作业帮澳洲大龙虾价格
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 14:32:29 体裁作文
篇一：三亚海鲜攻略之澳洲大龙虾的简单做法
三亚海鲜攻略之澳洲大龙虾的简单做法 1. 购买
购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。
2.准备
做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
3.烹饪：
先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。
4.准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
5.开吃：
这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。
温馨提示：天之涯，海之角其实并不遥远，一切在与你我的用心！中国有个天涯海角的城市-三亚，三亚有贴心的阿浪海鲜加工店为您分享海鲜的美味，分享旅游途中的点滴快乐！
篇二：西餐配方澳洲大龙虾分享
澳洲大龙虾
主料：大龙虾一只
配料：洋葱粒50克 XO酱20克 胡椒3克 芝士1片
做法
1、：先把龙虾分成两半取出虾肠与虾羔，
2、在200度的铁板旁放入少许油倒入洋葱撒上少许胡椒和盐加入XO酱翻炒均匀移到低温区备用
3、在230度的铁板上倒入少许油放入龙虾，肉朝下虾肉煎至金黄反过来倒入少许油在壳下煎在虾肉上撒上少许的胡椒
4、把龙虾放在200度的铁板旁把芝士分成两片分别放在虾肉上，倒入清酒在龙虾旁盖上铜盖闷30秒至芝士软瘫在虾肉上
5、把炒好的洋葱放在虾头上再放入少许的红蟹籽在芝士上配颜色即可
篇三：澳洲大龙虾
澳洲大龙虾 澳洲大龙虾……………………………………………………￥358 元/斤 ￥刺身（头椒盐、尾煲粥） 、上汤焗、蒜茸粉丝蒸、咸蛋王焗东星斑…………………………………………………………￥518 元/斤 ￥ 东星斑翅汤、清蒸、腊八豆蒸、堂灼、酱椒蒸小花螺…………………………………………………………￥98 元/斤 ￥ 小花螺香辣浸、辣酒煮、白灼、盐焗基围虾…………………………………………………………￥28 元/斤 ￥ 基围虾白灼、香辣炒、醉虾、椒盐、茶香、蒜茸开边蒸花 甲…………………………………………………………￥18 元/斤 ￥姜葱炒、香辣炒、冬瓜煮元 贝…………………………………………………………￥12 元/个 ￥蒜茸开边蒸、照烧、鼓汁蒸沙 鱼………………………………………………………………时价 时价红烧野生甲鱼………………………………………………………￥248 元/斤 ￥ 野生甲鱼清蒸、红焖、荷香蒸鲟龙鱼………………………………………………………………时价 时价 鲟龙鱼鼓汁蒸、酱椒蒸注：翅汤鱼加收 15 元/位 翅汤鱼加收 位 醉虾加收 15 元/斤 斤 刺身加收 15 元 文 蛤…………………………………………………………￥18 元/斤 ￥蒸蛋、鼓汁炒、冬瓜煮小海螺…………………………………………………………￥58 元/斤 ￥ 小海螺香辣浸、照烧、辣酒煮水 鱼………………………………………………………………时价 时价荷香蒸、红烧、清炖、青椒炒小兰花蟹………………………………………………………￥58 元/斤 ￥ 小兰花蟹姜葱炒、咸蛋黄焗、萝卜丝煮虾菇王…………………………………………………………￥228 元/斤 … 虾菇王椒盐、香辣炒石头鱼…………………………………………………………￥168 元/斤 ￥ 石头鱼清蒸罗非鱼………………………………………………………￥38 元/斤 ￥ 罗非鱼清蒸、红烧、腊八豆蒸、萝卜丝煮龙虾仔………………………………………………………￥278 元/斤 ￥ 龙虾仔蒜茸开边蒸、上汤焗大明虾………………………………………………………￥58 元/斤 ￥ 大明虾白灼、油焖、蒜茸开边蒸、干烧注：翅汤鱼加收 15 元/位 位 醉虾加收 15 元/斤 斤 刺身加收 15 元 皇帝蟹… 皇帝蟹………………………………………………………￥588 元/斤 ￥姜葱炒、避风塘、咸蛋黄焗肉 蟹………………………………………………………￥98 元/斤 ￥姜葱炒、避风塘、咸蛋黄焗羔 蟹…………………………………………………
……￥138 元/斤 ￥清蒸、姜葱炒、咸蛋黄焗、避风塘加州象拔蚌…………………………………………………￥328 元/斤 ￥ 加州象拔蚌刺身、酱爆、打边炉、煲粥石斑鱼………………………………………………………￥98 元/斤 ￥ 石斑鱼清蒸、翅汤、堂灼、红烧、鼓汁蒸、酱椒蒸淡水苏眉……………………………………………………￥78 元/斤 ￥ 淡水苏眉清蒸、腊八豆蒸、鼓汁蒸、萝卜丝煮回头鱼………………………………………………………￥48 元/斤 ￥ 回头鱼青椒煮、鼓汁蒸、蒜茸蒸、清蒸西江骨鱼……………………………………………………￥78 元/斤 ￥ 西江骨鱼清蒸、鼓汁蒸鳄 鱼………………………………………………………￥128 元/斤 ￥红烧、秘方炖圣子王………………………………………………………￥48 元/斤 ￥ 圣子王姜葱炒、蒜茸粉丝蒸、照烧、鼓汁蒸大红花蟹……………………………………………………￥138 元/斤 ￥ 大红花蟹清蒸、姜葱炒 、咸蛋王焗、避风塘炒注：翅汤鱼加收 15 元/位 位 醉虾加收 15 元/斤 斤 刺身加收 15 元 老虎班………………………………………………………￥178 元/斤 ￥ 老虎班翅汤、清蒸、堂灼桂 鱼………………………………………………………￥68 元/斤 ￥清蒸、红烧、青椒煮、鼓汁蒸鲈 鱼………………………………………………………￥28 元/斤 ￥清蒸、酱汁蒸、红烧、鼓汁蒸、腊八豆蒸多宝鱼………………………………………………………￥78 元/斤 ￥ 多宝鱼清蒸、腊八豆蒸、鼓汁蒸、翅汤白 鳝………………………………………………………￥108 元/斤 ￥鼓汁蒸、照烧罗氏虾………………………………………………………￥78 元/斤 ￥ 罗氏虾白灼、美极焗、椒盐、香辣炒澳鲍…………………………………………………………￥298 元/斤 ￥ 澳鲍打边炉、刺身、酱爆、鲍汁扒生蚝…………………………………………………………￥8 元/个 ￥ 生蚝照烧、姜葱炒8 头鲍鱼仔……………………………………………………￥16 元/个 头鲍鱼仔…………………………………………………… ……………………………………………………￥蒜茸蒸、照烧、鼓汁蒸注：翅汤鱼加收 15 元/位 位 醉虾加收 15 元/斤 斤 刺身加收 15 元 精 美 小 炒翡翠桂花鱼翅………………………………………………￥108 元/份 ￥ 翡翠桂花鱼翅 堂灼雪花牛肉………………………………………………￥268 元/份 ￥ 堂灼雪花牛肉 海鲜粥水打边炉……………………………………………￥1
38 元/份 ￥ 海鲜粥水打边炉 凤尾花枝……………………………………………………￥78 元/份 ￥ 凤尾花枝 蒜香小排骨…………………………………………………￥88 元/10 件 ￥ 蒜香小排骨 介兰核桃炒螺片……………………………………………￥98 元/份 ￥ 介兰核桃炒螺片 香煎鹅肝藕夹 香煎鹅肝藕夹………………………………………………￥58 元/份 鹅肝藕夹 ￥ 萝卜丝蛋角煮燕饺…………………………………………￥48 元/份 ￥ 萝卜丝蛋角煮燕饺 荷塘春色……………………………………………………￥48 元/份 ￥ 荷塘春色 菊花银雪鱼…………………………………………………￥88 元/份 ￥ 菊花银雪鱼 千岛烟肉卷…………………………………………………￥98 元/10 个 ￥ 千岛烟肉卷 法式鹅肝虾丸………………………………………………￥98 元/10 个 ￥ 法式鹅肝虾丸 酱螺片……………………………………………￥98 元/份 双葱 XO 酱螺片 ￥ 南瓜百合炒鸡柳……………………………………………￥58 元/份 ￥ 南瓜百合炒鸡柳 砂窝芦 砂窝芦笋……………………………………………………￥68 元/份 ￥ 招牌甘香骨…………………………………………………￥58 元/份 ￥ 招牌甘香骨 金盏乳鸽崧…………………………………………………￥68 元/10 位 ￥ 金盏乳鸽崧 官府明珠……………………………………………………￥68 元/份 ￥ 官府明珠 白雪映佳人…………………………………………………￥58 元/份 ￥ 白雪映佳人 小瓜蜜豆炒鹿肉……………………………………………￥58 元/份 ￥ 小瓜蜜豆炒鹿肉 砂窝小花菇…………………………………………………￥48 元/份 ￥ 砂窝小花菇 铁板牛仔骨…………………………………………………￥98 元/份 ￥ 铁板牛仔骨 芙蓉百合拼掌中宝…………………………………………￥118 元/份 ￥ 芙蓉百合拼掌中宝 金汤小米雪花牛肉…………………………………………￥188 元/份 ￥ 金汤小米雪花牛肉 鸡汤野生菌…………………………………………………￥128 元/份 ￥ 鸡汤野生菌 淮山云耳兰豆炒带子………………………………………￥78 元/份 ￥ 淮山云耳兰豆炒带子 韭花瓜条爆猪颈 韭花瓜条爆猪颈肉…………………………………………￥58 元/份 ￥ 干捞粉丝煲…………………………………………………￥48 元/份 ￥ 干捞粉丝煲 滋补炖品鲜人参炖夜鸣鸟 鲜人参炖夜鸣鸟………………………………………………￥88 元/份 炖夜鸣鸟 ￥ 极品功夫汤……………………………………………………￥68 元/
位 ￥ 极品功夫汤 石斛炖鲍鱼……………………………………………………￥98 元/位 ￥ 石斛炖鲍鱼 滋补炖响螺……………………………………………………￥78 元/位 ￥ 滋补炖响螺 天麻炖乳鸽 天麻炖乳鸽……………………………………………………￥98 元/份 炖乳鸽 ￥ 鲜淮山炖筒子骨………………………………………………￥58 元/位 ￥ 鲜淮山炖筒子骨 秘方炖鳄鱼……………………………………………………￥108 元/位 ￥ 秘方炖鳄鱼 虫草炖水鸭……………………………………………………￥68 元/位 ￥ 虫草炖水鸭 虫草花炖肉汁…………………………………………………￥38 元/位 ￥ 虫草花炖肉汁 党参淮山炖老鸭 党参淮山炖老鸭………………………………………………￥88 元/份 炖老鸭 ￥ 绿豆海带炖排骨 绿豆海带炖排骨………………………………………………￥58 元/份 海带炖排骨 ￥ 玉米马蹄炖瘦肉………………………………………………￥48 元/位 ￥ 玉米马蹄炖瘦肉 燕鲍翅港式巧制鲍鱼………（8 头）￥588 元/位………（10 头）￥488 元/位 （ 港式巧制鲍鱼 （ 鲍汁扣辽参……………………………………………………￥118 元/位 ￥ 鲍汁扣辽参 鲍汁扣鹅掌……………………………………………………￥38 元/位 ￥ 鲍汁扣鹅掌 鲍汁扣百灵菇…………………………………………………￥28 元/位 ￥ 鲍汁扣百灵菇 鱼翅捞饭………………………………………………………￥128 元/位 ￥ 鱼翅捞饭 木瓜炖官燕……………………………………………………￥328 元/位 ￥ 木瓜炖官燕 甜橙炖雪蛤……………………………………………………￥28 元/位 ￥ 甜橙炖雪蛤 百花烩鸳鸯燕…………………………………………………￥418 元/位 ￥ 百花烩鸳鸯燕 红烧佛跳墙……………………………………………………￥128 元/位 ￥ 红烧佛跳墙 浓汤青片翅……………………………………………………￥268 元/位 ￥ 浓汤青片翅 红烧金钩翅……………………………………………………￥488 元/位 ￥ 红烧金钩翅 小米烩辽参……………………………………………………￥68 元/位 ￥ 小米烩辽参 肉末扣辽参……………………………………………………￥118 元/位 ￥ 肉末扣辽参 木瓜炖雪蛤……………………………………………………￥68 元/位 ￥ 木瓜炖雪蛤 红烧血燕………………………………………………………￥488 元/位 ￥ 红烧血燕 木瓜炖鱼翅……………………………………………………￥168 元/位 ￥ 木瓜炖鱼翅 刺身档三文鱼刺身……………
………………………………………￥88 元/位 ￥ 三文鱼刺身 素鲍鱼刺身……………………………………………………￥48 元/位 ￥ 素鲍鱼刺身 象拔蚌刺身……………………………………………………￥328 元/斤 ￥ 象拔蚌刺身 北极贝刺身……………………………………………………￥128 元/份 ￥ 北极贝刺身 海鲜刺身拼盘…………………………………………………￥168 元/份 ￥ 海鲜刺身拼盘 大龙虾刺身……………………………………………………￥358 元/斤 ￥ 大龙虾刺身 澳鲍刺身………………………………………………………￥298 元/斤 ￥ 澳鲍刺身 大明虾刺身……………………………………………………￥58 元/斤 ￥ 大明虾刺身堂煎
篇四：20101125澳洲大龙虾饲养说明
Paul在佛里曼特尔
龙虾苗长到不同的重量就要放到不同的池子里
crayfish和lobster，龙虾是龙虾，螯虾是螯虾，螯虾还有一个名字，是yabby，
澳龙叫lobster
龙虾-食性与生长
1.食性
龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下，幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等，成虾可投喂人工配合饲料，或以人工配合饲料为主，辅以动、植物碎屑。
2.蜕壳与生长
龙虾是通过蜕壳实现生长的，蜕壳后的新体壳于12-24小时后硬化。在水温25℃-30℃条件下，饲养6-8个月，体重可达60-150克。龙虾生长总的趋势是：从孵化后到体重20克这一阶段内，生长速率是加速度的增长；在达到50-100克的阶段，其生长的速率保持在相对稳定的水平，超过这个阶段，生长速率便呈下降的趋势。因而形成一个倒u字形的生长曲线。蜕皮分长蜕皮和生殖蜕皮两种，幼虾脱离母体后，很快进入第1次蜕皮，换上柔软多皱的新皮，并迅速吸水增长，此乃生长蜕皮，由幼体到成体共蜕皮11次。雌虾性成熟后便开始生殖蜕皮，以后每次交配产卵前都要进行生殖蜕皮。
龙虾-繁殖习性
龙虾1.雌雄鉴别
龙虾雌雄有所区别，主要可通过以下方法鉴别：
1)同龄亲虾个体，雌虾比雄虾大；
2)体长相近的亲虾，雄性的大螯比雌性的粗大，且雄性大螯腕节和掌节上的棘突长而明显；
3)雌虾的第1腹肢退化，很细小，第2腹肢正常，雄虾第1、2腹肢变成管状，较长，为淡红色，第3、4、5腹肢为白色，这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征。
2.性成熟
龙虾在天然环境中6-12个月龄达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30-100克。在人工饲养条件下，一般6个月可达性成熟。同龄亲虾，一般是雄虾个体比雌虾稍大。同池塘饲养的龙虾群体，雌雄性比接近1：1。
3.繁殖
龙虾9-12月龄成熟，交配季节一般在4月下旬-7月，群体交配的高峰期在5月。交配时雌虾仰卧水面，雄虾位其上以龙足钳住雌虾前足，步足抱住雌虾将交接器插入雌体，交配时间10-30分钟。交配后3-10小时，雌虾开始产卵，为一次性产卵，产出的卵粘附在腹足的刚毛上。抱卵量约500-1500粒，随个体大小而异。胚胎发育长短与水温高低密切相关，水温较高孵化时间短，水温较低则孵化时间延长。孵化出的稚虾仍附于亲虾的游泳足上，在母体的保护下生长一段时间。在母体的腹部泳足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，最大的龙虾幼体体长达1.0-1.1厘米。从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
4.产卵
龙虾属一年多次产卵类型。水温升至20℃以上时，亲虾便开始产卵，产卵季节在粤东地区可持续6个月之久，一年可产卵3-4次。产卵量随个体大小和性腺发育程度而异，一般每次产卵300-1000粒。个体较大的雌虾怀卵量多些。
5.胚胎发育
龙虾受精卵粘附于雌体腹肢进行胚胎发育，5-8周后孵化出幼体。受精卵发育速度与水温高低有关，温度高孵化时间短。受精卵初始卵径达2毫米，随着胚胎发育进展，受精卵在不同发育时期颜色呈现有规律的变化，从初产时的淡乳白色依次变为深褐色，出现黑色眼点，最后变为橘红色，此时幼体即将孵出。在32℃水温下，受精卵发育过程中的上述颜色出现时期依次为：淡乳白色1-5天；深褐色12-14天；眼点出现20-33天；橘红色28-35天；破膜而脱离母体35-40天。
6.幼体发育
刚孵出的龙虾幼体体形构造与成体基本相同，平均体长约9．5毫米，仍继续攀附于雌虾腹肢上1-2周，在此期间幼体也会偶尔离开母体活动。刚孵出幼体依靠卵黄囊营养，直到孵化3周后完全独立生活为止。在适宜的条件下，50-60天后幼体经5-8次蜕壳，体重长至0．5- 2克，便可放人池塘进行成虾养殖。[2]
龙虾-中国的龙虾
龙虾对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾（Palinurus versicolor）。这些龙虾的体长可达30至45厘米（不算触角），其最高体重可达5千克。
活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾
的干。烧熟后龙虾会变红。
龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。
除了大龙虾之外，用作食用的还有小龙虾，一般为河鲜，其重量和体积远远小于大龙虾，价格也较为低廉。
龙虾-营养及药用价值
做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。 克氏龙虾的营养成分和海虾相当，海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
龙虾-经济价值
世界上最大的龙虾中国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量6000吨左右，占全国龙虾出口量的90％以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种，目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国，其中出口欧盟的60％以上，由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用，因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格，对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求，近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金，其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金，加强设备改造，提高内部管理水平。龙虾在体重25－30g左右性成熟，在水温度20C以上就交配产卵，卵粒直径大，可达1－2mm，产出的卵附于腹部至孵出幼体，抱卵数在300－1200粒，孵化时间约6周。
龙虾-淡水龙虾养殖技术
淡水龙虾,俗称澳洲红螯螯虾。我国于90年代引进养殖试验获得成功,该虾具有生长快、个头大、产量高、食性杂、出肉率高等特点。现将养殖技术介绍如下：
一、池塘条件。池塘水面不宜过大，适宜水面1~2亩，水深1~15米，具有完善的排进水系统和增氧系统;塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，以免塘内留有敌害和病原体，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。龙虾喜阴怕光,善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，如轮黑叶藻、菹草等,同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。
二、虾苗放养。石灰水消毒待7~10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃~30℃，低于15℃时很少摄食。水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗，放养密度为4000~7000尾/亩。放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温，有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右，可适时放养50~250克/尾的花白鲢60~100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。
三、投饵饲养。虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。依摄食习性傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%,日喂量随水温变化,灵活掌握。
四、日常管理。①强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。②高温季节防止虾浮头，增开增氧机。③水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。④注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。
水质说明
水在环境作用下所表现出来的综合特征，即水的物理性质和化学成分。自然界中的水，是由各种物质（溶解性和非溶解性物质）所组成的极其复杂的综合体。水中含有的溶解物质，直接影响天然水的许多性质，使水质有优劣之分。
水中含有的物质种类很多，有溶解于水中的 O2、N2、CO2、H2S气体，Cl-、Na+、K+、Ca2+、Mg2+、CO卲、HCO婣和SO厈等离子；有Br、I、F等微量元素；有含量极少的 Ra、Rn等放射性元素；还有大部分呈胶体状态的有机物以及悬浮固态颗粒。它们随环境条件的不同，含量也不同。各种水体的水质是不相同的。
一般说，河水的成分取决于流经地区的岩土类型以及补给源。雨水补给的河流矿化度一般较低，融雪补给的略高，地下水补给的最高。世界上除内陆、雨量较少地区的河流为强或高矿化度水以外，大多数河流都为中等矿化度水。河水中主要离子的含量多为Ca2+>Na+,HCO婣>SO厈>Cl-。中国有不少河流的河水中Na+>Ca2+。
湖水的化学成分比河水简单，但与生物活动有关的元素和化合物，浓度变化较大。在自然情况下，由于气候的变化或长期盐分平衡发生变化，会引起湖水性质发生改变。淡水湖或低度盐水湖的基本离子，大多为Ca2+>Na+ ，HCO婣>SO厈>Cl- 的类型；而高度咸水湖的特征则主要为Cl->HCO婣。
地下水中溶解的物质比河水多，而且往往混合程度弱，不如地表水均匀。地下水多呈现弱酸性、中性、弱碱性反应，pH值一般变化于5～9之间。地下水的含盐量一般随深度而增大，离子组成从低矿化度的淡水类型转化为高矿化度的咸水类型，中国各盆地地下水化学成分从浅处到深处，矿化度逐渐增高，水化学类型由重碳酸盐型过渡为硫酸盐型及氯化物型。 海水的化学组成异常复杂，溶解在海水中的化学元素绝大部分呈离子状态存在。由于海水体积大，又能很好混合，局部条件对海洋整体影响较小，因而主要离子含量有一固定程序，各种离子间数量比例关系较为恒定。虽然现代海水平均含盐量大体一致，但不同海区、不同
深度有所差异。
篇五：澳洲大龙虾的做法
澳洲大龙虾的做法
1. 购买
购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。
2.准备
做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
3.烹饪：
先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。
等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。
4.准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
5.开吃：
这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。
原料：澳洲龙虾1只（约750克） 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。
这个要看你说的要多简单。
最最简单的就是，放在水里煮，水里放两片生姜，水开了放龙虾，变色就捞出来。然后趁热吃，蘸海鲜酱油；或者晾凉，然后挤上柠檬汁。这个做法是最能常出澳龙肉甜美的味道，无须加任何佐料。
或者大众一点的吃法，就是姜葱炒。锅里加油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，龙虾宰成小块，下锅炒，至变色。加盐少许，最后勾芡。起锅
原料：
·龙虾头尾（刺身、椒盐后的剩余部分）
·大米
·葱花
·姜丝
·胡椒粉
·盐
·鸡粉
·生抽
·美极酱油
作法：
1、首先我们要有一煲好的白米粥，白米粥的煲制详见文后链接。
2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分，加工方法我们做椒盐龙虾的时候已经详细讲解过来，请参见文后的链接。
3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里。
4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可。
5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制。
6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来。
7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，我们龙虾三吃的最后一道工序，龙虾粥就完美地做好啦。营养成份：
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用；平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘；当然如果是龙虾粥，那么其营养价值就更高了。
小贴士：
葱花、胡椒粉、生抽和美极酱油要根据个人口味喜好添加，生抽和美极酱油建议二选一
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