干炸小黄鱼

篇一：电热锅做干炸小黄鱼

电热锅做干炸小黄鱼 原料：

小黄鱼10条、左右面粉3汤匙、淀粉1汤匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许。

做法：

1、把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟。

2、将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。

3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。

4、将电热锅的三个开关灯全部打开功率达到2100W用大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。

篇二：干炸黄花鱼

原料：

小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。

做法：

1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。

2、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。

3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。

喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

篇三：美味的 干炸小黄鱼

干炸小黄鱼

“家里还有几条小黄鱼，简单的腌下，裹了蛋糊和面包糠，用油炸炸，早上配粥吃。当然换成其它品种的小鱼，同样的方法，做出来味道也蛮不错的!

”

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2个 鸡蛋

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30克 面包糠

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5克 料酒

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5克

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干煎小黄鱼的做法

1.准备原料备用，小黄花鱼清理干净内脏和鱼腮

2.加入适量的盐，料酒腌入味，鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀

3.腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊，再均匀的粘上面包糠。

4.植物油锅烧热，下入小黄花鱼，中小火，炸到金黄即可

篇四：干炸黄花鱼 - 美食杰

干炸黄花鱼

栏目：家常菜

工艺：炸

口味：咸鲜味

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:干炸小黄鱼)

难度：简单

烹饪时间：10

主料：黄鱼(大黄花鱼)：适量

辅料：葱：适量、姜：适量、食盐：适量、白糖：适量、鸡精：适量、料酒：适量、胡椒粉：(白)适量、花椒粉：适量、孜然：适量、植物油：适量

步骤：

1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，葱切末儿，姜切片儿

2、黄花鱼放入料酒，盐，糖，白胡椒粉、花椒面、鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右

3、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉

4、热油锅，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄即可

5、还可以用自制的花椒面加芝麻，盐，糖，洒在鱼上吃，不过干炸就已经很好吃了

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篇五：电热锅做干炸小黄鱼

电热锅做干炸小黄鱼 原料：小黄鱼一斤、料酒2勺、葱2根、姜末1小片、盐1勺、淀粉半两、面粉2两、食用油适量做法：

1、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用；

2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右；

3、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中； 4、逐个均匀包裹上干面粉待用； 5

、油热放入小黄鱼，只打开电热锅的中间一个开关灯功率达到500W用小火慢炸；

6、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。

小贴士：

1．选用新鲜的冰鲜小黄鱼；

2．油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

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