宁海美食攻略

篇一：宁海特色小吃

宁海特色小吃

1、 烤土豆(烤洋芋)

这些在宁海的大街小巷上经常能看到许多摊子在卖。摊子多为三轮车，车上架着多个煤饼炉，炉上烧着各种小吃。有烤土豆（我们叫烤洋芋）、年糕串、空心腐串、山粉馏、木耳汤等。这是我们逛街时常买的点心。想当年我还是小学生时，每次放学最喜欢花个五毛一块的买样吃吃，儿时的回忆哦。但相比的，现在街上卖的很多都是涩的，或者坏的，土豆质量不好，还是自家里或者饭店里的好吃些。

烤土豆有两种烤法：一种是放入腌制好的荞头，放油、盐、糖、米醋等。烤好后还有汤汁。另一种主要配料就是盐了，也别有一番滋味。

2、麦姣筒

这个是宁海方言音译的，宁海的店铺上都是写这个。好像台州那边也有形状类似的东西，叫麦饼筒。薄薄的面皮内裹上馅儿，卷成筒状，可以直接吃，也可以放煎锅里两面煎黄吃，更香。我记得小时候一块一个的麦饺筒里面包的是芹菜、豆芽、空心腐、面干等。后来改良了，加了肉丝、土豆、番薯面、四季豆等等，价格也就上去了，两块一个。现在物价上涨后，又贵了，街上已经在卖3块了。有些小饭店里卖5元的也有。但还是抵挡不了宁海人民对它的热爱。

3、 麦饼

麦饼在宁海大街小巷时有出现，也是宁海人比较喜欢吃的一种早点小吃。有比较有名的前童麦饼、岔路麦饼、桑州麦饼等。都是宁海不同的乡镇，味道嘛，都不错。如果按照风味来分，还有肉麦饼、虾皮麦饼、海苔麦饼、淡麦饼卷海苔花生等。据史料记载，中国旅游家徐霞客游山玩水间就带着许多麦饼，对宁海麦饼赞不绝口，后来又有人将麦饼称之为“霞客饼”。

4、汤包

这可不是灌汤的小笼包，是宁海特有的、几乎家家都会做的一种草根美食，汤包皮比馄饨皮略厚，比水饺皮又薄，汤包馅儿是由带豆、肉末、豆芽、咸菜、笋、虾皮等做成。可以根据自己的喜好添加其他的菜料。很适合老人小孩吃，像小笼一样蒸熟吃，做法有点像某些地方的大馄饨。到过宁海的人稍加留心就会发现，从街头的夜排档、早点摊到机关单位的大食堂，再到星级酒店的宴席都能看到它的身影。在宁海，元宵节前一天叫“十四夜”，家家户户“十四夜”吃汤包是当地的传统风俗、食俗。

5、山粉馏

这个也是音译啊，是宁海一市镇十四元宵夜必做的东西。做法是在锅里炒好肉丁、冬笋丁、香菇、牡蛎、香干丁、油豆腐丁、芹菜等，米粉用水调匀后，混在一起烧开糊状，即成“馏”。外面不多见，食材也没有家里自己做的丰富。主要是吃它的鲜！

篇二：宁海旅游攻略

宁海旅游攻略

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宁海概况

面 积 1931.22平方千米 人 口 64.6万（常住） 方 言 吴语 宁海话 气候条件 亚热带季风气候 著名景点

南溪温泉、强蛟群岛、前童古镇、伍山石窟、梁皇山、浙东大峡谷等 机 场 宁波栎社机场 火车站 宁海火车站

出行交通提示：

上海出发：上海虹桥乘坐高铁到宁海

舟山出发：自驾路线

住处推荐

1、锦江之星（宁海客运中心店）

推荐理由：

去景区交通便利，离美食街近，价格适中，干净整洁。 价格：约200-400

2、锦江白玉兰酒店（宁海店）

推荐理由：

地处城区繁华地段，交通便利快捷，周边商业、购物、餐饮、娱乐一应俱全，距宁海文化大观园、客运总站步行仅需10分钟，距离宁海火车站、梅林高速路口均只需10分钟左右的车程，毗邻柔石公园，距离“全国三大优质温泉”之一的宁海森林温泉和浙东大

峡谷仅需1小时左右的车程，交通便捷。

价格：约350-450

1、 浙东大峡谷

2、

宁海飞凤山国家登山健身步道 3、 前童古镇

4、 宁海森林温泉 5、 伍山石窟

景点1、浙东大峡谷

峡谷概况

浙东大峡谷位于浙江省宁海县境内，距宁海县城29公里；距沿海大通道甬台温高速公路岔路出口9公里。浙东大峡谷拥有6曲溪、18雄峰、28水涧、72瀑布。 等 级：AAAA 游玩时间：建议1天

开放时间：8:00-17:00（最晚入园时间：15:00）

门票信息：门票100元还包含船票。1.2米以下的儿童免票；1.2-1.5米的儿童、60-69岁的老人、学生可持相关证件享受优惠价70元。

游览线路推荐

浙东大峡谷风景区分为八大景区：大松溪峡谷，双峰国家森林公园，飞龙湖、梦里水乡（水文化主题公园）、王家染山乡风情区，叶岙现代农业观光园、山洋革命纪念区和望海岗景区。目前已建成开放的有：大松溪峡谷、双峰省级森林公园和飞龙湖三大景区。A线:天河码头--天姥峰

神鹰问津--飞龙在天--阆风晨渡--松溪洞天--万石布阵--天水三绝--大千世界--丹崖翠谷--灵宝仙踪--天姥吟别--青崖白鹿--松台夕照--阆风晨渡--神鹰问津

B线：天河码头--月亮谷

神鹰问津--飞龙在天--阆风晨渡--

松溪洞天

--万石布阵--天水三绝--大千世界--丹崖翠谷--原路返回 C线：徒步游攻略

一般旅游者多游玩天河景区，就是狭义的大峡谷。这是在王家染村附近的白溪水库为主体，已开发建设的大松溪峡谷和双峰森林公园两个景区。依托白溪水库便捷的快艇，可以轻松地出入峡谷，欣赏高山峡谷的美景。两个景区坐游船互通，两个景区内沿游步道大约半天时间即可游遍。

出行交通提示

在宁海客运总站下的话，要乘坐108路公交到宁海西站，在宁海西站坐到天河风景区码头的中巴，就可以到达景区了。

美食推荐

馍糍、粽、汤包、糊辣羹、菁馍糍、乌饭馍糍、冬至圆等风味主食流传久远；凫溪香鱼、西店牡蛎、长街泥螺、宁海青蟹等佳肴美食闻名远近。 A、岔路麦饼

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:宁海美食攻略)

位于天广路10号的宁海山里人农家特色小吃店的麦饼特别受到人们的宠爱。据史料记载，中国旅游家徐霞客游山玩水间就带着许多麦饼，对宁海麦饼赞不绝口，后来又有人将麦饼称之为“霞客饼”。 B、长街铁板蛏

主料选用宁海长街蛏，又称“西施舌”，是海鲜佳肴中的佼佼者，获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖”。 C、前童三味宝

主料选用省级旅游古镇前童农家作坊的豆腐、香干、油豆腐，即“前童三宝”。肉质滑嫩，口感特好。

景点2、宁海飞凤山

国家登山健身步道

路线推荐

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、杜鹃山—许家山

线路长度：11.7公里，用时3—4小时。 线路接点：车辆停放城区杜鹃山脚妙相寺，步行上山，经王社、瓦窑头到许家山后乘车到茶院乡，再转车到城区。

途中景观：丛林、小溪、茶园、古村，同时可鸟瞰宁海县城。 景观系数：★★★☆ 强度系数：★★★

食宿提示：瓦窑头和许家山有农家乐，王社有露营地。

亮点提示：许家山是宁波市内现有建筑群规模最大、保存最完整的石屋古村，是“中国历史文化名村”。

2、龙潭—外袁

线路长度：15.1公里，用时7小时左右。

线路接点：乘车或包车至桥头胡街道龙潭村，步行经东海云顶、高山草甸至大佳何镇外袁村，乘车回城区。 途中景观：溪流、瀑布、茶园、林场、高山草甸、竹林。 景观系数：★★★★ 强度系数：★★★★

食宿提示：东海云顶有宾馆，可供吃饭和住宿，还有露营地。

亮点提示：东海云顶的高山草甸数春季最美；沿途可见群山起伏，野花遍地，如能碰上云雾天气，行走在登山健身步道中，如处仙境一般。

篇三：宁海小吃

宁海小吃---舌尖上的宁海

宁海地处东海之滨，山海资源十分丰富，是生态美食的天堂，素有“贝类之乡”和“鱼米之乡”的美誉，是国家级和省级粮食、茶叶、柑桔、蛋鸭、水产等农副产品生产基地，国家级有机、绿色、无公害产品达50余种，其中长街蛏子、宁海青蟹、凫溪香鱼等美味小海鲜驰名海内外，宁海紫番薯、前童三宝、望海茶、中华名果白枇杷等土特果品也声名远扬。而蛏子、青蟹、香鱼、青蛤、牡蛎、跳鱼、泥螺、对虾为代表的“宁海八鲜”。

特色

1、宁海“三臭”：臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁海人饮食偏咸，品种多样的佐餐“咸下饭”是宁海餐饮文化的一道靓丽风景线、闻着臭、吃着香的宁海三臭是当地历史悠久的腌制土菜。宁海西乡民间有“无臭不下饭”的说法，可见其在民众中的受欢迎程度。在宁海，连一些高档饭店都少不了“三臭”。不过，初来宁海的人也许吃不惯这三样东西

2、海鲜。来宁海不吃海鲜等于白来。好吧，这话我编的。但是这可以说明宁海海产品的优质以及海鲜在宁海人心中的地位。著名的有长街蛏子、西店牡蛎、一市青蟹等。到杭州读书后就很难吃到新鲜的海鲜了，去饭店也总是不新鲜的虾蟹。尤其那个虾，身体都黑了。在宁海绝对是不可能拿得出手。宁海饭店都有海鲜，夜排档也有小海鲜。要吃最最新鲜的可以去宁海的强蛟码头或胡陈港，那里是海产品养殖地。既然是海鲜，价格肯定比一般菜肴要贵点，吃前先问清楚价格，免得说自己被宰啊！

3、前童三宝。在介绍前童古镇时，就介绍过。

4、宁海土鸡。纯绿色产品，该鸡在纯天然环境下放养，肉色鲜艳，香味浓郁，食味鲜美，无药残，且营养价值较高。可以去宁海振宁大酒店（兴海中路99号）品尝。主要特色菜有：振宁红焖鸡、秘制水蒸鸡、振宁土鸡蛋，岔路黑猪肉，金牌羊腿，明港小海鲜等。

5、白荔枝枇杷 。主产宁海县一市镇。白荔枝枇杷是枇杷专业户叶建国在1993年发现的，它是白砂枇杷的一个变异品种，因果大味

甜，果肉状如鲜荔枝肉，因此被命名为“白荔枝”。这个真的比一般的黄色枇杷更甜更爽口。要是赶上白枇杷成熟的季节，还能亲自采摘哦。

6、还有一些地方菜如白蟹炒年糕、年糕鲳鱼、黄鱼番薯面、炒圆子等都是地道的宁海菜，不得不尝哦。

小吃

1、 宁海汤包。这可不是灌汤的小笼包，是咱宁海特有的、几乎家家都会做的一种草根美食，像小笼一样蒸熟吃，做法有点像某些地方的大馄饨。到过宁海的人稍加留心就会发现，从街头的夜排档、早点摊到机关单位的大食堂，再到星级酒店的宴席都能看到它的身影。汤包馅儿是由带豆、肉末、豆芽、咸菜、笋、虾皮等做成。可以根据自己的喜好添加其他的菜料。现在有肉馅儿的，但我却独爱菜汤包。来杭州后最想念的莫过于汤包和海鲜了。

推荐店铺：宁海的早饭店都有卖， 3元一笼。中山中路上有一家叫月萍杂粮店，都是一些宁海的特色小吃，汤包、麦饼、麦姣筒、番薯粥等等，店面不大，装修也普通，但生意都很好。

2、 麦饼。上面有介绍过前童麦饼。其实宁海有名的麦饼还有岔路麦饼、桑州麦饼等。都是宁海不同的乡镇，味道嘛，都不错。我更喜欢肉麦饼，尤其是兴宁路上的那家田园面馆里的肉麦饼和豆腐麦饼，那叫一个外酥里嫩啊。相信爱吃的宁海人对这家店都不会陌生。据史料记载，中国旅游家徐霞客游山玩水间就带着许多麦饼，对宁海麦饼赞不绝口，后来又有人将麦饼称之为“霞客饼”。 推荐店铺：潘天寿广场边上的山里人（地址：舟孟南路39号）。兴宁南路上的田园面馆（老邮电局对面）。宁海路边总能看到好多做麦饼的小摊子，3—5元一个。还有就是前童古镇的路边的了。桑洲麦饼也很有名，桑洲街上问下就知道。

3、 麦姣筒。这个是宁海方言音译的，宁海的店铺上都是写这个。好像台州那边也有形状类似的东西，叫麦饼筒。薄薄的面皮内裹上馅儿，卷成筒状，可以直接吃，也可以放煎锅里两面煎黄吃，更香。我记得小时候一块一个的麦饺筒里面包的是芹菜、豆芽、海带、面干等。后来改良了，加了肉丝、土豆、番薯面、四季豆等等，价格也就上去了，两块一个。貌似现在物价上涨后，又贵了，估计要3块了。但这抵挡不了宁海人民对它的热爱。

推荐店铺：中大街与县前街交汇处附近有好多家无名的店铺，麦姣筒和麦饼都做得不错，可以搭配美味的番薯粥吃。还有就是银菊路上的一个巷子口有一家早饭店（店名忘了，知道的人提醒下啊），他家的生煎包、麦姣筒很好吃，连白粥的小菜也做得很有味道。

难怪每天早上生意火爆，他家只做早饭哦，要去趁早。

4、 青麻糍。很多地方过清明都是吃青团。而宁海人除了青团，还要捣青麻糍。材料和青团差不多，像捣年糕一样，捣完擀成大方块状，再用刀切成小方块状。然后撒上一种黄色的粉（惭愧我也不知道叫什么）保存。想吃的时候可以放锅里煎熟蘸糖吃，美味又健康，纯绿色食品。这个一般要在清明时期会比较多见。

5、 山粉馏。这个也是音译啊，貌似也叫糊辣羹，是宁海人十四元宵夜必做的东西。做法是

在锅里炒好肉丁、冬笋丁、象菇、木耳、蛏干、牡蛎、香干丁、油豆腐丁、菠菜等，米粉用水调匀后，混在一起烧开糊状，即成糊辣羹。我记得俺娘每次做这个，我们都得吃好几碗，直到肚子装不下为止。这个最好是到宁海人家里吃，外面卖的便宜，食材肯定没有家里自己做的丰富。

6、 烤土豆等。这些在宁海的大街小巷上经常能看到许多摊子在卖。摊子多为三轮车，车上架着多个煤饼炉，炉上烧着各种小吃。有烤土豆（我们叫烤洋芋）、年糕串、空心腐串、山粉馏、木耳汤等。这是我们逛街时常买的点心。想当年我还是小学生时，每次放学最喜欢花个五毛一块的买样吃吃，儿时的回忆哦。

7、 小龙虾。兴宁南路是名副其实的龙虾一条街，整条街都弥漫着小龙虾的香味。尤其到了晚上，连摆在门口的桌子都坐满了人。三五好友，点上两盆小龙虾，几个下酒菜，谈天说地，不亦乐乎。来了宁海，一定要去尝尝小龙虾，绝对让你回味无穷。白天游景区，夜晚吃龙虾是不错的选择。推荐盱眙龙虾。

8、 夜摊上的各种小吃。宁海人就是爱吃啊，晚上结束娱乐活动，宵夜必不可少。小时候，晚上街边的店铺都关门后，路边会摆出好多夜宵摊子。卖田螺、烤洋芋、花生、汤包、萝卜炖肉以及木耳汤、红枣汤、核桃蛋汤等等丰富的美食。在当时的宁海也是一道独特的风景。只是后来城市管理改造，不允许在大马路上摆摊了。于是夜宵摊就没那么繁多。但你依然可以发现好多这样的摊子，只是他们会有营业的店铺，不再像以前那样直接摆路上了。有机会一定要去这些摊子上感受下宁海人夜宵生活。

推荐地：东门菜场旁边有很多夜宵摊。气象北路上也算是美食一条街，各种菜都有。这里也是吃夜宵的好地方。

五、美食店铺介绍

1、红灯笼鸭头鸭脖店（气象北路196号）。这里不是只卖鸭脖鸭头哦，那里的核桃蛋汤才是招牌。滑腻香甜的蛋汤配上核桃的香味与嚼劲，口感十足，也是去那的客人必点之物。还有炒面、炒年糕，汤包等宵夜。点一壶鸡蛋酒也能让你回味无比，即使是不会喝酒的MM也可以尝尝。生意很好，晚上去经常会没有位子。

2、面馆：

我想说的是，宁海特有的米面是我最钟爱的面条。很多初到宁海的人都会以为是米线，完全不是一码事儿。我其实很不喜欢杭州面馆里的面，都是没有什么味道的机器面，还很硬。俺还是比较中意米面和手工面。

1)田园面馆（在兴宁路的南段,老邮电局对面）。手工面和肉麦饼是招牌。手工面可以加料、笋干、大排等。

2)长脚大排面（怡惠路）。他家的各种料味道很好，肉丝、小排都很入味。

3)梅林大排面（北斗北路169号）。宁海老店了，有各种面食，还能点小菜。

4)老太婆面馆（南门加油站斜对面，108路公交站牌处）。顾名思义，就是老婆婆卖的面。历史蛮悠久的

篇四：浅谈宁海饮食习俗

浅谈宁海饮食习俗

我的家乡在宁波市内的小县区------宁海县。宁海是一个山青水秀的地方，它依山傍海，有1219平方公里的山区半山区和157平方公里的浅海滩涂，盛产竹木茶桑果，丰收鱼虾蟹贝藻。近年来，县委、县政府积极鼓励农业投入和开发，出台了一系列的优惠政策，海水养殖发展迅猛，面积已超过20万亩，拥有万亩以上水产养殖基地8个，对虾、泥蛤、青蟹、黄鱼等近70个花色品种，水产品总量达8万吨，是浙江省海水养殖第一县；山区经济综合开发进一步推进，已形成柑桔、茶叶、笋竹、香榧、高山蔬菜和畜牧等商品基地。宁海以天然、绿色、有机为特质的宁海农产品名闻遐迩，长街蛏子、西店牡蛎、凫溪香鱼饮誉省内外，望海峰牌望海茶、望府银毫有机茶、怡绿牌脐橙等皆有口碑。

宁海的各个地方有各个地方的特色，由此就有每个地方不同风格的美食，形成特产。 首先是长街蛏子，主产宁海长街、明港一带沿海，这些地区濒三门湾，港湾风平浪静，潮流畅通，泥质略带沙性，常年又有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，是适宜蛏子生长的上佳地区。这里所养的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，色白味鲜，名闻遐迩，当地美食家称之为“西施舌”。长街主产的泥螺亦很著名，长街泥螺肉质脆嫩不含泥筋(肠泥)，个体肥大，味鲜美，民间多腌吃，腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。腌制办法是：洗净用盐加草木灰渍死，再洗净涎水灰分，腌制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月即可食用。也因此，居住于长街一带的居民喜好海鲜，饮食偏向于重盐。 其次是西店牡蛎，主产西店镇浅海，目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎，养殖面积达1．8万亩，每年产量达12800吨。牡蛎养殖在西店已有700年历史，据有关史书介绍，铁江江中有两个岛屿叫石孔双山，宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生，就叫村民聚石养蛎，遂开养蛎先河。西店牡蛎之所以鲜美，跟这里得天独厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下，是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，牡蛎还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。

第三就是香鱼了，清光绪《宁海县志》载，香鱼产溪中，出浮(凫)溪者佳。缘溪集雨面积大，营养盐类丰富，水清流急，砾石底，多深潭，适宜生长。所产香鱼，鳞细眼白，脂肪多，清香无腥，营养丰富，誉称“淡水鱼之王”。烘制成干，体色金黄，香气扑鼻，肉质松脆，口味鲜美。清代曾是进贡的贡品。20世纪40年代，环流于凫溪村一段溪流中，年产香鱼200余公斤。50年代，年产约2500公斤。60年代，由于拦溪兴建水库，香鱼回游通道中断，加之酷渔滥捕，产量急剧下降，至70年代濒临绝迹。1993年，有关科技人员攻克难关，在大佳何甬佳鳗场成功实施香鱼人工繁殖，目前该县已有 5个养殖点，年产香鱼5吨以上。

第四就是对虾，大佳何镇是“浙江对虾之乡”，所辖的26个行政村村村养对虾，目前已形成溪下王、应家、大佳何等八个专业村为中心、从黄墩港畔到象山圆山码头长达10公里的对虾养殖带。全镇目前有8600多亩对虾养殖塘，对虾品种有12种，以对虾养殖为主的水产养殖业产值达1．26亿元。大佳何对虾之所以出名，原因有三：一是该镇濒临的象山港水质盐度在20‰以下，低于我国沿海任何一块养殖区，这种水质育出的对虾肉质最嫩；二是对虾的饵料新鲜，每天凌晨，虾农们就到宁海水产城购买小活虾、小活鱼，并拌以蛋黄喂虾，因此大佳何对虾营养充足，个体最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高对虾肉质。

第五就是茶院番薯面，茶院的番薯面以高山上种植的纯天然红薯为原料，采用独有的传统工艺与做出面条，保持天然本色，晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、

柔软可口，而且低热低脂，十分健康，是餐桌上的美味佳肴，也是送亲人的最佳礼品。

第六是有名的前童“三宝”，前童豆腐、前童香干、前童空心腐，简称为前童“三宝”。前童豆腐白嫩细腻，前童香干喷香柔韧，前童空心腐又香又脆。男女老少个个皆宜，人人喜爱。长期食用豆制品，可降低高血压、高血脂、高血糖。还有水车萝卜，水车一带，属白溪下游，水源充足，土地肥沃，很适宜种蔬菜，有名的“水车萝卜”就出产于此。当地农民种的萝卜特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。

第七是望海茶，产自望海岗，茶场海拔高度931米，四季云雾缭绕，基地面积5000亩。望海茶历史悠久，成品外形条索略扁，细紧挺秀，色泽翠绿，峰毫显露。1995年，望海茶获得第二届中国农业博览会金奖，1998年获第二届中国农业博览会金奖。望府银毫是宁海望府茶业有限公司生产的，该公司是宁波市最早进行大规模栽培、制作有机茶的企业。望府银毫对质量管理十分严格，茶场从不施化肥、农药，对病虫草害则采取生物防治等综合技术。1998年，望府茶场获国家环保总局有机食品发展中心有机食品原料生产证书，成为有机茶生产基地。1999年，该公司经国际有机食品检查员严格检测，又取得欧盟国际I—M0有机茶颁证。预计今年出口欧盟210吨茶叶。

第八是白荔枝枇杷，它主产宁海县一市镇。白荔枝枇杷是枇杷专业户叶建国在1993年发现的，它是白砂枇杷的一个变异品种，因果大味甜，果肉状如鲜荔枝肉，因此被命名为“白荔枝”。1994年，叶建国不惜损失数万元，将30亩成年的枇杷树全部锯掉，嫁接了“白荔枝”品种，1997年，第一批白荔枝枇杷一面市就被抢购一空，且每公斤价格要比普通枇杷高出5倍以上。目前一市镇已发展白荔枝枇杷1600多亩。

第九是宁海高山蔬菜，宁海高山蔬菜基地被批准为宁波市级特色“菜篮子”基地，“泉丰”牌高山红茄、青椒被评为市绿色农产品。由于地处海拔500米以上高山，污染、虫害少，农药的施用量也较少，蔬菜基本上达到了绿色无公害的标准。

第十就是宁海土鸡，宁海土鸡是宁波市振宁牧业有限公司依托浙江大学的高新技术开发生产的绿色产品，该鸡在纯天然环境下放养，肉色鲜艳，香味浓郁，食味鲜美，无药残，且营养价值较高，对人体有保健防病等功效。宁海土鸡体型紧凑、大小适中、尾羽高跷、颈细。商品土鸡肌肉中的肌红蛋白、肌内脂肪、鲜味物质(肌甘酸、肌酸酐)含量比普通肉鸡增加30％一35％，而异味物质(雄甾烯酮、粪臭素)含量降低25％一30％。胴体表皮呈淡黄包，丰满，切面光亮，有弹性。宁海土鸡原产地在力洋镇，经县政府大力推广，现在宁海土鸡养殖辐射到全县各地，并向周边县市延伸。

接下来就是红阳猕猴桃和翠冠梨，红阳猕猴桃是从野生实生苗中选育的珍稀品种，果皮光滑无毛，果肉金黄，果心鲜红，香甜清爽，营养价值居“水果之冠”，具有嫩肤养颜、软化血管、抗癌防衰等功效，有“保健奇果”、“水果皇后”等美称。翠冠梨是宁海县浙江东海岸绿色农产品基地和宁海县果蔬市场名特优生产基地的主打果品，它果皮薄，果心小，肉质细嫩，汁液多，香醇，脆甜，品质上等。

还有“宁海脐橙” 俗称“抱子桔”，有“柑桔之王”之美称。“怡绿”牌宁海脐橙是由宁海县林特技术推广总站从欧美品种中，经多年选育而成。果品形美、色艳、汁多、香高、味浓、富含维生素等多种营养元素，耐贮藏，“怡绿”牌脐橙实行定点基地生产，栽培技术成熟，全部产品实行完熟栽培，不进行人工催熟，是回归自然的理想“绿色食品”。

“三臭” 宁海人饮食偏咸，品种多样的佐餐“咸下饭”是宁海餐饮文化的一道靓丽风景线、闻着臭、吃着香的宁海三臭是当地历史悠久的腌制土菜。宁海西乡民间有“无臭不下饭”的说法，可见其在民众中的受欢迎程度。“三臭”的脯制方法较为简单，一般要经过清洗、烧煮、冷却、腌制等工序，腌制时间年久愈香，20世纪90年代中期，“三臭”生产开始走上产业化道路，宁海三臭走出县门，远销全国各地。宁海城关翔鹰土特产加工厂生产的“百欢牌“臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心先后获得了宁波市名特优农产品展优秀奖、中国国际农业博

览会产品优质奖、上海市消费者信得过产品。目前，该厂已在上海、杭州、宁波、温州、舟山等地设立专卖店，去年共销出“三臭”500吨，销售额达到了300万元

宁海的民间传统美食品种繁多，花样百出，地方特色浓厚，尤其是与民间的各个节庆结合在一起，更显得这些传统美食不同寻常。

每年中最热闹的节日莫过于春节了。农历正月初一至元宵节前为春节，俗称过新年。宁海春节的传统美食有红枣汤、番薯汤、八宝饭、八宝菜等，以食品谐音寓意新年吉利：吃红枣汤，寓意全年早些红红火火；吃番薯汤，寓意生活翻身如意、生意翻倍；吃八宝饭、八宝菜，寓意八方顺利、积聚财宝。其次就是元宵节，照常规应以农历正月十五为元宵节，而宁海以正月十四为元宵。通常说法是，一般人们总在过完元宵后再下地劳作或出门做工，宁海人则提前一天。这是当时宁海民众勤劳品质的象征。元宵节晚餐，宁海各地有吃糯米团、麦粉汤包、番薯淀粉汤包、糊辣羹、麦（米）饺筒、青团等不同习惯。意在旧年已过。一家人要团结同心，在新的一年中再创新业。

宁海的有一饮食习俗就是十四夜，吃麦搂。麦搂即是将菜叶、香干丝、虾皮、番薯粉面丝一道放在水中煮熟，然后把麦粉放下搅拌，成为薄薄的糊状，就叫“麦搂”。这个典故跟戚继光有关，当时戚继光在宁海抗倭，为了让士兵们御寒充饥，宁海人民就把小麦粉做成麦搂送给他们吃，那一夜刚好是十四夜，于是就流传下了“十四夜，吃麦搂”的习俗。

在清明节时宁海人会吃“青麻糍”、“青团”。在清明时节采“青”捣麻糍、和“青团”以祭祖，是祭告先祖，一年一度的新春又到来了，后人将会抓紧这宝贵时光，辛勤耕作，争获丰收。宁海人在清明时还作兴"吃蛳螺"。因这个时节蛳螺还未繁殖，最为丰满、肥美，是采食的最佳时令，故有“清明螺，抵只鹅”之说。

还有些节日如二月二、三月三、四月八。二月二，俗称“百花娘子生日”，又称花朝节。民间传说，唐太宗曾于花朝节亲自在御花园主持挑菜御宴，武则天每到花朝节便令宫女采集百花并和米一起捣碎，蒸制成“百花糕”赏赐群臣。故宁海也有制作百花糕的习俗。三月三，俗称“上巳节”。 在宁海，三月三又称“孝娘节”。是日，嫁出去的女儿要以“炒粉桶”盛“炒粉”送给娘家，以示对娘亲的孝敬。四月八，农历四月八，是传统的“牛生日”，或者叫做“耕牛节”。 在这一天，全体牛休息一天，牵回家喂以“乌饭麻糍”以及黄酒、鸡蛋、糯米粥等食品，补其力，壮其骨，养其神，让牛有更加充沛的精力投入耕作。在宁海，这样的习俗被一直保留到今天，不过现在的“乌饭麻糍”早已成了餐桌上的常客，广受青睐。

每年的立夏和冬至也有一番习俗。宁海立夏习俗以“蛋”为主题。在立夏这一天大家都要吃蛋，认为蛋形如心，吃了蛋能“拄心”，补助精神。立夏这一天，宁海还有尝“鲜”习俗，品尝新鲜的蚕豆、青梅，竹笋。故有“立夏日、采豆荚”之谚。近海一带的民众，还有尝“腥”的习俗，专指吃鱼。有“立夏不吃腥，蚊子叮眼睛”之说。冬至，宁海人也称“长至日”。按宁海风俗，冬至要吃汤圆或炒圆，用糯米粉做圆。汤圆有带馅的和不带馅的，带馅的又有甜的和咸的之分。长辈们为了鼓励孩子吃冬至圆，经常说“你几岁了就要吃几只冬至圆，否则年岁加不上”。宁海有些地方，冬至作兴吃“冬至团”及特色糕点，同样是以糯米粉制作，辅以不同的馅料，花色繁多，风味独特。宁海人在这一天还有“晒冬米”的风俗，就是把白米用水洗过，在冬至的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。

还有端午节和中秋节，五月初五为端午节。在宁海的传统中，这一天除了盛行吃粽子外，还要吃麦饼，也有的作兴吃竹筒饭。做的棕子形式多样，有狗头粽、横包粽等。狗头粽是象形的称呼，包成四角锥形；横包粽则是五花大绑包成长方形。粽子有纯米粽、红豆粽、番薯粽、豆板粽、咸肉粽等，甜咸皆有，各具风味。包粽子所用的材料粽叶，都是就地取材，选取毛笋壳或箬竹叶等天然材料。故粽子煮熟后，具有竹笋、箬竹叶等天然清香。全国各地中秋均为农历八月十五日，只有宁海、台州、温州一带为八月十六日。在这一天，月饼、特色糕点、桂花酒、白馍糍、锅灶（音同“卓”）糍、印花麦粿、烊糕等传统美食一应俱全，其

中以印花麦粿和烊糕最具特色。宁海民谣说，“八月初三树头敲，八月十六吃烊糕”，这里所说的“树头敲”，指的就是印花麦粿。“烊糕”也叫“方糕”，是用浸过的米和黄豆用石磨磨出来再蒸的。经过特制的磨粉方式和特色的蒸法，宁海的烊糕就具有独特的风味。

在这些节日中，宁海的主要传统美食有前童麦饼、桑洲肉麦饼、黄坛麦饼（干麦饼与苔麦饼）、岔路麦糊头（麦锅贴）、紫色酥、捣碗花、烤玉米、烤南瓜等。在前童、岔路一带，当年因粮食不足而盛行的包芦糊（玉米糊），现在反而成为颇受欢迎的民间美味。

总之，宁海地产丰富，特产颇多，饮食习俗也别具一格，是个山美水美，食更美的好地方。

篇五：南京美食全攻略(分区域)2014

南京美食全攻略精编版

（2014年4月20日星期日）

一、夫子庙、长乐路、白下路、健康路、升洲路、太平北路附近

1、菠萝粥。用紫铜锅熬两三个小时制成，口味甜而不腻。 美食地址：30路底站，环北鞋城附近

2、鸡汁回卤香干。汤汁是原汁原味的鸡汤。

美食地址：30路底站，环北鞋城附近

3、老婆饼。油酥薄如棉纸，咸甜口味都有。

美食地址：环北市场30路底站旁边

4、韩式米线。韩国调料结合中国的云贵米线。

美食地址：升州路23路车站对面

5、“大头”汤面馆。老板外号“大头”，面条要下两回去除碱味。美食地址：长乐路好又多超市对面

6、老太茶叶蛋。挂健康证的老太太卖了20多年的茶叶蛋。 美食地址：夫子庙联华超市旁边巷口

7、泰国香蕉竹。小小竹子里包含有香蕉、橙子、西蕃莲、蕃石榴、香瓜多种水果。

美食地址：夫子庙贡院西街麦当劳旁边

8、奶汤鱼片面。用新鲜的鲫鱼熬出的汤，配上手工擀制的鸡蛋面再放上几个鱼丸。

美食地址：白下路广艺街6号

9、赤豆元宵。汤汁粘稠，且汤中有莲子。

美食地址：夫子庙贡院西街莲湖糕团店

10、“秘制”凉粉。用蚕豆淀粉和绿豆淀粉秘制而成的，由于没有其他杂质，做出来的凉粉不容易断。

美食地址：夫子庙永和园旁边

11、南京式“肉夹馍”。把新疆人爱吃的主食馕和最有名的新疆烤羊肉串包在一起吃。

美食地址：长乐路箍桶巷内

12、特色元宵。有雨花石元宵、梅花元宵等颜色和样式各异的元宵。美食地址：夫子庙晚晴楼

13、“啥”汤。加入麦仁、鸡丝，带有淡淡的中草药的味道。 美食地址：白下区454医院旁

14、米饺。选用江西农家糙米制成饺子皮。

美食地址：太平北路碑亭巷路口西侧50米

15、武汉辣鸭脖子。其实鸭脖子本身食之无味，但是经过精心烹饪以后，颈部的肉层次分明，有嚼劲。

美食地址：文思巷17号

16、特色羊杂汤。汤汁非常浓厚，而且没有膻味。

美食地址：平江府路147号

17、百年老店创新的水氽鲈鱼片、灯盏牛肉粒。色香味俱全。 美食地址：夫子庙奇芳阁

18、安子烩牛三。用牛心、牛肠和牛舌做的“大盆菜”、但即便是“大盆菜”，也能做得精致。

美食地址：文思巷

19、蒋有记锅贴。牛肉锅贴，红烧牛肉面，百年口味，隽永流长。 美食地址：夫子庙麦当劳旁边巷子里

20、来自云南的霸王鱼头。一个花鲢胖鱼头足有2斤半重配上来自云南的4种辣椒，汤汁鲜美、麻辣相宜。

美食地址：白下路141号

21、好吃的章云盐水鸭。章云盐水鸭好吃，关键就在卤子上，肉白、皮嫩，骨头绿，标准的优质盐水鸭。

美食地址：升州路202号(靠近评事街)

22、樱桃鸭。形似樱桃、色白如玉、入口清香、回味浓郁。 美食地址：夫子庙文德桥旁边的金陵万福堂

23、下岗工人撑起的鸭子店。口味不咸不淡，肉嫩而不烂，皮子有咬劲，祖传手艺，已经是***了。

美食地址：秦淮区仙鹤桥柳叶街64号

24、小缸狮子头。6分瘦4分肥的五花肉，先粗切，后细剁，再摔打、肥而不腻，肉质有劲道。

美食地址：秦虹小区内

25、东北全猪宴。肉质鲜嫩，美容养颜。

美食地址：秦虹小区文安街11号

26、豆腐乳烤鸡翅。豆腐乳烤出来的鸡翅表皮非常脆，咸中带甜。 美食地址：文安街秦虹小区姐妹烧烤

二、新街口附近

1、杨凌裤带面。面身足有两米长。

美食地址：大洋百货与东方商城之间的巷子里

2、西安罐罐面。面好汤浓，价格便宜。

美食地址：明瓦廊巷子到底左拐

3、酸菜猪肉饺子。采用东北特制酸菜为原料。

美食地址：中山南路三元巷路口

4、下岗豆腐脑。做豆腐脑时在原材料黄豆里面加了点花生一起榨汁，所以喝起来有股清香。

美食地址：张府园苏果超市对面

5、特制调料烤出美味鸡翅。鸡翅加入了中草药的调料，不容易上火。美食地址：明瓦廊路口

6、大“鼎”烤活鱼。烤出来的鱼口味偏辣，细腻爽口。

美食地址：新街口淮海路154号

7、粥底火锅。将“粥”作为底料，来涮食各类菜品的火锅，既能保留住涮菜的新鲜口感，又不失粥的清淡。

美食地址：延龄巷30号

8、筒仔米糕。个头小，份量足，外形很像南京人爱吃的盖浇饭。 美食地址：明瓦廊4号巷子口

9、芳婆家常小吃。美食地址：王府大街

10、藏书羊肉。把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。

美食地址：延龄巷和游府西街路口

11、老妈干锅黑鱼。结合了淮扬菜和川菜的做法。

美食地址：延龄巷

12、肚四宝。在肚四宝里加入了大量的冬瓜、木耳，而汤料是用多种中药炖出来的骨头汤。

美食地址：淮海路63号

13、“蟹”逅在春季。主料为缅甸进口的螃蟹，肉质比较细嫩，而且做法上也有别于一般的小店。

美食地址：中山东路全民健身体育会馆

14、加了面鱼的鸡汤。汤浓，咸淡也适宜、喝完鸡汤以后，下点面疙瘩，也就是“面鱼”，美味又实惠。

美食地址：明瓦廊18号

15、铁钵火锅。从韩国进口回来的火锅器皿，把涮菜放到锅里涮过以后，可以更好的保存食物中的营养。

美食地址：小火瓦巷和中山南路交界

16、先甜后咸的香蕉薄饼。面粉中加入牛奶，和好之后，在平底锅上烙，再加上切好的香蕉。

美食地址：上海路81号

17、豆泥浆。以鸡豆为主要原料，撒上从中东运来的香料制作而成，吃的时候要蘸着薄饼。

美食地址：上海路南秀村23号

18、异国情调的墨西哥肉卷。每晚都有墨西哥音乐表演。 美食地址：上海路150号

19、冰镇龙虾。肉味比较特别，比较鲜，还有一丝甜，最后还带一点烧烤的味道呢。

美食地址：明日大酒店

20、来自印度的咖喱火锅。鲜辣美味没的说，秘制配方不上火。 美食地址：德基广场5楼

21、小缸红烧肉。酸酸甜甜，入味很足，不油不腻，有咬劲却不老。美食地址：南阴阳营27号

22、渔家菜。吃鱼要先剥皮，口味以清淡为主。

美食地址：延龄巷50号

23、特色关东煮。汤头和蘸料特别丰富，咖喱鱼丸和麻辣牛丸，让食客们百吃不厌。

美食地址：大洋百货负一楼

24、民发牛肉汤。牛腿骨汤营养开胃，汤清不油腻，肉薄有嚼劲、4块5毛钱一碗，份量超足。

美食地址：常府街10号

25、特色牛肉炒饭。选用淮安大米和肉质细嫩的黄牛肉，炒出来的饭颗粒分明，又不失粘性，香气扑鼻，百吃不厌。

美食地址：明瓦廊82号105室

26、四川特色小吃。冷串串：荤素两种串串，荤菜有肉串、鸭舌；素菜有笋干、豆干、海带、千张；夏天吃，清凉爽口。

美食地址：新街口莱迪广场负一楼

三、城南、中华门、雨花台附近

1、汪家馄饨。肉馅是用纯后腿肉斩出来的。

美食地址：雨花台老电影院旁边

2、价廉物美的江鱼。肉质鲜嫩，口感极佳。

美食地址：光华门世纪缘酒店

3、阚老二的盐水鸭。材料新鲜手艺高，价格公道卫生好。 美食地址：雨花新村二村门面房5号

四、南航大、瑞金路、解放路、龙蟠中路、御道街附近

1、四味田螺。紫苏叶炒田螺、鸡肉炒田螺、火焰田螺和田螺包肉，打破了往常田螺单一的做法。

美食地址：瑞金路金润发超市对面

2、溢香鸭油酥烧饼。一天能卖2000多个，经常需要排队。 美食地址：瑞金路上的麦当劳旁边

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