中秋节拿手好菜

篇一：我的拿手好菜

我的拿手好菜

不绝于耳的鞭炮声，五彩缤纷的烟花，红彤彤的大灯笼，??不知不觉，新年已经来临，人们都在忙碌着，准备着。我想：新年中，我也应该做点什么。于是，我遍决定做一盘我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋。

我来到厨房，系好围裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去，“啪”地一声，我成功地把鸡蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像个“小太阳”！接着我又开始捣鸡，我一会儿轻，一会儿重，一会儿快，一会儿慢，蛋很快就捣好了。这时，我把西红柿洗干净放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，凭着我的经验，这一点算不了什么。我对着西红柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真为我自己感到骄傲。接下来，我打着了火，往锅里倒进油，然后把鸡蛋放进去，翻了几下又把西红柿放进锅里，再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的响，但是我一点也不害怕。就这样，我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋遍做好了！望着这盘菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜还要甜！

篇二：我的拿手好菜

我的拿手菜是炸扣肉，这道菜对于现在家庭已不是少见的菜了，但对于小时候我们农村的小孩，却是罕见的，是难得吃上一次的，农村里喝喜酒或办丧事时，一桌菜往往有10种菜左右，其中必定有一种是扣肉的，就在这时，无论爱不爱吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一两块扣肉，因为这毕竟是难得的一次机会。平时，我们是没机会吃上扣肉，一来没钱买，二来也不会做这道菜，由于这道菜色、香、味俱全，所以每次这道菜一上桌，一下子就被夹完了。近来，人们的钱袋渐渐鼓起来了，我家也不例外，我爸以前跟别人学过几样菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在办喜事或丧事时才得尝这道菜了。渐渐地我也学会了做这道菜，而且做成之后的色.香.味也并不逊于我爸做的。这道菜便成了我的拿手菜。下面我就介绍一下这道菜的做法。步骤是：(1)买回肥瘦.带皮的猪肉和葱.八角.五香粉.酱油.米酒等原料。(2)刮干净猪皮上的毛并且戳一些小洞，然后烧开大半锅猪油，接着把这几块猪肉放进锅里炸。(3)约摸炸了十二、三分钟左右就停火，把猪肉捞出来凉干(4)炸好的猪肉凉了之后，就把它切成一片一片，把适量的五香粉.酱油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把数根葱(不用切)放进做好的配料中拌混，最后拿起配料中的葱，手出力地捏出葱的汁擦到那一片片扣肉上，这样就可以把上好配料的扣肉放进锅里面蒸了。(5)约摸蒸了四五分钟后就取出。这样，美味可口的扣肉就做成了。

大家学做这道菜时，千万别把第(4)、(5)个环节漏掉，因为还未上过配料的，又未蒸过的扣肉有一股焦味，没味道，而且肥肉部分吃来很容易使人腻，所以，这时不要心急，嘴馋马上吃。应该上好配料蒸过之后吃才可口，这时你会吃一片想一片，同时也不觉得肥肉的可恶了

提起西红柿炒鸡蛋，恐怕大家再熟悉不过了，我说这是我的拿手菜，可能有人会笑话我，但我还是要写一写，看看是否与大家的做法相同。

我做西红柿炒鸡蛋，首先选择好两个约重七八两的、颜色绿中微微泛红的、质地相对较硬的西红柿，再选两根比较绿、个头较大的尖椒，把它们都洗好，把西红柿切成三角块；把尖椒的脉经去掉，切成近似平行四边形分别装入盘中备用。再剥一棵葱、四五瓣蒜、备一小块姜，洗好，把葱切成葱花，把姜和蒜分别切成末备用。两个鸡蛋分别磕个小口把蛋液倒在碗里。一切准备就绪，把锅坐在煤气炉上，点着火，等锅稍热，倒少许油，同时在盛蛋液的碗里放入七八滴水，（这样炒出来的鸡蛋比较滑嫩，）再用筷子把蛋液搅拌均匀，待油温达到五六成热时，把蛋液倒入锅中，锅边四周的蛋液很快翻鼓成花，等背面煎好成型，再端起锅来，把鸡蛋饼颠过来，煎另一面，等两面都煎成金黄色后，用铲子把鸡蛋饼刺成小块，最后铲出来，放在碗里待用。

再往锅里倒少许油，放入几粒花椒，等花椒炸出香味来后，放姜末和葱花，用铲子翻炒，煸出香味后，把切好的尖椒倒入锅中，翻炒五六下后，再把事先切好的西红柿倒入锅中，继续翻炒，等西红柿中的番茄红素炒出来后，再把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后，分别放入盐和蒜末，翻炒三四下后，关火、起锅！

再看盘中炒好的菜，从颜色上说——红色的西红柿、绿色的尖椒、黄色的鸡蛋，三种颜色搭配起来非常诱人；从味道上来讲——既有西红柿的酸甜，也有尖椒的微辣，还有鸡蛋的香味，再加上紫皮蒜的蒜香；从口感上来讲——凡是吃过我做这道菜的人，没有一个不拍手叫绝的，都说我做的西红柿炒鸡蛋，真可谓是“色香味俱佳的美味！”

看了我的做法，您不妨也尝试一下?看看怎么样？

篇三：社区中秋节百家宴厨艺大赛活动方案总结记录

舌尖上的安泰——厨艺大赛活动方案

为丰富社区文化生活，以塑造?能登大堂，入煮厨房?的?新型人类?形象，在中秋节来临之际，通过?舌尖上的安泰?厨艺大赛活动，营造邻里和睦，共建和谐的生活氛围，培养社区居民的全能发展。我社区拟定?舌尖上的安泰?厨艺大赛活动方案如下：

一、主办单位：安泰社区工作站

二、活动参与对象：社区居民，共计6组家庭。

三、活动时间：2014年8月 30 日（星期 六 ）晚上（东城街道艺术

节开幕式）

四、活动地点：安泰北区文化广场

五、报名时间及方式：2014年8月25日截止（按实际报名情况调整），

接受个人自愿报名或推荐报名，详情请参与社区联系。

六、活动开展的方式：

1、命题参赛项目，参赛者利用指定的材料烹调菜式；评委根据烹调

出

的作品的形、色、香、味作出评分，总分高者胜出。（带鱼）

2、评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名（其它详情另行安排）。

七、社区后勤工作：社区统计报名人数，联系相关人士担任评委，统

筹活动安排。

八、活动现场人员安排：

裁判长：王文静（收发计分表） 统计员：夏敏、王霜

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端 菜：刘莹 主 持：刘莹（分发卡片）

摄 像：街道宣传办 照 相：王荣翠（活动方案的起草） 附：评分标准、计分表

安泰社区工作站 二〇一四年七月

舌尖上的安泰——厨艺大赛活动评分标准

评分标准：

本次比赛项目是命题参赛，参赛者利用指定的材料烹调菜式；评委根据烹调出的作品的形、色、香、味作出评分，总分高者胜出。

本次比赛按照每道菜十分制的评分标准进行评分，比赛时长为10分钟。

（1）色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。（2分） （2）香：要求香味扑鼻，能增进食欲。（2分）

（3）味道：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、异味（2分） （4）形状：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（2分） （5）营养饮食：生熟分明，营养配比合理，讲究卫生。（2分）

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舌尖上的安泰——厨艺大赛活动通知

安泰社区居民朋友：

大家好！在中秋节来临之际，东城街道定于2014年8月30日晚6:30在安泰北区广场举办东城街道举办第四届社区文化艺术节启动仪式暨?舌尖上的安泰——厨艺大赛?活动。现将有关事宜通知如下：

比赛方法：比赛项目是命题参赛，参赛者利用指定的材料烹调菜式；评委根据烹调出的作品的形、色、香、味作出评分，总分高者胜出。希望广大居民朋友踊跃参与，做出自己的拿手好菜，让大家都来分享这份邻里情，名额有限，报满为止。

报名时间截止2014年8月29日上午11：00。 报名电话：

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安泰社区工作站 2014.8.25

活 动 记 录

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篇四：2014中秋节吃什么家常菜

中秋节快到了，大家对中秋节吃什么家常菜非常关注，中秋节这一天，与家人团聚，煮一顿丰盛的家常菜，大家坐在一起吃，何乐而不为，那么2014中秋节吃什么家常菜，哪些家常菜适宜中秋节吃呢?下面一起去了解看看吧!

中秋节菜谱大全

2014中秋节家常菜凉拌苦瓜

原料：

苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

做法：

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

2014中秋节家常菜小鸡炖蘑菇

主材：

三黄鸡1只、榛蘑100克，喜欢吃就多放

调料：

黄酒2茶匙、老抽3茶匙、生抽4茶匙、蚝油2茶匙、草果2个、大料1个、干辣椒5个、花椒20粒、葱、姜适量;

做法：

1.榛蘑，发好去沙。三黄鸡切块，冷水下锅。

2.旁边火眼放砂锅，放水，下入所有调料，烧开，尝尝味道，如果不收汤就调到刚好，如果最后收汤就略淡一些。

3.冷水下锅的鸡块打去浮沫，趁热将鸡块捞到已经烧开的调味砂锅中，同时放榛蘑。

4.炖，大概1个小时的时候收汁，把汤汁收浓稠即可。

5.整个料理不放盐，咸淡用各种酱油找齐，我个人比较喜欢生抽配合老抽，另外放一点蒸鱼豉油，不放糖，因为蚝油里已经有糖分了。

2014中秋节家常菜爆炒鳝鱼

鳝鱼比较有腥味，所以料酒、胡椒、姜这些配料是一定要的，这道菜用红辣椒做配料，弥补了鳝鱼单一颜色的问题;视之悦人，食之更诱人。

准备材料：

鳝鱼300克植物油30克食盐5克红鲜椒2棵生姜5克大蒜2头花椒3克料酒3克胡椒粉3克白糖3克

做法：

1.鳝鱼去头去内脏洗净，切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。

2.炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。

篇五：中秋节

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中秋节

作者：陈珂

来源：《启迪与智慧·教育版》2014年第04期

昨天，是我国的传统节日——中秋节。在这天里，在外面的家人都会回到家里和亲人聚在一起，吃团圆饭。

一大早，外公就去廿三里买鸭子。听外公说，他买好了鸭子后，将近等了两个小时才把鸭子杀好。外公又说那里的场景十分壮观，队伍排得很长很长，把那儿围得水泄不通。

下午三、四点钟，外婆开始为晚饭而做准备。到了五点钟，外婆开始烧饭了，不用说，第一道菜是外婆的拿手好菜——啤酒鸭。因外在客厅里的我，早早地就闻到了鸭子的香味。 六点多钟，大家围坐在桌子前，津津有味地吃了起来。

吃完了晚饭，我和妈妈来到楼下，我骑着自行车，忽然听到妈妈说：“陈珂，你看天上！”我抬起头，看了看璀璨的星空，忽然发现漆黑的夜晚里挂着一个又大又圆的月亮，我情不自禁地说：“今晚的月亮真圆啊！难怪人们经常说十五的月亮圆又圆。” （指导教师：朱旭霞）

高中作文