吃海蛎煎的作文

篇一：我喜欢的厦门海蛎煎

我喜欢的厦门海蛎煎

厦门市滨东小学 二年4班 庄佳颖

大家好，我是庄佳颖，我居住在厦门。今天给大家介绍一下我最喜欢吃厦门的特色小吃——海蛎煎。

你们知道为什么我爱吃海蛎煎吗 ？因为我爱吃鲜美的海蛎和香喷喷的鸡蛋，刚好海蛎煎是由鸡蛋和海蛎做成的，所以我最爱吃海蛎煎了。

现在就由我来给你们上一堂做海蛎煎的课吧！首先我们要准备的材料有:海蛎四两、蒜苗几根、鸡蛋一个。然后，把海蛎洗干净，再把蒜苗洗干净，切小段。将蒜苗和海蛎加入地瓜粉调均成粉浆，加入调味料。接着放入少量油，油温八成热时开始煎，待一面接近凝固时打入一个打散的鸡蛋煎半熟。，然后翻面，煎至全熟即盛入盘内。加一些芫荽、甜辣酱在海蛎煎上，大功告成。

因为厦门海蛎煎和台湾海蛎煎做法不同，味道也相差甚多，每次台湾的姨妈回来探亲时，我们总是要煎道地的厦门海蛎煎给她们美美地吃上那么几盘，一解思乡之愁。

台湾的小朋友们，你们也来尝尝厦门的特色小吃——海蛎煎吧！

不要在马路上玩

又是一个天气晴朗的早晨，小刚抱着足球正准备去公园踢。 走着走着，忽然，只听乓的一声，哦，原来是小刚一不小心把

足球弄掉了，他十分着急，就准备冲向马路去捡他的足球。正在这时，同班同学小丽看见了忙一把抓住小刚的手，因为小刚很着急没注意看左右有没有车，所以小丽才拉住他的手。小刚停住了脚步，这才看见他的左边有一辆车。

那辆车开过去了以后，小刚羞愧的对小丽说：“谢谢你，我以

后再也不这样做了。”

篇二：海蛎煎

海蛎煎

海蛎煎发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入海蛎、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:吃海蛎煎的作文)

有首台湾民谣叫“青蚵仔嫂”，齐秦和罗大佑都翻唱过，很多人不知道蚵仔为何物，实际上，蚵仔的学名叫牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。

广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南泉州及台湾一带称之为“蚵仔”。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”，意思是农历二月，韭菜的生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节。蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。

寒假时我去厦门鼓浪屿时吃的海蛎煎具体做法如下：

第一步是放油

第二步是

第三步是

第四步是

第五步是

第六步是

第七步是

第八步是

第九步是

第十步是

海蛎煎如此鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，可还是油炸食品，总是有地沟油的，所以还是少吃的好。大家可以自己在家做一做。做不好没关系，多多练习就会了。这是可一道极其考验厨艺的菜哟。

篇三：外焦里香 海蛎煎饺

外焦里香 海蛎煎饺

饺子又称交子，因其外形酷似金元宝而成了各种节日和过年的时候必吃的一种传统美食。一般都是采用到薄薄的面皮再加上美味的馅料一起做成，这次给大家推荐的这款海蛎煎饺，就采用到了美味鲜香的海蛎肉作为内馅，再用煎的方法烹饪，味道非常不错哦。

温馨提示：

用平底锅来煎可以受热更加均匀。

主料青菜 400克 豆腐 500克 饺子皮 500克 海蛎 200克辅料油 适量 盐 适量 酱油 适量 香醋 适量 色拉油 适量

制作步骤：

1、备好如图所用材料。

2、青菜用细盐腌制出水备用。

3、再冲洗干净改至细碎。

4、加入豆腐及海蛎。

5、再加入酱油、色拉油拌至入味。

6、将馅料包在饺子皮里。

7、热锅加油，将生饺子下锅煎制出香。

8、再加入半小碗清水焖出汁。

9、这个时候煎饺就十分的脆香。

10、最后用适量酱油和醋来蘸着吃就可以。

篇四：闽南特色小吃——蚵仔煎

闽南特色小吃——蚵仔煎

看着那黄澄澄的煎饼，上面包着颗颗饱满的海蛎，再浇上了香油，吃起来面酥里嫩，鲜美可口。这就是我们闽南的特色小吃——蚵仔煎。

美味的蚵仔煎之所以能风靡全省是因为它口感香脆，内馅香滑，让人吃了还想吃。但它的用料与做法十分简单。做蚵仔煎只需要鲜海蛎、鸭蛋、青蒜、香油和地瓜粉等材料。先将大蒜切片和洗过的海蛎、精盐、地瓜粉扮均成浆，然后下油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿， 磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油，原汁原味的蚵仔煎就做成了。

关于蚵仔煎的起源，还有一段有趣的故事呢。西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

蚵仔煎有许多种类，台湾的称蚵仔煎，我们福建厦门的称海蛎煎，还有潮汕的，潮式的蚵仔煎又称蚝烙。

蚵仔煎精致美味，外酥内软，酸甜可口，咀嚼起来还有qq的感觉，加上辣酱就更加可口了。那种甜中带咸、咸中带酸的缤纷滋味，口口都让人回味无穷。

篇五：郑启五美食随笔：最是海蛎煎

最是海蛎煎

郑启五

我们常常以厦门的名小吃为骄傲，一个个如数家珍：“黄则和”的花生汤、“吴哉天”的“烧肉棕”、“新南轩”的“韭菜盒”、“好清香”的“炸春卷”……可是如果要问哪一种厦门小吃最好吃，要么没有人答得出来，要么就说都好吃！确实是都好吃，而且各个名小吃之间或甜或咸或酥或香，缺乏可比性，我以为，该问题的确难以作答。

“不识庐山真面目，只缘生在此山中”？这个问题似乎在不久前有了一个参考答案。我们大学时的老同学举行了毕业二十周年的重聚，同学们从世界各地返回母校，久别重逢，大家笑闹着抱成一团，吃自然是重聚时最重要的回味之一。我那一班老同学，可是一群馋猫，当年学校伙食不大好，一到星期天就三五成群到中山路换口味，穷学生当然吃不起什么大菜，瞄准的全是价廉物美的小吃。四年下来，厦门哪一种小吃没重复吃上几次。可时隔二十年，他们许多人在吃遍世

界的美食之后，蓦然回首，异口同声：最想吃厦门的海蛎煎——那路边的平底锅上刚刚煎出的海蛎煎！

这一下把有“美食家”虚名的我惊得目瞪口呆！怎么会是海蛎煎呢？细细分析，道理出来了：如今各地美食大交流，无论是在黑龙江吃厦门的烧肉粽，还是在厦门吃乌鲁木齐的羊肉串，都不过是易如反掌的事！而海蛎煎就不同了，首先是海蛎出岛的保鲜有难度，而海蛎凸显的平民性使它难以和海鲜中的贵族——石斑鱼和龙虾们一样享受空运的待遇。其次是海蛎煎的浓烈的乡土性又令食客与锅必须短兵相接，恨不能一出锅就蘸着厦门特有的酸甜的“辣椒酱”入口。它是一种难带走的小吃。二十年来在各地各处寻觅不得“海蛎煎”近似物或替代物的老同学怎么能不把海蛎煎当成是“厦门最好吃的小吃”呢？！

其实闽南最好的海蛎煎不在厦门而在漳州的石码镇，该镇附近溪干一带，盛产一种叫“珠蚝”的海蛎仔。“珠蚝”壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60％，用“珠蚝”做成的海蛎煎早已闻名。煎制时，先在钵头里用清水调匀蕃薯粉，加上适量的鸭蛋、切碎的蒜苗、上等酱油和味精，然后再把“珠蚝”倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥肉软，吃起来分外鲜嫩香脆。

海蛎煎啊海蛎煎，你可是闽南小吃一张最俱潜力的王牌！ 2003/4/30

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