凉拌皮蛋

篇一：凉拌皮蛋 - 美食杰

凉拌皮蛋

栏目：私家菜

工艺：拌

口味：姜汁味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：松花蛋：200克

辅料：酱油：10克、香油：5克、醋：10克、姜：5克、辣椒油：5克

步骤：

1、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

2、 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。软嫩香辣，清凉可口。

点击查看更多相关菜谱

美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。

篇二：凉拌皮蛋的做法

1.

2.

皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。软嫩香辣，清凉可口。

篇三：凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法

现在夏季来临了，给大家展示一下我自己做的凉拌皮蛋吧

1、 这是母亲在老家邻居家买来的土鸭蛋云集市上包的皮蛋

2、

包好后拿回家找个干燥的地方散开来透一下气，大概半个月后就可以吃

了。好了的皮蛋大概是这个样子的。如下图：前两天我才拍的，漂亮吧

3、 拿两个皮蛋来打理干净，每个皮蛋对剥为6份装盘，拌上自已弄的调料

便OK了，关键看个人口味。我是自己做的油辣子辣椒，里面还有加麻油、花椒油、调味盐、鸡精等；成品图片如下：

篇四：红油凉拌皮蛋

红油凉拌皮蛋

用料：皮蛋、青椒、蒜、干红辣椒、白芝麻、香辣花生米

详细做法：

1、 花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行

2、 皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。——切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。也可以用棉线来切，随便，反正啥顺手就用啥吧

3、 青椒切小块，蒜切末

4、 锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿。——干辣椒不用切，直接就用剪子剪在锅里，省得那辣椒籽到处乱蹦的

5

、 待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。青椒表面“皱皮”了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可

篇五：海天酱油专属做凉拌皮蛋

海天酱油专属做凉拌皮蛋

皮蛋豆腐我是非常喜欢的美食，今天把皮蛋单独拿出来做一道美食-凉拌皮蛋，一样的色香味俱全，每一样的美食。

用料：

皮蛋、生抽，蒜，调味鲜，耗油，麻油，辣椒油、陈醋。

方法：

1、将皮蛋去壳，切成西瓜块

2、将蒜切成蒜末

3、切好的蒜末调入调料拌匀，

4、将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。（加入过量的醋，纯属个人爱好）

初中作文