炸土豆作文

篇一：第一次炸土豆片

第一次炸土豆片

谁都以第一次，当然我也不例外，我也有第一次：第一次养小狗，第一次自己在家，第一次吹笛子，第一次玩电脑，等等一些，但令我最记忆犹新的还要数，第一次炸土豆片。

那是一个阳光明媚的中午，我的肚子有一点饿了，于是我想可以炸土豆片吃，于是我去拿了几个土豆，洗干净之后，就开始削土豆皮，削完之后我就把土豆片切片，等锅热了就放了一些油，然后就把切好的土豆片，放入锅里翻炒，结果因为我放油少，土豆片都粘锅了，但是我没有气馁，而是继续把它做得更美味，到了快出锅的时候，放入一些盐和孜然，就可以出盘了，虽然都糊了，但是还是很美味的！

从中我体会到只要用心做事就会成功！

晒字完小五年级:1613177372

篇二：第一次做炸土豆片

第一次做炸土豆片

—三年五班 邓天骄

浪花可以冲走五彩缤纷的贝壳，浪花也可以冲走渺小的沙子，但是却冲不走我第一次做炸土豆片的精彩回忆。

记得那是在2009年的3月8日，正好妈妈在睡觉，我

心里想：今天是三八妇女节，我应该送什么礼物给妈妈呢？对了！妈妈最喜欢吃炸土豆片了！对，就做这个！

于是我便蹑手蹑脚地溜进了厨房，想起妈妈做炸土豆片时的样子，便做了起来。

谁知刚做到第一步就遇到了“拦路虎”。

在切的时候，刀像走火入魔似的朝我的手指切来。“哎哟！”我大声地叫道“疼死了！”这时，正在做美梦的妈妈闻声赶来“‘大闹精’又作啥了？”还没睡醒的妈妈说道“哎呀！你的手指怎么出血了？”“我，我切土豆片时弄的。”我哭着说道。妈妈听了后急忙上药柜拿药，还不时地说：“没事吧？疼不疼？”“不咋疼！”我强忍着疼，微笑着说道。

妈妈给我包扎完伤口，对我说：“小松，你以后可千万别用刀切东西了！”“我也想做一道菜嘛！”妈妈看看刀下的土豆，又看看我，似乎明白了什么，对我说：“小松，切土豆时千万不要竖着切，会切到手的，要斜着切，这样才安全。”说着，妈妈拿起刀，斜着切了起来。不一会儿，一排薄厚均匀的土豆片就出现在我的眼前了。

妈妈把土豆片放到了凉水中泡了一会儿，接着放到阳台晒干。过了几个小时后，妈妈把晒干的土豆片放到了盆里，接着把煤气打开，放入油，油开始冒烟了，妈妈赶忙把土豆片放进锅里，又过了几分钟，一个个焦黄的土豆片就出锅了！

妈妈把调味料撒到炸好的土豆片上，端上了桌。家里人品尝后都夸妈妈做的好吃，我听了心里想：虽然这次我的做饭计划失败了，但是我学会了正确的方法，下次我一定会成功的！

童年的第一次就像一颗颗流星，当我把这一颗颗流星串成一串珍珠时才发现：我们的第一次是那么的美好！

篇三：炸土豆团

炸土豆团

土豆洗净放保鲜袋用微波炉高火8分钟左右，微熟。 葱，香菇，腊肠分别切碎备用。

锅中少许油，将葱，香菇，腊肠碎加盐，五香粉炒香。 土豆去皮，压成泥。

加入炒好的三丁，混合均匀。

压成一大块，厚约1.5厘米，切成相等份小块。 取一块，沾上面包屑。

每块都沾上面包屑。

锅中多倒些油，7-8层七热，下入炸至金黄。 出锅沥去油。

篇四：炸洋芋(三年级)

炸洋芋

革里小学三年级 王思艳

我早上放学回家，经常看到爸爸妈妈正要炸洋芋，我就在旁边认真地看，直到他们炸好为止。

日子一天天过去，我也学会了炸洋芋的方法。

有一天早上放学回到家，爸爸妈妈和奶奶都去做农活了，只有妹妹和我在家里。我也觉得很饿了，就想自己做饭吃。

我把饭煮着就去拿洋芋来洗，削了皮，再把洋芋一坨一坨地切出来。然后就开始炸了，我先在锅里放一些油，等油融化了，放一点盐，再把洋芋放在锅里炸，用锅铲慢慢地翻动，当发现洋芋稍微有一点煳，就立即把洋芋铲起来，这是妈妈曾经告诉过我的。我把锅里的油铲起来后，在洋芋上放上辣椒面、味精、葱花，然后拌匀放在桌子上。

爸爸妈妈和奶奶回来了，我叫他们吃饭，他们吃了好多洋芋，都说洋芋好吃，我只吃了一坨。

爸爸妈妈的鼓励令我很高兴，以后我常常练习炸洋芋，现在我炸的更好吃了。

篇五：炸薯条

土豆4~5个，盐、番茄酱、胡椒、油各适量 1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

小诀窍:

土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断

面粉，猪肉，嫩韭菜，盐，酱油，鸡精，淀粉

1. 猪肉切丝、韭菜切段

2.面粉加水和非常软的面团。软到什么程度？软到把面团抓到手里能自然往下流就行

3.把面团抓在手中在微热的锅底旋转一下，待锅底粘上一层面皮，迅速提起，稍加热，把面皮取起

4.肉丝下锅煸炒，加调料

5.放入韭菜翻炒均匀

6.韭菜炒肉丝放在面皮上卷成卷，用水淀粉糊封口

7.卷好的春卷

8.下油锅炸至微黄，沾椒盐吃也别具风味

茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等

1. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时．

2. 面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用．

3. 茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒．

4. 取适量肉馅酿在茄盒中间，涂抹均匀．

5. 锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅． 小诀窍:

1. 肉馅中不要调入太多水分，应该有一定的稠度，因为茄子炸后会出水的．

2. 调挂糊，不要太稀，也不要太稠，太稀挂不住，太稠的话，炸出来的皮儿太厚，影响口

感．具体程度，可以用一小块茄子试试，面糊能挂住一薄层，又不会很快滑下就差不多了．

土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

小诀窍:

特点

外酥里嫩。 大师叮咛

丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

萝卜 虾皮 胡萝卜

一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。

四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。

五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。

最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。

七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者

花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。

做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。

关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题，营养学家范志红教授说过，这是误传，许多东西都是故弄玄虚，搞了许多相克的食物表，没有更多的道理，其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的，我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说：胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的，需要油炒，绝大多数不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃进去就比不吃强。

汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量

1. 汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。

2. 起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3. 将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉（鲜肉汤圆可用海苔粉）即可食用。

脆皮炸年糕

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