美味烧烤

篇一：美味烧烤的做法

东莞学习美味烧烤的制作首选东莞煌旗小吃培训

东莞煌旗小吃培训的烧烤技术吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等独特的风味调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、回味上都占有很好的特色，并为了保证学员的根本利益，在技术上使同行难以模仿；另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授使学员在创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

【东莞煌旗小吃培训】鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品的烤制。

【东莞煌旗小吃培训】鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方的烤制。

【东莞煌旗小吃培训】蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、

玉米棒、白菜等多个品种配方的烧烤。

烧烤怎样制作更美味，想要把烧烤制作的美味，并不是将食物放到木炭上去烤熟那么简单，东莞煌旗小吃培训烧烤技术培训教你怎么烤制出美味烧烤，诸多细节及工艺都需要去有人去提醒你哪里该注意。烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、喷鼻的香气而享有盛誉。如今在大江南北，大街小巷，各地城市都形成了一道道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声此起彼落，热闹非凡。烧烤以其方便快捷、经济实惠、独特的美味倍受人们喜爱，有摊点的地方均有人群光顾，生意火爆，家家客满，排队等座，相当风靡，而且络绎不绝。另外烧烤还具有投资小，见效快，赚钱稳的经营特点，这也是其火爆的原因所在。

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧

洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。烧烤烤制，由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。烧烤至少得有一个烧烤炉，东莞煌旗小吃培训告诉你哪里购买烧烤炉，怎么样的烧烤炉更适合你的店面，还提供专业的烧烤经营方式，无论是露天还是室内。

篇二：美味烧烤

篇三：快来学习吧!——超级美味烧烤配方!!

把烧烤配方交给大家哦 超级美味 超级美味！！！ 把烧烤配方交给大家哦~~超级美味！！！羊肉:精选羔羊肉 羊肉 精选羔羊肉 烧制配料:油 蚝油 啤酒+葱油 辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉 蚝油+啤酒 葱油)、 芝麻粉+孜然 烧制配料 油(蚝油 啤酒 葱油 、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然 大料粉+茴香粉 花椒粉）、 粉+大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精 大料粉 茴香粉+花椒粉）、盐 火候： 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色， 分钟左右均匀的洒上盐， 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤 1 分钟左右均匀的洒上盐， 分钟洒味精，中途多次刷油 快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。 刷油， 继续烧 1 分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。 最后烧制成功。 最后烧制成功。羊肉:用洋葱末 料油 花椒和八角炸的油)+盐 羊肉 用洋葱末+料油 花椒和八角炸的油 盐 用洋葱末 料油(花椒和八角炸的油 牛肉：红酒 洋葱末 料油+盐 洋葱末+料油 牛肉：红酒+洋葱末 料油 盐 鸡翅：红酒 蜂蜜 蜂蜜+世一堂干肠料 鸡翅：红酒+蜂蜜 世一堂干肠料 鱼片： 鱼片：葱+蒜+盐 蒜 盐 鸡肉：酱油 胡椒粉 胡椒粉+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉 盐 以上均煨二个小时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（ ） 烧烤秘方（1） 制作； 制作；黄豆粉 100 克，腰果粉 100 克，紫苏粉 25 克，辣椒粉 50 克， ，，孜然粒 香菜粉 20 克，，孜然粒 50 克，芝麻 30 克，椒盐 150 克，干葱头粉 3 0 克，味粉 12 克，鸡粉 20 克，将以上各料拌匀既可； 将以上各料拌匀既可； 烧烤秘方（ ） 烧烤秘方（2） 原料； 原料；孜然 100 克，辣椒粉 80 克，芝麻 30 克，紫苏粉 50 克，五香粉 10 克，干葱末 50 克，芹菜粉 10 克，椒盐 10 克，味粉 10 克，将各料 拌匀即可； 拌匀即可； 烧烤秘方（ ） 烧烤秘方（3）原料；（ ） 原料；（1）辣椒粉 100 克，孜然粉 50 克，芝麻粉 20 克，花椒粉 10 ；（ 克，蒜香粉 30 克，鸡份 20 克，椒盐 10 克，味粉 5 克，将各料拌匀即 可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 # 羊肉： 羊肉：~~~鸡精 香麻油 鸡精 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极双桥味精 洋葱 姜 蚝油 % 牛肉： 牛肉：~~~~鸡精 香麻油 鸡精 双桥味精 蚝油 % 肥牛： 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 鸡精 双桥味精 沙爹酱 % 多春鱼： 多春鱼：~~~~~双桥味精 盐% 双桥味精 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。 茄子。韭菜。土豆。

虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 辣椒。 蚝油熬放点水。 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！ 味精。白糖！ 熬香料油放~！大葱。八角。花椒。 熬香料油放 ！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时 大蒜。香菜。 用慢活~！ 芥末烤生蚝 （生蚝烤大蒜） 胡椒粉油生姜片烤生蚝） （生蚝烤大蒜 （ （胡椒粉油生姜片烤生蚝 用慢活 ！ （芥末烤生蚝） 生蚝烤大蒜） 胡椒粉油生姜片烤生蚝） 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极烧烤汁配料如下(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:美味烧烤)： 鸡精（ 双桥味精（ 蒜肉（ 烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2 两）双桥味精（2 两）蒜肉（3 两）生 鸡精 抽一瓶（ 抽一瓶（大）四川麻辣酱（2 勺 巴西烤肉配料 四川麻辣酱（ 巴西三角肉 主料： 主料：排过酸的三角肉 2.5KG 调料： 调料：大盐 20g 制作： 厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上 制作：将牛肉切成 7 厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐 放到大火上 转动烤 10 至 20 分钟即可 特点： 特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口 步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准 宽 步骤 将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽 6 将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准 厘米左右,分割 块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上 厘米左右 分割 4 块再用铁杆穿成半圆形 再分布撒上 20G 的大盐 ,注意 注意 撒法一定要均匀,然后再入火烤 火温在 度左右. 撒法一定要均匀 然后再入火烤,火温在 350 度左右 然后再入火烤蒜香牛排 主料： 主料：排过酸的三角肉 2.5KG 调料： 调料：大盐 20g 蒜油 60g 特点： 特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口 步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成 毫米厚度,宽以牛肉宽为标准 宽以牛肉宽为标准, 步骤 将牛肉解冻后用西餐刀分割成 5-7 毫米厚度 宽以牛肉宽为标准 再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以 再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面 以 400 度火温烤 2 分钟 7 成 熟即可 熟即可 酒香牛肉 主料： 主料：排过酸的牛肩峰 2.5KG 调料： 调料：大盐 60g.八角 25g.桂皮 25g.干辣椒 25g.花椒 30g.白酒 20g.干 八角 桂皮 干辣椒 花椒 白酒 干 白 30g 特点： 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口 步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味 再把上面调料按比例放入牛肩 步骤 将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩 将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味 峰上面淹制 24 小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤 5 小时左 右即可. 右即可 烤培根 主料： 主料：烟熏五花

肉 2.5KG 调料： 调料：蒜米 80g 洋葱 60g 白酒 10g 辣椒粉 15g 盐少许 制作： 将鸡肉切成 7 厘米厚 2.5 厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏 制作： 和五花肉内放到中火上转动烤 5 至 10 分钟即可 特点： 特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉 主料： 主料：羊肉 2.5KG 调料： 把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制 调料：盐 150g 蒜米 200g 洋葱 250g 白酒 100g 辣椒粉 150g 子然粉 200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀 淹制 1 把以上调料放入羊肉中拌均匀 8 小时左右 小时左右, 制作： 制作：将羊肉切成 3 至 4 厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤 10 至 20 分钟即 ）、最简单的方法 切碎） 可 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15 分钟后穿串 ）、 圆葱（切碎） 牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30 分钟后穿 圆葱（切碎） 羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30 分钟后穿窜 鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了）、羊肉 （2）、羊肉 精选羔羊肉 ）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油 蚝油 啤酒+葱油 辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉 大料粉+茴香粉 花椒粉）、 蚝油+啤酒 葱油)、 孜然粉+大料粉 茴香粉+花椒粉）、盐 烧制配料 油(蚝油 啤酒 葱油 、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精火候： 火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色， 分钟左右均匀的洒上盐， 分钟洒味精，中途多次刷油， 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤 1 分钟左右均匀的洒上盐，继续烧 1 分钟洒味精，中途多次刷油，快 熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 特点： 特点：蒜香辣子然味风味烤鸡腿原料： 配料： 法香碎、柠檬汁适量。 原料：鸡腿 1 个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法： 鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 炭火烧至中火 木炭发红， 炭火烧至中火(木炭发红 做法： 1 鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 2.炭火烧至中火 木炭发红，黑 烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 当鸡腿滋滋响时 当鸡腿滋滋响时， 烟散去 时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和 时把鸡腿放在烧烤架上 法香碎，直至两面烤熟即可。 法香碎，直至两面烤熟即可。 注：用 BBQ 的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦； 上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到 阿根廷甜辣酱刷在

肉上味道更好。 小语： 阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤 之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤， 之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉 的原汁原味。 用生菜块、洋葱块、番茄块、 的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄 油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口 醋拌在一起制成的沙拉，

篇四：感受更多美味烧烤,就来烤天下

感受更多美味烧烤，就来烤天下

烧烤这种不同的食物做法可以说有其自身与众不同的滋味，成为了现在很多食客们都非常喜欢的选择。当然，在不同的烧烤店中其所能够给出的滋味也是各有不同的，从现在的店铺人气来看，烤天下都是食客们的不二之选，其拥有更高的口碑，获得了很好的评价，这里我们就一起来看看这家能够带给食客们精彩味觉享受的精品店铺吧。

烤天下成立的时间比较早，作为在烧烤界领先发展的好团队，对烧烤的也一直都在不断研究。如今其拥有自己的独家秘制配方，口感细腻一流，绕舌更有味。而且随着现在人们对烧烤味道的追求，其在自身口感上也做了更多努力，满足了不同需求的食客们，让他们都能够在这里感受到完美滋味，分享更多美味生活。

在这些年的发展中，烤天下也有了更多的突破，其各大分店在全国范围内都广泛建立，为各地的食客们提供了新的烧烤体验。其拥有更完整的烧烤服务，在环境上拥有更多的舒适和温馨感，整洁干净不会有过重的油烟味；在服务上致力于打造一品经典，所有的烧烤工作人员们都是讲究卫生和礼貌，在服务过程中始终以食客们的需求为上，竭诚服务，让食客们都能够在其中享受到最舒适的烧烤；此外，其所有的食材都是经过了精心的挑选，确保能够将最新鲜的食材呈现在食客们面前，打造更健康的烧烤生活，口感双重两不误。

像是这样有着优越发展条件的烧烤团队，其价格服务公道，全部都有详细的报价，更有套餐组吅，享受更多实惠，吃出更多新享受，满足你的基本需求。选择更好的烧烤生活还是要到这样的好团队来，让你吃的更放心、更安心、也更舒心。

篇五：佛山学美味烧烤做法

烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，商业街、步行街、夜市人流如梭，热闹非凡。烧烤大行其道！基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。食尚部落的烧烤技术吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等独特的风味调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、回味上都占

有很好的特色。下面食尚部落的师傅简单介绍一下美味烧烤做法：

材料

茄子，蕃瓜，素鸡，豆腐干，土豆，脆皮肠，年糕，海鲜丸，鸡胸脯，孜然，椒盐，五香粉，油泼辣子

烧烤的做法

1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2.各种菜切好后用竹签串起来。

3.平锅上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘，全让两个小不点儿干光了。

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