哈尔滨老妈家蒸饺

篇一：帮妈妈和饺子面

帮妈妈和饺子面

常常看见妈妈和面很简单，这次吃饺子时我自告奋勇要帮妈妈和面。

妈妈大致对我说了和面的方法。我先舀了几勺面在盆里，然后接了一碗水，一边慢慢的往面里加水一边用筷子搅和，面粉慢慢的粘在一起变成了大面团，我越搅越慢，真累呀！妈妈看了说：“水太少了，所以面硬不好搅。”于是我又盛了一碗水，这回我一次倒了半碗水进去，面果然好搅了，该用手和了，我把手伸进面盆里一揉，不得了了，我的手被面粘住了，手和面连在一起，怎么拔也拔不出来，妈妈看了说面和的太稀了，又给我加了些干面，让我用干面搓搓手，果然面神奇的一点儿一点儿掉了下来。然后我在妈妈的指点下翻来覆去的揉起面来，好象还有点儿软，我又加了点儿面??

忙活了将近一个小时的时间，我终于完成了这个艰巨的任务，看着洒了满桌子的干面粉，我不由的说：“和面真不是一件容易的事啊！”

篇二：哈尔滨不得不去的10家胡同里的特色名小吃

清真羊汤蒸饺（吃羊汤、蒸饺）安广街与安化街路口

66路全程约50分钟 / 7.2公里

小军麻辣面馆（麻辣干煸肺子、麻辣豆芽、麻辣鸡块） 钱塘街64号

61路 → 7路全程约40分钟 / 4.3公里

步行至 钱塘街64号

曲线街圆笼排骨（圆笼排骨、豆泡丸子、大圆通、火爆大头菜）南岗区曲线街76-4号 55路全程约40分钟 / 7.0公里

步行至 太平桥站、乘坐 55路(或 104), 在

西大桥站 下车、步行至 曲线街76-4号

“张包铺”道外区张包铺胡同（排骨包子、豆腐包子、土豆丝）北二道街二十六号

28路全程约30分钟 / 4.5公里

市国税稽查局站坐 28路, 在 靖宇头道街站 下车170米步行至

张包铺

“张飞扒肉”近靖宇街（扒肘子、扒肉、苏坡汤）道外区南大六道街259号

205路全程约30分钟 / 4.6公里

尚志胡同“寿司王子” 尚志胡同25号(红蟹子寿司，吞拿鲨鱼律，樱花卷金针菇肥牛卷、2个人吃，建议店双人餐。)

79路全程约50分钟 / 6.2公里\

篇三：妈妈教我包饺子

妈妈教我包饺子

今天是周末，我们全家聚在一起包饺子。

爸爸先到市场上买回饺子皮和新鲜的猪肉，然后把肉剁碎。接下来就是包饺子了。

妈妈吩咐我们先把手洗干净，然后又把手擦干。妈妈开始一步步地教我了，只见妈妈把一块饺子皮铺在自己的左掌心上，然后用勺子舀一些肉放在饺子皮的中间。我很仔细地观察，并且一步步地跟着妈妈做。接着，妈妈又用手蘸了一些清水，涂在饺子皮的周围，我疑惑地问：“为什么要涂上这些水呢？”妈妈笑着说：“这样能防止皮太干而很难粘合在一起呀，你看DD”妈妈边说边示范，她先把皮的两边合起来，把肉包住，再用两手的食指和拇指使劲把两边的皮粘合在一起，并打成漂亮的褶皱，这样，一个像月牙一样、肚子鼓鼓的、漂亮可爱的饺子就做成了。虽然我包的饺子还没有妈妈包的漂亮，但是我很有信心超过妈妈。

哈哈，下一步当然就是煮饺子啦。煮，也是有讲究的，必须先把水烧开，然后再放入饺子，这样，煮出来的饺子才不会老，皮也不会破。饺子煮好了，妈妈把饺子一个一个地捞出来放在碗里，屋子里迷漫着饺子的香气，我们一家人津津有味地品尝着，最开心的，就是我啦，因为我终于学会了包饺子。

篇四：冬至到!饺子还能这样做？99%的妈妈都收藏了

冬至到！饺子还能这样做？99%的妈妈都收藏了

--------------------------------------------------------------------------------------------------- 饺子对于每一个中国家庭来说并不陌生，但大多数妈妈都在饺子馅上下功夫，多少还是少了许新意。其实，有些饺子你未必认识，有些你未必吃过。

省时省力的“意大利水饺”

做法：

1、准备一份速冻水饺

2、放进沸水中煮4分钟盛出

3、在饺子上面铺上肉沙司和芝士碎末

4、放入烤箱烤15分钟后取出即可

饺子皮也同样可以这样做。

说到饺子皮，相信不少妈妈在包饺子的时候，都有剩下很多饺子皮的情

况对吧？今天小编就教你用饺子皮做出各种美味佳肴来，保证爸爸和孩子都爱吃！

1、葱油饼

做法：（1）面板刷油，放上饺子皮，在饺子皮上刷油，撒上少许葱花、适量的盐；（2）重复以上动作，至面皮有4、5层厚即可；（3）平底锅内放油烧热后，放入擀平了的葱花饼，煎至两面金黄，即可食用。

2、苹果派

做法：（1）把苹果切丁，用蜂蜜拌匀；（2）准备全蛋液，饺子皮（越薄越好）；（3）把苹果丁放进饺子皮，用蛋液封口；（4）将烤箱设置成175度，15分种。（用平底锅煎也行，不过要注意掌握好火候)

3、油泼面

做法：（1）将饺子皮扯成面条（也可以直接用饺子皮），下入开水中煮熟；（2）加入葱姜蒜，加入盐、醋、酱油混合汁，最后再加入辣椒面；（3）倒入热油即可。

4、西红柿饺皮汤

篇五：我和妈妈一起包水饺

我和妈妈一起包水饺

农历腊月二十三，是中国传统节日----小年，在北方，这一天要吃饺子。 我以前就跟妈妈学会了包饺子。这次我和妈妈分工：我负责和面，妈妈负责调馅；通过几次包饺子，我知道包饺子的面要早和好，面要醒一醒，并且和的面要软一些；这会儿妈妈已经将要做馅的韭菜摘好、洗净，晾在了篦子上，正在切豆腐，豆腐要切成像豆粒大小的方丁，还要加上葱花上火炒一炒，等到豆腐馅凉下来，才可以放上切好的韭菜馅。

包饺子的过程中妈妈又提示了我很多注意事项：馅要填实、褶要捏死、捏的边不要太宽、放到篦子上时不要挨得太近。。。。。。由于我和妈妈的合作，不到一个小时，我们就把水饺包好了，看

到篦子上密密麻麻的的水饺

就像一只只小白鼠，漂亮极了！ 妈妈的经验：

1、和面的时候可以先调稍微

稀一点，因为稀了往里加干

面比较好加，干了加水可就

费了劲了。

2、韭菜非常爱出汤，所以洗

完的韭菜最好控控水，而且

最后放进去搅拌就行。

3、煮饺子怕粘可以放一点点盐，盛出来后经常翻动一下；

4、包好的饺子如果吃不了，可以不用煮熟，生面的放冰

箱里速冻就行，随吃随取。

5、速冻的水饺再煮时，水烧到五十度时放入水饺就行。 我的感受：

虽然我已经包过几次水饺，但是每一次包水饺都有新的感受，真是生活中处处皆学问！

九年级、一班

盛新超

写作技巧