蛋饼怎么做

篇一：土豆鸡蛋饼是怎么做的

土豆鸡蛋饼是怎么做的？

做法一

用料

主料：土豆1个 鸡蛋1个

辅料：腊肠半根 卷心菜30克 胡萝卜半根

调料：花生油20克 食盐2克 黑胡椒少许

步骤

1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。

2.然后擦一点胡萝卜丝。

3.再打散一个鸡蛋。放一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。

5.倒入打散的蛋液。

6.搅拌均匀。

7.再放入所有的配菜。

8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

做法二

用料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

步骤

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

做法三

用料

土豆300g、鸡蛋2个、油、盐、胡椒粉适量。

步骤

土豆切条。

鸡蛋打散。

热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。

然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可。

煎好装盘即可。

篇二：葱花鸡蛋饼怎么做好吃

葱花鸡蛋饼怎么做好吃

鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一，但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下，让鸡蛋饼又软又香，最关键的两点。一：调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。二：火要不大不小刚刚合适（以饼不会糊为适宜），这个火候的把握一开始可能会有点困难，不过多试几次就会容易掌握的。

煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，（特色面食）如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。

家里有小朋友的，可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼，美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的！

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。

调料：盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。步骤1：鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。 步骤2：面粉加水搅成可流动的面糊。

步骤3：调入调料，放入鸡蛋。

步骤4：放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。

步骤5：平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。

步骤6：将鸡蛋饼两面煎至金黄色。

步骤7：稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。 小贴士：

1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。

2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。

篇三：鸡蛋饼的做法详细介绍

鸡蛋饼的做法详细介绍

更新于：2013-8-3 12:33:05 美食分享，让更多人知道 1743

鸡蛋饼的简介及特色

每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

菜系及功效：精品主食

鸡蛋饼的制作食材(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:蛋饼怎么做)：

面粉，150g，鸡蛋，2个，盐，适量，水，适量(约300ml)，油，20g，荵花，适量。 教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规

则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。

翻面后可以盖锅，不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！

蒸鸡蛋糕

食材明细:

鸡蛋两个

尖椒碎 适量

酱油 适量

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香油 适量 盐 适量 白开水 适量

篇四：做蛋饼

做蛋饼

我的拿手本领是做蛋饼，我还清清楚楚记得那次学做蛋饼的情景。

一天，午饭前我看见妈妈在做蛋饼。那蛋饼热气腾腾，香气扑鼻，令人馋涎欲滴。

我看到后，很感兴趣。于是问妈妈怎么做蛋饼。妈妈说：“先把两枚鸡蛋打碎，把蛋清和蛋黄倒进碗里，搅拌均匀。然后，放入与蛋清和蛋黄同样多的水和面粉，搅拌均匀。再放入一小勺（约3克）盐。最后，把它放入煎锅里，煎上一分钟，撒上胡椒粉，蛋饼就做好了。 我第一次做时，蛋壳掉到碗里了，面粉放了蛋的2倍，盐放了2勺。做出来的蛋饼一点儿也不好吃。

第二次，我放了2倍的面粉，饼的味道很淡。

.......

不知道做了多少次后，我做出了一张香气扑鼻的蛋饼。爸爸和妈妈吃了，异口同声地说：“真好吃！”我心里也很高兴。

小朋友，我学做蛋饼学到了很多东西，你呢？

篇五：做蛋饼

做蛋饼

耶！周三劳技课做蛋饼喽！我们“绵星小队”早早地策划好了分工——我是主厨师，张婷是色拉师，冯李彦是配料师，李丹是助手兼洗碟工??我们期盼着，终于，这一天到来了——

“哎呀！你们做作业做快点嘛！不然会拖累我们整个工程！！！”某人对着数学课堂未交的同学们大喊大叫中。“啊啦~快了快了！别扯我?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路∪梦以傩匆桓鲎郑　?/p>

老师一声令下，“蛋饼大军”浩浩荡荡地开始“工作”了。首先，先把牛奶和面粉混合在一起，制成“奶浆”；接着是把鸡蛋打进去，我左手捏着看似脆弱的鸡蛋，不管了！蛋蛋我和你拼了！！！我把鸡蛋望碗沿上用力一敲，正想把它掰开的时候，蛋壳“啪咔”一声碎了，蛋液大滴大滴地沾在我的手上。为了报复可恶的鸡蛋，我用筷子把它们和奶浆死死地搅拌在一起，哼！一会儿让你受尽“火烧之刑”！

终于轮到我们啦！呵呵呵呵??死蛋，你的末日到了！先由冯李彦把油倒到滚烫的平底锅上，然后，我坏笑着把蛋浆倒进锅里。看着还未成形的蛋饼，我心想：看你还敢欺负我！并美滋滋地想着自己要怎么把它吃进肚子里，谁知道这顽强的鸡蛋连熟了也要“欺负”我们——焦了！！！哎，没办法，我好像看到焦掉的蛋饼在对我笑：“哈哈，让我们一起同归于尽吧！”

最终，我们还是吃掉了这个“欺负”我两次的蛋蛋。不吃白不吃，焦了也好吃！

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