厦门市小城之夜ktv

篇一：夜场(夜总会／KTV／舞厅)超全所有方案

人员编制，待遇拟定

全场成本预算

以筹备深圳一家36间KTV高档夜总会为例，仅供参考

成 本 预 算

一、按全场总营业额110万元计；（承包合同书上最低标准） 二、总成本费用为60万元，具体如下： 1、营业场所房租：5.6万元 2、人员工资：9.6万元 3、水电：3万元

4、出品成本（计酒水、开台小食成本）110万元×20%=22万元 5、营销提成（按60万元计算）：60万元×25%=15万元 6、税收：1万元 7、外围关系：1.5万元

8、员工食宿（按100人计算）：1.5万元 伙食：100人×3元/天×30天=9000元 住宿：600元/套×100套=6000元 9、设施、设备损耗：8000元 三、其它收入6.5万元，具体如下：

（1）DJ部入职费、服装费、管理费共计4万 （2）各部门罚款合计1万； （3） 酒水商赞助金1万；

（4）其它盈利如：物品赔偿合计5000元。 四、全场盈利：

总营业额110万－总成本费用60万元+其它收入6.5万元=56.5万元/月

2005年10月29日

筹备工作总进程表

龍腾娛樂城筹备工作进程表（43天）

日期：11月8日——12月21日

附：1、每天筹备小组班前班后例会； 2、建立工作日程计划；

3、设小黑板、列出每天工作内容。

王子俱乐部筹备工作进程表（35天） 日期：8月5日—9月10日

附：1、每天有筹备小组班前班后例会； 2、建立工作日程计划；

3、设小黑板，列出每天工作内容。 筹备工作日程计划

暂定一个星期工作日程计划： 日期：04年8月5日—8月11日）

招工渠道

一、设两个现在招聘处（本场和“阳光”）

篇二：滨湾之夜量贩式KTV开业宣传单

滨湾之夜量贩式KTV盛大开业！震撼登场！

都匀首家正式注册量贩式KTV震撼登场，全新顶级音响设备，专业的音质效果，全新的装修给您提供全新的环境体验！您还等什么，快来同我们一起欢唱吧！

全新的消费模式“AA制”，每人一小时，让您“嗨”一整晚！

在这里，没有包房费，没有服务费！

在这里，我们提供KTV包厢，自助式酒水、食品，怎么玩，先买单，后消费，消费尽在您的掌握中!怎么嗨，你做主！

在这里，不限消费人群，想唱就唱！

这里有宽敞的包厢，您不必担心人多而无法容纳！

朋友来了——这里让您满足面子！

开Party——这里物美价廉，开心快乐！

本店开业时间：2014年1月10日（试营业）

在试营业期间

1、 凡进本店消费的，一律享受酒水（限啤酒任意一款），买二送一（买2瓶/就送1瓶）；

2、 凡进本店消费的，全场享受8.8折优惠；

3、 凡进本店消费者，计时时段费一律5折（首日全免，注：仅限开业的第一天当天）给你

超低价，超实惠的享受！

4、 凡进本店消费的，均可享受50元到500的优惠券赠送；

5、 凡进本店消费的，均可享受精美小吃和精美艺术果盘一份；

6、 凭本店活动宣传单，不管您是否消费，均可到前台领取精美礼品一份（数量有限，送完

即止）。

滨湾之夜量贩式KTV

订房电话：

篇三：KTV夜总会部分管理制度

《夜色KTV夜总会规范化经营与管理规章制度》

（壹）夜色KTV上级管理规章制度

1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。

2.正确传达上级指示，并贯彻执行。

3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。

5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

6.向调酒员、服务员布臵、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。

7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。

9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。

12.必要情况下向直接下级授权。

13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客

人投诉。

17.了解客人，与客人建立良好的关系。

18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。

19.填写营业报告和各种提货单。

20.及时对下级工作中的争议做出裁决。

21.定期向直接上级述职。

22.关心所属下级的思想、工作、生活。

领导责任：

1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

2.对夜总会给饭店造成的影响负责。

3..对夜总会工作流程的正确执行负责。

4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。

主要权力：

1.有对下级岗位调配有建议权。

2.对下级员工工作有监督、检查考核权。

3.对下级员工工作争议有裁决权。

4.对下级员工有奖惩的建议权。

5.对下级员工的业务水平有考核权。

管辖范围：

1.夜总会所属员工。

2.夜总会所属场所，设施和设备。

3.夜总会卫生责任区。

4.吧台所属的餐具、酒具。

员工守则

一 工作态度

1 按酒吧操作程序,正确及时地完成各项工作

2 员工对上司安排的任务必须严格执行

3 工作认真负责,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重,时刻面带微笑

4 不得与客人争论,时刻牢记客人就是上帝,如遇解决不了的问题,应及时上报直属上司

5 员工应在上班前作好一切准备工作,工作时间不得擅离岗位或早退,员工下班后如无公事 应30分钟内离开!

6 上班时间绝不得接听与工作无关的私人电话,紧急特殊情况可特殊处理

7 上班时严禁串岗`闲聊`吸烟,不做与本职工作无关的事

8 内部员工之间,严禁谈恋爱`耍朋友,一旦发现双双立即开除! 9 热情待客,站立服务使用礼貌用语,员工在工作时间未经批准,不得离开工作岗位

10 员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,征求管理人员的批准 答案补充

二 制服及工牌

1 员工有责任保管好自己的制服,员工除工作除需要外,严禁穿工作

服 离开.如有损坏或发现,将受到处罚或赔偿2 所有员工应佩带作为工作服一部分的工牌,不带工牌扣人民币10元,员式遗失或损坏工牌(需要补发) 扣人民币20元

三 仪表.仪容,仪态及个人卫生

1 员工精神面貌,应面带微笑,端庄稳重

2 员工的工作服装应随时保持干净整洁

3 男员工应修面,头发不能过耳和衣领

4 女员工应梳理好头发画淡妆

5 男员工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和凉鞋

6 手指无烟熏色,和各种异味

7 员工指甲不能过长,女员工可使用无色,指甲油

四 遗失问题解决如下

1 在工作场所,拾到的现金或物品,应立即上缴值班经理,并做好详细的记录

2 如物品保管三个月无人认领,则酒吧高层决定处理办法 3 遗失不报,将被视为偷窃处理

五 物品管理

1 物品(包括发放给员工使用物品财产)无论疏忽或有意损坏当事人必须酌情赔偿

2 如发现员工盗窃贪污行为酒吧将立即予以开除并视情节轻重收扣保证金,交由有关部门处理

六 员工上下班必须从指定员工通道进出答案补充 关于总台、吧台的

各项管理制度

一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。

二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）

三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款

四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板允许方可），违者重罚

五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位

六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款

七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严肃处理答案补充

八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚

九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，坚决杜绝人为过期而造成浪费现象。

篇四：夜场KTV小姐培训管理资料

夜场KTV小姐培训管理资料

一、夜场ktv小姐应具备的基本条件

１、身体健康，体态匀称，五官端正，身高1.60米以上，年龄18-25岁。

２、会讲普通话，性格活泼，善于交际，反应敏捷；会唱歌跳舞及具备较好的条件，有较强的语言表达能力。

３、有较好的酒量(小瓶啤酒六支以上)。

４、具有初中以上文化程度，8%左右的具有一定的外语基础(英、日、韩均可)，5%左右的会讲特殊方言(粤、闽南、温州)。 ５、无犯罪、吸毒前科。夜场

二、夜场KTV小姐进入场所的规定要求

１、按时上、下班，不准迟到、早退，更不得无故旷工。 ２、在场所内一律穿着裙装，穿着要大方、得体、整洁。

３、要保持良好的仪容仪表。发型自然舒展，梳理整齐，保持干净；化妆适度，不要佩戴过多的饰品。

４、不准相互交头接耳，大声喧哗，手舞足蹈及伸懒腰，挖鼻孔、打哈欠、剔牙缝，严禁在包厢走道上吸烟。

５、自觉遵守公司关于娱乐场所的有关管理规定；严格执行公司的管理规定。

６、服从公司管理人员的管理，不准与其他人员发生争吵、打骂。

三、夜场KTV小姐进入包厢的规定要求

1、服从DJ的管理、协调。

2、不准向客人强索小费。

3、不准与客人发生争吵。

4、不准偷窃客人的钱、物。

5、不准私点酒水、小食或拿出包厢。

6、发现客人遗失物品及时报告DJ，不准带出包厢。

7、客人未走前不准私自离开包厢，不准在客人付了小费后就对客人冷漠。

8、不准串包厢，不准在客人买单时通知他人进入包厢。

9、不准在包厢内接打手机。

10、积极搞好气氛，积极搞好促销。

11、要爱护场所的设施设备和营业用品，不准在服务中有任何损害本公司的利益的行为。

12、发现任何违返公司规定的问题和事故苗头，应及时向DJ和上级管理人员报告，不准知情不报。

13、不准与客人发生本公司禁止的行为。

四、夜场KTV小姐领班的职责及奖惩办法

（一）小姐领班素质要求

1、身体健康、五官端正，身高1.60以上，年龄22—45岁。

2、具有高中以上文化程度或较强的语言表达能力，处事公正，反应敏捷，有较强的分析问题能力和解决问题能力。

3、具有3年以上夜场KTV工作经验，有较强的组织协调能力，善于管理，敢于管理。

4、有较强的工作责任心，并能做到以身作则，遵纪守法，是非观念清楚，服从上级领导和楼面的管理。

5、无任何违法、犯罪、吸毒前科。

（二）夜场KTV小姐领班的职责

负责对所属小姐的管理工作。其主要职责如下：

１、按小姐的基本条件负责招收小姐，报办公室备案后发给工号卡，小姐凭卡进入本公司。

２、负责组织小姐培训。对小姐进行有关法律、法令，治安管理规定，本公司的规定，要求；服务流程，小姐规范等方面的培训。 ３、负责对小姐的监管

①协助夜场KTV经理工作（营销工作计划，布置工作任务）。每日召开班前会；检查小姐着装仪表，工作规范，服务程序和质量标准的落实情况；适时提出改进意见，提高服务水平。

②根据夜场KTV经理的经营要求，与楼面管理一起做好迎客、接待、看台、领台等组织安排工作；处理客人的投诉。

③每日收集统计夜场KTV的营业中客人消费情况，定期做出分析，提出解决办法和措施，抱ktv经理以边提高经营业绩。

④安排好小姐，做到客人在小姐在。

４、发现小姐有违反法律、法令，违反治安管理规定和本公司的管理规定问题后，要及时对小姐进行批评、教育，问题严重的收回工号卡，予以辞退。

篇五：关于夜场KTV

关于夜场KTV

一、 KＴＶ服务中注意事项：

1、 服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。

2、 在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、 遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

4、 上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。

5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、 无论是为客人上出品，还是清理台面，必须

使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order 时，一定要重复order，以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。

12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。

14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高

杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/ 小姐，可以换一张吗？”

二、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾

工作的技巧：

（1）KTV服务营业前准备工作技巧

①准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）

②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表

③备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会

A、 上岗前

① 经理、主管安排当天的工作情况

② 陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；

③ 礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

B、 上岗后

① 备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧

巾、蜡烛等）

② 搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。

③ 摆台（按公司规定的摆台标准）。

④ 检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。

⑤ 检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）

⑥ 检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。 ⑦ 保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20 分钟。

⑧ 灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。

⑨ 标准站立姿势站位，等候客人的到来。

（2）KTV服务营业后收尾工作技巧：

①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；

②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。

③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。

④ 检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。 ⑤ 及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。

⑥ 有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。

⑦ 清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。

⑧ 用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。

⑨ 清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA 清理并洗涤。

⑩ 打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。

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