吃香菜的好处和坏处

篇一：吃香菜有什么好处坏处,营养价值作用功效

吃香菜有什么好处坏处,营养价值作用功效

香菜，又名胡荽、芜荽，伞形植物胡荽的全草。香菜作为一种重要的食用蔬菜，今天在中国各地均有栽培，以华北地区最多。

香菜，最早叫胡荽，原产于地中海沿岸及中亚地区， 《博物志》记载： “张骞使西域还，得大蒜??胡荽”种子归，故名胡荽。

可以肯定，香菜作为一种蔬菜，至少在南北朝时，已经得到了广泛种植。、《齐民要术》里颇为详尽的种植胡荽以及制作腌胡荽的方法可以证明这一观点。

营养小秘密

中医认为，香菜昧辛，性温，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。能健胃理气，消食下气，醒脾调中，发汗透疹。用于脾胃不和，食欲不振，感冒风寒，发热无汗，麻疹透发不畅等症。 ．

《本草纲目》有记载称“芜荽性昧辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。在实际生活中，香菜确实具有芳香健胃，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。

香菜的全草含有正癸醛、壬醛、芳樟醇及维生素C等营养成分。其种

子含有挥发油、糖类和一些含氮化合物。

去腥增味：香菜特殊的香气是其所含的挥发油散发出来的，所以在一些菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

发汗透疹：将香菜制成提取液，可发汗、清热、透疹，而且，香菜的特殊香味也能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

和胃调中：是因香菜辛香，故能升散。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

小妙方，大功效

1.治疗小儿出疹痘：取香菜制成香菜酒擦皮肤，如已出者则应停止使用。

2.治消化不良：将橘皮、生姜和香菜～同放入粳米粥内，制成香菜粥，常用于治风寒头痛、胃弱食滞等症。

3.降高血压：鲜香菜10克，葛根10克，水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，10 天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

4.止呃逆：生姜3片，罗勒日-1-6克(鲜叶加倍)，用开水泡，趁热饮。

5.治呕吐反胃：取新鲜香菜适量，捣汁1匙，加甘蔗汁2匙，加温饮服，1日2次。

健康小提示

一般人群均可食用香菜，尤其适合患风寒外感者、脱肛及食欲不振者食用。出麻疹的小儿应多吃香菜，但麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者则不宜食用。患口臭、狐臭、胃溃疡、严重龋齿及生疮者也应少吃香菜。

由于香菜属于香辛菜，有爽口开胃的功效，所以做汤的时候可以添加一些香菜。

要注意的是，腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，而且可能会产生有毒物质。

篇二：吃香菜对身体究竟有什么好处呢

吃香菜对身体究竟有什么好处呢

吃香菜对身体究竟有什么好处呢？爱好饮食的朋友总想问个究竟，就此问题我们咨询了北京中医养生专家，香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一，其实香菜还有很多功效，多吃香菜对我们身体很有好处。下面跟北京赖斯中医养生专家一起来看看吃香菜有哪些好处吧。

香菜为伞形植物云姜属，一年生或两年生草本植物。高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有条纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯。

中医养生专家对于香菜功效的解读：

1、提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

2、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

3、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

4、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

5、其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

本文对于吃香菜有什么好处做了深入的解读，有关更多中医养生常识可以关注赖斯国际盲人按摩官网。

篇三：告诉你吃香菜的5个好处

告诉你吃香菜的5个好处

香菜是我们日常生活中常食的一种蔬菜，它含有丰富的营养、香气浓郁，冬季食用可以助消食下气，适用于感冒、小儿麻疹、风疹治疗、消化不良等，冬天适当用香菜做菜或熬粥放香菜都是很好很不错的选择。

吃香菜的好处

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。营养分析表明，香菜含

挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

1、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

2、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

3、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

4、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

5、可加其他食物配伍以提高药效

芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路⑸⒓粒芍檎钔阜ⅲ卉据?00g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

介绍几则香菜食疗方：

1、香菜粥

香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细；先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。

2、香菜消食汤

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

3、香菜香菇汤

香菜、香菇各50克。将二者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3天。可解表透疹，适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅（疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用）。

4、香菜葱

姜汤香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。

香菜在这些情况下是不能吃的：

1、感冒的时候

容易感冒的人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

2、气虚的时候

除了感冒之外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，均应少吃或不吃香菜。

3、产后或者病后初愈的人

产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜敬而远之。

小贴士：

虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感

冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。

篇四：吃香菜的好处 5大食用功效让人惊讶

吃香菜的好处 5大食用功效让人惊讶 原标题：吃香菜的好处 能为肾脏排毒

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

吃点香菜能为肾脏排毒

据加拿大报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。

当然，如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。

香菜其他食用功效:

1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜的保存方法

方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

篇五：吃香菜的好处 5大食用功效让人惊讶

吃香菜的好处 5大食用功效让人惊讶 原标题：吃香菜的好处 能为肾脏排毒

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

吃点香菜能为肾脏排毒

据加拿大报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。

当然，如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。

香菜其他食用功效:

1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜的保存方法

方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

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