海蛎煎的味道作文

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/09/24 17:19:22 高中作文

海蛎煎的味道作文高中作文

篇一：闽南特色小吃——蚵仔煎

闽南特色小吃——蚵仔煎

看着那黄澄澄的煎饼，上面包着颗颗饱满的海蛎，再浇上了香油，吃起来面酥里嫩，鲜美可口。这就是我们闽南的特色小吃——蚵仔煎。

美味的蚵仔煎之所以能风靡全省是因为它口感香脆，内馅香滑，让人吃了还想吃。但它的用料与做法十分简单。做蚵仔煎只需要鲜海蛎、鸭蛋、青蒜、香油和地瓜粉等材料。先将大蒜切片和洗过的海蛎、精盐、地瓜粉扮均成浆，然后下油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油，原汁原味的蚵仔煎就做成了。

关于蚵仔煎的起源，还有一段有趣的故事呢。西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

蚵仔煎有许多种类，台湾的称蚵仔煎，我们福建厦门的称海蛎煎，还有潮汕的，潮式的蚵仔煎又称蚝烙。

蚵仔煎精致美味，外酥内软，酸甜可口，咀嚼起来还有qq的感觉，加上辣酱就更加可口了。那种甜中带咸、咸中带酸的缤纷滋味，口口都让人回味无穷。

篇二：小学二年级优秀作文选

我长大了

大同中心小学二年级林子杨

星期天上午，我走出房间，看见了脏兮兮的客厅，我心想：妈妈上班去，回来还要做家务呢，一定会很累的。我已经长大了，就帮妈妈扫地吧！

心动不如行动。我拿来扫把畚斗，开始了扫地大行动。我先来一阵“狂风扫落叶”，猛扫过去，把那些垃圾兵吓个屁滚尿流，纷纷往另一边逃窜。接下来，我变换招术，运用“轻柔功”把“垃圾兵”们扫在一起。我拿起畚斗，把“垃圾兵”统统关进“监狱”垃圾桶里。再回头检查有没有“残兵”。哇，还有一些头发呢！这时，门口一阵狂风吹进来，把头发吹动了，我很生气，关起门窗，就来个“关门打狗”。我使出绝招，挽起袖子，使出“捉拿功”把地上的头发一捏，往垃圾桶里塞，我边塞边说“我让你们跑，我让你们跑！”我再次检查，又看到地板上有一块口香糖渣。这可怎么办呢？我眉头一皱，计上心来，我拿来小铲，对着口香糖渣一阵狂扫，垃圾兵没了。客厅变得干干净净。

就在这时，妈妈回来了，推开门一看，笑着说：“我有没有走错门啊！谁把地板扫得这么干净？”我调皮地说：“ 远在天边，近在眼前。妈妈明白了，一把把我搂在怀里，笑着说：“儿子，你长大了，会帮妈妈扫地了。”我听了，心里美滋滋的，比喝了蜜还甜。

小羊过生日

大同中心小学二年级林子杨

在一座郁郁葱葱的森林丽，住着一群小动物。有顽皮的小猴，勤劳的小牛，洁白的小兔，可爱的小鸡，机灵的小鸟，老实的小山羊，还有可爱的大熊猫。它们和睦相处，相互帮助，过着幸福快乐的生活。

一天早晨，太阳公公露出了笑脸，云姑娘在天空悠闲地散步，这天可是个好日子，谁都没有忘记。是什么日子呢？是小山羊的生日啊！小动物们各自拿来东西，到小羊家门口，给小羊贺寿，它们不约而同地说：“小羊，祝你生日快乐。”小羊一听像子弹一样弹出来，欢迎大家。小猴从树上摘来了一个又大又红的桃子送给小羊，小牛拿来一杯新鲜的牛奶送给小羊，小兔拿来一篮果子送给小羊，小鸡提来一只又肥又大的虫子，大熊猫拿来竹子送给小羊。小鸡笑着说：“我没带礼物，但我可以唱歌当礼物吧。”说完，它就唱歌了。动听的歌声让大家入了神，一曲完了，大家都拍手叫好。小山羊说：“我真是三生有幸，我真是天底下最幸福的小山羊，谢谢大家！ ”

说完，小山羊请大家近屋共享美味蛋糕。

大同中心小学二年级林子杨

寒假来临了，一有空，妈妈就带着我到体育馆踢足球，我踢得很过瘾。

那天下午，太阳高挂在天空，云姑娘像个魔术师，一会儿把天变成一团团棉花糖，一会儿又变成一群群小绵羊。我和妈妈抱着足球，来到体育馆。我看到一个和我年龄差不多的小男孩。我笑着走过去说：“你能跟我踢足球吗？”小男孩点点头说：“我正想玩足球呢！”听他这么一说，我就连忙跑到妈妈那里，抱来足球开始踢。我把球放在地上，对准足球，猛地一踢，球像子弹一样飞了过去。小男孩也不甘示弱，又把球踢回来，就这样，我们两个你踢过来，我也踢过去。我们不分胜负，我边踢边想：做事不能蛮干，要智取才会取胜。我灵机一动，往小男孩旁边一踢，小男孩一看，赶紧去追，可是已经晚了，球已经滚远了，我一看，高兴得以蹦三尺高。“耶，我赢了！”这时，天空中的云姑娘也竖起了大拇指，为我祝贺呢，就这样我们踢了一个下午，我累得汗流浃背，可是心里乐滋滋的。

当夕阳亲吻西山的时候，我依依不舍地回家了。

大同中心小学二年级林子杨

寒假里的一天，阳光明媚，风姑娘抚摸着人们的脸。天气真好。妈妈刚好不用上班，正好可以带我去公园放风筝，我一听高兴得以蹦三尺高，举起两手说：“耶，太好了！”

我们收拾好“东西”，拿着心爱的风筝——孙悟空，就高兴地出发了。我们来到公园，我看到天空有许多飞舞的风筝，有可爱的“蝴蝶”，机灵的“老鹰”，乖乖的“福娃”，威武的“沃特曼”??它们五彩缤纷的，哇，它们在聚会哩！

我迫不及待地取出风筝，调整好。我左手托风筝，右手拿线轴。我飞快地跑着，猛地把风筝一抛，赶快一放线，风筝就飞起来了。我把线一松一紧，风筝就扶摇直上，它摇着尾巴在空中飘扬，我乐得大声唱起来：“我要飞得更高。”风筝仿佛听到我的歌声，真的飞得更高了。妈妈竖起大拇指说：“你真棒。”我听了，心里美滋滋的，就这样我的笑声在公园上空回荡。

大同中心小学二年级林子杨

你放过鞭炮吗？我可放过了。有趣极。

大年三十晚上，天空洒满了快活的星星它们好像被人们擦过似的，格外亮。吃过年夜饭，连好看的电视节目也吸引不了我。我和哥哥约好晚上放鞭炮，在足球场会合。来到足球场，哥哥从口袋里掏出一包蜘蛛炮在眼前一晃，我急忙说：“我也要，我也要。”哥哥又从口袋里掏出一包给了我。我如获珍宝，想今天我可以玩个痛苦了。只见哥哥抽出两支香烟点着，他把一支给我，哥哥叮嘱我说：“要注意安全哦。”我把哥哥的话牢牢记在心里。我左手拿着一个炮，右手拿香，点着炮后，立马扔出去。我捂着耳朵，等炮唱歌。可是，好久我还没听到歌声。我想：咦！这时哑炮吗？哥哥看了，笑着说：“你点得太快了，没点着。”我跑过去把炮捡起来，再点燃，只听“哧——”的一声，点着了，我赶快扔出去，炮在半空中炸开了花。哥哥见了说：“我再来一点刺激的吧！”哥哥把十几个炮编在一起，把它们点燃，扔到下水道，我吓得半死，没过一会儿 “嘣嘣”的几声巨响，那声音震耳欲聋，差点把下水道炸开了，爷爷走过来说：“小朋友们，你要牢记，安全第一，快乐第二啊！”

夜晚的小区里，这里，鞭炮响，那里烟花鸣，真热闹啊！

篇三：恋上厦门的味道——“吃”心难改鹭屿行

恋上厦门的味道——“吃”心难改鹭屿行而今，回头想想，捡碎拾零地将过往点滴，一一拼凑，识图闻味，为那时那季的年华烙上不灭的印迹。

D1：告别星城的晨晓，在万米高空中迎来了初升的第一缕阳光，而后，鹭岛在一片明媚中给予我大大的拥抱。大巴、轮渡，踏上鼓浪，卸下行囊，按图所骥，直奔攻略里记下的林记鱼丸（鼓浪屿泉州路54号），隐隐于市的院落里，竹椅木凳，让我仿似神游小时候的四合院了，不多说，鲨鱼丸、土笋冻，招牌东东，迅速拿下，先说鱼丸吧，外皮Q弹，内馅汤汁浓郁，肉质鲜甜，像是每一口都能在舌尖绽出浪花啦，久久回味。接下来说说土笋冻，《闽小记》曾记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”土笋冻是一种闽南特有的小食，形似钵仔糕，半透明，能清晰可见内里的白色沙虫，配合特调的酸甜酱汁，据说其中的胶质是美肤圣品，话不多言，一口一个，口感如果冻，冰凉、外加小虫的清脆，好不过瘾。（TIPS：鱼丸汤10元/碗，土笋冻10元/份）

土笋冻

鲨鱼丸

吃罢起身，转至小路，即见张三疯（鼓浪屿龙头路266号—近街心公园)，扬名岛内外的奶茶，不可不试呀，有些小贵的价格，却有真材实料地加入了葡萄干、花生粒及其他，精致的店面，丰富的口感，恩，能打个80分吧。（TIPS：招牌奶茶20元/杯）

张三疯外景

张三疯奶茶

日光岩、菽庄花园、皓月园、风琴博物馆……一路走走停停，不知是从哪条巷转入哪条路，好容易，我们回到了街心公园，肚子也开始叫板了，抬头一看，攻略里的粒粒香扁食店（鼓浪屿龙头路169号）就在眼前，还等什么，扁食扁食，吆喝起，初见扁食，如家常的馄饨，桂圆大小，面皮薄透，，但因肉馅是用槌敲打而成，较之后者肉质更为纯净，加上清汤佐料，香气四溢，入口爽脆。（TIPS：扁食12元/份）

粒粒香扁食店外景

篇四：厦门trip

厦门trip ......................................................................... 2

经费预算 ................................................................... 2

车票和时间 ............................................................... 2

住宿和价钱 ............................................................... 2

美食 ........................................................................... 3

地区美食 ............................................................... 3

甜品 ....................................................................... 3

经典小吃 ............................................................... 4

传统美食 ............................................................... 4

必食经典 ............................................................... 6

老字号 ................................................................... 9

海鲜 ..................................................................... 10

门票 ......................................................................... 12

景点 ......................................................................... 13

路线 ......................................................................... 13

To do list .................................................................. 14

厦门trip

经费预算

来回车费450*2=900

住宿

餐费

车票和时间

广州to深圳 74.5 G6201 07:00 G6203 07:14 历时36分钟

深圳to厦门 150.5 D2294 D2302 历时3小时45分钟

厦门to深圳 150.5 D2317 历时3小时45分钟

深圳to广州 74.5 G6230 18:50 G6232 19:05 历时36分钟

住宿和价钱

画廊旅馆(复兴路)248+

厦门伊宁海客栈150+若水居大床房

曾厝垵爱舍客栈150+标准大床房

厦门哦啊间(OR间)家庭旅馆地址：厦门市思明区曾厝垵社310号

美食

地区美食

1中山路及其两边的思明南北路，局口街。黄则和，1980烧肉粽，莲欢海蛎煎，局口拌面，沙茶烤肉，中山路虎城美食街，泰山仙草等都在这里

2大同路，八市。佳味再添小吃店，友生风味小吃，月华沙茶面，九市牛肉店，厦禾沙茶面，赖厝埕扁食，新厦虾面，包清香，鼓浪屿馅饼，阿吉仔馅饼，百成大同鸭肉粥，141大排档等都在这里。

3厦禾路开禾路口，大同小学对面。开禾沙茶面，劳松扁食，浮屿大同鸭肉粥，明月虾面等都在这里。

4轮渡。著名的鹭江宾馆早午晚茶。人和路台湾美食一条街在这里。

5豆仔尾。著名的美邻扁食，还有两家非常好吃的面线糊在这里。

6百家村。著名的公厕美食。因为所有的摊位都集中在公厕的附近。阿牛章鱼，韭菜盒，煎饺等等。

7大学路。这里有一堆好吃实惠的大排档。

8思北甜品一条街。靠近思北路口的禾祥西路，槟果、卡维拉、斯利美、sabor、甜思思、苷萃之旅、黑咖骑士等集中在这里。

甜品

1，最具闽南特色的消暑佳品就是烧仙草。便宜大碗出名的是八婆婆。在厦门有多家分店，三五块钱就可以来一份。可以搭配奶茶，牛奶，蜂蜜水。最喜欢奶茶烧仙草，不过可惜不够健康。品质高一点专做烧仙草的是泰山。在中山路附近思明南北路各有一家，其他商场也很多连锁。也有生产罐装出售的仙草蜜，今年陈汉典还有到厦门来代言。泰山的仙草种类比较多，夏天有仙草冰，冬日还有热的养生烧仙草。奶茶也是纯奶纯茶，相对健康的选择。 2，芒果冰，红豆冰。现在冰品店比较多了。尤其是思北甜品一条街。而最著名的斯利美总店也在这里。20多块钱满满的一大盘牛奶芒果冰。大块的芒果肉，细细的牛奶冰沙，在夏天来一份，真是爽到骨子里。

3，鲜榨果汁，甘蔗汁。厦门鲜榨果汁店尤其多。走到哪里都可以喝到新鲜的果汁，很健康很美味的选择。

4，花生卷冰淇淋。春卷一样的面皮，里面除了包冰淇淋，还有贡糖，香菜。很奇怪的组合，但要记得一定要放香菜才真的好吃。虽然始终觉得后来吃到的面皮没有庙会时候的Q，但整

体味道还是真心不错。

经典小吃

1，花生卷冰淇淋。春卷一样的面皮，里面除了包冰淇淋，还有贡糖，香菜。很奇怪的组合，但要记得一定要放香菜才真的好吃。虽然始终觉得后来吃到的面皮没有庙会时候的Q，但整体味道还是真心不错。

2，台湾一口肠。顾名思义，一口一个。在厦门很久就有了。里面是纯肉。很香很Q。

3，台湾车轮饼。软软的中间夹着蛋和榨菜，香菜等调料。松软可口。吃了还想再吃。4，台北金包银。卖相看不出会好吃。所以一直没吃，很偶然的机会试了一次，经非常喜欢。外面的皮是类似藕粉做的，很Q，馅料是笋干，香菇，瘦肉。很多小摊都有卖，在鼓浪屿我唯一喜欢吃的。

5，台湾大鸡排。厦门现在有很多家鸡排店。香酥美味。尤其是爆浆鸡排，鸡排香酥，浆汁浓郁。6，月亮虾饼。也是炸的。切成一块块，里面有好大的虾仁。又香酥，又鲜美。 7，台湾海蛎煎。跟厦门这边做法不同。海蛎可以包在蛋里面，每一份就很独立。 8，炸鲜奶。我还蛮喜欢吃，小驴不喜欢，奶香味很浓。

9，重口味的大屌烧。这家在中山路摩斯汉堡后面。风靡台湾，终于登陆厦门，超级重口味，还会喷浆。慎入。

传统美食

1，海蛎煎。也称蚵仔煎(闽南语读oajian)。之前闽南地区的蚵仔煎做法就是海蛎加上芡粉。为了最大程度保存海蛎的鲜美味道。到上世界七八十年代，厦门独特特色的海蛎煎诞生，开始加入鸡蛋，青蒜，到如今鼓浪屿上的路边摊放入大堆的青菜。从某个角度说是降低海蛎的腥味，增添色彩，另一个角度也是掩盖海蛎放得越来越少吧。在老厦门的大同路，大元路，开元路，早些时候的夜市会有很多海蛎煎的小摊，如今比较受热捧的是中山路附近局口街的莲欢海蛎煎。要找到这家小店，千万不要按照旅游地图上所说的从女人街(也就是局口街进去)，那个巷口太小了，小的让你以为是一道墙缝儿根本不会注意会是个巷口。最好找的方法是中山路和思明南路出发交口沿着思明南路往北走，会看到路西边有一天横着的小巷，进去走几步就能看到“莲欢”了！莲欢的另外一个招牌是小肠汤。这两样加起来是绝配。以前看过媒体报道过莲欢好吃的奥秘：第一，海蛎选择的是一流的同安“珠蚝”大海蛎，只用当天进货的，原料绝不留到第二天；第二，地瓜粉不用市场上便宜的劣质地瓜粉，只用在惠安农村订制的地瓜粉；第三，火候掌握很关键，这可是人家多年练就的功力；第四，就是他们用的这口大平底锅，多年的油已经侵进锅里了，那味道是生锅比不了的。另外现在各家大排档也会提供海蛎煎，做的味道也还可以。鼓浪屿上的路边摊最好就不要选择了。价格高，海蛎少，还可能不新鲜。

说到局口街就多说几句，大家最近听说这条街应该是BRT爆炸事件和陈水总。但确确实实美食也就在这里。除了海蛎煎，本地人喜欢的还有局口拌面等。排着长队，挤坐在狭窄的小巷子里，在这里不止是吃，也可以看到另一个角度的厦门。

2，土笋冻。实际起源泉州安海。因为厦门旅游大热，现在几乎所有的闽南小吃都叫厦门小

吃了。是由一种像蚯蚓一样的土笋经过熬煮胶质溶解到水中，再凝结而成的。很多人了解了真相后就不敢吃了。其实土笋冻很鲜很嫩，营养也很丰富。目前厦门比较被认可的一个是公园西门附近的西门土笋冻。斗西路33号。另外一家是老二市口土笋冻。如今一家在厦禾路296号思北路口附近，一家在厦禾路386号幸福路口附近。

3，白灼章鱼。章鱼一般和土笋冻一起卖的，所以在这里一并提出。单说章鱼比较出名的要算百家村的阿牛章鱼。西门土笋冻和二市土笋冻也都有卖。要说这章鱼主要看章鱼本身，一定要新鲜。完全不加任何东西的煮出来，蘸着酱料吃，鲜脆可口。我自己是灰常喜欢。

4，芋包。芋包顾名思义要用芋头做皮，里面包上猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等做好的馅料。好的芋包芋头很关键。著名小吃吴再添，佳味再添甚至一些大酒店都有。吃下来最好吃的还是觉得藏在八市的新生代包清香最色香味俱全。以前只有下午营业，如今为了多些收入也改成全天了。店里也有烧肉粽啥的，不过还是芋包最好吃。

5，鸭肉粥。话说福建人很喜欢吃鸭子，不像北方拿来烤。福建拿来炖汤，拿来煮，拿来卤，拿来做姜母鸭等等。鸭肉粥最出名的应该是开禾路口的浮屿大同鸭肉粥，仅此一家别无分店是他的招牌。另外一家是总店在大同路的百成大同鸭肉粥。最建议的吃法是一定要搭配油条。不过可惜我自己一直吃不惯鸭子，一直觉得有腥味。

6，姜母鸭。说鸭子就不得不说姜母鸭。其实我吃过最好吃的姜母鸭是在泉州。不过在厦门大生里车站一下车就能闻到香味，中山路那家也不错。开元路八市附近的阿呆姜母鸭都做得不错。虽然平时不肯吃姜，不过姜母鸭里面的姜片确实好吃。

7，麻糍。大名鼎鼎的小推车，叶氏麻糍。唯一合法的流动摊贩。一般人都会尝尝，因为便宜。以前一块钱一个，现在好像两块钱。总之就是糯米包甜馅。鼓浪屿中山路都有小推车。个人觉得没啥特别。

8，鱼丸汤。一般小吃店都有，比较出名的是原巷口，在鼓浪屿和厦大附近都有店。鱼丸很Q。汤很鲜。

9，韭菜盒。厦门的韭菜盒很有特色，不是北方人所理解的馅饼。而是用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后要趁热吃,酥脆鲜美。老城区的小店一般有卖。百家村有专门卖韭菜盒的小摊。开元路阿呆姜母鸭附近的八市口面线糊店也有卖。

10，面线或线面。福建的特产。怎么叫的都有，同时面线，各个地区又不太一样。厦门主要是煮面线糊或者炒面线。一般小店早上都会有面线糊，做早餐配油条味道非常好。开元路专门店，上面提过的八市口面线糊。炒面线和咸饭一般在沙县小吃，扁食店，牛肉店等都会提供。

11，炸五香。最好吃的五香要在漳州石码。其实在厦门吃到的味道就相对一般。豆皮里面包着肉馅等。放到油里炸出一条条。一般的沙茶面店，鱼丸汤店都可以吃到。

12，泉州牛肉。厦门很多家泉州牛肉店。最好吃的要数中山路附近思明电影院旁得九市牛肉

篇五：厦门美食篇

美食篇

（注：去了4天都是吃的小吃，这样差不多都试过了，也饱肚子哦！海鲜的话觉得没什么必要在那儿吃了。）鼓浪屿：

? 金包银（好吃！一定要尝尝！）

外观像个大饺子，里面是冬菇柄做成的馅，来2次鼓浪屿都必吃，

鼓浪屿很多沿路的家门口摆出来的小摊都有卖，3-4元一个。

海蛎煎的味道作文

? 金兰饼店鼓浪屿内厝沃路413号电话： 2061492（要吃饼就吃这家！）很多攻略里面都没提到的鼓浪屿美食。不过真的挺好吃的。而且很便宜。猪腰饼超赞

? 花时间咖啡馆鼓浪屿安海路36号番婆楼2楼电

话：2064821 （没试过哦，不过有时间的话可以小资一下啦！）

“很漂亮的小洋房”。门口的小黑板上用繁体字写着：“AIR夫

妇的咖啡馆/花时间/时间是用来浪费的”，就这几行

字已经“足够吸引”你进去看一看。“阳光”、“花草”、“走廊”、

“木栅栏”、“幸福”的钢琴声…没有一样不让我们的神经放松，

随之慵懒”。至于吃喝，“有就有，无则无，随意即可”。

? 思西沙茶烤肉局口街的尽头（没试过）

? 喜林阁酸梅汤鸡山路1号之一，0592-2066388。（没试过）

喜林阁秘制酸梅汤，精心挑选上等乌梅，花上几个小时慢慢熬制出来的酸梅汤，口味特别，让人喝了还想再喝。

冰镇过的酸梅汤更是“冰冰凉、透心凉”，再热的天只要喝下这一杯酸梅汤，酷暑炎热全都驱逐得一干二净。喜林阁

酸梅汤是掌柜的爷爷几十年传下来的手艺，老鼓浪屿人都知道“鼓浪屿古早酸梅汤” ? Judy's Café: 鼓浪屿永春路79号电话： 2197468；

墨绿和鹅黄的颜色视觉冲击很强。在永春路和泉州路的交汇，吃了推荐的simple&easylife简餐，很不错的，吃的饱饱的，尤其喜欢Judy家的水果茶，浓郁的味道啊！分量也还不错，性价比高。

泉州路

? 茶语时光咖啡厅：泉州路30号，古追招牌奶茶、三明治芒椰奶西。

? 林氏鱼丸（鲨鱼丸）泉州路54号鱼丸汤￥5（这个觉得

一般，不过可以买一碗试试）

原巷口鱼丸店(龙头路店)；地址：思明区龙头路62号。

原巷口鱼丸店(泉州路二店)；地址：思明区泉州路77号(林记

鱼丸汤对面)。

龙头路最繁华的地方

? 叶氏麻糍（好好吃，一定要吃哦！黑色的好吃，白色的

一般，所以建议吃黑色的）就一个小摊子，会看到很多人排队。

鼓浪屿的一道风景线，据说是岛上唯一可以占道经营的小摊。

糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。然后

在板上反复揉成糍团，再搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝

成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。

售卖时，摊主拉出摊车下面的抽屉，取出非常Q的糯米糍粑团，

用钝刀将小糍团割一个口子，填入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉

混合成的馅料，再滚满炒香的黑芝麻碎末，一份“麻糍”就做

好了。光是欣赏摊主熟练的动作经值一半的价钱了。

味道甜而不腻，糯而不粘，食用时，喝一杯福建的乌龙热茶更有滋味。麻糍适合现做现吃，不宜久存，因此最好的办法就是装在肚子里带走。要注意的吃完麻糍后，别在你哈哈大笑时被路人看见你牙缝里满是或黑或白的芝麻。

营业时间：据说摊主多年来每天只卖1000个，卖完就收摊。

地址：龙头路新华书店附近三岔路口的一个小摊车，基本不用找，在最热闹的路口电话：0592-2620687 价格：黑麻糍1元/个，白麻糍1.5元/个

? 黄胜记肉脯和肉松

“黄胜记肉松”创始于1842年，是鼓浪屿非常有名的老字号。黄金香是最早的店名，后来注册了“黄胜记”这个品牌。现在分店众多，新华书店斜对面的那家最老。

老板和伙计相当大方，都会自信地给你大块大块地尝——因为你尝后一定会觉得味道好极了而狂买一通。肉松、金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。肉脯遇水则化，因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。肉丁、肉干耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配。

店里的价格也厚道，买多了还送旅行袋方便拎走。如此周到的小店，难怪每天人都多到爆。忙昏头的老板有时拿着一片剪好的肉脯四周发问：“谁的肉？你的肉，还是你的肉？”引来众人大笑着摆手否认。

地址：思明区鼓浪屿龙头路95号（叶氏麻糍对面一个很小的店面）。

电话：0592-2069217

价格：14元/包，50元4包送1个旅行袋，100元8包送2个旅行袋。

?潘小莲芒果酸奶地址: 思明区龙头路8号（没试过）

环境在鼓浪屿上还是很搭调的，店里的装修很小资，挺优雅

的，是时下流行的东南亚风。而且就在张三疯边上，一下轮

渡码头就能找到，很方便。服务员笑容可掬，服务挺热情

的，很友好地回答别人的问题，让人感觉很亲切。

? 马拉嗓鲜榨果汁￥5 龙头路181号（貌似很出名，可以去试试） ? 海蛎煎（局口街局口横巷）龙头路189号（一定要去189吃，其他的比不上，真的很好吃！）

龙头路189号海蛎煎：很有趣的现象，龙头路189号海蛎煎有2家，还几乎是对门，但一家肯定是

冷清的，另一家肯定是人爆的，不清楚怎么会这

样，求解。我们当然也是跟大队排人多那条??

10元，很多很多颗海蛎，真材实料，味道跟我以

前在新加坡吃的海蛎煎还有蚵仔煎一样，有股腥

味，真心喜欢不上这个味道??但有些人是很喜

欢这个味道的。

东北老大娘家庭式手工水饺：在林氏鱼丸往上一点附近，鱼丸面

? babycat私家御馅饼龙头路143号 10元一盒8个（近鼓浪屿轮渡码头新华书店) 绿茶/绿豆味 ? 汪记馅饼

鼓浪屿上的手工馅饼店比比皆是，如果你仅出于尊重味蕾而不是吃环境什么的，最值得一提的当为老字号“汪记”。据当地朋友说，最早的馅饼是鼓浪屿食品厂出产，该厂技术最强的师傅转到汪记馅饼店，成就了“汪记”品牌，获得过“中国名点”称号。而师傅手下的学徒则开了BBC馅饼店，包装精美但口感不如汪记。

汪记馅饼分两种：甜饼以绿豆沙为馅，加猪油、白糖烘得，咸饼以肉丁为馅，加猪油、白糖所制。馅的迷人之处在于饼皮酥馅靓，外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。有肉馅的、绿豆馅的，外皮子酥软，馅软糯而不腻，用料很足。馅饼有散装的、盒装的，可现吃也可作送礼佳品，美中不足的是保质期只有7天。

地址：龙头路168号电话：0592-2069528

价格：2-2.5元/个，据说可以侃价的喔，看你的水平了。

?八婆婆烧仙草地址：思明区鼓浪屿龙头路58号之1店。龙头路2店地址：思明区龙头路144号。

赵小姐的店；地址：思明区龙头路298号。

几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。

? 龙头线面糊：龙头路200号，店家没有招牌，味道超绝，当地人居多

? 北仔饼龙头路302号（近菜市场）

这个地方超隐蔽。我们在龙头路转了好几回，蓦然回首才发现

它。。饼有葱油香饼和甜味的两种，RMB2/个，传说中的北仔饼，

我觉得甜味的好吃。葱油香饼有点带咖喱的味道。

中山路

?厦门小吃土笋冻（这个本人觉得特不好吃，不过可以买一碗两个人试试吧）

土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成

冻，是因为它含有胶质。它是环节动物，学名星虫，

身长二、三寸，有内脏，还有心脏器官。经过熬煮，

所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。闽南各地

海滨盛产土笋冻，厦门和海沧出产的尤为肥美，压

破洗净制作成冻后，其肉清脆、味美甘鲜。晶润的

土笋冻，配上好酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、

蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、

番茄片，则成色香味俱佳，现在已成为大小宴会的

重要冷盘之一。