蚝油生菜怎么做好吃

篇一：蚝油生菜的做法 _家常做法_怎么做好吃_制作方法

蚝油生菜的做法 _家常做法_怎么做好吃_制作方法

耗油和生菜都是非常受欢迎的，两者搭配到一起做出的蚝油生菜可谓 文章导读 真是美味中的美味。蚝油生菜是饭店里的一道常菜。吃起来口感清新，润滑。而且这两种都含有大量的营养，生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素，比我们平常所吃的白菜还要多。而且多吃生菜还能消耗我么身体内的脂肪，可以说生菜又有减肥的功效。多吃生菜还可以起到镇痛催眠，促进血液循环的功效。

而耗油所含有的营养更是很多，比如说含有我们人体所需的蛋白质，维生素，胡萝卜素等等，所以说这两者搭配到一起的蚝油生菜不仅味道好吃，二期营养丰富，非常适合我们平时食用。但是也有很多人虽然很想吃却不会做，因此今天就给大家一下蚝油生菜的做法。好让大家在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的爱吃这道菜的人在家里犯愁吃不到了。

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒制作食材 做法一 20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适

量，蒜末3克。

步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞制作材料(14张) 步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。 制作流程 出来了，压干水分倒盘里。

步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 制作贴士 步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。 这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

做法二

制作食材

鲜嫩生菜500克

蚝油生菜

蚝油1汤匙

绍酒1汤匙

盐、味精适量。

1、将生菜洗净，撕成大片待用。 2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。 3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。

:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。

2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水1. 生菜清洗干净，蒜切末。 辅料：蒜、白糖、酱油、水淀粉 主料：生菜、蚝油 做法三 装盘。

介绍了以上这些做法，大家应该也对蚝油生菜这道菜的做法有所了解4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香， 了。等到再做饭的时候就可以来做这道给家人吃了。一定会大获赞赏的。不过虽然蚝油生菜美味可口，但是这菜却不适合尿频和胃寒的人去吃。比较适合胆固醇较高的人食用。

篇二：蚝油生菜的做法

蚝油生菜做法步骤

1、把生菜老叶去掉清洗干净。锅中放水加盐、糖、油。 步骤

2、水开后放生菜翻个倒出时间不要太长我用了20秒就捞出来了压干水分倒盘里。

3、锅中放油加蒜末炒一炒加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水水不要太多这里也不要加盐了因为蚝油和酱油本身就有咸度。

4、水开后勾芡淋香油浇在生菜上即可。

蚝油生菜2 原料 生菜300克、蚝油、蒜末、葱花适量 做法

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘蒜末搁在生菜上面

3、锅里倒入油烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠浇在生菜上最后撒上葱花即可。 食生菜小贴士 1、因可能有农药化肥的残留生吃前一定要洗净。 2、对乙烯极为敏感储藏时应远离苹果、梨和香蕉以免诱发赤褐斑点。 3、无论是炒还是煮生菜时间都不要太长这样可以保持生菜脆嫩的口感。 4、生菜用手撕成片吃起来会比刀切的脆。 蚝油牛肉 原料 牛肉广东菜心。其实这道菜把广东菜心换成有芥兰菜的话就可以取名叫蚝油芥兰牛肉了。 做法 步骤1、牛肉逆纹路切片牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油不用放盐了蚝油本身有咸味的。加胡椒粉一点点糖加料酒放一点点姜沫腌制30分钟。 步骤2、下面来处理辅料广东菜心。超市没有芥兰菜买所以只好拿广东菜心代替了。锅中烧水水开加盐和一点油就是给菜心川烫一下。时间不要长放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了然后过一下凉水切段摆盘就可以了。 步骤3、下面我们来做个汁首先一大匙蚝油少一点点糖加淀粉勾勾芡待用可能看起来有点麻烦但做起来真的是很简单的 步骤4、锅中一点底油油热放入腌制好的牛肉大火翻炒2分钟让牛肉五分熟就可以捞出 步骤5、锅中一点点底油加姜片葱段爆香倒入调好的汁汁开倒入五分中熟的牛肉翻炒。 蚝油香菇生菜 原料 1、生菜半斤。 2、香菇二两。

3、蚝油三大匙。 4、老姜三片。 5、葱两棵切碎。 6、白糖半咖啡匙。 7、盐适量。 做法

1、锅中放油烧至五成热放入姜片和葱碎爆香。 2、下香菇炒约三分钟。 3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火倒入生菜略翻炒。 4、再勾一点点薄芡起锅装盘即成。 蚝油洋葱炒肉片 食材洋葱辣椒猪肉买猪肉炒肉片时最后挑有雪花的猪肉这样的猪肉爽口嫩滑 调料蚝油 腌肉料生粉盐鸡精麻油 做法 1将猪肉切片并用腌料腌制片刻。 2洋葱和辣椒切片和小长条。 3炒锅放油烧热之后放肉片下去翻炒。 4将肉片炒到7成熟之后放洋葱和辣椒下去快速翻炒。 5最后放蚝油下去炒均匀味道上碟即可。 温馨提示 炒洋葱不需要炒很熟下锅快速翻炒几下即可。只有这样才保持洋葱的爽口和清甜。 蚝油炒豆角四季豆 材料 豆角300克左右、木耳20克 蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油 做法1、木耳用温水泡发洗净沥干撕成小朵待用 2、豆角摘去老筋洗净斜切成1.5厘米长的段胡萝卜去皮洗净切片蒜切蒜末 3、将豆角在滚水中煮20分钟水中滴几滴油煮过的豆角会油绿欲滴试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽 4、炒锅倒油烧至5成热下蒜末、姜片爆香 5、下木耳同炒 6、下豆角同炒加蚝油及生抽最后加盐和鸡精调味即可 蚝油鲍鱼 材料 新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。 制作方法 1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后用盐揉搓以去除粘液。洗净后撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟想吃嫩的8分钟老的10分钟 2、时间到取出后把身上的葱姜拿掉在上面撒上提前拌好的酱汁是由蚝油生抽鸡精糖搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。 3、锅中倒少许油冒烟后淋在鲍鱼上即可 蚝油油菜蘑菇 原料 油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。 做法1、起油锅油热后爆香蒜片下肉片大火翻炒 2、肉片变色后淋入料酒、酱油下入嫩蘑菇大火翻炒

3、蘑菇变软后先下油菜梗、再下油菜叶继续大火翻炒 4、待油菜变软变色调入适量蚝油、盐、味精大火收汁出锅。 蚝油芥兰 原料 芥兰、蚝油、酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。 做法 1、 将芥兰去掉老根、老叶用小刀将底部的表皮削去 2、蚝油、酱油各适量调和成料

汁 3、清水里加入半勺花生油烧开 4、将处理好的芥兰放入锅里汆烫30秒后关火利用余热保持30秒迅速捞起浸泡在冰开水里 5、倒掉锅里的水加入适量花生油、几滴香油放入姜丝、葱丝煸出香味剔出葱姜丝不要 6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份铺在盘子里先后均匀的浇上即可食用。 贴心提示 1、芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳烹饪前要削去底部的老根、表皮成品口感更脆嫩 2、汆烫绿色蔬菜时开水要多要加入适量花生油这样菜色更加碧绿、油亮好看 3、汆烫芥兰的时间切忌不可过长以9分熟为好汆烫好浸泡冰水可保持芥蓝的爽脆口感 4、蚝油、蒸鱼酱油都有咸味用量要适中以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味 6、炒芥兰时可以放点糖和料酒糖能够掩盖苦涩味料酒则可以起到增香的作用。 干蚝煲粥食用方法 吃前泡四个小时左右切片和生米一起煲粥约半小时左右熟了放调味料可以和猪肉、虾仁、鸡肉等一起煲粥味道更美。 干蚝焖腩肉 材料干晒蚝/花腩肉或火腩/金华火腿心 配料蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵伴碟饰之 做法1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透取之用油搓飞水沥干水份 2、五花腩肉过热河去杂渣过冷河切成块或片状火腩就不需此程序 3、用爆香葱段姜片放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨 4、煨至蚝软身加入花腩肉火腩亦可、红萝卜、绍酒焖片刻用生粉水勾芡淋上即好。 特点色泽鲜明蚝香入味稔滑滋味咸中带鲜。 蚝干排骨粥的做法 材料蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只花生油少许盐、胡椒粉、陈皮、米各适量。 做法先将米洗净下少许花生油用米把皮蛋磨碎滚开水或猪骨汤底下米和皮蛋的混合物中火煮半小时然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂最后以盐、胡椒粉调味便成。

篇三：蚝油生菜的做法步骤

蚝油生菜的做法步骤

1. 生菜洗净汆烫几秒，沥干装盘。

2. 蒜切成蒜蓉。

3. 取一空碗，加入1勺耗油，1勺生抽，1勺淀粉，少许糖，加水调成料汁。

4. 热锅凉油，爆入蒜蓉炒香，倒入料汁，小火熬制粘稠。

5. 关火倒在生菜上即可。

篇四：超简单的蚝油生菜的做法_162

超简单的蚝油生菜的做法

从没做过......为了宝宝多吃些青菜！也是拼了！不过宝宝很爱吃！家人也很喜欢，说味道不错哦！

难度：切墩(初级)

主料

圆生菜1个 大蒜2瓣儿

辅料

蚝油普通餐勺2勺

淀粉半勺 水约50ml 食用油适量

超简单的蚝油生菜的做法步骤

1. 准备容器内放入蚝油2勺、淀粉半勺，为了不使淀粉结块儿，先将淀粉和蚝油搅拌融合后加入水继续搅拌均匀即可，待用；切蒜瓣儿，待用

2. 生菜洗净，沸水下锅，约10秒捞起沥干，装盘待用

3. 锅内放底油适量，油热后放蒜瓣，翻炒几下加调好的淀粉蚝油汁，改小火，翻炒至些许粘稠，关火，浇在焯好的生菜上！就ok啦！

篇五：【图文】蚝油生菜的做法

【图文】蚝油生菜的做法

“顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

以上资料来自百度。”

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