作业帮重庆杀年猪吃刨猪汤
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 19:16:59 体裁作文
篇一：又见杀年猪
又见杀年猪
在我记忆的深处，杀年猪是我们乡村中最令人兴奋的。一群邻居小孩围着屠户观看正在打整的年猪，指指点点，说三道四，象看西洋镜似的。
然而，在我的记忆中，使我最容易掉眼泪的却是看杀年猪。每当这个时候，我总是默默地努力控制住自己的眼泪去回顾那个辛酸的年代。
那时，我的家真是个穷透到了顶了。我三岁时，父亲的腿带了残疾，不能劳动。一家三口就靠母亲做点工分养家糊口。尽管母亲付出辛勤的代价再大，到年底分配，还是要倒贴几十百把元钱用来买基本粮。真难啊！母亲白日上工做工分，休息时还要弄猪草喂猪，晚上还要给我及父亲缝缝补补。那时，杀年猪还必须先完成了国家的任务，如果还有，才能杀一个来过过年。后来，又有了弟弟、妹妹，日子更难了。
记得有一年冬天，我们家喂了两头猪。到年关了，先抬了一头给区食品公司。有一天，邻居舒大爷要杀年猪了。母亲叫我背着妹妹到舒大爷那边去耍，又吩咐要把仅有的那头猪，也吆到食品站去，并说背半边回来。母亲吆着猪去了。我背着妹妹就一直守在舒大爷那边边耍边看，直到吃了舒大爷的年猪汤后才回家。
下午，母亲回来了，手里提了一块两斤大样的肉回来了。我一见，“嗡”的一声大哭起来：“你说背半边回来，就提啷家一块……，喔……，喔……，喔……。”母亲见我一哭，心里不是滋味，也跟着哭了起来：“孩子啊！不是我狠心不让你们吃肉……，现在不交超支款，就要连饭也吃不上了……，谁让我们有这样背时啊！……”母亲把我紧紧地搂在怀里。
说真的，我要感谢十一届三中全会以来的富民政策。她使我家从过去贫困的泥潭里解救了出来。如今，我家不但一日三餐有白花花的米饭，年年都有肥猪出卖，每年都要杀年猪，日子过得不偿失红红火火。在往昔做梦也不敢想的家用电器也扛了回来。
此时，一年的冬季又来了。远处近处，被杀的年猪又开始叫了，并叫得越来越密集了。我仿佛看见一张张桌面上散发着香喷喷的热气向我鼻空袭来。不！是一种美好的生活向我袭来。
杀年猪（散文）
陈乐增
过去在北大荒的农村，入冬后每户农家必办的一件大事就是杀年猪。劳作了一年开始＂猫冬＂的人们，期盼着杀年猪的饕餮盛宴。
入冬后第一场大雪，兆示北大荒的寒冬已经来临，天气一天天变冷，水井的井台上结的冰一层层加厚，可以刨冰块把杀好的猪肉埋在冰里保存起来随吃随取，杀年猪的季节便来到了。 屯子里都有杀猪匠，而且杀猪一般不收费，都是义务帮忙。谁家打算杀猪时，先找杀猪匠排
号，计划哪天杀。另外还要找几个关系比较近的人帮忙打下手。
等到杀猪的那天早晨，先在院子里支起一口大锅烧水，再搭一个杀猪用的案板。人到齐后就开始抓猪，几个人跳进猪圈，抓腿的拽耳朵的薅尾巴的一起动手，把猪摁倒后用麻绳将猪的前后腿交叉绑定，穿上木杠抬到搭好的案板上，猪的三分之一部分探出案板，地上放一个接猪血的盆，杀猪大戏便正式开场。
肥猪被几个壮汉牢牢地摁在案板上后，为了不让猪挣扎乱咬，杀猪匠先用麻绳把猪嘴绑牢，再使一根细木棍将麻绳拧紧用左手握住，右手握着一把尺余长的杀猪刀，对准猪的咽喉部位的后面向后上方的心脏位置斜剌进去。这道程序的成功与否是评判一个杀猪匠技术水平高低的主要标准，既不能深剌心脏伤口过大，使猪一刀毙命血放不出来，会把大部分血留在猪的体内。也不能找不准位置连捅数刀放不出血来，让猪长时间掙扎嚎叫。技术好的杀猪匠是先对准心脏浅刺一刀开始放血，等血基本放净，猪也就一命呜呼了。
为了便于刮毛，还要往猪皮里面打气。猪杀死后，杀猪匠就用刀在猪腿上割开一块皮，用一根叫做＂猪梃杖＂的后端有一铁环把手的长铁条，从割开的皮下部位捅进去。铁条在猪的皮肉分离层里前后左右上下抽插，直到把整个猪的皮和肉分离。接下来就是往皮肉分离层里打气，早期杀猪都是用嘴吹气，吹猪者往往把脸憋的通红，这就要求吹猪者有较高的肺活量。后来改用打气筒打气，直到把猪吹的活象个儿童玩具胖胖猪，接下来的工序便是刮猪毛。现在杀猪则不用打气而直接浇水刮毛，民间称为＂蔫退＂。
把吹好的猪抬到水已烧开的大锅上，边往猪身上浇开水，边用一种叫做＂猪刮板儿＂的刮刀刮猪毛。这是整个杀猪过程中最费体力的一个环节。刮完一头猪，杀猪匠往往累的满头大汗。猪毛刮的干凈不干凈，也是评判杀猪匠技术水平的标准之一。
猪毛刮净后把猪抬回案板上开膛，然后净膛卸肉冻肉、翻肠洗肠灌血肠等各道工序分别进行。 灌血肠也是一项繁琐的工作，把猪血兑好调料搅匀，将洗好的猪小肠每根约四、五十公分长剪断。灌肠时先把肠的一头用线绳扎紧，用一个打掉一半的玻璃瓶子做漏斗，把瓶口插进猪肠往漏斗里灌血，灌满后再用线绳扎紧，一根血肠就灌成了，这道工序大约需要一个多小时。到此整个杀猪过程已经基本完成，杀猪匠及帮忙者回家休息，由家主准备晚上的猪肉大餐。
农村杀猪类似办喜事请客，请客时一般的说辞是＂晚上到我家吃猪肉去吧＂。除杀猪匠和几个帮忙杀猪的人以外，什么三叔二大爷七大姑夫八大姨夫等有亲戚关系的是一定要请的，还有左邻右舍前后院以及平时处得关系比较好的街坊也要请到，往往要摆好几桌。
杀猪宴的主菜就是大肉片蘸蒜酱、血肠和烩酸菜，另外再配几个凉盘和炒菜，一桌猪肉宴就算齐了。平常在粗茶淡饭中度日的人们，忘却了一年劳作的艰辛和生活的困苦，享受着酒肉美食带给他们的美好时光。
现在农村里的农户基本都不养猪了，杀年猪的民俗也就逐渐地消失了，但当年杀年猪的热闹场面和那久违了的猪肉盛宴，却还留存在那一代人的记忆里。
篇二：2016高考语文 作文备考新素材 重庆玉带山小学“杀年猪”迎新年
重庆玉带山小学“杀年猪”迎新年
弘扬民俗文化 重庆玉带山小学“杀年猪”迎新年
新华网重庆教育频道12月28日电 “最上
面的是猪的后腿、下面是猪肋骨、猪心、猪肺、
猪大肠??”12月24日下午，在重庆玉带山小
学的操场上，一年级的同学们围坐在一起，看杀
猪师傅杀猪。现场，杀猪师傅一边解剖猪的身体，
一边为同学们讲解猪的身体构造。
在农村，“杀年猪”迎新年，在正常不过。
而此次在校园中杀猪，却并不是为了过年。据悉，
这是该校举行的“民俗文化代代传 传统文化进
校园”活动，为了让更多同学加深对民俗文化的了解，特意邀请杀猪师傅到校园为同学们表演杀猪。
玉带山学校负责人介绍，这次邀请杀猪师傅在平安夜为同学们表演“杀年猪”，主要是为了弘扬传统节日和民俗文化。在举办这次活动之前，学校也经过了深思熟虑，考虑到学生年龄比较小，所以并没有直接在学生面前“杀年猪”，而是杀完后，在学生面前进行解剖。 “小的时候看过杀猪，但现在已经记不得了。”一位现场观看杀猪的同学说，这次得以重温过去的记忆，“平安夜”过得值了。（罗博文）
组织小学生平安夜看“杀年猪”似有不妥
2015-12-28 10:08 文章来源：长江网
导读：2015年12月24日，圣诞节前夕，一年一度的平安夜到来了。平安夜，本是西方的节日，但现在，由于中西文化的融合，已成为世界性的一个节日。不同国家...... 2015年12月24日，圣诞节前夕，一年一度的平安夜到来了。平安夜，本是西方的节日，但现在，由于中西文化的融合，已成为世界性的一个节日。不同国家庆祝方式也大体不同，那我们国家是怎么过这个节日的呢?据笔者了解到，平安夜这天，朋友、同事、同学之间大多会互赠“平安果”，苹果或是橙子，寓意平安喜乐、心想事成;情侣之间也会借助节日的氛围，来一次浪漫的约会，玫瑰花和礼物当然也是必不可少的;家人之间也会团聚在一起吃团圆饭，祈祷家人们平平安安。
细说这本是一个吉祥浪漫的节日，而重庆市玉带山小学的一年级新生们却过了一次别开生面的“平安夜”，他们的活动就是观看“杀年猪”。在平安夜这天，江北区玉带山小学的操场旁的一棵大树下围了上百名学生，杀猪师傅一边解剖整个猪的身体，一边向学生们普及知识。血淋淋的场面，一头整猪挂在上面，下面接血水的盆子更是不堪入目，孩子们瞪大了眼睛，张大了嘴巴，惊奇的目光中透着害怕。而在另一边，老师还在向孩子们普及猪的常识。据玉带山小学老师介绍，之所以会想到在平安夜“杀年猪”，一方面是为了弘扬传统节日和民俗文化，另一方面如今正值年末，希望通过这种方式给大家提早过年。
笔者认为，校方及老师的出发点是好的，弘扬传统节日和民俗文化以及给大家提早过年都是无可厚非的。但是，这种“杀年猪”过“平安夜”的方式是欠妥当的。孩子们幼小的心灵，本该接受阳光积极的事物，在成长的过程中接受纯洁自然的呵护，快乐的成长及开心的接受教育才是目的。而“杀年猪”这样血腥的场面，必然会给孩子们带来视觉上的冲击，甚至给孩子幼小的心灵蒙上阴影。因此，笔者认为，“平安夜”还是要以适当的方式为孩子们庆祝，比如，校方协同孩子家长，为孩子们举办“平安夜”儿童晚会，在表演的同时，快乐的接受文化的渲染，既欢乐了孩子们的身心，又达到了开心接受教育的目的，岂不是比观看“杀年猪”更好?(长江网 马玉稳
)
学校组织小学生围观“杀年猪”，文化传承跑偏了
段思平
24日下午，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传传统文化进校园”活动。学校专门从乡下买回两头年猪，请来村民讲述年猪习俗，同时还有专业的传统杀猪匠，宰杀年猪后，由科学老师为学生讲解年猪的身体结构。对此，网友认为，对小学生来说，杀猪时开膛破肚有些太血腥。(12月25日《华商报》)
为了实现更新颖的教学模式，校方拉来两头年猪在校内屠杀，期望在传递民俗文化的同时，也给孩子们上一堂生动的生理解剖课。但当着孩子的面展现血腥与暴力，这样的传承活动就有待商榷了。
从历史来看，“杀年猪”只是一种民俗的形式，其本质是过节的喜庆、热闹、团圆以及中国人在节日里寄予的美好祝愿。我们要弘扬的是礼仪与文化，绝不是血腥的屠宰。
大庭广众开膛破肚，对于小学生来说，并非良策。近年来，电影分级制度被越来越多的人推崇，其目的就是为了避免让孩子过早接触血腥、暴力等不良信息。校方的杀猪直播，从关注孩子内心来看，未必就是良策。
“文化”的概念正在被泛滥，“传统文化”遭到狭隘的解读。一方面，我们要对流传下来的习俗取其精华去其糟粕；另一方面，我们需要针对不同年龄段的受众，将传授内容进行甄别，避免因其产生的反作用。须知，真正的文化不能在喧嚣中被扭曲。段思平
小学组织学生看杀猪 看杀猪利大于弊还是弊大于利
2015-12-27 11:21:16 来源: 荆楚网(武汉)
24日下午，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传传统文化进校园”活动。学校专门从乡下买回两头年猪，请来村民讲述年猪习俗，同时还有专业的传统杀猪匠，宰杀年猪后，由科学老师为学生讲解年猪的身体结构。(12月25日《华西都市报》)
民谣说：“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”。杀猪文化曾经是农业文明的一道风景线。过去，孩子们眼巴巴的盼着过年，能饱餐一顿猪肉，分享大人们一年好收成的喜悦。如今，原生态的杀猪习俗被规模化养殖与宰杀流水线所替代，已渐行渐远。重庆玉带山小学举行的活动，对于重拾别有风味的童趣，传承散发泥土芳香的民俗文化，具有一定的积极意义。
不过，除了让孩子们看懂杀猪中的民俗文化外，不妨现场说“猪”，借“杀猪”说人生，让他们从中得到更多的教益。古人杀牛与杀猪道理是一样的。杀猪匠熟悉宰杀年猪时，老师可向孩子讲述“庖丁解牛”的故事。让孩子们懂得世上事物纷繁复杂，只要反复实践，掌握了它的规律，就能做到“目无全猪”、“游刃有余”、得心应手，迎刃而解。再如，可穿插讲述“曾子杀猪”的故事， 教育孩子们诚信是多么高贵的品质，做人要一诺千金，一言既出，驷马难追；言必信，行必果。
最重要的，千万别忘了不失时机给孩子们传授生态文明观念。猪作为人类饲养的家畜，食其肉是没有问题的。但是民俗中所传递的传统宰杀方式，过于残忍与血腥，已逐渐被时代所摒弃。中国已启动了“人道屠宰计划”，采取国际上广为应用的电击杀猪法，屠宰生猪时实行“安乐死”，不但减少动物在死亡过程中的痛苦，同时也能更好地保证肉品安全。因此，要教育孩子们尊重动物的生命，就是尊重人的生命。对将死的动物也要实行人道主义，多一些善待。即便是人类专门饲养宰杀的动物也不要虐待它们，用残忍的方式宰杀。这也是倡导人与自然和谐相处、崇尚生态文明的应有之义。
“杀年猪教育”值得点赞
苑广阔
24日下午，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传 传统文化进校园”活动。学校专门从乡下买回两头年猪，请来村民讲述年猪习俗，同时还有专业的传统杀猪匠，宰杀年猪后，
由科学老师为学生讲解年猪的身体结构。（12月25日 中新社）
当着孩子们的面杀年猪，而且还要给孩子们讲解年猪的身体结构，这会不会有些太血腥了？对中小学生进行这样的民俗与传统文化教育有没有这个必要？围绕重庆这所小学的“杀年猪教育”，以上这些质疑与争议肯定会有，但至少从实践来看，“杀年猪教育”获得了良好的效果，得到了孩子一致的肯定。尽管一些胆小的孩子因为连杀鸡都没见过，所以看见杀年猪有点害怕，但很快新鲜、稀奇等等就代替了恐惧心理。
其实在我看
与此同时，在杀年猪的过程中，乡邻之间互相帮忙，彼此照应，大家聊聊今年一年的收成，未来一年的打算，杀年猪的现场已经成了乡村各类信息汇聚与交流的平台，在这个平台上乡亲们既沟通了信息，也密切了感情。而一些地方杀年猪还有很多仪式和讲究，这些仪式和讲究，其实就是对地方民俗民风的一种展示和传承，而这些民俗民风，既和传统的民俗文化有关，同时也和乡村社会的自我治理有关，有利于乡村社会秩序的构建与社会的稳定和谐。 现在的中小学生，在校园这座象牙塔里面呆的时间太多，和社会接触的机会太少，基本上处于一种和社会彼此隔离、孤立的状态，这不但不利于传统民俗文化的传承与弘扬，同时不利于孩子们对社会的认识，对社会现象的理解。把杀年猪这种传统民俗活动引入校园，有点送传统文化进校园的味道，不但有利于开阔孩子们的视野，增长他们的见识，同时也有利于传统民俗文化的继承与弘扬，可谓双赢之举。
通过“杀年猪教育”进校园，也给了我们一个启发，那就是在条件允许的情况下，可以考虑引进更多这样的传统民俗文化活动，比如各种地方戏，比如各种民间技艺，比如传统的武术等等，让传统民俗文化教育与现有的学校科学文化教育进行有机的结合。（苑广阔）
组织小学生看杀猪是典型家长制作风
12月24日，重庆市玉带山小学的一年级新生们却过了一次别开生面的“平安夜”， 观看“杀年猪”。学校还请来村民现场讲解年猪习俗，之后由科学老师讲解年猪的身体结构。（12月25日人民网）
此举引发网友争议，有网友认为太过血腥，也有网友认为这没什么大不了，既可以科普知识，又增加见识，添了年味。但是，笔者从这个事件中却看到了校方的“家长制”作风。 据媒体报道，玉带山小学老师介绍，之所以会想到在平安夜“杀年猪”，一方面是为了弘扬传统节日和民俗文化，另一方面如今正值年末，希望通过这种方式给大家提早过年，在举办这次活动之前，学校也深思熟虑，考虑到学生年龄比较小，所以并没有直接在学生面前“杀年猪”，而是杀完之后在放在学生面前解剖。
从这位老师的解释来看，校方认为自己是经过深思熟虑后才决定的。显然，在他们眼里，只要认为对你们好的，就是对的。这让笔者想起来小时候，老师们常说的一句话，“老师是在为你们考虑。”其实，真的是为学生考虑吗？真的为学生考虑过吗？
笔者儿时在农村见过一次杀年猪的场景。猪被宰杀之前拼尽全力的嚎叫，那是方圆几里都能听得到的。而且那股子血腥味儿，真的非常浓烈。学校在校园角落杀好了年猪，再放在学生面前解剖。即使是在角落，那种撕心竭力的哀嚎，学生们能听不到吗？从媒体报道的现场照片来看，猪被挂在树上，喉咙部位还在滴血。这能不说血腥吗？
有网友说，这样解剖与市场上案板上的肉不是一回事吗？没见识。笔者想说的是，谁在市场上见过这么血淋淋的场景。这种暴力屠宰，真能算解剖课吗？
有媒体报道，现场有学生边哭边喊妈妈。看来还是有部分学生是无法接受的。在这里，笔者不免想问，学校在进行这种活动的时候，征求过学生还有学生家长的意见吗？显然没有。 电影都在倡导分级，根据影片之内容来规定和划分适合观赏的年龄段。作为人类心灵的工程师，理应将学生的感受放在第一位。如果学校进行这种活动时，多征求意见，说不定有更好的方式。比如组织学生下乡体验年味，采取自愿的原则，相信就不会有这么多争议了。 而且学校这么做，始终有“教师借机置办年货”的嫌疑。
还有，既然是弘扬传统节日和民俗文化，却选在西方的节日——“平安夜”这天杀猪，这是在弘扬传统，还是在庆祝洋节，校方恐怕是没有闹明白吧。
这种一拍脑袋就决定，不顾及学生感受的做法，还是不要再有了。要不然，这腊月里的肉，吃起来也不是个滋味。
组织小学生集体看杀猪扯什么弘扬传统文化
帝国良民
12月24日下午，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传 传统文化进校园”活动。学校从乡下买回两头年猪，请来村民讲述年猪习俗，杀猪匠杀猪后，科学老师为学生讲解年猪身体结构。（重庆晨报12月24日）
杀猪就杀猪，还什么从乡下买回两头“年猪”，真尼码猪血变狗血，以前中国人穷，一年也难得吃几次猪肉，都盼着过年杀猪有肉吃，也只有过年前杀的猪才叫年猪；平日里屠夫们杀猪卖肉也不过是一门养家糊口的辛苦营生，在中国社会，杀猪宰羊的行当千百年来往往都被人看成下九流的活计，什么时候杀猪的屠夫生意就俨然成了高大上的中华传统文化？中国各地民间也普遍有吃狗肉的习俗，莫非杀狗也可以成为传统文化？泱泱五千年古国，重庆小学领导只怕是想不出中国还有什么传统文化了，竟然在学校操场上让小学生围观非法的私屠滥宰血腥场面，还口口声声传承中华传统文化。请问鲁迅笔下麻木不仁的国人以传统中医用斩首的人血馒头治痨病（肺结核）算不算中华传统文化？
有意思的是围绕重庆组织小学生围观杀猪以传承传统文化的新闻，大多数网民表达了坚定的支持，最多的理由，一是从小培养勇敢和血性，以便将来性格坚强；二是很多来自农村的网友声称从小就看杀年猪，并没有产生负面影响，并支持杀猪是传统文化之说。其实大家都看得太远了，如果看杀猪就能培养血性的民族性格，就能长大了有战斗力，那那些一向弱肉强食的西方大国就应该更是经常让他们的年幼孩子从小观看屠夫表演了，不然怎么近代一百多年这些洋人总是用很少的人就把拥有杀猪传统文化的中国人打得落花流水呢？再扯远点，蒙古人和满族人以拥有区区数百万等级的人口，就轻而易举的将拥有数亿崇尚杀年猪的汉族人打得满地找牙，至今还将满人的旗服马褂当成国服向全世界炫耀。这样看来，那些声称从小让小学生观看杀猪能培养勇敢坚毅性格的理论简直就是笑话。
所以事实上中国人的懦弱跟小孩子从小看不看杀猪没有狗屁关系，人们更应该多反思自己的所谓文化劣根性。比如中国人天天挂在嘴边的名言：识时务者为俊杰、大丈夫能伸能屈、好汉不吃眼前亏、留得青山在不怕没柴烧，结果蒙古人来了、满清来了、鬼子来了，汉族人都成了跟猪没有区别的懦夫，几亿人被几十万人任人宰杀。而那些年代，中国一直盛行杀年猪，杀了几千年，也没有血性起来。
扯远了，但如果说重庆小学率学生围观杀猪，并籍此由科学老师为学生讲解年猪身体结构，这我倒是基本认同，权且当成小学的解剖课程也罢，但是学校多少还是要考虑一下让小学生观看活生生的血腥屠宰场面，尤其是猪被杀时的嚎叫惨叫，这似乎并不符合解剖学的科学性，毕竟解剖课程并不需要这种血腥场面的衬托。再者随着中国社会文明水平的进步，过去习以为常的私屠滥宰早已经被法律严格禁止，如果是农村杀年猪供自家食用并不涉及市场交易或许还算合法，但显然重庆小学从农村买回两头肥猪，再到学校操场上公开屠宰，恐怕杀猪后绝不可能是供哪位私家食用，因为是学校花钱买的，猪肉进学校食堂的可能性更大；
这就涉嫌严重违反相关法律了，这并没有经过政府职能部门检疫、且没有经过指定屠宰厂宰杀的猪肉，直接提供给学生食用的话，至少理论上存在涉及学生公共安全的隐患，这是毋庸置疑的。
学校真的想要小学生“传承传统文化”，大可不必以杀猪作突破口，何况杀猪和吃猪肉的国家民族又不是仅中国一家，全世界那么多有吃猪肉传统的国家都有杀猪的方法，不可能到了中国就成了“传统文化”。有人拿日本人教学生观看传统杀鲸表演来作为中国人杀猪也是民族文化的理由，这很搞笑，日本人性格并非与杀鲸有关，相反，日本人顽固坚持杀鲸鱼吃鲸肉的习俗，全世界倒真只有他们这个民族，至少在日本人看来，这种世界公认的野蛮文化，恰恰是他们的“传统文化”。这与中国人杀猪和吃猪肉完全是两码事，你杀猪水平再高，杀的也还是猪嘛。
其实就算杀年猪是传统文化，但真要看杀年猪的民俗，还得到各地乡下去亲身体验，不仅仅是重庆，从南方到北方、再到东北著名的杀猪菜，各具特色。倒是不分时间场合在学校操场上当着数百小学生杀猪，这显得很怪异。有人指责反对的人今后不要吃猪肉，指责是伪君子等等，其实很幼稚也很滑稽，难道只有亲自观摩了杀猪场面的人才允许吃猪肉？神马逻辑。
因为我们需要吃肉，所以杀猪本质上就只是一门谋生的生意，既然是生意就应该遵守国家法律，学校教书不是农户过年，你买个猪来杀，而且当着小学生的面私屠滥宰，此时此刻扯什么传承传统文化，莫名其妙。而那些声称从小看杀猪就能长大后拥有尚武精神以及正义勇敢品质的人，更是扯蛋！
小学生观摩杀年猪”何惧之有
刘松航
据重庆晨报报道，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传传统文化进校园”活动。学校专门从乡下买回两头年猪，请来村民讲述年猪习俗，同时还有专业的传统杀猪匠，宰杀年猪后，由科学老师为学生讲解年猪的身体结构。
杀年猪是春节民俗中重要的一环，谚语“??二十七杀公鸡二十八贴花花”描述的正是传统春节的喜庆氛围。其实年俗是从进入腊月就开始的，而杀年猪买猪肉是过年中最为重要的一件事。想我们孩童时，一到杀年猪，半个村庄的小伙伴都兴奋起来，帮忙拾柴的，帮忙烧水的，老老少少欢天喜地，年味十足。如果因为血腥，我们的孩子连杀年猪都不能观摩，那依次类推，杀鸡呢，是不是当我们教育的孩子都认为猪肉是从超市来的时候，大家才认为不血腥、才安全呢？
杀年猪烘托出了过年的氛围，而如果我们一味的强调血腥和安全，那就是因噎废食，如同为了安全剥夺孩子春游的权利一样。首先对我们小学生的认知不够，现在的孩子在电视电脑上面看到的血腥画面还少吗，怎是杀猪的血腥可比的，杀猪对孩子充满的是稀奇和好玩，激发的是他们探索的欲望，而不是我们成年人吹毛求疵的血腥。其次，即便血腥，这也是生活的一部分，也是他们成长经历的一部分，我们任何人都不能剥夺他们的权利。近来教育界一直在讨论的学生教育中缺乏血性，没有男子汉气概，男孩雌性化现象，与我们教育界这种思潮有关。
玉带山小学讲的是民俗，杀猪只是一个载体，普及过年的风俗，何错之有？而且传统杀猪匠，应该不会溅一身血吧，整个过程未必就像有人推测的那么血腥，而且学校借助杀年猪的机会，有科学老师为学生现场讲解年猪的身体结构，这是多么生动的课程，学生亲眼所见，总比我们看插图来的真实吧！而且根据凤凰网针对此事所做的网络调查，截止目前，有63.18%的网民支持，我为玉带山小学点赞！
杀猪表演，学生看到的是刀子还是文化？
12月25日下午，重庆玉带山小学举行“民俗文化代代传，传统文化进校园”活动。学
篇三：20道菜吃遍猪全身
20 道菜吃遍猪全身吃“年猪宴”能吃到些什么菜，怎么吃才巴适？30 日，第二届重庆(巴南) 年猪美食节暨第三届“中国温泉之乡”温泉旅游文化节启幕，将持续到明年 2 月 25 日，邀市民去杀年猪、泡温泉。巴南区还发布了首个“年猪宴”菜式地方 行业标准，让市民吃遍猪“从头到脚、从里到外”全身的美味。杀猪宰牛过新年昨日在云篆山举行的开幕式上，表演了年猪宰杀祭祀仪式，以及富有巴渝民 俗风味的节目。壮汉们抬着肥肥的年猪，现场杀年猪、做刨猪汤，让市民和游客 一享美味。从昨日开始到明年 2 月 25 日，市民都可以到巴南杀年猪、买年货。明天，巴南区天星寺镇还将举行“肥牛美食节”开幕式，“蒙古部落”将开 村，让人们赏风情舞蹈、吃蒙古美味。据介绍，内蒙古自治区多伦县与我市一家 企业联合开发，将引内蒙古牛入渝，让市民吃到地道的“草原肥牛”。年猪宴可吃到 20 道菜昨日， 巴南区还发布了首个 “年猪宴” 的地方行业标准――― 《巴南年猪宴》 菜谱，三线肉、五花肉、筒子骨、腿子肉、血旺、心舌、肠肚……统统做成美味， 还配以鸡、鸭、鱼、蔬菜等。巴南区商务局局长郑隆敏说，市民去农家吃年猪宴、喝刨猪汤，但却不知道 可以吃到哪些菜式，作料怎么放。《巴南年猪宴》菜谱是一个地方行业标准，由 相关部门与餐饮企业、美食家们一起“量身定制”，对主料、辅料、作料、做法、 菜式进行规范，但这只是作为推荐和参考。 据介绍，“年猪宴”共有 6 个凉菜、12 个热菜，另有两个泡菜青菜，共 20 道菜。《巴南年猪宴》菜谱凉菜(6 个)凉拌心舌猪头肉 材块鸡沾水藕片 乡村萝卜丝野葱拌侧耳根 老胡豆热菜(12 个)巴南刨猪汤 椒盐口口香箭滩剁椒鱼 巴渝过门香红烧三样 糯米蒸鸭农家烧白 萝卜大骨汤红袍猪肝 蒜苗炒胡萝卜泡椒小白菜 血旺菠菜汤另有两个爽口菜―――泡菜、跳水青菜昨日，巴南年猪节，村民正在杀年猪。
篇四：在年猪文化节上的致词
在万盛区第二届年猪文化节上的致辞
尊敬的各位领导、各位来宾：
大家上午好！欢迎大家在隆冬腊月絮满天的季节走进美丽的黑山，来到革命烈士汪石冥的故居所在地，有着万盛后花园之称的鱼子河畔，莅临万盛区第二届年猪文化节活动。首先，请允许我代表黑山镇党委、政府向各位领导、各位来宾表示最热烈的欢迎！同时，我也要借此机会对长期以来一直支持和帮助黑山镇新农村建设和经济发展的在座各位致以最衷心的感谢！
一泓碧水绕村流，千年老龙把福佑。鱼子村，一个承载着千年水龙文化的村落，是一块美丽富饶的土地。鱼子村又名白水、羊村沟，距万盛主城区3.5公里，全村幅员面积17.23平方公里。鱼子村生态环境优良，村内水质清澈、空气清新。鱼子村矿产资源丰富，萤石矿储量达100万吨、白云石矿储量上亿吨。鱼子村人杰地灵，革命烈士汪石冥出生在鱼子村古墓坪，其故居现保存较好；境内老龙洞更是名声远扬，此洞建于明朝万历年间，万历、康熙、光绪帝曾先后为龙王敕封，解放前及解放初，每遇久旱禾枯之年，远至成都、贵阳，近有南川、江津、綦江等地的老百姓到此祈雨求福。凭借良好的生态环境，鱼子乡村旅游正日益兴盛，以鱼子“土黄鳝”为代表的特色餐饮享誉区内外。
近几年，区委、区政府千方百计促进农村产业发展、农民增收，并投入大量资金引导农民营造风格统一、干净整洁的民居新村，极大地改变了农村地区的村容村貌。为了搞好新农村建设，
我镇以鱼子村为示范点，紧紧围绕把鱼子打造成万盛城区后花园的目标，按照“优美乡村、靓丽农家、和谐鱼子”的要求，着力实施了农房改造、穿衣戴帽和环境整治工程，使“新房门前杀年猪”成为一道靓丽的风景线。
小寒大寒，杀猪过年。杀年猪、吃刨猪汤，是巴渝农村冬闲和过年民俗的重要活动之一。今天，在我镇鱼子村举办的以“水龙舞黑山 .腊味绕丰年”为主题的年猪文化节活动，欢迎大家热情参与，大家可以观看现场宰杀年猪，品尝美味可口的年猪盛宴，参观新农村建设风貌，感受和分享农家人杀年猪的热情与欢乐。
“年猪文化节”是一次喜迎四方客的盛会，更是一座广招八方友的桥梁，这次盛会为我镇新农村建设搭建起了更为广阔的平台，希望各位领导和来宾能够对我镇的特色种养殖业多提宝贵意见，能够多品尝年猪宴中的特色菜品，能够载兴而来，满意而归！
最后，预祝万盛区第二届年猪文化节活动圆满成功，祝愿各位领导和来宾能够在黑山赏美景品美味，留下美好的回忆，谢谢！
篇五：重庆附近农家乐
1. 龙潭湖海兰农庄（烧烤菜）
地址：九龙坡金凤镇海兰村 人均消费：0～25元
主营烤全羊系列、烤乳猪、农家刨猪汤、狗肉汤锅、烟熏腊肉、烤全狗、烤鲫鱼、烤鸡、烤兔，各种时令蔬菜、价格合理，烤羊、鸡、兔、鲫鱼通价16元/斤，羊肉汤锅每锅50元，小菜随便吃，油碟随便舀！
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2. 牧羊庄（农家菜）
地址：白市驿金风口海兰云天 人均消费：26～50元
星级农家乐，占地20多亩，集餐饮、住宿、娱乐、休闲、会议为一体。烤全羊、烤香猪乃山庄一绝，青椒鱼、花椒鸡、过桥排骨等菜品风味独特，是休闲、越来的好地方。可接待100人住宿，300人就餐，50人中型会务.
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3. 金龙园（农家菜）
地址：白市驿金风口海兰云天 人均消费：26～50元
星级农家乐，占地20亩，可容纳200人同时入住，室内布局典雅，环境舒适。餐厅可同时容纳200人就餐，烤全羊、花椒兔、飘香鱼等特色菜独具特色。
4. 满香园（农家菜）
地址：白市驿海兰云天 人均消费：26～50元
星级农家乐，占地35亩，环境优美，餐饮、住宿、会务等设施设备一应俱全。满香园香肠、汽锅汤系列让人垂延欲滴，红高粱乃酒中一绝，烤鸡、烤鱼、烤全羊更是满园飘香。 我要点评 | 查看详细 | 通过手机获取餐馆信息
5. 社会主义新农村（农家菜）
地址：九龙坡区白市驿高田坎村 人均消费：51～75元
陶然居旗下,占地537亩,集观光休闲、生态餐饮、园林文化、人才培训等功能为一体的大型生态农业项目.非常有特色,环境较好,可以杀年猪,吃烤全羊,吃新派农家菜.适合单位聚餐,搞活动.
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