口、张槎医院、张槎、大沙、张槎三路、东便、轻工路口、旅游大厦、消防局、恒安瑞士大酒店、文昌路
125路线 禅城区
张槎村头、大富路口、华富北路、八一站、朗宝西路南、朗宝西路中、朗溪、朗宝西路北、朗沙一路、朗宝二路、下朗工业区、朗沙二路、汽车厂、涌口、朗沙三路、罗埠村、巷口村、东便村、上沙市场、华材职中、城巴总站、人民西、科学馆、祖庙路、体育馆、市三中、市二医院、普君西路、普君北路、市政协、佛平路口、南海医院、军桥、桂城加油站、交通大厦、邮电局北站、南海公安局、南约、花苑广场、妇幼保健院、怡翠花园、怡翠公园、深涌村、平西工业区、平洲高中、聚龙工业区、聚龙村
126路线 禅城区
鲤鱼沙、鲤鱼沙新村、文华桥北、东升市场、佛平路口、东方广场、东方广场西门、中山桥、河畔明珠、人民西、佛山电大、祖庙路、体育馆、普澜一路、儿童活动中心、通济桥、东建世纪广场、公交总公司、禅城区政府、市一医院、山水居、华远东路口、劳动力市场、惠景城、丽日豪庭、黎涌上村、番村南、飞驰厂、莲峰书院、禅城区中心医
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