内蒙古的小肥羊作文

篇一：美食作文

俗话说得好：“民以食为天”。我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说出上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面??在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是我的家乡-----灵璧冯庙的羊肉汤。

也许你会问：“现代城市的大街小巷不都有羊肉汤吗？”“不。”我可以遗憾的告诉你。“普通的羊肉汤啊，也许很多地方都有，但冯庙的羊肉汤却一定是别有一番风味! ”每到周末，我都会嚷着让爸爸妈妈带我去冯庙街里去喝羊肉汤。

如果你来到冯庙，要喝羊肉汤，是不需要向导的，只要在街上信步走就行，街头巷尾几乎到处都有。还没到羊汤馆，保你老远就会闻到一股诱人的羊肉的香味，淡淡的，有点膻，但很诱人。寻味而去，近了，只见那口大锅里，冒着腾腾的热气，直熏人的脸，主人拿勺子荡着锅里的羊油，光看口水都要流下来了。如果要一盆，主人家立刻会从锅里用钩子捞出一块肉，只见刀在案板上一阵舞动，只听急鼓一般的响，一盆羊肉为主，伴以少量羊血、羊肚、羊肠的美味就会呈现在你眼前。

羊肉汤主要分汤、肉两部分。汤是用自己的独特的秘方，挑上好羊骨50斤以上熬制一天一夜，那真是鲜香无比；羊肉也是挑上等的熟羊肉，切得薄薄的，鲜嫩无比。我每一次去喝羊肉汤，等待美食的过程都是充满了焦急与期待。我只好把期待的目光放在帮我做羊肉汤的师傅身上，只见他先拿一只碗，放上一把肉，撒些许香菜、葱花，舀上一勺汤浇在上面，再滴上一两滴辣椒油，香味四溢。真是等得我口水都快下来了。终于，热气腾腾的羊肉汤上桌了，我拿出事先买好的冯庙烧饼，。。。。。。坐好，把饼小心放入汤内，片刻，饼吸饱了汤，汤浸透了饼，用筷子来起饼送入嘴中，轻轻一嚼，软软的、筋筋的，那浓香的汤汁顿时溢满全口。微咸，微甜，微辣，微热，感觉有一种说不出的爽快！注意！千万不要先喝汤，小心烫了嘴巴。

只要你根据自己的喜好，适量加一点香菜、蒜泥、辣椒、盐等，便可开吃啦！羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，如果多花十元钱，来盆天花汤（另加羊脑一个），除饱口福外，还有健脑明目之功效，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。

冯庙的羊肉汤是不是让你垂涎欲滴了呢？反正我是写不下去了，我真想痛痛快快地去喝上一碗，解解馋！你也马上过来，咱们一起去尝一尝吧！嘻嘻，在座的是不是也最馋了呢？那就来萧县尝尝这里的羊肉汤吧！

我非常喜欢喝这历史悠久、精典美味的羊肉汤。来洛阳的朋友，千万不要忘了品尝一下洛阳的羊肉汤。

只要你根据自己的喜好，适量加一点香菜、蒜泥、辣椒、盐等，便可开吃啦！羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品

种繁多，各有特色，如果多花十元钱，来盆天花汤（另加羊脑一个），除饱口福外，还有健脑明目之功效，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。

篇二：内蒙古小肥羊火锅制作配方及兑锅技术

内蒙古小肥羊火锅制作配方及兑锅技术（完整版）

特点介绍：

“小肥羊火锅”是根据老北京的“涮羊肉”创制的一种流行火锅，此火锅风靡大江南北，走势十分看好。“小肥羊火锅”与传统涮羊肉不同的是，“小肥羊火锅”的汤是比较讲究的，它选用几十种香料药材用老母鸡、羊骨、牛骨等熬制而成。所以说，要制作好“小肥羊火锅”关键就是熬制所需的汤料。另外，“小肥羊火锅”不需要像其他火锅涮羊肉那样用味碟蘸食，而是采用本身白汤进行调味后，涮烫羊肉进食。小肥羊火锅锅底汤料分白汤和辣汤两种。白汤回味悠长，辣汤香辣适口。汤久涮而不淡、肉久涮而不老。长期食用，有滋补养颜、强身健体之功效。

配方提供：

舒国重，2000年被授予“川菜烹饪大师”称号，2002年荣获“中国烹饪名师”称号，后被授予“中国烹饪大师”称号。在报刊、杂志上发表过多篇论文及创新菜点，曾先后担任北京长城饭店川菜总厨、老格蔸酒店总经理等、多家星级宾馆、饭店行政总厨、餐饮部经理及中国国际美食节大赛评委、中国首届川菜大赛评委等职务，在全国饮食界有较大影响，被编入《中国厨师名人录》内，精通多种菜系制作。

另注：

以下白汤锅与辣汤锅介绍，均为10锅单锅用量，如兑制鸳鸯肥羊锅，两款汤料用量分别减半组合即可。

白汤锅制作流程：

吊制白汤原料（以上为制作10锅白汤肥羊火锅的原辅配料）：

主料：老母鸡1只（约4500克），羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。

辅料：当归10克，白芷3克，党参 100克，大枣40个，桂圆 20个，生姜片250克，大葱750克，大蒜瓣400克。

药料：八角、淮山药、山奈、草果（拍破去籽）各5克，白芷、小茴香、桂皮、草豆蔻 白豆蔻、肉豆寇、砂仁、木香、良姜、杜仲、枸杞、玉竹、黄芪、花椒、香茅、研碎的白胡椒、筚拨各2克，陈皮、香芹籽（研碎）、紫苏、甘草、辛夷、丁香各1克，当归5克，干姜、沙参、香叶各3克，罗汉果（拍破）1个。

调料：精盐200克，鸡精200克，胡椒粉35克，沙姜粉20克，牛油羊油各50克，鸡油150克，白酒50克，色拉油100克。

制作：

（1）将药料用白酒加清水500克浸泡约25—30分钟，捞出包成香料包。

（2）老母鸡宰杀治净，斩成大块，羊骨、牛骨、鸭架入沸水锅内汆5分钟捞出。

（3）锅上火，放色拉油烧至五成热，下当归10克、白芷3克炒香，入老母鸡块煸炒至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内放羊骨、牛骨、鸭架骨和香料包，注入清水25千克大火烧沸后，控净浮沫，改用中小火熬6—8小时后，去尽料渣，即熬成小肥羊火锅白汤料。

（4）将熬好的白汤装入10个火锅盆内，将党参、大枣、桂圆、生姜片、大葱、大蒜瓣及所有调料，平均放入10个火锅盆内，上火烧沸约5—8分钟左右，即成肥羊涮锅的汤汁。

（5）上桌配由内蒙古生产的绵羊肉片和时令蔬菜及豆腐、粉丝等涮烫而食。

辣汤锅制作流程：

（1）辣汤锅底料炒制：

油料：色拉油5千克，三重油1.5千克（其制作方法：色拉油和干辣椒面以3：1的比例，

将色拉油烧到七成热，起锅冲入辣椒面中，边冲边搅动不要糊底，然后静置，等辣椒面沉淀后取出色拉油，再烧至七成热，再冲入另外一份干辣椒面中，如此反复3次即成三重油），牛油1千克，羊油500克。配料：糍粑辣椒4千克，火锅专用的郫县豆瓣1千克。

调料：冰糖300克，白酒150克。 底料炒制工艺：将四种油入锅，烧至五成热后下入所有配料，小火用锅铲不停地翻动防止糊底，熬至油由浑浊转向清澈时，下入冰糖，小火炒至冰糖融化后加白酒即成。

炒制关键：

1、炒底料的关键要选择好的原料，辣椒要选择优质红艳且少籽的二金条或灯笼椒，做糍粑辣椒时要先去掉辣椒籽，煮涨（即辣椒变大吃水）后控干水再蒸约1小时再绞碎，这样做出来的火锅香辣红亮、香味回溢，而且蒸后的辣椒吃完不上火、不口干，辣椒颜色也更亮。

2、将传统的菜籽油改为优质色拉油后色泽更加红亮清澈，香味也没有损失，牛油炼制时要注意火力不可过大，否则容易有焦糊味，而且色泽发黑。

（2）兑锅工艺（10锅量）：

取炒好的火锅底料1300克，将火锅底料均匀分成10份，分别装入10口锅中，再分别往10口锅中掺2500克吊制好的肥羊火锅白汤，将党参100克，大枣40个，桂圆 20个，生姜片250克，大葱750克，大蒜瓣400克，平均放入10个火锅盆内，接着分别调入精盐150克，鸡精100克，胡椒粉20克，沙姜粉10克，鸡油150克，上火烧沸约5—8分钟左右，即成辣汤肥羊涮锅汤汁。

（3）上桌配由内蒙古生产的绵羊肉片和时令蔬菜及豆腐、粉丝等涮烫而食。

篇三：美丽的家乡

美丽的家乡

我家乡的风味小吃

谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是盛益隆老北京芝麻饼。

可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，盛益隆老北京芝麻饼的做发很简单，它的味道很多，有甜的，咸的，豆沙，麻酱，水果，肉馅的。。。让人吃的真是回味无穷啊

再配一碗热腾腾的老北京口味的豆腐脑，在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

欢迎全国各地的朋友来我的家乡做客哦-山东济南

篇四：内蒙小肥羊与全国小肥羊商标之争

内蒙小肥羊与全国小肥羊商标之争

案件回顾：

“小肥羊”餐饮连锁企业是我国非常著名的企业，其注册商标“小肥羊”。小肥羊这一名称一开始被小肥羊火锅店也就是内蒙小肥羊所使用，并向全国发展。在内蒙小肥羊成功拓展的过程中，各种名堂的“小肥羊”在全国各地纷纷出现。他们几乎均以“小肥羊”作为字号和品牌发展特许经营。2004年11月12日被国家工商总局认定为驰名商标。其实全国叫“小肥羊”的餐饮公司有好几家，其他的公司也曾申请注册“小肥羊”商标，但是都被驳回。注册了这一商标，于是其他几家小肥羊据此认为商标评审委员会对他们不公平，甚至联合在北京召开新闻发布会，请求国家工商总局撤销对“小肥羊”驰名商标认定。

争议的难点

1 、“小肥羊”是否可以作为商标注册？

我们都知道，商标应具有显著特征和识别性。《商标法》第十一条规定了下列标志不得作为商标注册，仅有本商品的通用名称、图形、型号的，仅仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的，以及缺乏显著特征的标志不得作为商标注册。前款所列标志经过使用取得显著特征，并便于识别的，可以作为商标注册。“小肥羊”作为商标使用和注册在餐饮服务上，表示了餐饮服务的主要原料，违反了《商标法》的禁注条款，无法起到区分服务来源的作用，缺乏商标应有的显著性，本来不应当予以初步审定公告。

但是由于商标的显著性分为固有显著性和获得显著性，《商标法》十一

条规定，通过使用取得显著特征，是可以作为商标注册的，即可以识别服务来源。虽然“小肥羊”在最初使用时并无显著性，但如果“小肥羊”在实际使用过程中经过长期独家、直营或者特许经营方式使用，则获得了显著性。类似的情况还有注册在牙膏商品上的“两面针”商标，“两面针”虽然是中草药牙膏的主要原料，但由于都在使用中获得了显著性，能够达到区别商品来源的作用，因此都不在《商标法》禁注条款的限制范围之内。

2、“小肥羊”是否是通用名称，是否可以单独使用？

在前面“小肥羊”可以在使用中获得显著性，并予以注册。但是我们应当特别注意的是，如果在“小肥羊”的最初使用阶段，在餐饮行业中同时就有众多企业都在使用“小肥羊”，并且相互之间没有任何授权或连锁的关系，那么“小肥羊”就不仅仅是餐饮服务的主要原料了。由于众多企业的同时使用，它还将自然转化成为一种餐饮服务的通用名称，商标所有人也就丧失了对该标志的独占垄断权。在这种情况下，“小肥羊”将彻底失去显著性，即便通过使用也不能获得显著性。

综上所述，如果“小肥羊”最早是由一家企业独家使用在餐饮服务这一领域的，并且持续一定的时间，未授权或未许可的企业使用的时间均晚于最早独家使用的企业。在这样的情况下，由于“小肥羊”不是一个通用名称是可以通过使用来获得显著性，当然也可以注册，享有商标专用权，从而可以独占使用。反之，则是通用名称，因为通用名称不具有商标显著性，不能独占使用。

3、未注册的“小肥羊”商标是否可以被认定为驰名商标

依据我国新《商标法》，获得商标权的方式有使用主义和注册主义两种，

我国目前做法就是以申请在先原则为主，同时辅以先使用原则。此外，对未注册的驰名商标也使用使用在先原则确定商标权的归属，即申请在先和使用在先相结合的原则。《商标法》并没有拘泥于绝对的商标注册保护原则，第十三条一款规定：“就相同或者类似商品申请注册的商标是复制、摹仿或者翻译他人未在中国注册的驰名商标，容易导致混淆的，不予注册并禁止使用。”《驰名商标认定和保护规定》第二条规定：“驰名商标是指在中国为相关公众广为知晓并享有较高声誉的商标。”

《商标法》和《驰名商标认定和保护规定》对于“驰名商标”所下的定义可以看出，我国现行的立法对于驰名商标的保护已不再仅仅局限于注册商标，对于未注册的驰名商标也是给予保护的，这弥补了我国驰名商标保护中商标注册制度的固有缺陷，向完善驰名商标的保护迈出了积极的一步。这不仅符合《巴黎公约》和Trips协议的要求，而且还能有效地遏制对驰名但未注册商标的“抢注现象”，加强对驰名商标的保护，维护市场的公平竞争。因此，作为一个未注册商标的“小肥羊”被认定为驰名商标这本身是无可厚非的。

但我们应当注意的一点是，我国《商标法》虽然保护未注册的驰名商标，但是如果“小肥羊”已经成为一个通用名称，那么就不具有商标应有的显著性，即使知名度再高，也不能作为商标，更不能认定为驰名商标。因此，对于“小肥羊”驰名商标身份争议的焦点不应当集中在“是否注册”的问题，而应当是我此前论述的“是否为通用名称”的问题。因此，无论是何种情况，这都需要依据案件的事实情况和双方提供的证据材料才能判定。 对驰名商标的法律保护及其意义

本案中的关键就在于其他几家小肥羊据此认为商标评审委员会对他们不公平，请求国家工商总局撤销对“小肥羊”驰名商标认定。为什么要求国家工商总局撤销对“小肥羊”驰名商标认定？这就要求我们对驰名商标有一定的认识，那成为驰名商标后有什么好处，这就要我们了解了解。

驰名商标是指在市场上享有较高声誉并且为相关公众所熟知的商标。这主要是通过一些证明材料证明，如社会公众的认知度、广告发布的范围和力度、商标使用的时间等。对于认定标准的限制。我国《商标法》第14条对认定驰名商标应考虑的因素作出了规定，即：（1）相关公众对该商标的知晓程度；（2）该商标使用的持续时间；（3）该商标的任何宣传工作的持续时间、程度和地理范围；（4）该商标作为驰名商标受保护的记录；（5）该商标驰名的其他因素。人民法院和商标主管机关对驰名商标的认定应当严格依照上述标准依法进行。那些宣传工作持续时间和使用持续时间不长、相关公众知晓程度不高的商标，不能认定为驰名商标。

对驰名商标的法律保护，就我国而言，分为两部分一是对未在中国注册驰名商标的保护，我国在商标权的取得方式上一直奉行注册取得制度，注册是取得商标权的根据，未注册商标一般得不到法律保护。未注册商标与注册商标冲突时，注册商标优先。根据注册在先原则，首先使用商标的人如果不及时申请注册，一旦被他人抢先申请注册后便无法对该商标取得商标权。由此可见，在未注册驰名商标与普通注册商标发生冲突时，法律优先保护未注册驰名商标。二是对在中国注册驰名商标的保护。在我国商标法对普通注册商标保护的一般性规定适用于注册驰名商标；如当注册驰名商标与普通注册商标发生了冲突时，优先保护注册驰名商标；未经驰名

商标注册人许可，在同一种商品或类似商品上使用与注册驰名商标相同或近似商标等行为，当然构成对注册驰名商标专用权的侵犯。

就对我国驰名商标的意义有以下几点。? 法律保护力度加大。如果商标成为驰名商标，则该商标可受到扩大的法律保护?获得政府政策支持，认定为驰名商标后，企业将获得其他企业难以企及的更大力度的政府支持；?第三，名牌带来巨大的经济效益。商标如获得驰名商标认定，则意味着该品牌已被权威部门认定为优质产品，在此意义上它是最好的品牌宣传。而由此带来的综合效益，更会使企业在激烈的市场竞争中获取更大的领先。

对这个案件的意义与启示，小肥羊的遭遇告诉我们，扩大驰名商标的保护范围，既有利于原有地域品牌的保值增值，也打击了违反这一类事件。各个企业应当向内蒙的“小肥羊”那样，积极主张自己的权利，不放过任何的机会去争取。在保护知识产权方面，特许经营企业要时刻保持对法律环境变化的敏感，准确把握品牌法律保护的先机。

篇五：家乡的风味小吃

家乡的风味小吃

大寨镇中心校六年级

俗话说“民以食为天(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:内蒙古的小肥羊作文)”，各地都自有独特的美味，如内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、北京的烤鸭??可以说举不胜举，但我最喜欢的还是家乡的风味小吃——新鲜豆腐，因为它凝聚着家乡的味道，每当吃时，就会抹浓一份怀念家乡的乡情。

新鲜豆腐晶莹剔透、瑞泽光亮，伴随着浮白的汤汁，看起来舒服极了，如一块块雪花糕眨着双眼，引诱着你。一块块新鲜豆腐块垒在汤里，又好像大小均一的麻将。新鲜豆腐很嫩，一阵微风吹过，豆腐在汤里微微颤抖，扭着小屁股似的。新鲜豆腐一上桌，十里飘香，风夹杂着花草的芬芳，但似乎豆腐的味道更浓。真令人垂涎三尺，好想痛痛快快地咬上一口，那种感觉肯定爽快极了。

豆腐融入了大豆的精华，不仅富含蛋白质、脂肪等人体所必需的营养元素，而且具有养颜的功效，是女性朋友必不可少的一种美味食品，还是夏天消暑的良药。关于制作方法，就等着你来探索了。

新鲜豆腐淡、嫩、香、滑，只要你轻轻咬上一口，豆腐的凝汁就缓缓绕过舌尖，在嘴边萦绕，一股豆子的清香便吸入鼻腔，顿觉感百般清爽，舒服极了，大脑已经指挥你再咬下一口了。

听了我对家乡新鲜豆腐的介绍，你也是不是有一种垂涎欲滴的感觉呀！是不是也想来我的家乡——白鹤滩电站坝址巧家县大

寨镇，尝一尝色、香、味俱全的新鲜豆腐呀！

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