作业帮腌萝卜,酸甜脆
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 21:20:14 作文素材
篇一：【自制酸甜爽脆的萝卜片】
【自制酸甜爽脆的萝卜片】
无论何种季节，这个腌萝卜片永远是我家不可缺少的一样小菜！更是平日餐桌上最受欢迎的一款搭口小菜，肥腻的菜吃多了，随时给自
爱乐活美食菜谱素食菜。
主要材料：（以下分量仅供参考）
长白萝卜 1480克
第一次用盐 5～6小匙
第二次用盐 2～3小匙
腌料所用材料：（以下分量仅供参考）
米醋 130克
生抽 120克
泡椒汁 20克（见过程图7，可省）
砂糖 100克
细盐 7克
酸甜萝卜片的做法：
1，长萝卜洗净切薄片（见图1
、2），加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌
出的水份（见图3）。
2，再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为
准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下（见图5、6）。
3，把腌料项中的所有材料在盆中混匀（见图8），倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀（见
图9）。
4，倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密
封性（见图10）。
5，连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳（见图11，12）。
6，吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。
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篇二：酸甜可口脆萝卜—独家秘方
酸甜可口脆萝卜——独家秘方！
去外面餐厅吃饭时，常会赠送小碟话梅腌萝卜，味道酸甜可口，那叫一个脆生！最近喜欢做菜的堂哥，从一餐馆厨师那弄到了做腌萝卜的方子，呵呵，一般人我不告诉他！做出来的味道，跟餐厅里的一样样，好吃！
材料：白萝卜2.5斤、白砂糖100克、白醋120ml、生抽120ml 、话梅若干颗 （要想味道好，用料选好品牌，没错的！糖、醋、生抽用量根据个人口味自行调整，所以第一次别做太多，琢磨一下自己最合口的用量）
做法：1、将整根白萝卜洗净，晾干后，连皮切成长条状。
2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。
3、2小时后，萝卜就腌出水了，水不用倒掉，直接倒入白醋、生抽。
4、密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！萝卜泡的越久越有味啊！
篇三：酸甜可口脆萝卜
酸甜可口脆萝卜——独家秘方！
吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一
个酸甜可口、脆生！最近从一大厨那拿
到的秘方，一般人我不告诉他！
材料：白萝卜2.5斤、白砂糖100克、
白醋120ml、生抽120ml 、话梅若干颗
（要想味道好，用料选好品牌，没错的！
糖、醋、生抽用量根据个人口味自行调
整，所以第一次别做太多，自己琢磨）
做法：1、将整根白萝卜洗净，晾干后，
连皮切成长条状。
2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。
3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！ 萝卜泡的越久越有味啊！
篇四：(免费)酸甜可口脆萝卜(秘方)
酸甜可口脆萝卜（独家秘方！ ） 酸甜可口脆萝卜（独家秘方！吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！亲 戚最近从一大厨那拿到的秘方，一般人我不告诉他！ 材料： 白萝卜 2.5 斤、 白砂糖 100 克、 白醋 120ml、 生抽 120ml 、 话梅若干颗 （要想味道好，用料选好品牌，没错的！糖、醋、生抽 用量根据个人口味自行调整，所以第一次别做太多，自己琢磨） 做法：1、将整根白萝卜洗净，晾干后，连皮切成长条状。 2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几 颗话梅，一层一层放好后腌 2 小时。 3、2 小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密 封好放置 2 天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！ 萝卜泡的越久越有味啊！
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