作业帮怎么做冰棒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/25 19:25:29 字数作文
篇一：在家怎么做冰棍
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在家怎么做冰棍
炎炎夏日，冰棍就像是我们的好朋友，给我们带来难得的清爽。最近自己从世界工厂食品网看到自己香蕉冰棒的方法，不由得想自己出一种自己喜欢的冰棍。下面讲解以我最喜欢的麦香芒果味的冰棍为例，希望大家通过下面的步骤讲解可以自己制作做美味可口的冰棍。
工具、原料：
牛奶、芒果、冰箱
步骤：
1 准备牛奶、芒果
2芒果取肉切丁，放到冰棍模具里，倒入牛奶，搅拌均匀，盖盖子，放到冰箱冷冻
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3成型后取出，放到室温下4分钟即可轻松脱模
4完成，效果如下
5注意事项 冰棍口味的制作可以根据自己的口味来调节，此处选择的是芒果味的，水果不同味道也会有所不同。
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2
篇二：雪糕的制作方法大全
首先你要有个冰箱。。（废话）
然后你要有模具（商店里有很多种）
其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<
市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.
制作雪糕的方法：
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
篇三：雪糕的制作方法大全
首先你要有个冰箱。。（废话）
然后你要有模具（商店里有很多种）
其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<
市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.
制作雪糕的方法：
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
篇四：在家自己做冰棍
【小牛奶冰棍】1. 两袋纯牛奶入奶锅，加入糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火（不要停止搅拌）大概煮个三五分钟就可以关火了。晾凉后倒入冰模，冷藏4个小时就好了。2. 取冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。（小贴士）加糯米粉大家都知道口感味道真的差很多，所以一定是增加糯性， 要加糯米。
【奥利奥咖啡冰棍】1.冲好咖啡先，水不用太多，浓度才
会适宜；
2.取奥利奥两块，压碎代用；3.雀巢炼奶，一勺子就够了，这是为了让咖啡香浓点；4.凉好的咖啡加入奥利奥；
5.倒进冰棍模型，放入冰箱即可，第二天就可以享用啦。喝惯了热咖啡，不知这冰冻咖啡能不能为你的夏天注入一点新鲜感呢～
【自制巧克力脆皮雪糕】
（材料 1——咖啡口味）鲜奶油30g、速溶咖啡粉2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）、牛奶95g、细砂糖20g。
（材料 2——可可口味）鲜奶油40g、可可粉3g、牛奶90g、细砂糖15-20g。
（材料 3——巧克力脆皮酱）50%以上黑巧克力 30g、椰子油17g（可以用黄油代替）。
（巧克力脆皮酱 做法）1.将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火。2.用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度
比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可。3.注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性。
（雪糕 做法 ）1.所有材料混合均匀即可；2.雪糕机冰箱冷冻至少24小时；3.将自制的雪糕浆倒入模具中；4.注意液体不要超过刻度线，最好略低于（如同）；5.迅速竖直插入雪糕棒；6.依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟；7.用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手；8.移开扳手，即可拔出雪糕；9.迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）；10.再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）。
【老棒冰】（材料）白开水250g、糯米粉5g、奶粉15g、糖22g。（做法）白开水煮沸，加入其它原料，拌匀，晾凉，倒入模具，冰箱冷冻至少5小时以上。
#自制苹果冰激凌 # 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 做法： 将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口
篇五：自制冰棍做法
冰棍做法
蓝莓酸奶冰棍
1. 模具选的是硅胶模具，这次准备做一些小冰棍，吸管剪成两半用来做冰棍杆。
这种硅胶模具做冰格特别的好，因为质软，一推冰块就出来了
2. 先做了一联原味的，一袋180ml的酸奶正好倒满整个模具
3. 用蓝莓果酱加点水，搅匀，做了一些小星星
4. 有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的，还有两个里面放了香草精，其实
还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果，想象力无穷，做出来的小冰棍口味也多样啦
5. 放在冰箱冷冻室里，冻硬实就可以拿出来了
小豆冰棍
1. 将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀
2. 糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾
3. 将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，
加入少许红糖
4. 关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬 5. 吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了
蓝莓柠檬蜂蜜冰棍
1. 矿泉水里加入切成小碎块的柠檬.放适量的蜂蜜.甜度依个人喜好添加
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2. 把蓝莓干放到模具的最底层.然后倒入柠檬蜂蜜水
奇异果小牛奶冰棍
1. 原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，
白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放）
2. 制作：奇异果去皮切成块
3. 把切成块的奇异果用搅拌机打碎
4. 糯米粉加入25ml的牛奶冲开
5. 在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放
6. 小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml
的淡奶油一同煮沸
7. 煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀
8. 1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍
9. 2.可以取出一半的量和打碎的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍
10. 3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍
11. 冷却到室温后，分别放入冰棍模具中
12. 插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模 香蕉冰棍
1. 香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻
15分钟
2. 黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的
巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高
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3. 融化好的巧克力液，稍晾凉
4. 取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力
液
5. 再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即
可 小贴士
1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连。
2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。
3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬。
芒果冰棍
1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。再多说几句，藕粉不能用开水直
接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状
2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续
打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模
乌梅冰棍
1. 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌
梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好
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2. 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续
煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉
3. 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可
小贴士
乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。
果味小冰棍
原料：草莓10个 猕猴桃1个 牛奶100ml 淡奶油50ml 砂糖50g
做法：
(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:怎么做冰棒)1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。
2） 分别在打好的水果浆中加入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶
开后使用）搅拌均匀，
倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷
冻。
3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰
棍冻结实为止。
4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或用吹风机吹一下，即可方便脱模。
超级啰嗦：
**制作水果味的小冰棍，要选取质地柔软、果汁丰富的水果，这样更容易与牛奶等混合。
**自己用水果和牛奶淡奶油做冰棍，比外面卖的冰棍味道更浓郁，更好吃。
4 / 11
**在模具使用前，要清洗干净并保留模具内壁上的水分，然后再倒入冰棍液，这样冻好的冰棍非常容易脱模。
**自己做的水果冰棍有很多水果成分，孩子吃着很健康
牛奶红豆冰棍
1. 炼奶用适量温开水冲调开，模具内加入预先做好的蜜红豆
2. 再倒入冲调好的炼奶，放冰箱冷冻至硬即可食用
3. 冰棍从模具中取出时可把模具放在水中一会儿，就会很容易拨出的了
绿豆沙冰棍
1. 煮完绿豆汤余下的豆子，尽量把汤汁沥干，如果感觉豆子不是很软可以再煮
一下，软到用勺子一粘就碎即可了
2. 把孔好的绿豆加入糖、淡奶油后搅拌均匀放进料理机，搅打成泥状
3. 把打好的绿豆沙泥放进模子了，入冰箱冷冻10多个小时后即可食用了
小贴士
做这款绿豆沙绿豆一定要煮软，有的童鞋煮绿豆汤喜欢时间短点，那么把汤滤除后在把豆子煮一煮，一定要煮软后放进料理机才好打成细细的泥状。
绿豆的功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
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