如何做绿豆冰沙

篇一：微田农场教你怎么做绿豆沙

亲，如果想买没有污染的农家绿豆，可以直接进入淘宝搜@微田农场，

下面教亲怎么做绿豆沙！

怎么样？

1，绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡，我泡了大约3小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。顺便说下 我是在某宝 微田农场 买的绿豆，味道还真不错！

2：将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间嗷，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。 、

3： 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4：绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。现在当然是凉着吃啦！喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。哈哈，这就大功告成了！赶快享用美味吧！

我跟大家说下需要注意的地方！

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。 祝大家天天有个好心情奥！

篇二：绿豆沙制作方法

食品简介

绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。

生产制作:

1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。

2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。

3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。 碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。 长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。

自制糖水：以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用

适宜人群：

适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

篇三：绿豆沙的做法步骤

绿豆沙的做法步骤

1. 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1

~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

篇四：绿豆沙做法

绿豆沙的制作方法

原料：

绿豆、冰糖、小苏打半勺、清水适量。

1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~

2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙

4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

罗嗦一下下：

1. 绿豆沙最好是用砂锅或者汤锅在煤炉上煨煮，最好不使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色

2.加小苏打是为了让绿豆沙和水融合得更好。口感也更好，没有的话不加也没关系

3.水要一次加足。中途加水容易使绿豆沙和水分离。

4.要是有橙皮的话加两块，绝对有意想不到的好口感哈，我经常都会加的

5.LZ还可以根据自己口味喜好，随意加炼乳、糖桂花～～

篇五：绿豆沙冰棍的制作方法

[材料]：绿豆、白糖、冰糕模具

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

2、往绿豆汤里调入白糖（可适当的多放一些），晾凉。

3、把绿豆汤装入冰糕模具。以豆粒和汤水1:1的比例为好，插上冰糕棒。放入冰箱冷冻室，冻至凝固即可。

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