乌鸡蛋多少钱一斤

篇一：乌鸡蛋的营养价值

乌鸡蛋的营养价值

乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

乌鸡蛋的营养价值

1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

3、乌鸡蛋是保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、

细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克

/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。 更多乌鸡蛋的做法乌鸡蛋的精彩菜谱

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乌鸡蛋菠菜汤

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扇贝肉炒鸡蛋

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水煮荷包蛋

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洋葱鸡蛋

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乌鸡蛋

简介：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

乌鸡蛋的做法大全

更多乌鸡蛋的做法

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乌鸡蛋的功效与作用

1.乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”;

2.胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结

篇二：绿壳乌鸡蛋介绍

导读：用杜仲叶喂养鸡产的蛋，蛋内高含粗蛋白、全磷和钙，胆固醇含量比其它蛋类低24％以上。具有补肝肾，强筋骨，降血脂，血压，抗菌，安胎，利尿，止咳，抗肿瘤，抗衰老，增强免疫等食补功效。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

杜仲是传统名贵滋补中药，它的叶子含有多种药用成分，如β-D-葡萄糖甙、氯原酸、桃叶珊瑚甙；多种氨基酸；多种维生素；丰富的矿物质；铁、钙、钾、锌、镁、硒等天然植物微量元素。

做为良好的畜禽功能饲料，杜仲叶富含绿原酸，是天然的抗菌活性成份，可提高雏鸡免役功能，有效防止疫情的发生，体质健壮，提高肉质品位，它还含有多种对人体和动物有益的天然活性成分。

“三合村”杜仲鸡，从雏鸡开始喂食营养成分齐全的杜仲叶，配以玉米，稻谷，青草等为食料，散养在山间林地中，任其食虫蚁，饮山泉，是纯绿色无污染、营养丰富的美味肉食。用杜仲叶喂养鸡产的蛋，蛋内高含粗蛋白、全磷和钙，胆固醇含量比其它蛋类低24％以上。

通过鸡体的“摄取和过滤”作用充分体现出药补不如食补的功效原理，具有食用安全、营养美味、药理滋补、生态环保的特性。是人们理想的纯天然、有机类绿色食品。用杜仲叶喂养鸡产的蛋，蛋内高含粗蛋白、全磷和钙，胆固醇含量比其它蛋类低24％以上。具有补肝肾，强筋骨，降血脂，血压，抗菌，安胎，利尿，止咳，抗肿瘤，抗衰老，增强免疫等食补功效。

绿壳鸡更像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20％，蛋白质含量高12.7％，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

绿壳鸡蛋的保健功效：

1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。

2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。

3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

篇三：绿壳乌鸡蛋项目计划书

绿壳乌鸡蛋项目计划书（草案）

绿壳蛋鸡项目计划书（草案）（希望能多多获得各位高人，同事指教，请多提宝贵意见，谢谢！）一、前言：进入21世纪以来，人们的生活水平有了很大的提高，对于日常的饮食支出已经不在满足于吃饱充饥，“绿色、环保，原生态”

一、前言：

进入21世纪以来，人们的生活水平有了很大的提高，对于日常的饮食支出已经不在满足于吃饱充饥，“绿色、环保，生态”成了人民对饮食条件的基本要求之一。在这样的大环境下乌鸡鸡蛋的营养价值，如何更好的利用我们黄姚的自然条件优势，充分发挥当地生态养殖业的作用，提高当地农民的生活水平，做好农村产业发展的文章，成为我们当地政府急需解决的一件大事要事。

古镇绿壳蛋鸡养殖场扩大规模项目正是借此机会顺势而为，既可以利用原先的一年多的养殖经验，又可以赶上今年昭平正在大力推进生态农业大发展的东风，趁势而上，争取做大做强，成为我镇乃至我县农业产业的一张金灿灿的名片。

二、市场分析：

乌鸡、绿壳乌鸡蛋由于具有特殊的药用和药膳价值，且吃乌鸡几乎是人们饮食消费的趋势，因此在全国历来是我国畅销的滋补产品，无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5-8年内均为扩种繁殖推广阶段，目前绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有我们首都、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98％的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳乌鸡蛋必将有广阔的市场前景。现在由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳乌鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以目前极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳乌鸡蛋的市场更是日趋扩大，绿壳乌鸡蛋的销路更是不用发愁。

据《中国食品报》报道：现全国平均每个市（县）养殖蛋鸡数已超过100万只，基本饱和，养殖者已无利可图，这也近年来很多蛋鸡场家一直在走下坡路，很多场家甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降，已经到了成本的边缘，老百姓也不愁买不到鸡蛋，且时间久了，人们发现鸡蛋不像以前那么香了，并且了解到鸡蛋的胆固醇高，一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世，为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路，也为众多投资者提供了潜在商机，也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑，渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。现在，绿壳蛋鸡存栏仅有10万只，其中种鸡有3.5万只，

邱总：

请加入乌鸡蛋的营养价值及含量比。。。。。。。

公司名称：广西贺州昭平黄姚古镇农产专业合作社

公司服务宗旨：打造生态经济区第一农产品，通过品牌的建设，服务“三农”，促进贺州地区生态农产经济发展。

公司成立背景：

一、2009年12月12日国务院----正式批准同意《生态经济区规划》，----标志着广西生态经济区规划已上升为国家战略层面的区域发展规划。广西省政府大力规划贺州生态经济区的发展路线，并出台了相关的鼓励措施。在这样的大环境下，我们选择创立农产品开发公司，积极打造“黄姚古镇”第一农产品品牌；

二、黄姚古镇的生态优势非常明显，黄姚古镇在我国和世界上的名气越来越响，区域内的企业开始认识到以“黄姚古镇”为企业或产品冠名能带来好处；

三、从广西省目前情况看来，一些农产品企业只是简单扎堆在某区域，没有重视品牌形象的整合，各农产品的品牌宣传比较散乱，这样的区域品牌很难长远发展；

四、黄姚古镇农产品与古镇黄姚独特的资源、独特的地理条件，独特的自然环境、良好的生态、丰富的内涵密切相关。而区域品牌正是这些区域信息的载体，是一张“区域名片”；

五、消费者越来越重视真正原生态农产品的质量、绿色、安全等。

公司经营范围：农产品包括种植业、畜牧业、渔业产品等。本公司侧重于的农产品有黄姚古镇乌鸡、黄姚乌鸡蛋、古镇香芋、花心红薯、高山茶叶、生鲜牛肉、蔬菜、鲜果等多品种的开发和推广。

公司品牌目标：

通过品牌的建设促进贺州生态农业的发展，同时为昭平生态建设做出贡献，具体可表现为以下几点：

1. 提高广西农产品的知名度和信任度，为广西农业产品建设良好的形象；

2. 提高农产品的质量；

3. 拓展昭平长寿之乡农业产品的销售渠道；

4. 促进昭平长寿之乡农业的组织化，信息化；

5. 提高农产品的附加值。

公司品牌建设体系：

一、注册商标与公司

二、建立“黄姚古镇”农产网站

建立我们自己的网站，既作为信息化的平台，同时作为推广我们品牌的平台。

三、确定初期推广产品

选择贺州的一些代表性农产品作为我们初期的推广对象。

四、寻求合作的农户、组织和企业

合作社（成员）资料：

一）中洞村特种珍禽放养基地：负责人：贝荣莱

1）；基本资料:总面积28亩有黄皮果，大果枇杷，杨梅，板栗，万寿果、三华李等8种，鸡舍八间（在建十间）、孵化室两间、猪栏八间、鸡棚两座，

2）；计划利用果树下放养：古镇乌鸡3000只；贵妃鸡300只；黑豚100对；黑猪20头；

3）：现有乌鸡500只；贵妃鸡150只；竹丝鸡150只；第二、三代乌鸡350只；目前日产蛋为150枚（在选种蛋育苗阶段）：月出栏肉鸡200只；

4）：资金需求计划：场地建设5万元（含装设自动饮水）；新建配套育苗间、产蛋间8万元（含空调配置）；青菜和瓜棚种植1万元；现资金缺在育鸡苗10万元（含备料）及建围墙（含装监控）8万元

5）：建成投入经营后：日产蛋为1000枚:；月出栏肉鸡500只；

二）新寨村银壶山乌鸡放养基地：负责人：梁兴远

1）基本资料：石山脚山地20亩（可延伸35亩），地面有酸梅、柿子、李子等果树， 鸡舍五间（在建十间）、孵化室两间、猪栏三间（放置鸡料用）、鸡棚两座，

2）；计划放养：古镇乌鸡2000只；土鸡500只；竹丝鸡150只；；黑猪20头；

3）：资金需求计划：场地建设3万元（含装设自动饮水）；新建配套育苗间、产蛋间5万元（含空调配置）；青菜和瓜棚种植0.8万元；现资金缺在育鸡苗6万元（含备料）及建围墙（含装监控）3万元

4）：建成投入经营后：乌鸡2000只；土鸡500只；日产蛋为800枚：月出栏肉鸡300只；

三）周家青菜园种植基地：负责人：黄家泽

1）：基本资料：背靠水库底和主引水渠主干，荒水田20亩；山地10亩（可延伸到黄姚至昭平二级路边的松树山岭35亩），鱼塘10亩，

2）：计划建备料间五间、猪栏三间（放置鸡料用）、冠鸭、大灰鹅棚两座，

3）；计划放养：古镇乌鸡300只；土冠鸭200只；大灰鹅150只；种植佛手瓜3亩；南瓜3亩；红薯3亩；红背菜、青菜、空心菜10亩；葫芦2亩；

4）：资金需求计划：场地建设3万元（含装设自动饮水）；青菜地和瓜棚种植2万元；现资金缺在育鸡苗3万元（含备料）及建围墙（含选装监控）3万元

5）：建成投入经营后：可将各鸡场的鸡粪等有机肥转化为有机的农家菜供餐馆和小超市

四：“黄姚人家”土乌鸡餐馆（位于景区中心地段的黄家祠柴火饭）；负责人：黄钦

1） 经营理念：做一平台、一个窗口让游客（消费者）能品味得到土乌鸡、乌鸡蛋、真正农

家菜、水库野生鱼、生鲜牛肉、红薯、香芋和铁锅柴火饭；将原生态（高品位）的产品与追求原生态消费和饮食的人群联系在一起、、、、、、

2） 基本资料：400平米的大院（可装修成8间瓦盖木结构包厢）、一间大厨房、一间面临主

大街的20平米的窗口铺面、两个会客厅、两间80平米仓储式小超市，

3） 计划、、、、、、、

4） 资金需求、、、、、、、、

5） 经营产值、、、、、、、

篇四：乌鸡蛋该怎么吃

乌鸡蛋该怎么吃？

1.油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2.水煮蛋

用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。 水煮荷包蛋

3.水煮荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4.生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋

用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6.菜豆蛋

用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

7.肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。 做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?

8.虾仁煎蛋

用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。 做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

9.大葱煎蛋

用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。 做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

10.腊肠煎蛋

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。 做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱

油就行了。 炒腊肠时小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。 11.江鱼煎蛋

用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。 做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

12.芙蓉蛋

用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。 做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

13.啦啦煎蛋

用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量 做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

14.蚝煎蛋

用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。 做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

15.苦瓜煎蛋

用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒， 调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。 做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。 豆腐煎蛋

16.豆腐煎蛋

用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。 调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。 做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

17.姜丝煎蛋

用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g 做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

18.银鱼煎蛋

用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。 做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就行了。

19.煎散蛋 I

用料：鸡蛋3粒打散至起泡 做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

20.煎散蛋 II

用料：鸡蛋3粒打入碗中。 做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！ 蒸水蛋

21.蒸水蛋

用料：鸡蛋3粒， 水1碗。 调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。 做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

22.肉碎蒸蛋。

用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。 做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取

出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。 （＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）

23.大虾蒸蛋

用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许. 做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.

24.梅菜蒸蛋

用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许. 做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。

25. 家常鸡蛋汤

材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤. 做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.

26.扣肉蒸蛋

用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许. 做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了. 注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.

27.姜丝蒸蛋 I

用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g. 做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了. 28.姜丝蒸蛋 II 用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g. 做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.

29.撒乐蛋饼.

用料:鸡蛋3粒, 撒乐蛋饼

虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用. 脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。 撒乐蛋饼做法： 用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。 做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。

30. 芙容炒蛋.

用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝. 做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.

31.蒸半熟蛋.

用料:蛋1粒,小碗1个. 做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.

32.茄汁豆荷包蛋.

用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝. 做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.

33.酸甜蛋

用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角. 酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用. 做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.

34.泰式炸蛋

用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱. 做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了。

35.苏格兰煎蛋

将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包糠，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包糠，在油锅里炸一下，炸至金黄色捞出。

36.浇汁蛋

用宽油、猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁。有人觉得番茄汁最好吃。 37.蛋稀饭 用砂锅煮稀饭，快熟变稠时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水拌匀)，盖上盖子放入微波炉高火加热1—2分钟，根据喜好加入调味科，美味可口又有营养。

38.琉璃蛋球

①将面粉放在容器里，加入约1／3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 ②油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。 ③炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。

39.肉末蒸蛋

做法很简单，将蛋打成汁，然后两样东西放在一起蒸就行，也可以用咸肉代替肉末，还可以用金华火腿。

40.腐乳炒蛋

①腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 ②炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。

41.鲜玉米鸡蛋饼

新鲜玉米放入搅拌器粉碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作为原料(不用放入水和糖)，用平底锅放入香油高火加温至八成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，富有营养。

42.苏格兰煮鸡蛋：

1、先把N个鸡蛋煮熟，用冷水浸一下后剥皮放冷。 2、调肉。猪肉切成肉末（也可以直接买绞肉），加入一个鸡蛋的蛋清，然后倒入适量的酱油、胡椒粉调味，和匀后放在一边待用。肉可以稍微湿一点，待会裹的时候更有粘性。 3、把另一个鸡蛋打进一个碗里，把刚才那个鸡蛋的蛋黄液打进去，然后打匀。 4、鸡蛋晾冷后，先裹上一层面粉。面粉裹好后，在上面裹一层肉末，如果不大好裹，你可以直接把肉末按上去，但是千万要轻轻的，不要把鸡蛋按破了。把鸡蛋周围都过上面粉以后，放入打晕的鸡蛋液中，拿出后再裹一层面包屑，然后放在一边待用。（其实从内到外一共裹四层：面粉、肉末、鸡蛋液和面包屑） 5、锅里倒入植物油，烧至六成热的时候换成中火，然后把裹好的鸡蛋放入锅里炸。大约炸五分钟，鸡蛋外的肉末就差不多炸好了。 6、放在盘子里，盘子下面可以垫一层吸水的纸，因为炸

好的苏格兰煮蛋有很多油，把油过掉就不会那么腻，而且也更健康。

芦笋鸡蛋色拉

主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜 调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒 (1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。 (2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。 (3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。 注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿

菜谱禁忌

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

篇五：绿壳乌鸡蛋项目计划书

绿壳乌鸡蛋项目计划书（草案）

一、前言：

进入21世纪以来，人们的生活水平有了很大的提高，对于日常的饮食支出已经不在满足于吃饱充饥，“绿色、环保，生态”成了人民对饮食条件的基本要求之一。在这样的大环境下乌鸡鸡蛋的营养价值，如何更好的利用我们黄姚的自然条件优势，充分发挥当地生态养殖业的作用，提高当地农民的生活水平，做好农村产业发展的文章，成为我们当地政府急需解决的一件大事要事。

古镇绿壳蛋鸡养殖场扩大规模项目正是借此机会顺势而为，既可以利用原先的一年多的养殖经验，又可以赶上今年昭平正在大力推进生态农业大发展的东风，趁势而上，争取做大做强，成为我镇乃至我县农业产业的一张金灿灿的名片。

二、市场分析：

乌鸡、绿壳乌鸡蛋由于具有特殊的药用和药膳价值，且吃乌鸡几乎是人们饮食消费的趋势，因此在全国历来是我国畅销的滋补产品，无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5-8年内均为扩种繁殖推广阶段，目前绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有我们首都、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98％的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳乌鸡蛋必将有广阔的市场前景。现在由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳乌鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以目前极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳乌鸡蛋的市场更是日趋扩大，绿壳乌鸡蛋的销路更是不用发愁。

据《中国食品报》报道：现全国平均每个市（县）养殖蛋鸡数已超过100万只，基本饱和，养殖者已无利可图，这也近年来很多蛋鸡场家一直在走下坡路，很多场家甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降，已经到了成本的边缘，老百姓也不愁买不到鸡蛋，且时间久了，人们发现鸡蛋不像以前那么香了，并且了解到鸡蛋的胆固醇高，一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世，为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路，也为众多投资者提供了潜在商机，也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑，渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。现在，绿壳蛋鸡存栏仅有10万只，其中种鸡有3.5万只，

邱总：

请加入乌鸡蛋的营养价值及含量比。。。。。。。

公司名称：广西贺州昭平黄姚古镇农产专业合作社

公司服务宗旨：打造生态经济区第一农产品，通过品牌的建设，服务“三农”，促进贺州地区生态农产经济发展。

公司成立背景：

一、2009年12月12日国务院----正式批准同意《生态经济区规划》，----标志着广西生态经济区规划已上升为国家战略层面的区域发展规划。广西省政府大力规划贺州生态经济区的发展路线，并出台了相关的鼓励措施。在这样的大环境下，我们选择创立农产品开发公司，积极打造“黄姚古镇”第一农产品品牌；

二、黄姚古镇的生态优势非常明显，黄姚古镇在我国和世界上的名气越来越响，区域内的企业开始认识到以“黄姚古镇”为企业或产品冠名能带来好处；

三、从广西省目前情况看来，一些农产品企业只是简单扎堆在某区域，没有重视品牌形象的整合，各农产品的品牌宣传比较散乱，这样的区域品牌很难长远发展；

四、黄姚古镇农产品与古镇黄姚独特的资源、独特的地理条件，独特的自然环境、良好的生态、丰富的内涵密切相关。而区域品牌正是这些区域信息的载体，是一张“区域名片”；

五、消费者越来越重视真正原生态农产品的质量、绿色、安全等。

公司经营范围：农产品包括种植业、畜牧业、渔业产品等。本公司侧重于的农产品有黄姚古镇乌鸡、黄姚乌鸡蛋、古镇香芋、花心红薯、高山茶叶、生鲜牛肉、蔬菜、鲜果等多品种的开发和推广。

公司品牌目标：

通过品牌的建设促进贺州生态农业的发展，同时为昭平生态建设做出贡献，具体可表现为以下几点：

1. 提高广西农产品的知名度和信任度，为广西农业产品建设良好的形象；

2. 提高农产品的质量；

3. 拓展昭平长寿之乡农业产品的销售渠道；

4. 促进昭平长寿之乡农业的组织化，信息化；

5. 提高农产品的附加值。

公司品牌建设体系：

一、注册商标与公司

二、建立“黄姚古镇”农产网站

建立我们自己的网站，既作为信息化的平台，同时作为推广我们品牌的平台。

三、确定初期推广产品

选择贺州的一些代表性农产品作为我们初期的推广对象。

四、寻求合作的农户、组织和企业

我们需要寻求可以提供产品的农户、组织和企业，向他们说明我们所做的能给他带来的利益，并对他们的产品进行评估，符合我们的要求后，进行协商销售。

合作社（成员）资料：

一）中洞村特种珍禽放养基地：负责人：贝荣莱

1）；基本资料:总面积28亩有黄皮果，大果枇杷，杨梅，板栗，万寿果、三华李等8种，

鸡舍八间（在建十间）、孵化室两间、猪栏八间、鸡棚两座，

2）；计划利用果树?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路叛汗耪蛭诩?000只；贵妃鸡300只；黑豚100对；黑猪20头；

3）：现有乌鸡500只；贵妃鸡150只；竹丝鸡150只；第二、三代乌鸡350只；目前日产蛋为150枚（在选种蛋育苗阶段）：月出栏肉鸡200只；

4）：资金需求计划：场地建设5万元（含装设自动饮水）；新建配套育苗间、产蛋间8万元（含空调配置）；青菜和瓜棚种植1万元；现资金缺在育鸡苗10万元（含备料）及建围墙（含装监控）8万元

5）：建成投入经营后：日产蛋为1000枚:；月出栏肉鸡500只；

二）新寨村银壶山乌鸡放养基地：负责人：梁兴远

1）基本资料：石山脚山地20亩（可延伸35亩），地面有酸梅、柿子、李子等果树， 鸡舍五间（在建十间）、孵化室两间、猪栏三间（放置鸡料用）、鸡棚两座，

2）；计划放养：古镇乌鸡2000只；土鸡500只；竹丝鸡150只；；黑猪20头；

3）：资金需求计划：场地建设3万元（含装设自动饮水）；新建配套育苗间、产蛋间5万元（含空调配置）；青菜和瓜棚种植0.8万元；现资金缺在育鸡苗6万元（含备料）及建围墙（含装监控）3万元

4）：建成投入经营后：乌鸡2000只；土鸡500只；日产蛋为800枚：月出栏肉鸡300只；

三）周家青菜园种植基地：负责人：黄家泽

1）：基本资料：背靠水库底和主引水渠主干，荒水田20亩；山地10亩（可延伸到黄姚至昭平二级路边的松树山岭35亩），鱼塘10亩，

2）：计划建备料间五间、猪栏三间（放置鸡料用）、冠鸭、大灰鹅棚两座，

3）；计划放养：古镇乌鸡300只；土冠鸭200只；大灰鹅150只；种植佛手瓜3亩；南瓜3亩；红薯3亩；红背菜、青菜、空心菜10亩；葫芦2亩；

4）：资金需求计划：场地建设3万元（含装设自动饮水）；青菜地和瓜棚种植2万元；现资金缺在育鸡苗3万元（含备料）及建围墙（含选装监控）3万元

5）：建成投入经营后：可将各鸡场的鸡粪等有机肥转化为有机的农家菜供餐馆和小超市

四：“黄姚人家”土乌鸡餐馆（位于景区中心地段的黄家祠柴火饭）；负责人：黄钦

1） 经营理念：做一平台、一个窗口让游客（消费者）能品味得到土乌鸡、乌鸡蛋、真正农

家菜、水库野生鱼、生鲜牛肉、红薯、香芋和铁锅柴火饭；将原生态（高品位）的产品与追求原生态消费和饮食的人群联系在一起、、、、、、

2） 基本资料：400平米的大院（可装修成8间瓦盖木结构包厢）、一间大厨房、一间面临主

大街的20平米的窗口铺面、两个会客厅、两间80平米仓储式小超市，

3） 计划、、、、、、、

4） 资金需求、、、、、、、、

5） 经营产值、、、、、、、

五）牛冲口水库放养区：负责人：贝朝贯，

1）1）；基本资料：水库养殖面积50亩；山地面积20亩）有黄皮果，大果枇杷，、三华李等8种，鸡舍八间（在建十间）、猪栏两间、鸡棚两座，鸭舍两座

2）；计划放养：四大家鱼两万尾；黄骨鱼50000尾，古镇乌鸡2000只；土鸡300只；土鸭500只；黑豚50对；黑猪20头；

作文素材