椒盐蘑菇的正确做法

篇一：菜谱——椒盐蘑菇的做法

菜谱——椒盐蘑菇的做法

把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！

1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；

2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状，加五香粉、盐调味；

3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

篇二：椒盐蘑菇

主料

辅料

椒盐蘑菇的做法步骤

1. 蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；

2. 煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；

3. 一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；

4. 锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。

再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！

小贴士

平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。

篇三：椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟撒上椒盐即可。

篇四：椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇采用平菇作为主料，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，多食用可以增强免疫功能，并对肿瘤细胞有很强的抑制作用。今天，让我们跟随老师学习怎样制作味道鲜美，营养又丰富的椒盐蘑菇。

一、原料

1、主料：平菇

2、辅料：黄瓜、红萝卜

3、调料：蘑菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、胡椒粉、香料

二、制作方法

1、把蘑菇清洗干净，用手撕成大小均匀的两半；

2、控干水分，放盐、味精、蛋黄、淀粉水开好浆

3、放胡椒粉、椒盐，空锅炒香

4、用6成热的油把上好浆的蘑菇炸成金黄色

摆盘点缀

5、摆盘点缀，最后撒上椒盐

三、注意事项

1、摆盘用料要切配精细

2、控制好油温，以防油温过高

3、空锅炒椒盐

椒盐蘑菇

四、成菜特点 酥、脆、椒、香

篇五：椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

【主料】杏鲍菇、青红椒。

【调料】植物油、椒盐适量。

【制作方法】

1、杏鲍菇洗净干净，切成均匀的片状，青红椒切成末；

2、小火预热，加入适量食用油烧至约七分热，下入切好的杏鲍菇，煎至底部微黄时翻面；

3、较均匀的撒上椒盐，继续煎至底部金黄；

4、撒入青红椒末，翻拌均匀即可出锅。

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