怎样腌制鸡柳更好吃

篇一：鸡柳腌料_几个有名鸡柳腌料品牌收集

鸡柳腌料是关系到最终做好的鸡柳味道是否好吃的关键。

目前比较有名的鸡柳腌料品牌有哪些呢？这里列举几个目前比较有名的，至于哪个鸡柳腌料品牌的味道更好一些，大家只有自己去辨别了，毕竟众口难调，只有你觉得合适才是硬道理。

下面是几个目前比较出名的鸡柳腌料品牌：

1、香味邦鸡柳腌料

2、奥尔良鸡柳腌料

3、上海特味鸡柳腌料

4、君芳鸡柳腌料

5、周老板鸡柳腌料

总结：以上这5个鸡柳腌料品牌是目前比较有名的，更多有关这几个鸡柳腌料品牌的详情大家可以自己去

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:怎样腌制鸡柳更好吃)

了解。

篇二：鸡柳的做法_无骨鸡柳的做法——100%实用!

鸡柳的做法分为切肉、腌制、保存、裹粉、筛粉、油炸、撒料等步骤，这些步骤是无骨鸡柳的做法中必需经过的，而做无骨鸡柳时所需要用到哪些配料和工具大家可以参考每个步骤中提到的。

1：如何切鸡柳（改刀 ）

将买回来的鸡胸肉（是冰冻的，就要先解冻），切成6-7mm左右的片，再将片切成粗细6-7mm，长10cm左右的鸡柳条。

2：鸡柳的腌制方法

将切好的鸡柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入盐、香味邦鸡柳腌料、淀粉调匀即可。水、盐、香味邦鸡柳腌料、淀粉的比例是多少呢？按腌制一斤鸡柳算，则要放水120克、盐5克、香味邦鸡柳腌料20克、淀粉40克。（注：在腌制的时候，最好是戴胶手套操作）

3：第三步：怎样保存

保存方法，香味邦之前已经说过了。

4：怎么裹粉

在一个大塑料筐或是盆子里面先撒上一层足够厚的淀粉铺垫，然后倒入解冻好的鸡柳，接着在鸡柳上面再撒上一层厚的淀粉，最后用手抓散鸡柳，让鸡柳均匀裹上淀粉。

5：如何筛粉

用一个漏筐（菜篮）或是筛子将那些没有裹上的多余淀粉筛掉，以免这些多余的淀粉被带入油锅中导致残渣过多，这样会造成油变得浑浊，显得不干净。将筛好后的鸡柳先放入一个托盘里面放置5分钟左右再开炸（经过这几分钟的放置后，炸出来的鸡柳颜色更好看，而且酥脆口感更好）

6：油炸

将筛好淀粉的鸡柳放入油温为150-170度的油锅中炸（这个只有用油炸锅才会有标明温度，如果是用煤气或是电磁炉的话，一般是这样测试油温，将油加热到有微微冒烟的时候，将刚才筛掉的多余淀粉粒放到油锅里面，如果淀粉粒能够马上浮到油面，就可以放入鸡柳开始炸了） 。

7：炸好出锅

一般炸3-4分钟后，用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了，颜色也变金黄色了，就可以用线漏捞出并放置1-2分钟，让油滴干。

8：撒调料

最常用的撒料是孜然粉和辣椒面（有的地方会用到番茄酱），撒上料后，一份香喷喷的无骨鸡柳就做成了，最后装袋完成。

总结：大家只要按照这个鸡柳的做法步骤来操作，就不会觉得无骨鸡柳的做法有多难了。

篇三：炸鸡柳的腌制配方

炸鸡柳可以说是很受欢迎的一类街头小吃项目，一经出现就受到大多数人的钟爱，在市场上兴起一股炸鸡的热潮，想要学习正宗的小吃技术吗？想要小本投资自主创业吗？想要学小吃好的味道吗？悠悠香致力于小吃的学习研究，教授正宗核心的小吃技术，小吃种类有上百种，不论是开店做生意还是做流动性的摊位，总有一种适合你。

炸鸡柳是时下年轻人非常喜欢的一类街头美食，炸鸡柳最重要的就是技术方面的，街头的小吃最重要的就是个好的味道，现在街面上的小吃种类那么多，鸡柳以其独特的口感赢得大多数人的钟爱，和它的美味是分不开的。

无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。悠悠香台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。 炸鸡柳的学习可以有种模式：

一、可以在学校或者是在街头做流动性的摊位，直接学习炸鸡柳这一项就可以；

二、可以做个流动性的小吃车，学校也有各种型号的小吃车进行选择，买小吃车免费赠送小吃上的技术；

篇四：鸡柳的做法

1.单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成

7毫米见方无骨鸡柳条

2.拿200

克水将鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）。

3.将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上周老板鸡柳专用面包糠

4.油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（

100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）

5.最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。

小贴士：无骨鸡柳的做法小窍门：鸡柳裹糠的时候一定要一根一根的裹，等油温八成热时再下锅

篇五：鸡柳的做法

1.单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成

7毫米见方无骨鸡柳条

2.拿200

克水将鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）。

3.将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上周老板鸡柳专用面包糠

4.油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（

100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）

5.

最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。

小贴士：无骨鸡柳的做法小窍门：鸡柳裹糠的时候一定要一根一根的裹，等油温八成热时再下锅

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