马兰头价格

篇一：马兰头的营养价值

马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用；并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。 马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。

马兰头还含有多种挥发油，其含量也很丰富，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。

马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。

篇二：马兰头药用价值

马兰头的功效：

马兰头为菊科植物马兰的全草或根，马兰头别名紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜等，马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，马兰头有治疗吐血、衄血、血痢、崩漏、创伤出血的作用，孕妇慎服马兰头。

药名：马兰。

功效分类：止血药。

科属分类：菊科。

别名：紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰头、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜、日边菊、田菊、毛蜞菜、红马兰、马兰青、路边菊、螃蜞头草、蓑衣莲、灯盏细辛、红管药、鸡油儿、田蒿子、剪刀草、田茶菊、泥鳅串。

马兰头的功效与作用

性味：味辛；性凉。

归经：归肺经；肝经；胃经；大肠经。

功效：凉血止血；清热利湿；解毒消肿。

主治：吐血；衄血；血痢；崩漏；创伤出血；黄疸；水肿；淋浊；感冒；咳嗽；咽痛喉痹；痔疮；痈肿；丹毒；小儿疳积。

用法用量：内服：煎汤，10-30g，鲜品30-60g；或捣汁。外用：适量，捣敷；或煎水熏洗。

篇三：马兰头栽培与加工技术

马兰头栽培与加工技术

“荠菜马兰头，姐姐嫁在后门头”这是一首浙江绍兴地区孩子们采野菜时唱的儿歌，现在人们生活越来越好，曾经在青黄不接时充饥的野菜，反而成了稀有的食物，甚至有些品种的野菜价格比肉还贵。今天，我们就给大家介绍一下马兰头的栽培技术。

一、生物学特性

马兰头，学名马兰，是菊科、马兰属、多年生的宿根性草本植物。由于人们大多采摘它的嫩头食用，所以又叫马兰头，在全国大部分地区都有分布，在南方民间称之为“鸡儿肠”，四川叫“泥鳅串”，苏北地区称之为“麦浪头”。

野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上，适应性很广，抗寒耐热能力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以上能安全越冬，马兰头植株丛生，株高30~60厘米，叶互生，长7厘米，宽2厘米左右，边缘有羽状浅裂，叶脉明显。马兰头的根，着生于10~20CM的土层内，节间都能生长发芽，繁殖生长能力很强。当地温达到12~15℃时，嫩叶就开始迅速生长，嫩叶嫩芽的采收期主要集中在3~4月份，通常每隔1个月左右，就可以采收嫩茎叶一次，

但是连年采收产量较低，所以要在每年重新栽培一次，一般每年可采收4～6次，年亩产量能达到2000~3000KG。

马兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。

马兰头的种植方法简单省力，能够产生很好的经济效益，下面，我们先来看看马兰头的大田栽培技术。

二、栽种技术

人工栽培的马兰头，都是为了收获嫩茎和嫩叶，所以很少让马兰头开花留种。而生长在野外的马兰头，虽然每年7月份开花后也会结种，但是很难采集种子，所以，马兰头的人工栽培，主要是采取以下两种育苗方式：

1、分株育苗

在每年7月份的时候，选择土壤湿润、肥沃，灌溉和排水都方便并且杂草较少的地块，先进行深层的翻耕，翻耕后还要晒土一个月左

右，大约在8月下旬到9月上旬之间，从野外或者是人工留种地选取生长健壮的马兰头植株，连同根茎一起挖回。

分株育苗，一般采用穴栽的方式，在晒土并平整过的畦面上，按穴间距和行距都是10厘米的标准，挖出栽植穴，穴的深度在15厘米左右，先每穴的底部施入适量的磷酸铵复合肥做基肥，施入的标准是每亩50~100KG，然后覆盖3~5厘米的土，再将取回的植株，往每个穴内栽种3~4株，由于马兰头主要是靠根茎繁殖，并且栽种时的植株上的叶子也无法再采收，所以这时不用考虑茎叶的放置，都平铺在穴中即可。然后在每穴的植株上覆盖一层腐熟的有机肥，腐熟有机肥按每亩3000KG的标准来施放。施肥之后，在植株和有机肥之上，覆盖一层3~5厘米的土，并将这层土压实。栽种好之后，还要浇“点根水”，使移栽的分株与土壤贴实。一般5至7天后即可成活。

2、根茎繁殖育苗

在冬季封冻前或春季，在野外选择马兰头丛生的地点，挖取野生马兰头的根茎，注意此时不要将根系粘连的泥土抖落，这样可以保持根茎不脱水，增加繁殖的成活率。和分株育苗一样，在根茎栽种马兰头之前的一个月，我们先选择合适的地块，翻耕晒土。

根茎繁殖多采用行播的方式，在播种前，在整好的畦面上按行距10到20厘米开好种植沟，深度也要达到15厘米，然后在沟底施入磷酸铵复合肥做基肥，用量是每亩50KG，然后适量的回土覆盖住基肥。

将挖回的马兰头根茎，从泥土中轻轻的抖落，注意不要伤到须根，然后将较长的根茎剪成10厘米长，带有3~4个芽的根段，根段越粗越好。将繁殖用的马兰头根茎平铺在沟底，要求各根段间不重叠，再在上面覆盖适量的腐熟的有机肥，大概每亩施用3000KG左右。然后再在根茎和腐熟有机肥上覆土，铲平畦面并压实就可以了。栽植之后，要浇一遍透水，以后保持土壤见干见湿即可，这样大概60~70天即可封垄。

三、田间管理

1、 苗期管理

播种后，如遇干旱情况，应经常浇水，保持畦面湿润，直至出苗。当幼苗长出2到3片真叶时，可第1次追肥，每亩施入腐熟的稀薄人粪尿液750~1000KG

2、 中耕除草间苗

当幼苗长到5~8片真叶时，开始间苗、补苗、匀苗，保持适当的株间距。

马兰头植株幼小，易与杂草混生，与杂草抗争力差，因此在大田栽培期间，除草是一项关键工作。为了生产出无公害的野菜，最好的办法就是人工除草，有草时随时拔掉，不要让草成灾，坚持“除早、除小、除了”的原则。

3、 肥水管理

在第1次采收马兰头的前7~10天应追加一次施肥，仍以稀薄人粪尿液为主。以后每采收1次，追施1次稀粪水，有条件的话，应尽量施以腐熟的人粪尿液，如果不具备条件，也可以在每亩地内，将尿素5~8KG，钾肥2~3KG兑水稀释施入，注意化肥的施用量不要太多。

4、 水分管理

秋季分株栽种活棵后，要经常浇水，促使根系生长发育良好，为第二年早春萌发打好基础。马兰头生长期间，应经常保持田间湿润，雨季注意排除田间积水，防止出现涝害。

篇四：马兰栽培技术

马兰栽培技术

马兰是一种历史悠久、民间食用多、开发潜力大的野生蔬菜。金华市长山良种场马兰生产基地于1998年开发种植马兰，经过4a多的努力探索，野生蔬菜马兰大棚覆盖栽培技术获得了成功，栽培面积从66.7m2发展到3.3万余m2，667m2收入上升到7000～8000元，净收入4000多元，为秋冬季节发展效益农业开辟了一条新途径。现将栽培技术简述如下：

一、 采收种皮，及时移栽

马兰的繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一般不采用。用分株繁殖（营养繁殖）法不仅方法简便易行，成本低，成活率高，而且当年采种栽植，当年就可采收，管理得法，当年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月份在野外（如田头地角、沟渠两沿、山边坡地）用铲子或锄头连根带泥铲（掘）起马兰的种根，把大种皮掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，每块小种根长有马兰主茎3～4枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽时，要压实种根，使其与泥土紧密结合；栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以利提高成活率。

马兰品种很多，常见的有3个品种和3个变种。到田野铲种时要采集那些根茎粗短略带红色，植株匍匐状生长，叶色深绿，叶片倒卵状长圆形或倒披针形，叶缘有齿或羽状浅裂的植株。只有选育出再生性好、生长快、适应性广、易栽培、抗逆性强、环保型（不需防治病虫）和清香美味的品种，才能保证马兰头质优、产量高、效益好。这是种好马兰的关键技术环节之一。

二、翻耕除草，施足基肥

马兰对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。移栽前人工拔除杂草，或用无公害除草剂喷杀，同时结合翻耕每667m2施已发酵腐熟的优质猪粪或牛粪5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，为马兰持久旺盛生长打好基础。而后整地作畦，畦的宽度和长度根据田块大小和大棚覆盖标准而定，一般土地利用率要求在90%以上。把好除草关和施足基肥是获得马兰安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。

三、大棚覆盖，绿色管理

在金华，马兰一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆盖。大棚可选用简易毛竹大棚，或用可移动钢架大棚等，大棚宽度和高度与常规蔬菜大棚相同，要求做到保温性能好，田间操作方便，以利马兰生长和田间作业。

大棚马兰要实行绿色管理。经过4a多的实践，大棚马兰在秋冬生长期间，没有发生过病虫严重危害，不需要喷药防治。偶尔发生点状的叶斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽马兰更受到广大消费者的青睐。

四、按时采剪，保鲜上市

当苗高10～15cm时，即可开始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d采剪1次。采剪时注意保留短的嫩芽，以保证后期产量。采剪后的嫩梢，要放在阴湿的陶器缸中，喷细水防止萎蔫，用保鲜袋装好及时送往市场销售，做到按时采剪，保鲜上市。

每次采收后，要及时追施氮素肥料。由于采收间隔期较短，应施腐熟稀薄的人粪尿，或绿色环保型速效有机颗粒肥料，或绿色环保型速效有机液体肥料，不施用速效性化学氮肥，确保大棚马兰安全优质。

五、科学管理，四季采剪

在人工栽培条件下，大棚马兰是一种一年四季均可采收的蔬菜，且栽种一次可连续采收多年。一年四季只要不断地剪去嫩梢，它就会不断地长出嫩梢，不会开花，不会结籽，源源不断地供人们采剪和食用。清明过后，揭去大棚架上的塑料薄膜，让其自然生长，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢产量比大棚覆盖期间还高，且香味浓郁，品质优良；由于马兰抗病虫力强，一般不需要用药治虫防病。特别到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的马兰填补了蔬菜淡季中叶菜类的空缺，虽然价格比春节期间低，但其经济效益仍比一般蔬菜高1～2倍。

篇五：马兰的药用价值

一 马兰的主要生理活性

1.1 马兰干浸膏镇痛抗炎作用的实验研究

目的研究马兰干浸膏的抗炎镇痛作用。方法采用热板法、冰醋酸刺激激痛测定小鼠痛阔；利用二甲苯制造肿胀；采用腹腔染料渗出法。测定腹腔毛细血管通透性。结果马兰干浸膏对小鼠热板及冰蜡酸刺激致痛反应有明显的抑制作用，对冰醋酸致腹腔血管通透性增加有明显的抑制作用。结论马兰干浸膏有明显的镇痛及抗炎作用[1]。

1.2 马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性

为了探索以亚临界水萃取马兰黄酮类化合物的效果，以提取得率为指标，通过单因素和正交试验，优选其萃取工艺参数，并对所得黄酮类化合物的抗氧化性能进行测定。结果表明，在压力为5.0MPa，温度160℃、提取时间25 min、水料比为20：l(ml/g)的条件下马兰黄酮类化合物的提取得率为9.01％。与水和乙醇回流提取法(马兰黄酮类化合物提取得率分别为5.12％和7.13％)相比，亚临界水萃取在提取时间和提取得率方面均有明显的优势，所得马兰黄酮类化合物在一定浓度范

[2]围内具有较强的清除自由基和抗氧化能力。

1.3 马兰提取物抗氧化性研究

目的：考查马兰中水提取物和乙醇提取物抗氧化活性。方法：分别以水和乙醇为提取液，探讨马兰中水提取物和乙醇提取物的抗氧化活性，包括还原能力以及清除DPPH 自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基和H2O2的能力。 结果：提取物主要成分为黄酮类化合物。马兰水提取物的抗氧化活性为：超氧阴离子自由基(IC50 2.2μg/ml)＞ H2O2(IC50 2.8μg/mg)＞羟自由基(IC50 5.6μg/mg)＞ DPPH 自由基(IC50 8.5μg/mg) ＞金属螯合性(IC50 28.0μg /mg)。而马兰乙醇提取物的抗氧化活性为：H2O2(IC50 2.0μg/ml) ＞超氧阴离子自由基(IC50 2.1μg/ml)>羟自由基

(IC50 2.5μg/ml)> DPPH 自由基(IC50 5.6μg/ml) ＞金属螯合性(IC50 51.2μg/ml)。结论：马兰提取物具有较强的抗氧化活性[3]。

1.4 全叶马兰的抗炎镇痛作用研究

目的：探讨全叶马兰的抗炎镇痛作用。方法：用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用；用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法，观察全叶马兰的镇痛作用。结果：全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用，并能加强哌替啶的镇痛作用，与生理盐水对照组比较差异非常显著（P<0.01）。结论：全叶马兰有明显的抗炎镇痛作用[4]。

1.5 全叶马兰对中枢神经系统的抑制作用

全叶马兰的乙醇提取物对药物和电刺激引起的惊厥有明显的对抗作用, 并能加强戊巴比妥的催眠作用和提高可待因的镇咳作用; 以全草作用最强, 与生理盐水对照组比较差异非常显著, 而对自发活动的影响较小[5]。

1.6 全叶马兰镇咳作用的实验研究

全叶马兰全草、根、茎、叶提取物对小白鼠和豚鼠均有一定的镇咳作用；其中全

草对小白鼠的镇咳作用最为显著，延长EOT50达到196%，对豚鼠的镇咳作用，给药前后比较差异显著与生理盐水对照组比较差异也非常显著。结果表明,全草的镇咳作用最强，根、茎、叶较弱[6]。

1.7 亚临界水萃取挥发油及其抑菌活性的研究

以马兰挥发油提取物为指标，通过单因素正交试验，考察亚临界水萃取马兰挥发油的最佳实验条件，优选出马兰挥发油的亚临界水萃取的工艺参数，并对马兰挥发油的抑菌活性进行研究。结果表明，当提取压力为5.0MPa，提取温度160℃，水料比为20:1（ml/g）,提取时间为30min时，马兰的挥发油提取率达0.05%，与水蒸气蒸馏法和乙醚索氏提取法（挥发油提取率分别为0.34%和0.23%）相比，亚临界水萃取马兰挥发油从时间和提取率上均具有明显的优势，而且马兰挥发油在一定浓度范围内对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，酵母菌均具有较强的抑制作用

[7].

1.8 马兰具有防衰老抗癌症的作用

据报道，马兰富含微量元素硒 , VE 和 胡萝卜素 [8] 。其SeZnMgCa含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶GSH- PS的必需 组成成分,硒可提高酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用 [9] 。动物实验证明, 含硒化合物能抑制其自发瘤移植瘤及某些诱发瘤的发生发展资料介绍, 硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌皮肤癌及淋巴癌是一种天然抗氧化剂, 具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止脂质过氧化等生理功能。近年研究证明它能 降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变此外还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用，胡萝卜素也是一种抗氧化剂,通过提供电子抑制活性氧的生成,达到清除自由基的作 用, 使它在延缓衰老，防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化发挥

着同样的作用。

1.9 马兰草的临床应用[10]

1.9.1 感冒

外感多因风寒、风热侵犯肌表而致。马兰草味辛, 疏风清热解表, 可用治风热外感。

方用: 马兰草20g, 岩功丰10g, 紫苏10g, 土黄参10g, 生姜3g, 水煎服, 1 日3 次, 1 次50ml。

1.9.2 红白痢疾

马兰草清热利湿, 并能导湿热渗于下焦, 对湿热下注的痢疾, 有明显疗效。方用: 马兰草15g, 必合草10g, 马鞭草10g, 雄黄连10g,云木香10g, 石木耳10g, 紫苏6g, 木通10g, 寒湿加干姜6g,1 剂水煎服, 1 日3 次, 1 次50ml。

1.9.3胃溃疡

本病常因气候寒冷, 饮食不节诱发。5四川中药志6: 马兰草消食积饱胀及结胸气胀。方用: 马兰草12g, 地榆20g, 木根皮10g, 香血藤10g,白芨10g, 鸡蛋壳1

个。水煎服,1 日3 次, 1 次30ml。

1.9.4 急性胃痈

方用: 马兰草20g, 柏树果10g。水煎服, 1 日3 次, 1 次30ml, 效佳。

1.9.5 绞肠痧痛

方用: 马兰草全草细嚼, 咽汁。

1.9.6结膜炎

方用: 马兰草鲜根3 两, 车前草1 两, 野菊花1 两。水煎服, 1 日3 次, 1 次

50ml。注: 上3 药均为鲜品。

1.9.7急性睾丸炎

方用: 马兰草鲜根3 两, 荔枝10 枚。水煎服, 1 日3 次, 1 次，20ml

1.9.8 吐血

5日华子本草6: 根叶/ 破宿血, 养新血, 止鼻衄, 吐血。方用: 马兰草根30g, 白茅根尖7 个, 杉尖7 个, 松尖7个, 忍冬藤尖7 个, 均用鲜品,冷水煎沸, 加

热至100 e , 口服, 1 日3 次, 1 次30ml。

1.9.9泌尿系统急症

方用: 马兰草根1 两, 鱼腥草根1 两。水煎服, 1 日3 次, 1 次50ml, 男女均可。

1.9.10 跌打损伤

马兰草清热解毒、活瘀止血, 用于外敷效佳。方用: 马兰草根、活血莲、

隔山消、见肿消、支子、伸筋草, 上药适量, 共捣烂加桐油5滴外敷伤处, 3 天换药1 次, 7天治愈, 重伤必加内服品。

1.10 马兰对动物离体子宫的兴奋作用及促凝血的实验研究 马兰95%乙醇提取物和50% 乙醇提取物对大鼠和小鼠离体子宫平滑肌有明显地兴奋作用, 可加快收缩频率、提高收缩张力和子宫活力( P < 0. 05, P <0. 01), 并呈量效关系。马兰50%乙醇提取物能明显缩短复钙凝血时间( P < 0. 01 ), 对凝血酶原时间无明显影响。结论马兰95%乙醇和50%乙醇提取物对大鼠和小鼠离体子宫平滑肌具有兴奋作用, 其兴奋子宫平滑肌的作用强度较益母草稍强。并具

[11]有促凝血作用。

1.11 马兰水煎液对小鼠肠胃排空及小肠推进的影响

目的 观察马兰水煎液对小鼠胃排空及胃肠推进的影响。方法 以阿托品造模型，采用营养性半固体糊加活性炭法同时测定小鼠胃内容物残留率和小肠推进比，观察它们对胃排空和小肠推进的影响效果。结果 马兰高剂量组与吗丁啉组小鼠的胃内残留率显著低于模型组（P ＜ 0.05），马兰低剂量组小鼠的胃内残留率有低于模型组的趋势；马兰高剂量组小肠推进率显高于模型组（P ＜ 0.05），马兰低剂量组小鼠的小肠推进率有高于模型组的趋势。结论 可以初步肯定马兰具有促进胃排空及小肠推进的作用[12]。

参 考 文 献

[1] 姚晓伟，余甜女，郑小云，等．马兰干浸膏镇痛抗炎作用的实验研究[J]．海峡药学，2010，22(2)：32-35．

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[3] 吕丽爽，谢天飞，樊玉洁，等．马兰提取物抗氧化性研究[M]．食品科学食品科学，2010，31(13)：122-126．

[4] 徐庆荣，张保功， 刘娟，等．全叶马兰抗炎镇痛作用研究[J]．中国现代应用药学杂志，2002，19(12)：199-201．

[5] 徐庆荣，吕世杰，石乐鸣，等．全叶马兰对中枢神经系统的抑制作用[J]．中药材杂志，1991，14(7)：41-41．

[6] 石乐鸣，吕世杰， 张连凯，等．全叶马兰平喘作用实验研究[J]．中国特色医药杂志， 2000，2(5)：71-71．

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[9] 竺际舜． 元素硒与人体健康[J]．百科知识，1985，65(5)：78-80．

[10] 郭辅臣． 马兰草的临床应用[J]．中国民族民间医药杂志，2002，(55)：119-120．

[11] 唐祖年，杨 月，杨成芳．马兰对动物离体子宫的兴奋作用及促凝血的实验研究[J]．广西壮族自治区科技计划项目，2009，99:2294-2295．

[12] 田 巍，阮期平，李崇进，等．马兰水煎液对小鼠肠胃排空及小肠推进的影响[J]．四川省科技支撑计划项目，2010SZ0245,2011SZZ031.

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