梦见栽葱

篇一：大葱及其栽培技术

大葱及其栽培技术 葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。 大葱中含有较多的蛋白质、多咱维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素，用它作药用，可以预防治疗十几种病，如用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症，减少胆固醇在血管壁上的堆积。

一、 品种选择

一年三茬种植大葱，要选择耐寒、耐旱、耐热、抗病、抗抽薹、适应性强、不分蘖的品种，如东森寒葱、川岛冬葱、川岛越冬王子、日本大葱长宝、元藏、长崎等品种。

二、 茬次安排 （1）6月底7月初育苗，9月中旬定植，第二年3月底4月初上市。

（2）9月中旬育苗，翼年3月底4月初定植，8月份上市。

（3）2月中下旬育苗，5月底至6月上中旬定植，10月底至11月上

市或冬贮。 三、分茬次栽培技术要点

1、第一茬。

①6月底7月初育苗，9月中旬定植，第二年3月底4月初上市。

②浸种催芽。将种子放在足量的50℃的温水中不停地搅拌，保持恒温15分钟。然后在20℃左右的水中浸泡3～4小时后滤去清水，放在阴凉通风处催芽。每天用井水冲淘1遍。待70％的种子露白时即可播种。

③培育壮苗。育苗应选择旱能浇、涝能排、通风良好、地势稍高的肥沃地块。每667平方米施充分腐熟的优质圈粪5000千克左右，犁深耙细，整平做畦。畦面净宽1.2米左右，畦埂实高8～10厘米。畦内每10平方米撒施三元复合肥2千克，然后深锄耧平。浇足坐地水。待明水渗干后均匀撒播。播后上面盖一层1厘米厚的细湿土。之后喷洒除草剂“33%二甲戊乐灵乳油”，每667平方米用药100～150毫升，对水60～80升。最后适当遮阴或地面覆盖草苫以防暴雨。

待个别小苗顶土时及时除去地表覆盖物。齐苗后间苗1次，株距1厘米左右。定植前视苗情追肥1～2次。整个育苗过程要注意苗床湿度，以地表土见干见湿为度。大雨后及时排除苗床积水。

④定植。9月中旬前后进行定植。定植前5～7天苗床浇一次水，有利于起苗。起好的苗先进行严格分级，行距一般65～80厘米。开沟定植，沟深15厘米左右，株距4～5厘米。随排葱随用湿润碎土压根，避免倒伏，然后在沟内覆盖适量腐熟优质厩肥，最后再覆盖1层湿土，并稍加压。

⑤田间管理。定植后新根产生前，一般不浇水，以免在根盘周围形成水膜，影响根盘对氧气的吸收而难以产生新根或窒息腐烂而死亡。待心叶恢复生长且略显干旱时，可浇一次小水。待明水渗干后，及时中耕并进行平沟培土，以利于保墒和防止杂草滋生。以后假茎（葱白）每长高8～10厘米培土一次，培土厚度以不埋没心叶为度，可结合培土进行追肥。一般每667平方米追施尿素7～10千克、氯化钾8千克，或氮磷钾复合肥20千克。先施肥，后培土，然后浇水。立冬前培土两次。小雪前进行一次厚培土，以确保安全越冬。大雪后浇一次封冻水。立春后重施一次追肥并及时浇返青水。上市前，视长势再培土一次。⑥收获。3月底4月初带幼蕾刨收，扎捆上市。

2、第二茬

①9月中旬育苗，翌年3月底4月初定植，8月上市。

②培育壮苗。育苗地土质等与第一茬同，但最好选择背风向阳的地块。播种方法、苗床管理与第一茬相同，但立春后应立即追肥浇水。畦内灌满水后每667平方米撒施氮磷钾复合肥12～15千克。经常保持苗床表土见干见湿，并注意病虫害防治。

③定植。3月下旬至4月上旬选越冬茬菜地定植。具体方法同第一茬，但必须在下水头挖好排水沟。

④田间管理。定植缓苗后，因气候条件极其适合大葱生长，应特别注意肥水供应，促使植株迅速生长。追肥应以尿素加氮磷钾复合肥为主，20～25天一次，连追两次。追肥量视葱苗长势而定。适时培土，具体方法同第一茬。一旦天降大雨，应及时排净田间积水。遇连阴雨天气空气湿度过大时，要特别注意病害预防。

⑤收获。进入8月份，大葱市场紧俏。凡葱白长度在40厘米左右的，均可收获上市。

3、第三茬。

①2月中下旬育苗，5月底至6月上中旬定植，10月底至11月上市或冬贮。

②浸种催芽。方法同第一茬，但催芽应选择25℃左右的地方。

③培育壮苗。播种方法同第一茬，但喷除草剂后应覆地膜。有条件时扣小拱棚更好，其他苗期管理同第一、第二茬。

④定植。此茬大葱生长季节主要在雨季，所以定植必须选择地势稍高、排水顺畅的地块。具体定植方法同第一茬，但下雨前应在下水头先挖好排水沟。 ⑤田间管理。本茬大葱生长前期正值高温季节，不利于植株的生长发育，要搞好田间杂草的防除，保持适宜的土壤温度。立秋以后，特别是过了白露，气温非常适于大葱的生长和假茎的膨大，因此应及时追肥、浇水。追肥应以氮、钾肥为主。大雨后及时排净田间积水，并对葱沟进行中耕放墒。同时必须搞好病害防治工作，以确保优质高产。

⑥收获。10月中下旬以后，只要市场行情好，可以随时收获上市。但须深挖轻拔，分级扎捆，确保优质、高产、高效。尽可能在严冬来临之前收获完毕，防止造成大量焦叶、黄叶而减轻重量。

四、病虫害防治

大葱病害主要有霜霉病、白色疫病（干尖病）、紫斑病、软腐病、黄矮病、炭疽病、沤根等，虫害主要有根蛆、蓟马、斑潜蝇、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。

（一）病害

1.紫斑病

（1）症状：初期椭圆形到纺锤形，紫褐色，现明显同心轮纹；后期高湿长出深褐色至黑灰色霉状物，相互融合，致全叶变黄枯死或倒折；

（2）防治：初期,用代森锰锌400倍、百菌清500倍液叶面喷雾；发病期用苯醚甲环唑1000倍+咪酰胺1000倍液叶面喷雾；

2．疫病

（1）症状：初期表现青白色不现斑点；后期灰白色斑，致从上而下枯萎，田间出“干尖”，湿度大长出稀疏白霉，长锥形叶内壁可见白色菌丝，区别于生理性“干尖”

（2）防治方法：高畦深沟栽培，及时降湿；化学防治初期用代森锌800倍+甲霜灵锰锌800倍液叶面喷施；后期用烯酰吗啉1500倍+霜霉威盐酸盐1000倍液喷施，7-10天一次。

3.锈病：化学防治：初期用三唑酮600倍、腈菌唑1000倍；后期用戊唑醇800倍+代森锌800倍；已唑醇800倍+氟硅唑1500倍等交替使用，7-10天一次，1-2次。

（二）虫害

1、根蛆 主要危害根、茎，蛀食心叶，组织腐烂，叶叶片枯黄、萎蔫死亡。防治首先要使用充分腐熟有机肥；用敌百虫1000倍、辛硫磷800倍、毒死蜱800倍液灌根。

2、葱蓟马 主要危害叶管，药剂防治用乐果1500倍、阿维-啶虫咪1000倍液喷雾。

3、斑潜蝇 幼虫在叶肉内曲折穿行，被害呈白色长条斑，使大葱品质下降，防治上用20%阿维-杀虫单1000倍、25%或50%灭蝇胺800倍叶面喷施，5-7天一次，连续2-3次。

篇二：如何栽培大葱

如何栽培大葱.txt性格本身没有好坏，乐观和悲观对这个世界都有贡献，前者发明了飞机，后者发明了降落伞。如何栽培大葱

栽培季节 大葱对温度适应性广，幼苗可以越冬，炎夏也不休眠，产品不论大小，随时可以收获上市，故可分期播种、周年供应，但冬贮大葱需在一定气侯条件下栽培，才能形成粗壮质优的葱白。大葱栽培季节比较严格，一般秋播，翌年夏栽冬收。也可春播或秋播，春播时当年冬季可收葱白，但产量较低。

茬口安排 大葱忌连作，不论育苗或移栽地，需与葱蒜类行3年以上的轮作，以防病虫害和某种营养物质的缺乏。大葱可与瓜类、豆类、叶菜类或粮食作物轮作。大葱耐荫，可和其他蔬菜作物行间套作，如葱秧的畦埂可套种早豌豆、早甘蓝、苤蓝等，茄子行间可套大葱，并可与番茄、冬瓜等隔畦间作。

整地施肥 大葱幼苗期较长，一般行育苗移栽，育苗床宜选土壤疏松，有机质丰富，地势平坦，灌溉方便的砂壤土，每亩均匀撒施腐熟农家肥3000-4000千克。缺磷地块每亩可施用过磷酸钙25千克。尔后浅耕灭茬，耙平做畦，并撒施毒谷防治地下害虫。

播种时间 大葱以秋播为主，播种时间以9月中旬至10月上旬为好，严寒地区可提早，让幼苗越冬前有40-50天生育期，能长成2-3片叶，株高10厘米左右，直径4毫米以下为宜。这样生理苗龄的幼苗能够安全越冬，避免或减少翌年先期抽薹；大葱亦可春播，但产量较低。

种子处理 播前种子处理能提高发芽率和出苗率，并可预防病害。即将种子在清水中浸泡搅拌10分钟，捞出秕籽，将种子放入65℃温水烫种20-30分钟，不断搅动；或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡20-30分钟，再用清水漂洗净，可杀死附着于种子表面的病菌。种子经浸种后可提前1-2天出土。宜采用当年新种子，播种量每667平方米3-4千克，可栽植0.5-0.68公顷；如用陈种子宜加大用种量。

播种技法播种方法分撒播和条播两种。

撒播就是先在播种畦里起出一层土过筛作盖土用。播种畦先灌底水，水下渗下后上底土，均匀播种后，覆细土0.8-1厘米，称湿播法：也有先播种、盖土、踩实、浇水的，称干播法。

条播也可行千播和湿播，千播法是播种畦先开沟，沟距15厘米，深1.5-2厘米，种子播在沟内，楼平畦面，踩实，浇水。湿播法是先灌水洇地，上底土，待畦面略干，再平畦、开沟、播种、盖土，优点是土壤底墒足，表土不板结，出苗整齐，但要求技术较高。

中耕管理 小苗出齐后，应中耕拔草，让幼苗生长健壮。幼苗冬前生长期，温度渐低，生长缓慢。此时应控制水肥，防止秧苗长得过大或徒长。一般冬前可浇1-2水。出苗齐后浇一次小水，土壤封冻前浇越冬水。浇水应根据土壤墒情进行，如土壤不干旱也可不浇水。在浇封冻水后，可在育苗畦面薄薄地撒二层细马粪、土杂肥或草木灰1-2厘米厚，以利防寒保墒，幼苗能安全越冬。葱苗越冬前的正常标准是，平均株高10厘米左右，有2片真叶1心叶，幼苗鳞茎基部直径0.3厘米以内，苗壮而旺。若幼苗过大，则翌年先期抽薹现象严重，过小则易冻死。

篇三：春葱栽培技术

春播大葱栽培技术

发布时间：2008-12-29 14:22 来源：

摘要:浦江县蔬菜办公室（３２２２００）石有趣 浙江大学园艺系（３１００２９）叶自新 大葱是重要的出口蔬菜之一，又深受国内蔬菜市场的青睐，特别是大葱春季播种育苗，初夏栽植，秋季采收，生育期较短，经济效益好，收后还可栽秋菜或胡萝卜等，土地利用率高。 １．栽培季节

大葱是重要的出口蔬菜之一，又深受国内蔬菜市场的青睐，特别是大葱春季播种育苗，初夏栽植，秋季采收，生育期较短，经济效益好，收后还可栽秋菜或胡萝卜等，土地利用率高。

１．栽培季节 春播大葱可采用杭州谊禾种苗有限公司从日本引进的三田葱或锦藏葱。这两个大葱品种冬性强、耐抽苔、抗病、产量高、品质好，适于春播种植，可于３月下旬播种、育苗，６月栽植，１０月上旬至１１月下旬采收。

２．播种育苗

选择未种过葱蒜类、排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床地，翻耕细耙，每分面积（约６７平方米）苗床地泼施腐熟人粪尿１００～１５０千克，下渗后做成１米宽高畦，沟宽３０～４０厘米，畦面整细耙平，每亩（１亩＝６６７平方米，下同）大田需用种子１００克左右。种子拌适量细砂或细土，均匀撒播床面，覆土或泥灰１～２厘米，以盖没种子为宜，然后床面覆盖稻草或薄膜增温保湿，促进种子发芽。种子萌芽出土后，及时于傍晚揭草或揭膜。当葱苗高达６～１０厘米及１５～２０厘米时，分别进行间苗、拔草，间拔瘦弱苗和过密苗，留苗距２厘米左右。当苗高３０～４０厘米时，即可安排种植至大田。

３．整地施基肥

大葱忌连作，葱地宜选择疏松肥沃、排水良好、１～２年内未种过葱蒜的地块。大葱生长期长，需肥量大，又要培土软化，整地时要深耕细耙，南北向作畦，畦宽６０～９０厘米，沟宽３０～４０厘米。畦中开定植沟，沟宽２０厘米，深１３～１７厘米，其中一边沟壁宜垂直，以免栽后葱苗弯曲不正。种植沟内亩施有机肥３０００～５０００千克，或菜饼１００千克，复合肥１００千克及生物肥料１千克作基肥，与土充分混合，整细、锄松。

４．定植与管理 定植前１～２天，将苗床浇透水，留苗高２５～３０厘米，剪去顶端叶片，并将大、小苗分级起苗。定植时，按株距３～５厘米将大小一致的葱苗

排在定植沟内，尽量使葱叶着生方向与行向垂直，然后覆土，以埋没鳞茎、露出葱心（分叉处）为度。栽植后浇清水粪，使葱根与土壤密接。大葱苗恢复生长后，于７月开始追肥，亩施人粪尿７５０～１０００千克，或复合肥３０～５０千克，促进葱苗生长。在大葱生长盛期，亩用５０％锌硫磷３５０～５００克，兑水５００～７００千克灌根，杀死葱蛆，间隔４０天左右再灌根一次；用４０％乐果１０００倍液与马拉硫磷１０００倍液混合喷雾，防治蓟马。在阴雨、高温天气，大葱锈病及紫斑病发生严重，须喷铜氨合剂，将碳酸氢氨５５０克，硫酸铜１００克，拌匀后在塑料袋内闷２４小时后，加水２５０千克，喷洒防治。８～９月间亩施腐熟人粪尿１０００～１５００千克，或复合肥４０～６０千克，促进葱苗旺盛生长。生长期间，结合培土２～３次，第一次培土在生长盛期之前，培土厚７～１０厘米；第二次培土是生长盛期之后，填平定植沟；第三次培土高１３～１７厘米，培成高垄。培土需在清晨或阴天进行，每次培土都不能埋没葱心，土粒也不能落入葱心，以免引起腐烂或妨碍生长。雨后或灌水后，如土垄崩塌，须及时补培。葱白形成期，亩施复合肥４０～５０千克及磷、钾肥１０～２０千克。干旱时要注意勤浇水。

５．采收 当葱白长度达到２５～３５厘米、直径达１．２厘米以上时，即可分批采收上市。亩产可达２５００～４５００千克。

春季大葱高效栽培技术

来源： 金阳光新农村服务网 录入时间：2012-02-15 浏览次数： 246

近年来张家港引进耐寒晚抽薹的日本大葱品种，在4月播种育苗，到11月底开始采收。由于当地冬季最低温度在-10℃左右，大葱能在露地越冬，根据市场行情上市，一直可采收到次年4月底，错开了北方普通大葱上市季节，通常亩产量2800～4000公斤、平均亩产值7500元。经过近两年的发展，已形成约5500亩的高效日本大葱栽培基地。通过不断摸索，总结了一套春播日本大葱高效栽培技术，现介绍如下。

品种选用 选用元藏、长悦、明彦等品种。日本大葱葱白长30～40厘米，茎粗

2.2～3厘米，叶鞘部位紧密，不易倒伏，耐热耐寒性强，有的到4月底都不抽薹。 育苗 播前15～20天结合整地每亩苗床施腐熟有机肥1500公斤、过磷酸钙40～60公斤、三元复合肥15公斤。播前3～4天对床面喷施辛硫磷溶液进行土壤处理。4月播种，每亩用种量100克，适当稀播。播前浇足底水，待水充分下渗后，将种子掺适量干细土或细沙撒播，播后覆土1厘米厚，覆盖地膜和遮阳网，出苗后撤去。幼苗有2～3张叶片时结合浇水每亩施尿素1～2公斤。苗高25～35厘米、假茎粗7毫米、有3～4张真叶时停止浇水，适当炼苗，准备定植。

定植 6月定植，最迟不能迟于7月底。定植前15～20天每亩基施腐熟有机肥2000公斤、过磷酸钙10公斤、硫酸钾3公斤。为保证葱白细长，宜宽行密植，按行距1.2米、沟深50厘米开定植沟，每亩定植2.5万～3万株。开沟时土向一侧堆放，葱苗依次摆放，斜靠在土上，然后盖土定植，采用这种方法定植葱苗不易弯曲。取苗前2天浇水，取苗时不能用手拔，可挖开一侧土壤铲出。

田间管理 （1）水分管理。大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，促使根系迅速更新。雨后及时排水，防止烂根死苗。8月中下旬日平均气温降至25℃以下时，大葱进入旺盛生长期，此时植株需水量大，应结合施肥、培土每隔5～10天浇一次大水，保持土壤湿润。“霜降”过后大葱进入生长后期，植株生长缓慢，需水量逐渐减少，但仍要保持较大的土壤湿度，以保证葱白生长，叶肉肥厚，通常浇2次水即可。收获前7～10天停止浇水。如露地储存过冬，期间土壤不能过湿，不宜浇大水，温度降至0℃以下后不宜培土采收，否则易湿腐。气温回升后适当浇水再采收。（2）肥料管理。大葱喜氮、钾，生长前期以氮肥为主，每亩施尿素20公斤；生长旺盛期结合培土施3～5次肥，每次每亩施三元复合肥10公斤。（3）适时机械培土。培土能软化葱白，改善品质。大葱整个生长阶段需培土4～6次，人工培土费工，并且易造成机械损伤。本地引进大棚机械中的开畦机适当改造用于大葱培土，节约了人工，并且每次培土深度相同。

防治病虫 大葱主要害虫有潜叶蝇、斜纹夜蛾等，要早防早治。夏季暴雨后突然放晴，大葱易发生霜霉病，可在发病初期喷施杀毒矾64% 霉.锰锌可湿性粉剂、25％甲霜灵可湿性粉剂、克露72%霜脲.锰锌可湿性粉剂等药防治，每隔10天一次，

连续防治2～3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为增加药液的黏着性，喷药时应加入适量中性洗衣粉。采收前7～15天停止用药。

一、育苗与苗期管理

育苗地选择肥沃、保水性好的中性土壤，育苗时间3月20日左右，播前用50℃温水浸种30分钟后用冷水洗净凉干。畦宽1米，长短不限，每35─40平方米用日本葱种0.1公斤，可栽一亩地。苗田施肥标准是关系到整个栽培过程中成败重要环节，所以播种前必须施足基肥，还要施足氮、磷、钾三元素肥料，特别是苗期基肥缺少磷肥成份，就意味着要减产30％以上，即使在栽培期间管理再好，也无法弥补缺磷的重大损失。因此可按每35─40平方米苗床施入腐熟农肥50─100公斤、二铵3公斤、硫酸钾2公斤， 施于畦面后，刨一遍，使粪土混合均匀。播种前将苗床灌水，等水沉后用铣将种子抹入泥中，上覆1公分过筛生土。 畦面要盖一层地膜保墒，最后搭拱，扣上塑料棚。大约7 ─10天幼苗出土后立即抽去地膜，棚内超过20℃需放风。

一叶一心期打一遍1000倍的多菌灵、乐果混剂，在20天以后打第二遍。为防蝼蛄危害，可用20倍乐果拌玉米面撒入畦埂边。

苗期进行两次追肥，第一次在二叶一心，15天后进行 第二次追肥。每35─40平方米追二铵0.4公斤、硫酸钾0.2公斤，用温水化开后均匀喷于苗床，喷后用清水反复洗苗。为提高地温，前期不灌水，中期见干见湿。后期温度升高，撤棚后再灌大水。灌水时间是上午10时以前或下午2 时以后。

二、定植

大葱忌连作，应选三年内没栽葱、地势平坦、土质松软，灌排条件好的地块。土质板结、涝地不能栽葱。定植时间为5月中旬，过晚，葱白形成期短，产量低， 同时葱苗易徒长，栽后天气湿热不利缓苗。亩施农肥3000─4000公斤，施后深翻，使土、肥混合均匀，按1 米行距开好定植沟，沟深15厘米，用镢头把一面沟壁修整成垂直，然后贴垂直面栽葱，确保葱干不打弯，提高商品质量。实行座水移栽，每10延长米1担水， 栽后撒少量土盖住根即可。为避免烧根，在沟另一边撒施化肥，每亩二铵12.5公斤，硫酸钾2.5公斤。亩保苗20000─21000株，即每延长米 30─33株。

三、田间管理

栽后20天结合锄草进行第一次培土，少带一点土就可以，要同时打一遍乐果，天不过旱不浇水，雨后要及时排水防涝。20天后进行第一次追肥，亩施二铵30公斤、硫酸钾5公斤，施后培土，以盖住化肥为宜。20─25天后，追第二次化肥，每亩氢铵40─50公斤，施后培土盖上化肥，结合施肥进行灌水。以后追肥、培土、遇旱灌水，依此类推。注意，夏季培土

要在葱心10公分以下，进入9 月份，培土要接近葱心，最后一次培土，也就是收获前25天，要培到葱心以上5─10公分。在土培到与地表一平时，要施一次农家肥，每亩1500─2000公斤，靠葱边条施，但不要接触葱表面，然后用拉锄犁杖培土，形成垅台、垅沟，并且用手仔细整齐地做好垅肩，使葱白整齐一致，保证产品质量。全生育期培土、施肥4─5遍。

四、自然灾害的预防与病虫害防治

㈠、防止台风危害：夏季由于培土过浅，如遇台风最易倒伏，应采取必要措施加以预防，风后要及时扶苗，整垅，尽快恢复生长。

㈡、病害：主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、锈病等。要经常观察，发现局部发病立即打药，药剂有霜灰克绝、粉必清、杀毒矾、异菌脲等，7─10天一次， 直到控制为止。

㈢、虫害：主要有根蛆、甜菜叶蛾、美洲斑潜蝇和蓟马，可用48%毒死蜱乳油、集琦虫螨克、农地乐等防治。

㈣、草害：可用除草通在播种后出苗前进行土壤处理或移栽后杂草萌发前或刚萌发时处理。

篇四：冬季室内栽种大葱的方法

大葱属石蒜科多年生草本植物。其近亲种原产于我国西北及相邻的中亚地区，是我国最早栽培的蔬菜之一。我国栽培大葱已有悠久的历史，山东、河北、河南、安徽等省栽培较多。有名产区之称。由于大葱的适应性强，而且从4～5叶以上的葱苗到抽薹之前，可随时收获食用。初冬收刨的大葱容易贮藏，可供冬季、初春食用。因此，它在蔬菜周年供应中占有一定的地位。

大葱含有丰富的糖、矿物质、维生素，干物质含量为8％～14％，其中主要为碳水化合物，另有11％～16％的蛋白质。大葱中谷氨酸、维生素C和磷的含量也较高。是一种营养价值较高的蔬菜。它还含有硫丙烯（特殊的辛香气味），具有杀菌、散寒发汗和增进食欲的功效.并能减少胆固醇在血管壁上的沉积，具有防治心血管疾病的作用。

大葱的功效与作用

葱味辛、性微温，它既是常见的调味品，也具有一定的药用保健功效。据中医专家介绍，大葱的功效为发汗解表、散寒通阳，主治风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症。

大葱药用主要取用葱白，即葱的圆柱形稍肥大的白色鳞茎。葱的须根称葱须，叶子称葱叶，全株捣烂取的汁称葱汁，均随用随取。

大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用。

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。大葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。大葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

提醒：蒜与大葱相克，同食会伤胃，所以最好不要同时服用。

一、生物学特性

1．形态特征：大葱属百合科植物，植株直立；根系属须根系，土壤分布较浅；叶簇生，管状，圆筒形而中空，先端尖，叶表面披蜡粉；叶鞘为多层的环状排列抱合形成假茎，假茎经培土软化栽培后就是葱白，它是养分的贮藏器官和食用部分，也是大葱的主要经济产物。

2．生育周期：大葱的生育周期可分为：发芽期、幼苗期、假茎(葱白)形成期、贮藏越冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为大葱的主要经济产物是假茎(葱白)，所以生产上应主攻营养生长，防止抽薹开花。

3．对环境条件的要求

(1)温度：大葱是耐寒作物，种子在2℃一5℃条件下能正常发芽，在7℃一20~C内，随温度升高而种子萌芽时间缩短。生长最适温度为 15℃一25℃，气温超过30℃则生长缓慢。大葱3叶以上的植株在0℃一 3℃持续7天或3℃一5℃持续15天，就可通过春化阶段进入花芽分化。

(2)光照：大葱为短日照作物，对光照强度要求不严格。但若光照强度过低，日照时间过短，光合作用弱，光合产物积累少，生长不良；光照过强，时间过长，叶片容易老化。大葱只要在低温条件下通过了春化，不论在长日照或短日照条件下都能正常抽薹开花。

(3)水分：大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸发，较耐旱，但根系无根毛，吸水能力差，所以大葱在各生长发育期都要供应必需的水分。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨季节应注意排水防涝，以免烂根死苗。

(4)土壤：大葱对土壤适应性广，但根群小，吸肥能力差，因此，要选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求以pH值7．0—7．5为宜，pH值低于6．5或高于8．0时，对种子发芽及植株生长有抑制作用。大葱对土壤中氮肥较敏感，但仍需与磷、钾肥合理配合施用，才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培，假茎洁白美观，但质地松散，耐贮藏性差；在粘质土中栽培，假茎质地紧密，耐贮藏性好，但色泽灰暗；在沙壤土中栽培则产量高，品质好。

冬季室内栽种大葱的方法

在寒冷的冬季，你想吃到鲜嫩的绿叶大葱吗 你想要栽葱提前上市出售，卖上好价钱，提高经济效益吗 现介绍几种在室内栽大葱的办法，不妨试一试。

火炕栽葱法

在闲着的屋炕上，铺上一层15厘米以上的黑土，栽上去干叶，剪短须根的大葱，株距5厘米，行距8厘米，南北向。浇适量温水，以后每隔一天浇一次水，温度要保持50%%左右，一般室温要在15℃左右，炕温保持在25℃以上，这样在10天左右就可栽一茬。

清水栽葱法

首先把冻干葱拿回到室内“缓”2天，然后剥去干叶，剪掉须根，留1.5厘米长，栽入罐头瓶内，注入清水 瓶高的1/2 。然后放室内向阳的地方。室温要保持10～15℃，这样半月左右就可吃到新葱。 糠麸掺土栽葱法

首先将糠麸4份，土1份，混均匀后加水搅拌，湿度以手握成团，落下松散为适宜，然后再装入木箱或盆内。再将缓好的干葱去皮摘干叶，剪去须根 留1.5厘米长 ，栽植于容器内，每3天浇一次水，室温要保持在15℃左右。

锯末栽葱法

将锯末装入箱内 箱深10厘米 ，然后将缓好的干葱，栽植在箱内，深度7厘米，株距3～5厘米，栽完后浇适量温水，以后要每隔一天浇一次温水，室温要保持在10℃左右。

锯末掺沙栽葱法

取锯末3份，沙子2份。混淆均匀后拌水，湿度50℃左右，装入木箱内，再将缓过来的干葱掉皮和长叶，剪掉须根后，栽入箱内，深度10厘米，株距3厘米，行距6厘米，室温要保持在15℃，每隔两天浇一次温水。

篇五：大葱种植技术

大葱种植技术

1、大葱品种种类 2、种植要求 3、一年可种几季，每季时间段； 4、每季亩产量

大葱传统的栽培方式多为夏栽秋收冬贮，为了实现大葱周年均衡供应，科技人员通过培育适应性强的品种，改善栽培管理技术及应用一些简易设施（小拱棚、大棚、简易日光温室）等，使大葱能够一年四季栽培，获得较好的效益。

1．品种选择

四季栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种，如中华巨葱、章丘大葱（高脚白）或地方农家品种鞭杆葱。分葱品种不宜作四季栽培。

2．栽培方式

（1）1～3月，简易日光温室内播种，平畦撒播，3～5月小青葱上市。

（2）3月中下旬，小拱棚内播种，平畦撒播，6月小青葱上市。也可以6月上中旬移栽，10～11月收获上市或冬贮。

（3）4月上旬露地播种育苗，6月中下旬宽畦密植移栽，露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，4～5月青葱上市。

（4）7～8月播种育苗，9～11月上旬移栽，密植（株距3cm），露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，5～7月青葱上市。

（5）9月中下旬播种育苗，苗床露地越冬，翌年3～4月小青葱上市。

（6）9月中下旬播种育苗，翌年4月中旬移栽，7～8月收获青葱上市，或6月移栽，10～11月收获上市和冬贮。

（7）8月下旬～9月上旬日光温室内播种，10月中旬扣棚，12月～翌年2月小青葱上市。

3．管理技术

（1）冬春季苗床管理

越冬前秧苗应有2～3片叶，根据气温和土壤湿度在封冻前浇一次越冬水，再覆盖一层腐熟的农家肥，保墒保温，确保秧苗安全越冬。春季气温升高，秧苗进入快速生长时期，一是进行1～2次间苗，苗距3cm左右。二是结合浇水分2～3次追施速效氮肥或三元复合肥，每次10～15kg/667平方米，促秧苗快速生长，或小青葱上市或培育健壮秧苗以备移栽。

（2）夏季苗床管理

夏季育苗处于高温多雨季节，管理的关键是做好三防，一防病虫害，二防草害，防止草吃苗。播种后出苗前，每667平方米用33%除草通100ml喷雾封闭土壤，并结合人工拔草2～3次，彻底消灭杂草。三防水渍，苗床要做到旱能浇、涝能排，切不可苗床积水。

（3）移栽

移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的优质农家肥6000kg、磷肥30kg、三元复合肥50kg，底肥总量的 1/3普遍撤施，2/3集中沟施。移栽时要将秧苗分级，大、小苗不能混栽。做青葱上市可适当密栽，行距60～70cm，株距3～4cm，做成葱上市，则行距80cm，株距5cm。移栽后要及时中耕松土，平垄，破除板结促进根系生长，结合浇水追施速效氮磷钾复合肥，667平方米追施30 kg，视秧苗生长情况及时培土，促进葱白形成。

4．病虫害防治

（1） 地下害虫

主要有蛴螬、蝼蛄、葱蛆，在土壤翻耕前结合底肥，667平方米用3%的辛硫磷颗粒剂3kg，移栽时集中撒施于定植沟内。葱蛆的为害盛期一般在4月中旬～6月上旬和9月上旬～11月上旬，幼虫期可用50%的辛硫磷乳油1000倍溶液灌根，效果很好。

（2）地上害虫

主要有菜青虫、葱蓟马、潜叶蝇、红蜘蛛。防治菜青虫可用10%氯氰菊酯乳油20～40ml，

2.5%敌杀死乳油15～25ml，20%速灭杀丁乳油10～30ml，对水喷雾。防治葱蓟马、潜叶蝇可用50%乐果乳油1000倍液或辛硫磷1000倍液、灭杀毙4000倍液、速灭杀丁1500倍液喷雾。防治红蜘蛛用杀螨特1000倍液喷雾。收获上市10天前停止用药。

（3）病害

大葱病害主要有锈病、紫斑病、霜霉病、灰霉病、黑斑病等，防治措施主要是增施农家肥和磷钾肥，保证植株健壮生长。勤中耕松土，散墒降湿，雨后及时排水，调节田间小气候。小水勤浇，防止大水漫灌。防治方法：锈病用25%粉锈宁2000倍液；紫斑病用50%多菌灵500倍液；霜霉病用25%甲霜灵800倍液或百菌清500倍液；灰霉病用20%达克灵1000倍液或50%扑海因800倍液；黑斑病用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液。每隔5～7天喷雾，连续2～3次。

5．重茬地土壤处理技术

种植大葱不宜重茬，否则严重影响产量，如果重茬种植，必须对土壤进行处理。

（1）增施腐熟的农家肥和磷钾肥，补充大葱生长所需的微量元素，如硫、锌、钙、镁、铁，促使大葱健壮生长，提高抗病能力。

（2）用绿亨1号对土壤进行杀菌处理，移栽前沟施辛硫磷农药灭杀地下害虫。

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