麻辣豆腐作文400字

篇一：麻辣豆腐

麻辣豆腐

原料：豆腐 500g 猪肉 100g 菜油 75g 郫县豆瓣酱 50g 盐 3g 花椒面 2g 蒜苗 75g

豆豉10余粒 酱油 15g 麻辣面 20g 水豆粉 75g 汤 400g

制作过程

１、将豆腐切成五分见方的方块

２、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细

３、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆瓣、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成． 特点： 色深、味厚、麻辣烫鲜

篇二：麻辣豆腐

1张图片

主料

? 豆腐 (一块)

辅料 ?

? ?

? 剁椒 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 油辣椒 (少量)

厨具

炒锅

分类

热菜 麻辣 烧 廿分钟 简单难度

?

将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎） ?

葱和蒜切小块备用

?

准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些） ?

再将豆腐切成小块备用

?

油锅烧热后先放入剁椒煸炒 ?

煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒 ?

再倒入豆腐块炒匀

?

然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会

篇三：麻婆豆腐作文

麻婆豆腐作文

麻婆豆腐作文（一）

俗话说得好：“民以食为天”。天下的美味像繁星一样数不胜数，但我最喜欢的，还是重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不但味道鲜美，而且色泽诱人。乳白色的豆腐整齐地蹲在盘中，穿着鲜红色的辣酱做的“衣服”，看上去像是一团团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末。绿色的葱花散落盘中，如同星星点点的绿叶，穿红色“衣服”的豆腐就成了盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。还有那散发出的阵阵香味，可真让人垂涎三尺。

麻婆豆腐的做法十分简单：把豆腐切成一块块小正方体，让它们在开水中洗洗澡，再捞起来备用。接着把肉剁成肉丁，用油把肉丁炒酥。然后，向锅里倒入适量的油，待油微热后，放入干辣椒、姜片和少许花椒。当锅中升起一点点白烟后，倒入豆腐丁，再加入适量的淀粉，翻炒几下，放入盐、黄豆酱、豆瓣酱，倒上一点白酒。最后用小火慢慢烧两分钟，洒点味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！

吃麻婆豆腐，也能吃出乐趣。我吃的时候，总喜欢先舔一舔豆腐上的辣酱，顿时，敏感的舌头捕捉到了辣酱的麻味儿和辣味儿，不禁鼻子一酸，辣得我不停地吸气。于是，我赶紧把润滑鲜嫩的豆腐放进嘴里，口中的辣味儿就能得到一丝缓解。细细地品尝豆腐，香味溢满口中，既不失豆腐原来的醇味儿，又增加了那爽口？辣味儿，真是好吃极了！

听了我的介绍，你是不是想立即感受一下麻婆豆腐的味道呢？那就快去试试吧！

麻婆豆腐作文（二）

“民以食为天”相信人人都非常赞同这句话吧，“食”使人们日常生活中必不可少的环节，因为我们的身体需要营养物质来维持活动，所以天下美食也数不胜数。其中中国就有八大菜系，川菜就是以浓厚的辣味吸引着我。

“麻婆豆腐”也就是川菜系的代表之一。“麻婆豆腐”也就一种街边小吃，它的构造非常简单，就是两根竹签把一块交报的豆腐串起来。当然，最诱人的还是它的味道。

看着一块米黄的豆腐上有一些辣椒籽，一阵麻辣中带有香味扑鼻而来，不禁嘴里得唾液开始分泌。一口咬着豆腐，开始是有点清凉且有点清甜且有点清甜，但逐渐发觉辣味才刚刚开始。它的味道很特别，辣中带甜，麻中带辣，而且有些脆脆的感觉，是消费者不得不感叹，也由此引来了许多消费者品尝。

麻婆豆腐的吃法也不像“西餐”那样讲究，附和群众口味。我们可以把它当做零食即吃，也可在桌上当别的菜照吃不误。我可告诉你，如果你是怕辣的话，最好在吃的时

候多备几杯水，这到底还是四川的特色“辣”！虽说麻婆豆腐香脆可口，味道诱人，但是也不能吃太多哦！虽然辣可以去风湿，都是吃太多也会上火。

麻婆豆腐也是川菜中的代表之一，具备着四川人名的饮食文化特色，有机会，不妨试一试哦！

麻婆豆腐作文（三）

相信大家都吃过麻婆豆腐，那可是一道非常有四川特点的菜，它有着五大特点：

一、香：麻婆豆腐非常香，用地道的豆腐和酱汁做的豆腐使人无法抗拒食欲、

二、辣：麻婆豆腐有着川菜最大的特点--辣！虽然很辣，但辣得有劲！

三、麻：麻婆豆腐有一种特殊的味道--麻！夹一块放在嘴里，立刻有一种麻味从舌头贯穿全身，不似香味，不似臭味，而是一种触电的感觉，非常可口、这是因为麻婆豆腐中有一种特殊的调料--花椒、

四、鲜：麻婆豆腐味道很鲜美，特殊的酱汁经过高温加工，已经完全溶入豆腐中、既不破坏本身味道，又溶入豆腐本身的香味，真是鲜美异常、

五、嫩：麻婆豆腐很嫩，只要轻轻一夹豆腐就四分五裂，这也是好处之一，因为豆腐嫩，酱汁就更容易渗进豆腐里去、

让那味蕾来跳舞，唇舌一起来鼓掌，我推荐给各位这道川菜--麻婆豆腐，大家不要错过，快去品尝吧！

篇四：麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法

制作步骤

? 1. 将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）

? 2. 葱和蒜切小块备用

?

3. 准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）

?

4. 再将豆腐切成小块备用

?

5. 油锅烧热后先放入剁椒煸炒

?

6. 煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒

?

7. 再倒入豆腐块炒匀

?

8. 然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会 ?

9. 炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了） ?

10. 起锅后撒上一点花椒面就ok了

? ?

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篇五：麻辣豆腐的原料

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:麻辣豆腐作文400字)

麻辣豆腐的原料：豆腐一块；

麻辣豆腐的配料：肉末（正宗做法是用牛肉），麻辣豆腐调料一包,葱少许,淀粉一大匙。

麻辣豆腐的做法：

1、葱切段,牛肉剁碎备用；

2、豆腐去皮,切约一厘米见方的块；

3、沸水烫一下（不能下锅烫煮）两分钟后沥干水份；

4、放油，倒入牛肉炒散炒熟后起锅装碗里待用；

5、放入麻辣豆腐调料,炒红炒香；

6、加半碗汤（水也可）,烧沸后放豆腐；

7、烧半分钟后分两次加入勾芡的淀粉,放蒜苗,起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

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