红砂糖,和红糖的区别

篇一：赤砂糖与红糖的区别

赤砂糖与红糖的区别

在古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血;如今，红糖已成为现代女人不可缺少的调理品，尤其对经期女性来说，红糖具有暖宫、排除恶露的功效。但是，你知道吗?在超市卖的红糖几乎都是一种叫赤砂糖的假红糖，被人们误食多年。

2015年央视315晚会揭露出一个让很多女性不敢相信的事实：超市里卖的粉状“红糖”，并不是红糖，而是赤砂糖。国家糖标委郭主任随后支持了这一论点，他说：赤砂糖的确不是红糖，而是石灰法生产白砂糖的下一级产品。

315之后被披露的信息，更让女性消费者震怒。她们发现，白糖厂的最大目标，就是生产出完全脱色的白糖，供应给需求量巨大的食品、饮料厂。脱色所使用的漂白剂，就是磷酸、石灰和硫磺。而脱色不彻底的那部分产品，就被直接烘干成了赤砂糖。原来，所谓“下一级产品”，就是经过了磷酸、硫磺脱色生产白砂糖之后剩下的尾料。

吃了多年“下一级产品”的女性消费者，极为愤怒，她们说：难道，我们这些辛辛苦苦坐月子、经期痛到打滚的女人，喝的都是“下一级产品”？！

赤砂糖和真正的红糖有着天壤之别。请到超市随意选一款红糖，看看它的包装袋背面，玄机就在配料表里：赤砂糖。

我们平时见到的“红糖”——赤砂糖，只有60年的历史。但因为制作成本低，易于规模化生产，赤砂糖已经占据了红糖市场的绝大份额。央视在315晚会将其曝光，终于让我们认识了红糖的真实面目。对消费者来说，尤其是女性消费者，选购红糖一定不要随意，要看清楚，哪些是真红糖，哪些是赤砂糖!

红糖，是一个有着一千八百年历史的健康滋补品，是女性坐月子和痛经时的必备饮品。

在中国的保健食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效一直有口皆碑，但在大家吃的红糖和真正意义上的红糖已经不是同一种产品。

红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，古方红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。在云贵民间流传的古法大锅熬制的土红糖才是真正意义上的红糖，对消费者来说，尤其是女性消费者，选购红糖一定不要随意，要看清楚，哪些是真红糖，哪些是赤砂糖。

丽江三川馆的云南古方手工土红糖便是真红糖之一，它是一种多元糖，保留了对人体有益的各种天然分和微量元素，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。其颜色不会那种黑红，是有些偏黄，只有在熬制过程中火大糊锅的情况下，出来的才会发黑，口感也不会太甜，但是有非常浓郁的甘蔗香甜味道，这也是购买红糖是区分糖的好坏的一种方式。

现代红糖呈粉末状或者呈晶体状，古方红糖呈块状。在熬制过程中，甘者古方红糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、维生素以及锰、锌、铬等微量元素，对经期女人和孕妇来说，能起到暖宫益气、排除子宫脱落物和滋补母乳的作用。

篇二：红糖与白糖的区别

红糖与白糖的区别

红糖与白糖都是糖，红糖与白糖有什么区别呢，不要着急，养生网小编今天就为您讲解红糖与白糖的区别以及红糖与白糖的功效和作用

白糖与红糖以及冰糖其实都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。红糖与白糖的化学成份都是蔗糖。

红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。

红糖与白糖在功效方面的区别：

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

养生网小提示：

吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，

存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

正常人吃食用糖的适用量：每天不超过30克。糖尿病患者忌用。

篇三：白糖和红糖的实质性区别

白糖可以由甘蔗或甜菜制作而成，红糖只能由甘蔗做成。

制作工艺就简单说下吧：

普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁或再溶，糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5％，符合食用卫生条件，可供直接食用或食品加工业的原、辅料。

精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖分含量达到99.8％以上，水分含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。

根据制糖工序的不同，白砂糖的生产分为二步法(先制作原糖，再生产白糖，国外普遍采取这种生产模式)和一步法(直接通过甘蔗汁生产出白砂糖和红糖，国内普通采取这种生产模式)。

目前世界各国采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类。石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出直接消费的白糖(生产的白砂糖称硫化糖)。虽然用这种方法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但由于亚硫酸法具有工艺流程较短，设备较少和澄清剂用量较省等优点，所以在国内大、中、小型甘蔗糖厂仍被广泛采用。在国外，近十多年来，随着对精炼糖消费量的增加，许多采用亚硫酸法的糖厂都先后改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制。但在广大的发展中国家，亚硫酸法至今仍占有重要地位。用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖）。碳酸法所除的非糖物比亚硫酸法多，总收回率也比较高，且所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，能久贮不致变色。但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生产成本较高。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:红砂糖,和红糖的区别)

根据制糖原料的不同，白砂糖又分蔗糖和甜菜糖，其中我国以甘蔗为原料生产的白砂糖占主导地位。我国蔗糖约占全国食糖总量的90-95％，甜菜糖约占5-10％。

红糖通常指带蜜的甘蔗成品糖，在我国系指甘蔗经榨汁和简易石灰法澄清处理后，经浓缩煮炼制成的带蜜糖。

根据加工工艺的不同，红糖又可分为赤砂糖（结晶颗粒较大）、红糖粉（结晶粒子细小）、冰片糖、砖糖（使用模具成型）、碗糖（用模具）等。赤砂糖、红糖是用经过澄清处理的低纯度糖浆，在真空煮糖罐中煮制而成的，覆盖一层棕红色糖蜜，具有甘蔗清香风味的结晶糖，晶粒大的为赤砂糖，晶粒细小的叫红糖，其成分为：蔗糖分88％～93％，还原糖1.5％～4.5％，水分2.5％～3.5％。 冰片糖的生产方法则是将达到一定过饱和度的热糖浆（约92BX）从煮糖器分配器中流入片糖连续成型带上，在均衡平稳的运送过程中，糖浆被扒平，自然冷却凝固，经机械划线、分离出带，分片成糖，降温包装，其成分为：蔗糖分83％以上，还原糖6.5％以下，水分5％以下。

所有红糖，不论是结晶糖或成型糖，其共同的特征是：一是成品红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分；二是保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖，主要是基于红糖的这些基本特征。由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味，因此世界各国均不生产带蜜的甜菜红糖。

由于进口原糖长途、长时间散装、散运，卫生条件无保障，无法保证清除掉原糖糖蜜中可能存在的有害物，因而不能充作红糖或用于生产红糖。所有的红糖产品都必须符合中国"国家食糖卫生标准"。

红糖当然可以补血了，这和它里边含有的多种营养素及微量元素有关，其本身含有大量的蔗糖和葡萄糖也是人体重要的营养物质。

篇四：红糖白糖冰糖的区别

红糖白糖冰糖的区别

红糖温 冰糖凉 白糖提味快

红糖、白糖、冰糖，吃起来都是甜的，可到底有什么不同，用起来又有什么区别呢?

它们都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类。白糖是由红糖提炼加工而成，在提炼过程中，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也将丢弃了红糖中的一些丰富的营养素。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成，分为多晶体冰糖和单晶体冰糖。

从营养角度看，无论是白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量。但从食疗角度讲，它们有不同食疗功效。红糖性温，既可补血，又可活血，妇女痛经，产后调理多用红糖。外感风寒也可以喝点红糖姜水。白糖性平，助脾、润肺、生津，长于健脾益气，可用于一般的脾胃虚弱症，但多吃易生痰。冰糖性凉，入肺、脾经，补中益气、养阴润肺、止咳化痰，因此被广泛用于高档补品和保健品。老人含化冰糖还能缓解口干舌燥。

从烹饪角度看，白糖常被用于烹调菜肴时的调味，也适合加在咖啡或红茶中调味。冰糖口感清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。红糖则常加在烤蛋糕、布丁等点心中，可以增加色泽，增添风味。

篇五：红糖为什么是红的

红糖为什么是红的

红糖是未经洗蜜和漂白的糖,表面附着的糖蜜较多,而且还含有色素、胶质等非糖成分。

红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同，组成营养成分不祥。红糖大部分是土法生产，白糖大部分是机制的。在品质营养上，糖色棕，杂质多，甜度低，白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜于白糖，红糖内含有较多的葡萄糖(比白糖要多20～30倍)，能直接被机体吸收。红糖含有较丰富的铁质(比白糖多一倍)，为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。

红糖白糖谁更营养？

一般人认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来比较，白糖远不如红糖营养价值高。

红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我柿浚悦饬抗嘤跋焓秤臀赋Φ赖南铡?/p>写作技巧