香菇菌棒不出菇怎么办

篇一：香菇菌棒管理方法

谈香菇菌棒管理方法

发展食用菌因其投入少，劳动强度低，收益较高，是可以变废为宝的绿色环保型产业，深受广大农牧民种植户的欢迎。在内蒙古调整农业产业结构中，随着各地特色农业产业的发展，香菇栽培已成为内蒙古地区主要栽培的食用菌之一。香菇菌丝生长发育一般在4-32℃范围，而子实体生长一般在6-22℃，高温型品种可以在6-32℃左右出菇，超出这个范围将对菌丝生长和子实体的形成有不良影响，甚至死亡。内蒙古地区夏季气温经常超过34℃，每年因夏季高温引起的损失可能超过生产总量的15%以上。另外，香菇品种退化而导致抗性的下降，加剧了夏季烂棒现象，同时，也加剧了虫害的发生。为此，提出以下几个方面措施进行探讨，促进我区香菇人工栽培健康发展。

一、品种调整

采用高抗品种是减少夏季菌棒损失的常用的农业措施。目前我国有名的高抗香菇品种有“9015”“939”和“庆科20”等。其中“9015”是目前我国应用量最大的高抗品种，而“庆科20”是近年推广速度最快的高产、高抗、优质的香菇品种。

二、接种时间调整

正在发菌的菌丝体或尚未转色的菌丝体的抗性明显强于已转色的菌棒。已转色的菌棒趋于生理成熟，对环境十分敏感，而正在发菌的菌丝体或尚未转色的菌丝体相敏感性较差，耐高温和耐不良温差刺激能力较好，从而表现出较好的抗性。利用这个现象，我们可以

延迟接种时间，用白色菌丝体来对付夏季高温和反复无常的秋季。值得一提的是，减少接种孔数等于延长培菌时间，也相当于推迟接种，有利于越夏。

三、及早做好菌棒散堆、排场

香菇菌丝对外界温度十分敏感，气温高于35℃时就可能引起菌丝死亡：应在高温季节来临前，选择室内或室外通风散热较好的场所完成菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚低温时段操作，要注意轻拿轻放，避免振动菌棒，室内散堆菌棒应呈三角形或“井”字形堆放，堆高3—5层，堆间要留有通风道。高温期间严禁翻动菌棒，以防菌棒受振动，菌丝呼吸作用加剧而使堆温上升。

四、提倡室外荫棚培菌

室外荫棚通风好、降温快，利用其发菌可有效减少“烧菌”发生。室外遮荫棚宜建在山的背阴一面，棚顶及四周要遮光，外覆芒萁、树枝等覆盖物，在梅雨季节之后可以揭除内拱棚顶塑料薄膜，以促进棚内空气流通，避免造成棚内闷热“烧菌”。棚四周可搭架种植南瓜、丝瓜等爬藤作物，以提高遮荫效果。

五、加强室内越夏菌棒管理

菌棒在室内越夏时，宜选在通风良好、夏季凉爽的底层房间发菌，除疏散堆放密度外，应增加培养房间四周的遮荫设施，如搭凉棚、挂遮阳网等。建议菇农们在太阳出来之前关闭朝阳方向的门窗，打开背阳的、没有被阳光直射到的门窗，等外界的温度慢慢降下来后再打开关闭的门窗，这样既可以防止外界的热气进入室内，又可以

保证室内的空气流通。遇高温天气，可在室内放置若干盆水，用风扇通风散热，但室内空气相对湿度控制在70%左右。有条件的还可将水喷洒在房瓦上降温，避免室温长时间高于33℃。

六、高温期间停止菌棒刺孔

高温期间，禁止对菌棒采取割袋、刺孔通气等措施。刺孔通气应选在天气凉爽时进行，刺孔量可根据料的干湿度适当增减，含水量高的菌棒可适当增加刺孔量。对同一房间内的菌棒刺孔，要分批进行。刺孔后，菌棒温度上升较快，2-3天内应加强通风散热，以防菌丝因高温而死亡。

七、极端高温天气的非常措施

如遇连续极端高温天气，可以掀去荫棚内的塑料拱棚，并采用喷水降温的非常措施：选用山沟冷水，以喷雾状水为宜，有条件的采用小水泵接喷管喷雾，没有条件的用喷雾器喷雾，喷雾时间根据气温高低而定，通过喷水，将棚内温度降至30%以下；喷水过程和喷水后，一定要加强通风排湿。此外，可在大棚内四周及人行道两边挖掘出相通的地沟，引入“跑马水”以帮助降温。

八、注意环境卫生、加强病虫管理

对于堆放菌棒的场所要保持清洁、卫生，以减少外界病原物污染。在菌棒进场前，清除原来的烂菌棒和各类杂物，地上洒石灰，架上用石灰水喷洒。在给菌棒刺孔排气的前三天要对堆放的场所进行杀虫，采用一些高效、低毒、低残留量的药剂进行喷洒；在刺孔后的一个星期的时间内要连续喷洒杀虫；在其余的时期内，可以采用诱

杀的方式进行杀虫。诱杀剂可用三分之二废菌糠加三分之一麦麸再加300倍敌敌畏混合配制，并保持一定的湿度。诱杀剂应装入敞开的瓦罐或内衬塑料袋的小纸盒，每房间分四个点诱杀。诱杀操作请注意人畜安全。

对于前期的局部烂棒。可彻底挖除腐烂菌块，填充同品种新鲜菌块，处理孔表面贴上透明胶布，并在胶布上刺上数个小孔。对于已全面“烧菌”的菌棒，应及时破袋晒料，以重新利用。

（作者单位：150200黑龙江省五常市五常镇农业畜牧发展服务中心）

篇二：制作香菇菌棒应注意的问题

制作香菇菌棒应注意的问题

作者：

来源：《农家科技》2011年第11期

1 培养基的配制。栽培香菇要选营养丰富的硬杂木屑，可粉碎成黄豆粒大小，最好粗细搭配并新鲜、无霉变，麸皮也要求新鲜无霉变。栽培袋的配方：木屑78％、麦麸20％、石膏1％、糖1％。配料时先将木屑、麦麸、充分混合在一起，再把糖和石膏融化于水中后，洒在混合料上搅拌均匀，加水量要根据木屑的干湿决定，搅拌好的配料含水量在55％～60％。 2 装袋灭菌。菌袋选用长55厘米、宽15厘米、厚0.05毫米的低压聚乙烯塑料菌袋，每个料袋干重约1千克。装袋前要检查是否漏气。检查方法是将塑料袋吹满气，放在水里，看有没有气泡冒出。低压灭菌的采用0.05毫米厚的聚乙烯塑料袋，高压灭菌的宜采用0.05毫米厚的聚丙烯塑料袋，但冬季气温低时，聚丙烯筒变脆，易破碎。塑料袋厚薄要一致，均匀，不漏气无沙眼。装料要紧实不松散，在4~5小时内完成，过长易酸败变质。在离封口2厘米处回折扎紧菌袋(先直扎，再折转扎紧)，这样可防止水蒸汽进入料袋，防止杂菌污染。装好后的料袋要无破损和刺孔，用手抓有木棒状感。若用装袋机，可6人一组，1人往里加料，1人装袋，1人递袋，另外3人整理料袋扎口。

装好的菌袋要当天灭菌，不宜放置过夜。因为是湿热灭菌，靠水分子传导热进行杀菌，因此及时排尽冷气是关键。菌袋在灭菌灶内的摆放尽量多留空隙，提高灭菌效果。每灶按2000支菌棒为例。灭菌开始必须火力要旺。争取4小时内灶温度达到100~C，保持20小时，再闷5小时既可。当锅内温度降至70℃时要趁热出锅。在经过消毒的室内冷却。

3 茵棒接种。目前大部分菇农采用帐棚接种，一帐棚装2000支菌棒，需用5合气雾消毒剂点燃，密封12小时既可接种。接种时必须避开一天中的高温期，一般安排在晚上或第二天凌晨。静风无雨天接种最好。灭菌结束后，冷却至25℃时接种。首先挑选菌丝健壮，无污染的菌种，并用0.1％高锰酸钾溶液浸泡10分钟。一般4人组，一人负责打开外袋和最后扎好袋，一人负责擦袋消毒，一人负责打穴，另一人负责接种，套袋。每棒一侧等距离打三个孔。孔的直径为1.5厘米。深2厘米，再翻过另一面，错开对面孔位置再打2个孔，并填满菌种，用外套套袋。当打孔棒抽出时，用手按住接种孔袋壁，以防筒袋与培养料脱离而透入空气，造成杂菌污染。打一孔，接一块菌种，种块必须压实，让菌种微微凸起料面1—2毫米。以加速菌丝封口，避免杂菌污染。若套袋发菌，可不必封孔。接种期间，每隔30分钟，用小喷雾器喷洒一次消毒。一般情况，1袋菌种可接种20棒以上。

4 茵棒培养。首先要求发菌场地通风、干燥、光线暗，堆放菌棒不能超过10层。最好8层，行间要有通道。接种后的菌棒移至发菌棚，呈“井”字形排列。发菌棚要保持干燥、清洁、暗光并定时通风，温度18—25℃，空气相对湿度60％~70％。一般情况下每隔7—10天翻堆一次。如发现杂菌。用300倍的克霉灵局部注射。发菌期间根据菌丝生长状况，及时刺孔增氧。刺孔一般分三个阶段进行：第一次刺孔，当菌丝生长直径达到6～8厘米时。在接种孔向外2

厘米处刺3～4个1厘米深的孔：第二次刺孔，要待接种孔周围菌丝生长至完全相连后，在菌丝外边缘向内2厘米处刺8—10个孔：第三次要待菌丝完全长满菌袋后，在菌袋上均匀刺20～30个深1.5～2厘米的孔。刺孔后因菌丝生长加速，呼吸作用增强，自身散热量大，菌袋温度会高于室温2—3℃，这期间要注意通风降温，适当减少堆叠层数，控制室温在28℃以下，防止高温烧菌。

5.杂菌感染和处理。菌棒接种后的5天内发现菌棒有霉菌，证明培养料灭菌不彻底，必须脱袋补充三分之一新料重新灭菌。接种孔感染杂毛根霉时，如菌丝萌发良好可保留，待香菇菌丝从生理条件成熟时最终会覆盖杂霉菌。也能正常出菇。发现有链孢霉时应及时采用湿纸或滴有柴油的湿布包住霉菌，拿出培养室到阴凉处深埋即可。

篇三：香菇菌棒腐烂的原因及防治技术

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术-病虫害.农药-种植技术

【阿里巴巴农业】 1．菌棒腐烂原因

菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区，其根本原因是竞争性杂菌入侵感染，故一切诱发杂菌入侵感染的因素都会导致菌棒腐烂，归纳起来有以下几个方面。

(1)栽培品种抗逆力减弱 抗逆力减弱是品种种性退化的一种表现，这是菌棒腐烂的内因。

老菇区一些当家品种种植多年，种性退化，菌丝生命力减弱，对环境适应能力差，抗杂菌入侵能力下降，竞争性杂菌就能乘虚而入，引起菌棒腐烂。如香菇241—4品种，因栽培年数已久，近年来其丰产性、抗逆性都明显下降，其菌棒也易腐烂。

(2)栽培环境恶劣 栽培环境恶劣导致菌丝生长受阻、抗逆性减弱或衰老死亡、自溶而引起菌棒腐烂。夏季高温、通风不良、消毒药品使用不当、原材料变质等因素也能诱发腐烂。

(3)虫害伤害 菇类害虫从通气孔进入菌棒生长繁殖，直接咬食菌丝体，菌丝体受伤后形成局部高温、高营养环境，使竞争性杂菌入侵感染，形成虫菌交叉感染，导致菌棒腐烂。老菇区虫口密度高，为害重，烂棒也相对较为严重。

(4)刺孔损伤 栽培过程中刺孔通气操作不当，刺孔器械(铁钉、竹签等)直接刺伤菌丝，导致杂菌人侵感染而发生腐烂。

(5)药害损伤 香菇菌丝或子实体对多数农药都很敏感，易造成药害损伤。如敌敌畏、乐果等对菌丝有 明显的毒害作用，菇农使用这些农药进行治虫，结果虽扰，而引起菌棒腐烂的情况。

2．菌棒腐烂的防治

菌棒腐烂的防治应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程。

(1)选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮。

(2)严格按照香菇高产栽培技术规程进行栽培管理①合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。②搞好栽培场地和环境的卫生，上年度废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，降低虫口密度。③严格控制消毒药品的用量。目前市面上消毒药品含有的有效成份都是相同的，用量以每立方米3—4克为佳，切勿超过6克。④接种口用蜡或胶带封口，杜绝虫、菌从接种口入侵菌棒。⑤刺孔通气要规范操作，铁钉直径要小于2毫米，孔深1—1．5厘米，选晴天刺孔，不在瘤状物处刺孔。⑥合理治虫防病。

选用高效、无副作用、无毒、药效长的菇类专用杀虫剂“菇虫净”在第一次刺孔后喷洒一次，隔两个月后再喷一次，就能有效地防治虫害，切不可使用敌敌畏等不宜在香菇上使用的杀虫剂。

(3)及时对烂棒进行治疗 发现菌棒腐烂现象后，要及时将烂棒拣出另行堆放，以免菌棒间交互感染，并进行下述治疗处理：①用干净刀片切除腐烂部分，用克霉灵等杀菌剂擦洗病斑切口处和薄膜，然后将薄膜复回，用胶带封死，防止失水和虫、菌再次入侵。这一操作最好在无菌条件下完成。②在发菌初期开始烂棒的，应果断进行再次菌棒消毒接种(重做)。

篇四：为什么平菇菌丝完全吃料后,有时仍迟迟不出菇？怎样补救？

为什么平菇菌丝完全吃料后，有时仍迟迟不

出菇？怎样补救？

栽培平菇时，有的菌袋、菌砖或菌床菌丝生长很好，完全吃料，二却迟迟不现蕾出菇。可能是如下原因。

①平菇菌种选择不当，菌种温型与栽培时的气温差距太大。可以说是播种时间选择不当。例如，选用中低温型平菇菌种，如存夏之交播种，菌丝长满后正值高温季节就难以出菇。

补救措施在阴凉处覆土越夏，待到秋凉时再刨除覆土，进行出菇管理，可减少损失。

②培养料中鼓皮／米糠或尿素类含氮较丰富的物质添加过多，相对而言碳素不足，出现菌丝徒长结成菌被，使生殖生长受阻而推赵出菇，严重影响产量。

补救措施用铁丝制作小钉耙（鸡爪状），将菌被或菌皮挠破（相当于金针菇栽培管理中的搔菌处理），强通风后喷0. 5％葡萄糖．戈0. 0001％的三十烷醇等含碳物质，以调节碳氮比。辅以温差刺激，适当通风、透光，可促使其现蕾出菇。

③菌丝刚长好时，菌种块长出零星小菇，误以为已正常出菇过早地开袋、揭膜，加上环境温度较高、湿度较低，在菌袋口或闭砖表面形成一层干硬的菌膜，使菌丝体无法纽结成原基，无法现价出菇。

补救措施根据失水情况，酌情补水。然后仿照上述②进行搔菌，辅以适当通气、适量光照和温差刺激，促使菌丝纽结出菇。

篇五：2014香菇菌棒购销合同

香菇菌棒购销合同

甲方：高密市惠荣菌菇专业合作社 乙方：

甲乙双方本着平等合作，互惠互利的原则，经友好协商，就甲方向乙方提供香菇菌棒事宜签订如下合同：

一、合同标的 二、质量标准

1、菌包重量：每棒1800ɡ±100ɡ； 2、菌棒无杂菌污染； 3、菌棒培养达到生理成熟。 三、交货时间、地点、方式

交货时间：2014年 月 日，接货后15天左右出菇；甲方工厂交货，装车费用甲方负担。

四、结算方式

合同签订之日起，收取总价款的30%为定金 元（收款人：宋秀敏 开户行：农行卡号：6228480291664643314），余款装车后付清。

五、技术指导培训与销售

甲方免费提供栽培技术咨询和人员培训，乙方严格按技术要求进行栽培管理，产品可自行销售或委托甲方销售，单价随行就市，销售货款10天一次结算。

六、本合同未尽事宜双方协商解决，协商不成可向高密市人民法院提起诉讼解决。

七、本合同一式两份，甲方双方各执一份，具有同等法律效力。 八、本合同经甲乙双方签字盖章，乙方缴付定金之日起生效。 附：栽培方法

甲方：高密市惠荣菌菇专业合作社 代表人：

乙方： 代表人：

二0一四年 月 日

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