包饺子的方法花样图

篇一：10种花样的饺子包法

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种花样的饺子包法

很常见的一种饺子的包法。

波波饺

波波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺

蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。

四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

葵花饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

篇二：饺子的7种花样包法

饺子的7种花样包法

原来饺子也可以是百变天后，这下每次都可以换着花样包着吃了！

草帽饺：将饺子倒过来，然后将两个角捏紧即成草帽饺子。捏的时候将大肚子放在上面，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。

牙饺：褶子是一边一半的，向中间折叠，称之为半月饺。

月牙饺：这个饺子弯弯的，似月牙。包法和半月饺相似，只是朝着一个方向去的。

大虾煎饺：慢慢将面皮对折，将其捏合，大虾的尾部一节留在外面，虾尾部捏紧，捏合的翅子，一个一个的褶子叠起来即可

金钱饺：形状似带孔铜钱，因而得名。取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着做成的！

金鱼饺：形状似大眼睛金鱼。

花型饺子，形状似花，美的不得了吧？将其均分成5个角，捏合。

篇三：五种包饺子的方法图解

五种包饺子的方法图解

制作饺子皮的小tips ：

1，制作饺子的皮，面粉是500克，水是220克的比例。不能太软了，下到锅里就不好吃了。 2，面团揉好后，再用些劲多揉一会儿，饺子会更筋道。

3，将鸡蛋代替水，做出来的饺子会更好吃。

4，饺子的馅料，肉料加入适量葱姜水，搅拌均匀，这样的肉馅做出来饺子会比较有汁。

做法一：

1，饺子皮摊平放在桌上；

2，将馅料放入；

3，将两边的饺子皮从中间捏紧；

4，两边再捏好即可。

做法二：

1，将饺子皮摊平，放入馅料；

2，然后顺着一边捏出皱纹；

4，一直到捏好为止

做法三 波波饺：

1，将饺子皮摊平，放入馅料；

2，将饺子两边对折，按好；

3，用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，但刮板更方便一些） 4，压好的饺子。

做法四 蛤蜊饺：

1，将饺子皮摊平，放入馅料；

2，将两边的皮对折，并向中间靠拢 3，再将两边捏紧了；

4，再捏成波纹。

做法五 马蹄饺：

1，将饺子皮摊平，放入馅料； 2，将两边捏好；

3，将饺子两边弯曲后，向中间靠拢； 4，再捏紧即可

篇四：全程图解全手工包饺子

春暖花开，万物复苏，新的一年开始了。各种野生植物性食物也长出来啦——不如荠菜。有兴趣的可以到田里去采来品尝——纯天然的“土菜”。

荠菜可以下面条吃，可以烫来吃，可以包饺子??这里就和大家分享一下用荠菜包饺子的经验。

一、 首先要准备原料：饺皮、荠菜、肉、葱、姜、十三香、料酒、鸡蛋。

二、 饺皮最好用手擀的，市场买的都是机器轧的，吃起来太硬，特别是饺边上的包和处。

三、 最好和肉一起包，味道更好——不吃肉的就免了。

四、 调料是不能少的，素饺子可以少放几样，和肉一起包的话一定要放：葱、姜、十三香、料酒。放两个鸡蛋是为了口感好，另外饺子馅也比较黏糊，容易包。

五、 最主要就是荠菜了。最好几人一起到田里去找，有气氛。要认清额：荠菜有一个特点，挖掉后叶子就会向根部收缩，像女人美丽的长发从头顶披下来，特别是洗的时候跟厉害。

挖回

来后要洗干净。烂叶要去除干净，根不要去掉，很好吃的。用开水烫一下，这样能去除一些怪味，也防止拌成饺子馅时出水过多。然后就要用刀剁碎，越碎越好。一是口感、二是防把饺子皮给扎破。

六、 肉最好是五花猪肉，洗净，剁碎，越碎越好。最好用手工剁，机器绞的一是卫生问题，二

是口感不好。

七、 下面就是拌陷了，按照个人口味适量放入各种调料。如果是素饺子，姜、料酒就不要放了。要搅拌匀。最好不要放酱油，食醋，以防饺子馅太

稀。

八、 接下来就是包饺子了。没设么技巧，就

是包时要把口捏紧，不然就要吃稀饭了。

九、 吃前的最后一道手续：煮饺子。这一步有点讲究，素饺子要煮两滚。肉饺子不少于三滚！也就是先把水烧开，然后陆续把饺子放入。然后用勺子慢慢推两圈（勺子口向锅背向饺子）。以防饺子沾在锅上。盖上锅盖烧开（这算一滚），加入冷水再烧开（这算两滚）

??

十、 现在可以吃香喷喷的纯自己手工打造的饺子啦。依照个人口味还可以在另一碗内放一点酱

油、食醋、大蒜泥沾着吃。

篇五：教你N种包饺子的方法

教你N种包饺子的方法

吃饺子啦！各种饺子大集会!

饺子距今已有一千多年的历史。

古代饺子的名称很多，有扁食、角儿、角子、粉角、煮角、水点心和水包子等名称。把饺子称扁食至今在北方一些地区仍可听到。清代薄松龄有“扁食担似月牙弯”的诗句。

饺子集主副食于一体，既能充饥饱腹，又可品味尝鲜。如今饺子不仅是我国食品中第一流的美食，而且在世界食品也占有重要的地位。它不仅具有独特的制作工艺，更包含了我国古老的烹饪文化。

常言道：“好吃不过饺子”。很多地区都有吃饺子的习惯。

就饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种，肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅， 野菜馅，其中最为流行的是白菜猪肉馅，芹菜牛肉馅，虾米海参鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅。

饺子的制作方法多用水煮，蒸，汤饺及烫面饺。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。

几钟包饺子的包法

三角饺

做法：

取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮分成3部分折捏，即可出现一个三角饺了

波波饺

做法：

取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺

做法：

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

四喜蒸饺

做法：

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人慕强铡⒅屑湔澈系乃姆浇切危镒中慰梢杂檬种刚瓷傩硭员阏澈戏派咸倘砬兴榈牟げ耍瘸辞兴榈牡捌ぃ萑矶缢榈南愎侥┖?烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺

做法：

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。元宝饺

做法：

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，

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