鸡石子

篇一：鸡蛋石头在一起

鸡蛋石头在一起，磕磕碰碰伤痕累累，鸡蛋终于受不离开石头。后来遇到棉花，棉花的拥抱是那么的温暖，鸡蛋才明白：不是努力坚持和忍耐就能换来温暖，是要选择对的适合的，就会很轻松很幸福。再优秀，也得碰上识货的人。再付出，也得遇上感恩的人。再真诚，也得赶上有心的人。

篇二：二十

20．《小鸭子的问号》（第二课时）

教学目标：

1、读好对话，能正确、流利地分角色朗读课文。通过鸡吃石子儿的原因，引发学生课外探究动物吃食的习性，培养学生主动探究的好习惯。

2、喜欢读有趣味性的知识短文，有主动探究的愿望。

教学重点：课文了解鸡吃石子儿的原因，分角色朗读课文。

教学难点：知道和理解鸡石子儿的原因。

课前准备：小鸭子图片、问号图片、布袋、米、石子儿、4个小鸭子头饰

教学过程：一：复习激趣引入

上课前老师先来考考大家，（出示生字卡片）你们能叫出它们的名字吗？齐读生字，开火车读生字。刚才同学们读得都很好，老师奖励你们给你们认识一位新朋友，是谁呢？出示“小鸭子”，师说：它的名字叫胖胖，胖胖今天出来玩看见了一个奇怪的问题，这使它的脑袋里出现了一个大大的问号（出示“？”贴在黑板上）。同学们想知道小鸭子为什么会出现问号呢？那我们就一起去看看，并帮小鸭子把问题解决了。齐读课题。

二：细读课文，理解内容

请同学们读读一自然段，边读文边想小鸭子是一个什么样的鸭子，你从那里知道的？让学生抓住“又、关心”体会小鸭子的细心和友好，（课件出示第一段，在学生找出又、关心、摇摇晃晃词语时相机在文中用红点点出这些词语）体会出小鸭子的细心和友好后指导朗读课文，我请我们班内对小鸡友好关心的小鸭来问问小鸡，抽学生范读以点带面，读出小鸭子对小鸡关心的语气。请所有小鸭子读读小鸭的问话。听了小鸭子的问话，小鸡你们是怎样回答的呢？请扮演小鸡的同学读读小鸡的回答。听了小鸡的回答，你觉得怎样，引出奇怪一词。那你们都在为什么感到奇怪呢？（生答出小鸡本来吃饱了的为什么还要吃石子儿，就为这个感到奇怪）对这也就是小鸭子的问号。（课件出示一个小鸭子头上冒出一个问号）（相机在板书“？”下写出鸡吃石子儿）这时指导朗读读出奇怪的语气，让学生在读中理解奇怪。（课件在原来问号那里出示“小鸡吃饱了为什么还要吃石子儿呢？”）分4人小组请同学自己读4自然段，把答案勾出来和同学交流一下。你们弄明白了吗？抽学生说一说小鸡吃饱了为什么还要吃石子儿呢？我们要弄得更明白那我们就按书上说的做个实验，请同学拿出布袋再把米装进去，最后再把石子儿装进去，经过同学们用力的挤压，然后打开布袋让学生观察米怎么样了。学生答：米都碎了。小鸡就是通过这个方法来帮助消化，这就是小鸡吃食的习惯。同时相应板书“帮助消化”。那同学们你们还知道哪些动物吃食的习惯呢？请同学说说他们找到的一些有关资料。老师这儿也有几个动物吃食的习性，我们一起去看看吧！（出示课件）看小动物吃食都有他们不同的习惯，连有些植物也要吃虫子。所以我们的大自然奇妙吗？同时教师还可以给大家推荐一些课外阅读书籍，如《十万个为什么》、《少儿百科全书》等，让他们了解更多课外知识。再请一大组同学读读最后一段话，其他同学想你从小鸭子的话中知道了什么？引导说出知道小鸭子明白小鸡为什么要吃石子的原因了。今天我觉得小鸭、小鸡你们都很可爱。我们再来读读它们的对话吧。全班小朋友来分角色读读，“在同学读的时候我发现有两位同学读得很好我们就请他们分角色演演读读。”小鸭子明白了后它嘎嘎地叫着向伙伴跑去，他去干什么呢？（课件出示小鸭子跑了后留下一个问号）请同学接着编故事好吗？（课件出示课文中的第二幅图）分4人小组编故事。再请同学带着头饰演一演他们编的故事。

三：总结 今天老师觉得小朋友的课外知识很丰富，希望以后你们能继续去探究一些新知识再和同学一起交流好吗？

板书：

小鸭子（图） 的 ？（图）

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鸡吃石子

帮助消化

教材简析: 奇妙的动物世界总让人充满好奇。小鸭子的问号这篇短文, 以小鸡和小鸭对话的形式, 向我们介绍了小鸡的吃食习性. 文章采用拟人的写法, 将知识写得趣味十足而又简单易懂. 语言浅显有趣、亲切自然, 能激发学生爱护、保护动物的感情和探究动物习性的兴趣。

学情分析: 小鸡小鸭是学生再熟悉不过的小动物。课文中文字浅显, 学生通过阅读理解小鸡的吃食习性并不难. 只是一年级学生注意力易分散, 这就要求教师有较强的组织教学能力，合理创设情境, 为学生营造一个快乐、安全的学习环境；还要精心设计教学环节，让学生自主地参与到学习中去。

设计理念: 联系生活实际, 引导和调动学生的情感体验，关注学生的内心感受，让朗读成为学生学习和探究的重要手段. 让学生在宽松、和谐的气氛中学习，自主地读和说。在读中有所感悟，在读中培养语感, 积累语言. 读懂课文，了解小鸡的吃食习惯，感受奇妙的动物世界。

课时安排: 两课时. 第一课时: 初读课文，感知大意；运用自己喜欢的识字方式小组合作学习生字, 能读准字音, 分清字形, 正确书写。

第二课时: 细读课文，理解内容；精读细品, 体会感情; 拓展训练续编故事。 本课教学是第二课时. 教学目标： 1. 认知: 在读中了解小鸡吃石子儿的原因。

2. 能力：正确、流利、有感情地朗读课文。联系上下文和生活实际理解文中词句，在阅读中积累词语。

3. 情感: 喜欢读有趣味的知识短文, 有主动探究动物习性的愿望。激发学生爱护、保护小动物、与动物交朋友。

教学重点: 有感情地朗读课文、积累词语。

教学难点: 在阅读中感受动物吃食习性的有趣。

教学准备: 学生: 复习课文. 教师: 一只鸭子教具, 自制小鸡小鸭头饰。

教学过程: 一、 谈话导入, 激趣.

教师导语: 老师今天请了一位朋友来到课堂，和小朋友们一起学习。(出示教具小鸭子)这只可爱的小鸭子头上还有个东西, 它看起来像什么?(预设: 问号.)这是为什么呢? 小朋友们想知道吗? 就让我们继续来学习课文《小鸭子的问号》.

二、细读课文，理解内容. 1. 板书课题。想一想: 从课题中你知道了什么? 还想知道什么? (学生各抒己见. )教师和学生一起梳理问题。(预设: 小鸭子的问号指的是什么? 等等)

[联系学生已有的知识、经验教学，同时尊重他们学习的自主权, 又培养他们善思质疑的精神。]

2. 导语: 小朋友们的问题提得真好. 但是要想答对这些问题，你们就得带着这些问题，仔细地去朗读课文。现在请大家用自己喜欢的方式自由地读课文, 越仔细越好。(学生自由读课文。)

3. 导语: 怎么样，找到小鸭子要问的问题了吗? 谁来说说看? (学生各抒己见. )结合回答，重点指导朗读两个句子: “那你为什么还吃石子儿呢?”---“我们鸡没有牙, 是把米粒整个吞下去。我们靠这些石子儿把米粒磨碎, 帮助消化。”

4. 朗读表演。 [给学生表现的机会，让学生入情入境地朗读，培养喜欢阅读的习惯。]

三、精读细品, 体会感情.

1. 读了这篇课文，你觉得小鸭子是一只什么样的鸭子? 你是从什么地方知道的?

[引导学生大胆发表自己的见解.]

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:鸡石子)

2. 你最喜欢课文哪一段，请你把它找出来读一读，读出你的感情。

[给学生自主学习的时间，让学生在读中整体感知, 在读中有所感悟，在读中培养语感, 在读中受到情感的熏陶。把教师的教尽量压缩到最低限度, 只在必要时给予适当点拨.]

3. 全班交流。

四、拓展训练，续编故事.

1. 引入: 小鸭子嘎嘎地叫着向伙伴们跑去，它会去干什么呢?

2. 小组讨论，续编故事。想象小鸭子跑去后会发生些什么事?

你认识我吗？

篇三：鸡杂制作

准备及烹饪时间：30 分钟 特色： 鸡杂虽然名字不雅，但也不可小觑，事实上，它绝对能令人食欲大振。它的筋 道、 香浓， 能在你的口中跳跃出令人欣喜的味道， 让你本来平淡的进餐时间也变得乐趣无穷。 小炒二字给人的感觉既豪华又朴实。餐桌上不能少的，就是小厨给大家端上来的豪华小炒 ——朴实而大气的小炒鸡杂。 主料： 鸡心 150g 鸡胗 150g 辅料： 青、红尖椒 200g 木耳 50g 葱 10g 姜 5g 调料： 油 50ml 盐 1 小匙 鸡精 1 小匙 酱油 1 小匙 糖 1 小匙 黄酒 2 小匙 做法： １.青、红尖椒洗净，去籽，斜切成 1cm 长的小段。木耳用温水泡开，洗净撕成小朵（特别 注意根部要洗净） 。葱、姜切成末备用。 ２.鸡心、鸡胗清洗干净，片成片放进碗里，加上盐、鸡精、黄酒搅拌均匀使之入味。片鸡 心、鸡胗的时候要格外小心，这两个家伙可是出了名的难切，最好找把好刀来用。 ３.炒锅放火上，倒入 25ml 油，油到五成热时，放入姜末、葱末煸炒。 ４.闻到葱、姜的香味后，就放鸡心、鸡胗煸炒，炒到断生后（差不多是变色之后再炒 2 分 钟） ，盛入碗内。 ５.炒锅内再放少量油，油到五成热时，放入青、红尖椒稍微炒一下。 ６.接着倒入鸡杂、木耳，加白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀后就可以装盘了。 温馨提示： 鸡心和鸡胗一定要到规范的市场去购买。鸡心切成片就可以，鸡胗嘛，要是有心情就可 以横几刀、竖几刀地切成腰花的样子。 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质 较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！ 鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 南方俗称：鸡石子。爆炒鸡胗主料：净鸡胗 300 克 配料：水发木耳 35 克 玉兰片 25 克 豆瓣葱 5 克 姜末 5 克 香菜段 15 克 调料：食盐 9 克 味精 3 克 白醋 4 克 料酒 5 克 胡椒粉 2 克 水淀 粉 10 克 明油 10 克 工艺流程鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的 4/5。 鸡胗冲油 500 克色拉油烧 170 度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸 8 秒左右， 捞出 控干油备用。 爆锅、勾芡 锅中留 30 克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍 炒加入 50 克鲜汤后放入水淀粉勾芡 翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。 贴士 ： 老干妈牛肉末豆豉油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些。 明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱 油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、

打明油或 批油。 目录淋入尾油的作用 明油的作用 淋明油的要求展开编辑本段淋入尾油的作用1． 增加菜肴的色 、 香 、 味 。 ． 增加菜肴的色、众所周知，由于油脂具有一定的光亮作用。尤其运用于勾芡后的菜肴，油与芡汁 配合在一起，呈半透明状，更能呈现出油亮的光泽，故包尾油能给菜肴增色，达到增 加菜肴亮度的效果，甚至某些尾油本身就有一定的色泽，如红亮的泡椒油、红油等， 可使成菜的颜色更加红亮；姜油、葱油、蒜香油、麻油等，因为其具有特殊的香气，同时还能辅佐菜肴增香；红油、豆瓣油、花椒油、菌油、鸡油等分别具有辣、麻、鲜 等味道，故用作尾油，同样能增加菜肴的风味。2． 尾油能起到滋润滑锅的作用 。 ． 尾油能起到滋润滑锅的作用。某些扒制菜和烧制菜在收汁后，汁液会变得浓稠，此时又尚未离火，很容易出现 粘锅现象。加入尾油后，能润滑锅底，且使菜肴表面沾上油脂，滋汁变得略稀，便于 翻锅处理。3． 在烧 、 烩 、 熘 、 扒等菜肴制作过程中 ． 在烧、淋入尾油，油脂附在菜肴面上，可防止热量散失过快，从而起到保温的作用。而 在一些蔬菜菜品中，淋入尾油还可起到保持原料色泽的作用。 所谓明油，是指在菜肴烹制勾芡后，根据成菜色、香、味的需要所淋入的油脂。 行业上又称淋油、包尾油、打明油或批油。淋“明油”与勾芡的程序紧密相连，也可以 说它是勾芡的补充。明油既可以是动物性油脂，如鸡油、猪油、猪骨髓油等，也可以 是植物性油脂，如菜油、色拉油、麻油、椰子油、花生油、向日葵油等；此外，还常 用到一些复合味油，如葱油、蒜油、花椒油、胡椒油、辣椒油(红油)等。明油是菜肴 制作过程中一种特殊的调色、提香、增味、增光泽的烹饪原料，对菜肴的质量具有重 要影响。编辑本段明油的作用增加菜肴的香气和滋味。通过明油可以增加菜肴的香气，这是由明油的特点所决 定的。一方面，由于油脂本身就是具有一定香气的酯类，有些油脂甚至还带有一些特 殊的香气，如麻油、猪骨髓油等，淋明油可增加香气；另一方面，明油除具备自身的 香气外，还可加入其他调味品经浸炸而制成复合味型的油脂，如葱油、蒜油、辣椒油 等，淋明油可使菜肴呈现某些调料的香气和滋味，并随着菜肴的热气飘散，起到诱人 食欲的作用， 如“葱烧海参”在出锅前淋入一定量的葱油， 使成品葱香四溢； “鱼香肉丝”、 “红油豆腐”在出锅前淋入红油，则会香辣适口。 某些旺火速成的菜肴，由于加热时间极短，在烹调中所加入的花椒、大料等香料， 其香味很难散发

出来，必须通过含有这些调料香味的明油来满足调味的需要。增加菜肴的光亮度菜肴勾芡后淋入明油，部分油脂在高温的作用下，发生乳化，与芡汁融合在一起， 以增加芡汁的透明度， 减少芡汁对光线的吸收， 而大部分明油则会吸附在芡汁的表面， 形成一层薄薄的油脂，犹如“镜面”一般，可以把照射在菜肴表面的光线反射出来，即 形成俗称的“明油亮芡”，使菜肴光亮剔透，提高观感，增强人们的食欲。点缀菜肴的颜色。 点缀菜肴的颜色 。有些菜肴经烹调后已具有一定的色泽，如果再淋入适量含有呈色的明油，则会使 其色泽更加鲜艳突出，如烹制“干烧鱼”时，淋入红油，可使菜肴更加红亮；制作“清汤 羊肉”时，成品汤清如水，装碗后撒上几片香菜叶，再淋入红油，则红绿相映，鲜艳 生辉，色泽宜人。增加菜肴的滑润度。 增加菜肴的滑润度 。明油是一种润滑剂，可以减少菜肴和锅壁的摩擦，使晃锅、翻锅更容易，从而保 持菜肴形状的完美，不散碎；此外，菜肴勾芡后，由于淀粉的糊化作用，使汤汁粘稠， 极易粘锅煳底，通过明油，则可以很大程度地改善这种情况。保持菜肴的温度。 保持菜肴的温度 。由于明油主要分布于原料的表面， 就象给菜肴穿上了一层外衣， 且油脂的黏性强， 散热慢，这样在一定程度上就降低了菜肴热量的散发速度，起到一定的保温作用。 淋明油的方法 舀入法。先将菜肴的主、辅料过油后捞出，然后在锅中调制卤汁，待勾芡后舀入 适量的明油，使芡汁更加明亮，最后倒入主、辅料翻炒均匀，或直接将汁浇于已装盘 的菜肴上。该技法有时还需用到明热油，如江苏名菜“糖醋鲤鱼”的芡汁调制，卤汁勾 芡后，加大火力，舀入七八成热的色拉油，用手勺快速搅拌，待芡汁呈泡沫状时浇在 刚过油捞出的鱼身上，这时由于明油的作用，芡汁光亮且泛出大量气泡，上下翻波， 颇为美观。 淋入法。 是用手勺将一定量的明油徐徐淋入锅内的菜肴上。 根据所淋的位置不同， 又可分为沿边淋入法和均匀淋入法两种。沿边淋入法是在菜肴即将出锅时，将明油沿 四周锅壁淋入，然后迅速翻锅，使油脂均匀地粘附在菜肴的表面，如“宫保鸡丁”、“鱼 香肉丝”、“蚝油牛柳”、“滑炒里脊”等；而均匀淋入法则主要是针对于煎、贴、扒等烹 法制作的，且不能随意翻动的菜肴，用手勺将明油徐徐淋在菜肴上，要求各个部位均 匀淋到，然后将菜肴整齐出锅装盘，如“扒三白”、“锅 豆腐”等。 滴入法。是为了点缀菜肴的颜色或调剂最后的口味，在菜肴出锅前或装碗后滴入 少许明油。 该技法主要适用于

汤类， 明油的量不宜太大， 见油珠儿既可(行业中俗称“珍 珠油”)，如“奶汤鲫鱼”中滴入麻油； “榨菜腰片清汤”中滴入花生油；“清汤羊肉”中滴入红油等。编辑本段淋明油的要求明油的种类和方法很多，且性质、风味各有不同，明油是否恰当，会直接影响到 菜肴质量，因此，在淋明油时应掌握其基本要求。 掌握明油的适用范围及用量。明油主要是起到亮芡的作用，故不勾芡的菜肴一般 不使用明油(汤类例外)，但对于酱爆菜、干烧菜，其汤汁自然稠浓，可以少量使用明油，以增加光亮度；对脂肪含量较多的荤食菜肴，则不需明油，而对脂肪含量较少的 素食菜肴，则可适当增加明油量，以补充菜肴中脂肪含量的不足；对烧、扒、熘类的 菜肴，因芡汁较多，明油可适当多些，但也不宜过量，否则易使挂匀的芡汁脱落，导 致菜肴裹芡不均，菜肴不仅吃口油腻，影响质量，还会造成浪费。 明油要适时，荤素搭配。明油一定要在菜肴芡熟后临出锅时投入，过早会使菜肴 懈芡，导致菜品色泽发暗，汤汁浑浊，无亮度，甚至还会带有生淀粉味。凡是荤性菜 肴，需投入素性明油，而对素性菜肴，则需投入荤性明油，这样荤素搭配，才能使菜 肴的营养更科学合理。 根据菜肴的汁色和口味选用明油。菜肴的颜色有很多种，一般白汁或黄汁菜肴可 选用色泽浅淡透明的明油，如鸡油、熟猪油等，对其他汁色的菜肴，须以不掩盖菜肴 本身的汁色为原则选用明油，否则会因明油的颜色而影响菜肴的色泽和质量。 明油在口味上必须符合菜肴口味的调味要求，否则就会影响乃至失去菜肴本身所 具有的口味特点。如口味较清淡的菜，往往要突出菜肴的本味，应选用色浅味淡的明 油，而对口味较浓的菜，常选用呈味较重的本味明油或复合明油，如“辣子鸡丁”需明 红油；“葱爆羊肉”需明葱油。 投入明油后，不宜过多搅拌，并且应快速起锅，否则易造成脱芡或结堆现象，特 别是烹制要求比较光亮的菜肴时，更应加以注意。

篇四：我发现了鸡为什么吃石头

我发现了鸡为什么吃石头

放假了，妈妈带无来到菲律宾看望二舅舅。我玩得可开心了。这不，一玩就“玩“出问题——鸡为啥吃石头？原来，舅舅家养了一只大花猫。这天，我闲着没事就斗起大花猫来了，玩着玩着就追了起来。大花猫似乎很害怕，一闪，就跑进了后院，我也跟着跑了进去。这时我发现，几只脖子油亮神态安详的公鸡正在啄米，我情不自禁地蹲了下来，目不转睛地注视着大公鸡。只见一只身穿大“花衣”的公鸡啄了几下米，突然迅速地啄起了一块小石子，脖子一挺，就把它吞下了。咦？大公鸡有米不吃，为什么偏吞小石子呢？上次我吃糖时不小心一下子就吞进去了，十分难受，难道公鸡不怕疼吗？我觉得很奇怪，想呀想，脑子里的疑问越来越多，我真受不了。

俗话说：无巧不成书。恰好这天晚上，舅舅在杀鸡。一听到鸡翅膀扑腾腾的声音，中午的事情又浮现出来，我决定做一个实验。

于是，我悄悄地遛进厨房。还好，放鸡内藏的袋子还没扔掉，我连忙一扯，将还没整理好的鸡肚子扯了出来。跑到后院准备进行研究。我准备好工具——剪子，塑料盆和一双手套。很快的，我戴上手套，抄起剪刀，便将鸡肚子剪开了。随之，一股难闻的血腥味扑鼻而来。我只好屏住呼吸，把鸡肚子一翻，仔细一看，都是一些小石子和一些半碎的米粒，湿漉漉的。难道鸡吃小石子是为了磨碎肚子里的食物吗？为了证实这一点，我找来一个瓶子，倒上一点水放了一些米与小石子，盖瓶盖，摇了半天，打开瓶盖一看。呀！米都碎了！原来，鸡的胃不会收缩，它只好吃一些小石子把肚子填满，借小石子的滚动把米磨碎，以助消化。啊！我终于明白了鸡为什么吃小石子了？我高兴得一蹦三尺高，真想把这事都告诉全世界。

从这件事我得出了一个结论鸡吃小石子虽然很多人已经发现了，但我认为，自己的发现和别人的发现是截然不同的。

篇五：鸡吃石子

鸡吃石子

星期六，我和妈妈去奶奶家玩。一进门，我就看见几只鸡在院子里吃谷子，我数了数，一共有五只鸡。看着这些鸡，我脑子里一闪，想起了老师布置的周末作文——我发现了什么。不如就写鸡好了！

于是，我跑过去仔细观察起来。那几只鸡见了我并没有逃跑，还在津津有味地吃着谷子。你瞧，那只大公鸡头也不抬，拼命地吃着食物，好像在说：“别抢，都是我的，都是我的！”真贪心，我正想把它赶走，突然发现它把小石子也吃了进去。这是怎么回事？我忙去问妈妈：“妈，鸡为什么吃石子呀？它会不会消化不良，会不会死掉呀？”妈妈说：“这我可不知道，你再去看看吧！”我只好又去观察了。

这一次我看得可认真了，眼睛都不眨一下。咦，那只鸡还在吃石子，却安然无恙。我不由得猜想起来：是鸡眼睛不好，把石子当谷子吃？不对，我看它眼睛可好了，专挑大的谷子吃。是鸡饿极了什么都吃？也不对，鸡不可能每天都这么饿。

到底是为什么呢？我苦思冥想。最后，我跑进房间，翻出《十万个为什么》找了起来。因为我想快点找到，只是随便翻了翻，怎么也找不到。俗话说得好：心急吃不了热豆腐。我吸取了上一回的教训，认真地一页一页地看。最后，它终于露出了庐山真面目。书上说，鸡吃石子是为了帮助消化。我这才恍然大悟。 我把答案告诉了妈妈，妈妈夸我是个聪明的孩子。我听了，心里比吃了蜜还甜。

从这次的发现中，我明白了，许多事情都是靠观察。

高中作文