张一元茉莉花茶哪种好

篇一：以品牌定位为生存之要,看张一元如何成就茉莉花茶的王道

定位者生(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:张一元茉莉花茶哪种好)存 看张一元如何成就茉莉花茶领导品牌

2011年，王秀兰在飞机上那随手一翻，百年老字号张一元与全球最顶尖的特劳特战略定位理论擦出耀眼的火花。面对被称为“有名无牌”的中国茶叶市场，张一元依托特劳特战略定位理论，用自己的行动大声说“不”。

王秀兰的公开身份是北京张一元茶叶有限责任公司董事长。在王秀兰的带领下，张一元日益发展、不断强大。然而，在市场经济大潮下，张一元竞争的压力和发展的瓶颈：各地的茶商纷纷来到北京建店树旗，分割着京城的茶市，逐步淡化、弱化花茶的焦点，在撼动花茶垄断地位的同时，也在冲击着人们传承几代人只喝花茶的生活习惯。张一元该何去何从？成为王秀兰要面对和解决的问题。

说完张一元和王秀兰，再来说说特劳特定位理论，可能很多人都不熟悉，刚开始的王秀兰也并不了解特劳特定位理论到底为何物？她在一次出差时，无意之中在飞机上发现一本杂志介绍的特劳特公司，让王秀兰产生了强烈的共鸣，为何张一元的发展陷入了瓶颈？正是因为没有很好的打造品牌！

通过更深入的了解，王秀兰了解到，商业中的定位理论最早于1969年由杰克.特劳特首次提出，被公认为是“有史以来对美国营销影响最大的观念”，定位理论最核心的思想是区隔市场、焦点经营。任何一个品牌都必须在目标受众的心智中占据一个特定的位置，形成有别于竞争者的价值，并维持好自己的经营焦点，才能获得持久的竞争优势。

2011年，张一元成为中国茶业产业第一家引入特劳特定位的企业。特劳特（中国）战略定位咨询公司将张一元定位为“中国茉莉花茶领导品牌”，产品则聚焦茉莉花茶。在特劳特定位咨询团队看来，做茉莉花茶门槛非常高，一般企业不敢轻易迈进来，首先茉莉花茶加工工艺非常讲究；另外，茉莉花茶周期比较长，需要长达6个月时间才能出成品。而张一元茉莉花茶的销量每年都遥遥领先，故此将其定位为中国茉莉花茶的领导品牌。

精准的战略定位，让张一元焕发新活力，实现了再次腾飞。统计数据显示，张一元实施品牌定位战略的当年销售额达到60多亿元，业绩实现快速增长。更值得一提的是，张一元大栅栏分店在2012年创造了销售额超过1亿元的奇迹，没有大批团购、没有政府采购，张一元硬是一包一包卖到1亿多元，张一元用数字给中国茶企上了振奋人心的一课。 王秀兰的，“我们的目标是成为名副其实的中国茶叶的第一品牌。”

篇二：制作周期最长的茶 张一元技艺传承人解密花茶数泡有余香

制作周期最长的茶 张一元技艺传承人解密花茶数泡有余香——

七窨一提 花茶香气久不散

今年的春天虽然来得迟，但是南方的茶园也开始采收茶叶了。茉莉花茶从现在就进入了制作环节。不过，这个流程有点长，要等五六个月才能看到成品。

北京人爱喝茉莉花茶，也知道花茶是用茉莉花薰出来的，那么，花的香气是怎么进入到茶叶里的？窨制花茶又有哪些诀窍呢？本期，记者专访了北京张一元茉莉花茶制作技艺国家级传承人王秀兰，为您解密茉莉花茶的制作工艺。

制作周期最长的茶叶

在北京，茉莉花茶不仅好喝，而且价格非常实惠。一般的茉莉花茶一两也就十几、二十块钱。更便宜的还有三五块钱一两。别看价格亲民，茉莉花茶却是茶叶行里制作时间最

长的茶。

“高档的茉莉花茶是用清明前的绿茶做茶坯，用伏天最热时候的茉莉花窨制而成的，天气越热，茉莉花的花粉浓度越高，采摘茉莉鲜花要求必须是晴天三日以上的。”张一元董事长、茉莉花茶国家级制作技艺传承人王秀兰告诉记者，因为生产时间跨了两个季节，因此茉莉花茶制成一般需要五六个月。

王秀兰介绍说，张一元所有的茉莉花茶品种，茶坯都是选用春茶加工而成。春茶内质好，内含物丰富，只有选用春茶原料才能体现出“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”的张一元茉莉花茶的特色。

张一元茉莉花茶的窨制环节工艺很讲究，茉莉花要选用夏至到处暑之间的伏花进行加工生产。并不是这个时间段的茉莉花都可以，要选用含苞待放的成熟花蕾，而且对花蕾的质量还有众多要求。用来窨花的花蕾，要色泽已由青白转变为洁白的；要饱满，花冠筒已抽长的；再有就是花萼由于花冠筒的抽长而不接触花冠的。鲜花采摘的时间也有要求，要午后采摘，午后采摘的茉莉花水分低，花粉浓度高。

七窨一提 花茶合一

茉莉花茶茶坯备好了，茉莉鲜花也采收入库了，就要进行花茶窨制的准备环节，能喝上花香悠绵的茉莉花茶，要经过采茶、制坯、茉莉花的采收、筛花精选、茉莉花的养护、茶花拌和、通花、起花、烘干等近15个工序，而这其中最为关键的就是窨制环节。 说到张一元的窨制工艺，那可是入选了国家级非物质文化遗产名录的。那到底什么是窨制工艺呢？让茶、花的味道能合二为一的关键步骤就是窨制工艺。

王秀兰告诉记者，在茉莉花和茶坯都准备好后，就要利用其生物特点来制作花茶了，而这个制作过程是利用茉莉花的吐香特性及茶坯的吸香特性。

花朵开放才吐香，不开不香，因此必须在茉莉花开放时使茶叶充分吸收它的香气。茉莉花是入夜开放吐香，所以一般花茶生产的窨花环节都是在晚上。根据茉莉花吐香的特性，待茉莉花养护成熟即将开放时，与茶叶拌和在一起，再根据当天窨制车间的温度湿度决定通花的时间，茶花拌和，再通花，再拌和，反复要五六次，等到茉莉花的香气几乎吐尽了，马上起花，筛出茉莉花，把因吸收茉莉花的香气和水分而变湿的茶坯迅速烘干，防止茶坯在温度、湿度过高的条件下继续氧化，影响成品茶的品质。这个过程叫一个窨次，一般一个窨次的时间从前一天20时左右到第二天8时左右，一个窨次下来需要12个小时左右。张一元市场销售的五六十元一斤的花茶要五到六窨次，像张一元金茗眉这样的高档花茶要做到九窨次以上。

据了解，张一元中高档的茉莉花茶一般是七窨一提：一窨花香入茶面，窨出的花香浮漂；二窨花香入茶表，窨出的花香淡柔；三窨花香入茶体，窨出的花香浓郁；四窨花香入茶脉，窨出的花香持久；五窨花香入茶髓，窨出的花香回转；六窨花香入茶心，窨出的花香鲜灵；七窨：茶花合一。

最后，再用少量的优质茉莉花窨制3到5小时，起花后就不烘焙了，这个环节叫提花。

正宗的茉莉花茶成品茶里是不应该有茉莉花干的，茉莉鲜花吐香后就没有了什么营养价值，茉莉花干掺杂在成品茶里反而会影响茉莉花茶的口味。

一朵朵美丽、洁白的小花就这样把芳魂藏进了茶叶中，花和茶的天然合一，等待着人们前来品味。某一天，当主人把茉莉花茶取出，用水沏开时，花和茶又在水中复活了。精心窨制的茉莉花茶堪称中国一绝。

本版文/记者 张鑫

篇三：百年老字号张一元定位启示录

百年老字号张一元定位启示录

茉莉芬芳，茶香满城。日前，以“花茶领群香?中国张一元”为主题的“张一元第二届中国茉莉花茶节”隆重开幕，这场聚焦中国花茶文化的茶事活动，让张一元成为公众和媒体关注的焦点。

在花茶节开幕式上，北京张一元茶叶有限责任公司董事长王秀兰宣布，今年的张一元茉莉花茶增产四成，力争改变往年卖断货的局面。此外，为了不断提升茉莉花茶在中国名茶中的排名，给京味儿茶提气，从去年开始，张一元便将原先的茶文化节升级为中国茉莉花茶节，并以此作为一年一度新花茶大批量上市的开始。而让张一元大放异彩，离不开特劳特战略定位的发力。

作为一家百年老字号，张一元以茉莉花茶闻名于世，是北方人喝茶的首选，尤其很受老北京的钟爱。但在市场竞争日益激烈的今天，头顶“中华老字号”光环的张一元遭遇其他茶种的竞争。

如何让老字号再续辉煌，成为王秀兰的当务之急。为了对企业进行全新的品牌定位，王秀兰最终将目标锁定在特劳特（中国）战略定位咨询公司。2011年，张一元成为中国茶业产业第一家引入特劳特定位的企业。

经过调研、梳理，特劳特战略定位咨询团队认为，做茉莉花茶门槛非常高，一般企业不敢轻易迈进来，具体到张一元而言，张一元茉莉花茶制作工艺作为花茶制作工艺的代表，被列入国家非物质文化遗产保护名录，这是张一元不可复制的核心竞争力，也是其能够区别于其他茶企特别是国际型茶企业的竞争优势。另外，北京人祖祖辈辈有

喝花茶的习惯，张一元有非常强大的区域性心智资源。基于此，特劳特战略定位咨询团队提出：将张一元定位为“中国茉莉花茶领导品牌”，产品则聚焦茉莉花茶。

清晰的品牌定位，让张一元驶入发展快车道，实现了再次腾飞。统计数据显示，张一元实施品牌定位战略的当年销售额达到60多亿元，业绩实现快速增长。更值得一提的是，今年1月18日，张一元大栅栏百年老店销售额达到1.032亿元，成为中国茶业界第一家单店年销售额破“亿”的门店。王秀兰表示，张一元“中国茉莉花茶领导品牌”的定位仿佛一语道破天机，实现了全面开花的喜人销售局面，更让让张一元品牌站上了全新的历史高度。

业内专家表示，张一元专注茉莉花茶，这是一次权威品牌领导花茶产业的重要变革，将改变中国有名茶没名牌的现状。它通过品牌塑造品类，更加牢固地占据消费者的心智，使品牌占据了更多的话语权和市场主导权。

篇四：2013年全国茉莉花茶产销形势分析

2013年全国茉莉花茶产销形势分析

2012年茉莉花茶生产销售回顾

花茶产量下降

2012年，全国茶园面积继续扩大，达到228万公顷，同比增加167.4千公顷，增幅7.9%;全国茶叶生产也保持增长态势，干毛茶总产量为179万吨，同比增加16.7万吨，增幅10.3%。 全国花茶年产量继续稳定在11-12万吨左右，茉莉花茶产量约为8.5万吨，占全国茶叶总产量的4.7%，较前一年有所下降。

2012年茉莉花茶主产区情况：

销售总体平稳

2012年，茉莉花茶市场需求总体平稳，在传统北方市场仍具有较高的市场占有率，各主要茉莉花茶龙头企业销量均有所上升。北京市场中茉莉花茶的销售情况比较乐观，依然维持上涨趋势。高档茉莉花茶销量上升。

但是从市场总体来看，茉莉花茶的销量有所萎缩。市场销量有所下降原因：一是受宏观经济影响，消费不旺;二是传播宣传少，市场消费反差大;三是国际经济回暖缓慢，需求减少;四是企业产品单一;五是消费认知不足;六是电子商务运用不足，受其他茶的冲击;七是成本上涨。

利润有所下降

茶坯价格上涨。福州茶胚价格较2011年涨幅20%左右;宁德福鼎上涨15-20%;横县西南茶城茶胚平均价格为36.6元/kg ，涨幅虽不剧烈，但也较2011年每公斤上涨了1.4元。 人工费用上涨。福建地区采茶工工资上涨20%左右，初制厂人工费用上涨20%左右，精制厂人工费用上涨10%左右。

销售成本上涨。物流、仓储、店面租金、销售人员工资、宣传等诸多方面的费用不断提高，加剧了茉莉花茶的成本的上涨。

2013年茉莉花茶产销形势研判

形势预判

一是花胚茶胚供应充足，2013上半年各产地茉莉花坯产量都有所上涨，据横县西南茶城今年4-7月份，茉莉鲜花交易量为15866吨，同比增长10%;预计2013年比上年增加0.5万吨。二是高档花茶销量上升，花茶产品档次逐渐提高，特色也鲜明，符合健康饮用要求。三是终端价格普遍上涨，2013年茉莉花茶各种成本呈现上涨趋势，势必导致终端价格上涨。四是各地扶持力度加大，近年来各地产区政府都重视对花茶的扶持，出台优惠政策支持产业发展;五是品牌价值日益凸显，现在茶叶市场竞争加剧，花茶企业必将加大宣传力度，品牌价值也将有提高。

存在问题

一是知名品牌缺乏。目前，茉莉花茶企业品牌比较欠缺，除了张一元、吴裕泰等老品牌，一线企业知名度不够。二是消费引导不力。企业主要靠传统渠道销售模式，消费群体相对稳定，普及范围不够大，限制大众消费者知晓率，销量难以快速提升。三是宣传力度不够。行业规模实力不够，宣传力度不够，花茶给大家的印象是中低端产品;四是缺乏统一标准。目前尚未国家标准，市场存在一些无序行为。五是电子商务开发不足。

发展建议

一是培育龙头企业。在发展的同时，培育一批实力雄厚企业、龙头企业，带动当地产业发展，特别塑造一批在全国叫得响的名牌产品，注重产业链的延伸。二是引导健康消费观念的形成。通过电视、报纸、网络等各种渠道宣传引导消费者消费观念，宣传茉莉花茶的功效，转变消费者观念，促进茉莉花相关产品的销量。三是加强与文化等产业的融合。以文化促进产业发展，使种植园区朝景观化、园区化发展。四是规范工艺技术和产品标准。加快确定技术标准，加大研发、科技推动，提高鲜花利用率。 五是重视现代电商渠道的建设，建立线上销售渠道，开发新一代消费群体市场。(周坚 杨文广)

篇五：2014年中国茉莉花茶行业前景调研报告

2014-2019年中国茉莉花茶行业深度调研与投资潜力研究报告

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报告目录

茉莉花茶，是中国众多茶叶品种中的奇葩，目前在中国北方茶叶销售市场仍占有最大份额。从上世纪八十年代末期开始，国内茉莉花茶生产企业相继出现困难，曾在国内茶叶加工企业中占据重要地位的江苏、浙江、福建等一大批国营花茶加工企业几乎已全部改弦易辙，最终茉莉花茶的加工生产逐步由华东地区集中到了更具优势的广西横县。

近些年来，花茶市场的恶性竞争越来越严重。从上世纪九十年代初期开始的十余年中，大宗花茶的价格一路走低，而且每遇大的茶坯，鲜花落价，成品花茶必然应声而降，而鲜花、花坯涨价时，成品花茶却对涨价望而却步，经营者只有牺牲利润、降低质量两招反复使用，从而导致品质越来越差。

随着中国和谐社会的建立、贫富差距的缩小，百姓饮的茉莉花茶必将有非常广阔的空间。虽然茉莉花茶加工工艺、条件这些年有点倒退，但茉莉花茶仍是中国茶叶产品中规模化生产程度最高的内销茶叶品种，国内的茶叶市场正在快速发展，茉莉花茶只要有政府重视，大资金介入，加上适合国情的品牌推广，大的企业、大的品牌一定能够诞生。

为了全面而准确地反映茉莉花茶产业的发展现状以及未来趋势，《2014-2019年中国茉莉花茶行业深度调研与投资潜力研究报告》在大量周密的市场调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国茉莉花茶行业现状、茉莉花茶场供需状况、茉莉花茶产业链现状、茉莉花茶重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对茉莉花茶场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为茉莉花茶产业投资者寻找新的投资机会。为企业了解茉莉花茶行业、投资该领域提供决策参考依据。

第一章茉莉花茶行业相关概述

第一节茉莉花茶行业定义

第二节茉莉花茶分类介绍

第三节各类茉莉花茶主要用途

第二章中国茉莉花茶行业运行环境分析

第一节2013-2014年中国经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2014年中国宏观经济发展预测分析

第二节2013-2014年中国茉莉花茶行业政策环境分析

一、茉莉花茶行业标准

二、茉莉花茶行业相关政策

三、茉莉花茶政策

第三节2013-2014年中国茉莉花茶行业社会环境分析

第三章中国茉莉花茶行业发展现状分析

第一节2013-2014年茉莉花茶行业发展现状

一、茉莉花茶行业发展概况

二、茉莉花茶行业生产状况分析

第二节2013-2014年茉莉花茶企业发展分析

一、茉莉花茶企业发展动态分析

二、茉莉花茶企业发展存在的问题

三、茉莉花茶企业战略发展分析

第三节2013-2014年茉莉花茶行业经济运行分析

第四节2013-2014年茉莉花茶市场发展分析

一、2013年茉莉花茶市场分析

二、2013年茉莉花茶市场变化分析

三、2014-2019年茉莉花茶市场走势分析

第五节茉莉花茶行业面临的挑战及发展建议

一、茉莉花茶行业发展面临的难题

二、茉莉花茶行业发展建议

第四章中国茉莉花茶消费市场分析

第一节2013-2014年茉莉花茶消费者特征分析

一、人口结构分析

二、年龄结构分析

三、学历结构分析

四、职业结构分析

五、收入结构分析

第二节2013-2014年茉莉花茶消费者对茉莉花茶选择的调查

一、消费者对茉莉花茶种类的选择率调查

二、消费者对茉莉花茶品牌选择的调查

三、消费者对茉莉花茶消费满意度调查

第三节2013-2014年茉莉花茶行业影响消费者选购因素分析

一、价格因素

二、质量因素

三、品牌的影响

四、广告的影响程度

第四节2013-2014年茉莉花茶市场消费者费渠道分析

一、连锁药店、社区药店

二、普通商场、超市

三、批发市场

四、医院

五、其他渠道

第五章中国茉莉花茶行业市场营销战略分析

第一节茉莉花茶企业营销分析

一、茉莉花茶市场营销现状

二、茉莉花茶品牌成功因素分析

三、茉莉花茶企业营销战略研究

第二节茉莉花茶营销渠道分析

一、茉莉花茶销售渠道构成

二、茉莉花茶营销渠道策略分析

第三节茉莉花茶行业营销策略分析

第四节茉莉花茶企业成功营销策略分析

一、连锁品牌营销策略分析

二、广告营销策略分析

三、体育（健康）营销策略分析

四、电子商务营销策略分析

五、主题营销策略分析

六、整体营销策略分析

第六章中国茉莉花茶行业数据监测

第一节2013-2014年茉莉花茶行业总体规模分析 一、2013-2014年茉莉花茶企业数量结构分析

二、2013-2014年茉莉花茶行业生产规模分析

第二节2013-2014年茉莉花茶行业产销分析

一、2013-2014年茉莉花茶行业产成品情况总体分析 二、2013-2014年茉莉花茶行业产品销售收入总体分析

第七章我国茉莉花茶地区销售状况分析统计

第一节华北地区

一、北京

二、山西

三、天津

四、内蒙古

第二节华南地区

一、海南

二、广西

三、广东

第三节华中地区

一、湖南

二、湖北

三、河南

第四节华东地区

一、上海

二、江苏

三、浙江

四、安徽

五、福建

六、山东

第五节西北地区

一、陕西

二、甘肃

三、新疆

四、青海

第六节东北地区

一、黑龙江

二、吉林

三、辽宁

第七节西南地区

一、贵州

二、四川

三、云南

四、重庆

五、西藏

第八章中国茉莉花茶药品行业发展分析

第一节2013-2014年茉莉花茶行业发展现状

一、茉莉花茶行业的发展史

二、茉莉花茶市场变化分析

三、茉莉花茶质量情况分析

四、茉莉花茶市场现状分析

第二节2013-2014年茉莉花茶市场供需分析

一、茉莉花茶产值分析

二、茉莉花茶需求分析

三、影响茉莉花茶市场需求的因素

第三节茉莉花茶行业生产分析

一、产品及原材料进口、自有比例

二、国内产品及原材料生产基地分布

三、产品及原材料产业集群发展分析

四、2011-2013年产品及原材料产能情况分析

第九章中国茉莉花茶行业发展分析

第一节2013-2014年茉莉花茶市场发展分析

一、茉莉花茶发展分析

二、茉莉花茶市场发展有利因素分析

三、茉莉花茶市场消费特点分析

第二节2013-2014年茉莉花茶出口状况分析

一、茉莉花茶出口数量及金额分析

二、茉莉花茶主要出口市场分析

第三节2013-2014年茉莉花茶行业存在的问题及对策

一、茉莉花茶产品问题分析

二、茉莉花茶行业存在的问题

三、：针对茉莉花茶的解难

四、茉莉花茶行业品牌策略分析

五、提高茉莉花茶市场竞争力策略分析

第十章茉莉花茶饮料重点企业竞争分析

第一节北京张一元茶叶有限责任公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第二节北京吴裕泰茶业股份有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第三节湖南猴王茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第四节北京更香茶叶有限责任公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第五节福建品品香茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第六节四川省花秋茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

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