做饭视频美味意大利面

篇一：1简便又好吃的意大利面

老李开始休假了。我又多了一样事儿，每天中午还要给他准备午餐。

平时家里只有我一个人时基本不太做午餐的，有时饿了就随便煮点面拌点李锦记的拌面酱吃了就算了。可老李在单位的饭堂都吃习惯了，他们的饭堂午餐非常丰富，鸡鸭鱼肉青菜小炒样样都有，我在家里可做不了那么多样，他也只能将就着吃了。不过有一样好处，在家里吃不容易胖的，因为我做的饭菜没有那么大的油。

上星期没事去一德路买无盐黄油，顺便买了一袋意大利通心面回来，一大包十块钱，够三四个人吃一次的，比较划算。要是在超市，估计怎么也得二十块左右吧。我比较喜欢面食，但意大利面相对来说吃的就比较少，很喜欢意面的筋道和滑溜劲儿。如果喜欢面食的朋友应该都会喜欢意大利面的。平时意粉或面做的少是因为要配意粉酱，超市里一罐意粉酱要二十块左右，看看上面的原料也没什么嘛，干嘛要那么贵呢，今天自己做了一回意粉酱，感觉又好做又好吃，划算。看来以后可以经常做来吃了，尤其是在夏天的时候吃它感觉会更好。 下面做的为两人份。

材料：

意大利通心面300克。

意粉酱的原料：大蒜4-5瓣、西红柿两个、培根肉适量、洋葱半个、黑胡椒粉、干罗勒叶及披萨草叶少许、番茄酱适量、少许盐、白糖适量。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:做饭视频美味意大利面)

做法：

1、意大利通心面先用冷水泡20分钟（这样做是为了容易煮，如果来不及直接下入沸水煮也可以，只是煮的时间要长些），然后烧开水，下入泡过的通心面转小火煮至软硬合适，倒出过水沥干盛盘备用。

2、在煮面的过程中，将西红柿去皮切丁、洋葱切丁，大蒜切成碎末，培根切成丁备用。

3、炒锅烧热，注油，下入蒜末煸香后，倒入培根丁炒香，再入西方红柿和洋葱丁炒到西红柿成糊状后，撒入少许黑胡椒粉、罗勒叶及披萨草叶，再加入两勺番茄酱、加少许盐、适量白糖调味后，炒到粘稠状时关火即成意粉酱了。

4、将炒好的意粉酱浇在面上就可以吃了。

注意事项：

1、意面如果经过冷水泡大约煮10分钟左右就可变软，如果未经浸泡直接煮大约要煮20分钟左右。

2、西红柿去皮的方法：煮面的水烧开后先将西红柿放里煮一会儿再拿出来，皮就很轻易剥下来了。

3、意粉酱里面除了放西红柿、洋葱还可以放入蘑菇，比如口蘑或者小的姬真菇，会更好吃。

4、如果家里没有罗勒叶或披萨草叶可以不放，但最好不要省略黑胡椒粉。

篇二：十佳意大利面菜谱(图)Spaghetti

十种最佳意大利面菜谱Spaghetti

美味的意大利面做起来并不复杂,笔者从国外摘录了十种最佳意大利面菜谱,与大家分享.西餐和中餐很大一个区别在于调味品,调料的差异,中餐依靠五味烹调出千千万万的变化,而西餐则有几千种调味料,恐怕都很难有人清楚整理出到底有多少~

所以笔者仅翻译配料,以飱同好,实际操作都很简单,请大家阅读原文~

注:本文推荐意大利面做法为国外最新十佳排名,说直白一些就是老外自己评分得到的十佳,和我们在国内常见的传统做法有很大不同,应该属奉献给国内追求饮食时尚,潮流的朋友.至于传统经典的意大利面比如肉酱面,培,海鲜面,本文不再狗尾续貂赘述~

Halloween Bloody Baked Rats 万圣烤红鼠

This is a fun, inexpensive, creepy Halloween entree that will gross out

and impress your dinner guests. It is mini meatloaves baked in tomato

sauce that are shaped like rats with cheese in the middle. When you cut

it open, gooey cheese will come oozing out. Garnished with a spaghetti

noodle tail and carrot ears, these pests are sure to be a devilishly

delectable dinner." ANGELA O.

Ingredients ?

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? ? ? ? 2 pounds ground beef 2 磅 牛肉馅 1/2 onion, chopped 半个洋葱,切碎 1 egg, beaten 一个鸡蛋,打散 1 cup dry bread crumbs 1杯干面包屑 1 (1.25 ounce) packet meatloaf seasoning mix 1.25盎司 1 小撮肉糜卷的调料(超市购买,或自制) 1 cup cubed Cheddar cheese 1 小杯切达干酪(英国产) 3 (10 ounce) cans tomato sauce 三听番茄酱(10盎司) 1 cup white sugar 1杯糖 1 tablespoon Worcestershire sauce 一大汤匙伍斯特酱油(辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司) 1 ounce uncooked spaghetti, broken into fourths 1 盎司意大利面，分成四份 1/2 carrot, cut into 1/8-inch thick slices 半个胡萝卜，切成1/8英寸的片 1 tablespoon frozen green peas 一汤匙冰冻豌豆 Directions 1. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). 2. In a large bowl, combine the ground beef, onion, egg, bread crumbs, and meatloaf seasoning. Use your hands to mix until well blended. Measure out 1/3 cupfuls of the meat mixture and mold around a cube of cheese like a meatball. Shape into a point at one end and lengthen the body a bit by rolling between your hands. Place your ''rat'' into a shallow baking dish, and continue with the remaining meat. Insert pieces of uncooked spaghetti into the rounded end of the rats to make tails. 3. In a medium bowl, stir together the tomato sauce, sugar and Worcestershire sauce. Pour over the rats

in the dish and cover the dish with a lid or aluminum foil. 4. Bake for 45 minutes in the preheated oven. Uncover the dish and continue to bake for another 20 to 30 minutes, basting occasionally with the sauce to glaze the rats. 5. While the rats finish baking, heat the peas and carrots in a small bowl in the microwave for about 15 seconds. 6. Carefully transfer the rats to a serving platter so that their delicate tails don't fall off. Press peas into the pointy end to make eyes, and insert carrot slices to make ears. Spoon some of the tomato sauce around them and serve What to Drink? Merlot

Meatball Minestrone意大利蔬菜浓汤(有通心粉、干

豆及蔬菜的一种汤)

By: Linda de Beaudrap

"'As the busy parents of two boys, my husband and I are always on the

lookout for quick meals,' writes Linda de Beaudrap of Calgary, Alberta. 'You

don't have to thaw the frozen meatballs for this satisfying soup, so you can

have it on the table in minutes.'"

“?两个男孩的忙碌父母，丈夫和我都在寻找可快速完成的菜谱. 无需解冻肉丸, 这汤无论味道还是速度都令人满意，你可以在几分钟内把它端到桌上。”Linda De beaudrap, 来自加拿大的阿尔伯塔省，卡尔加里市。

Ingredients ?

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? 6 cups water 6 杯 水 1 (16 ounce) can kidney beans, rinsed and drained 1听腰豆，洗净，控水 （16盎司） 1 (16 ounce) package frozen mixed vegetables 1把冰冻蔬菜（16盎司） 2 tablespoons beef bouillon granules 2 大汤匙牛肉汤精 1 tablespoon dried minced onion 1 大汤匙干碎洋葱 1 bay leaf 1片月桂 1 teaspoon dried basil 一汤匙干罗勒 1 teaspoon salt 一汤匙盐 1/2 teaspoon pepper 半汤匙胡椒粉 4 ounces spaghetti, broken into 2-inch pieces 4盎司意大利面，截断为2英尺长度 24 cooked meatballs 24个熟肉丸 1 (14.5 ounce) can stewed tomatoes 1听熟番茄

Directions

1. In a Dutch oven or soup kettle, combine the first nine ingredients. Bring to a boil; add spaghetti. Reduce heat; cover and simmer for 10 minutes or until spaghetti is tender. Add the meatballs and tomatoes; heat through. Discard bay leaf.

Garden-Fresh Spaghetti 新鲜蔬菜意面

By: Sue Yaeger

"This thick pasta sauce with fresh-from-the-garden flavor is chock-full of

peppers, mushrooms, carrots and onion. 'It makes a big batch, so you'll

have plenty to serve over spaghetti with leftovers for other meals,' observes

Sue Yaeger from Boone, Iowa."

Ingredients ?

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? 4 cups sliced fresh mushrooms 4杯新鲜蘑菇，切片 3 medium carrots, coarsely chopped 3 个胡萝卜， 切块 1 cup chopped celery 1

杯切碎的芹菜 1 cup chopped onion 1杯切碎洋葱 1/2 cup chopped green pepper 半杯切碎的青椒 1/2 cup chopped sweet red pepper 半杯切碎的红青椒（甜） 4 garlic cloves, minced 4个大蒜切碎 1/4 cup vegetable oil ? 杯植物油 2 (28 ounce) cans crushed tomatoes 2听（28盎司）碎番茄 2 (15 ounce) cans tomato sauce 2听（15盎司） 番茄酱 1 (12 ounce) can tomato paste 1听(12盎司)番茄意大利面酱 1 cup beef broth 1杯牛肉汤 2 teaspoons dried basil 2汤匙干罗勒 2 teaspoons dried oregano 2汤匙薄荷叶（牛至） 1 1/2 teaspoons brown sugar 1+1/2 汤匙褐糖 1 teaspoon salt 1汤匙盐 1/2 teaspoon pepper ?汤匙胡椒粉 1 cup grated Parmesan cheese 1杯搓碎的意大利干酪 Hot cooked spaghetti 煮好的热意大利面

Directions

1. In a Dutch oven, saute the mushrooms, carrots, celery, onion, peppers and garlic in oil until tender.

Add the next 10 ingredients. Bring to a boil. Reduce heat; cover and simmer for 1 hour. Serve over spaghetti.

Spaghetti Carbonara II培根蘑菇意面 II

By: SABRINATEE

"A super rich, classic 'bacon and egg' spaghetti dish. Great to serve for

company. This recipe also makes an unusual brunch offering."

Ingredients ?

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? 1 pound spaghetti 1磅意大利面条 1 tablespoon olive oil 1汤匙橄榄油 8 slices bacon, diced 8片培根丁 1 tablespoon olive oil 1汤匙橄榄油 1 onion, chopped 1洋葱，切碎 1 clove garlic, minced 1瓣蒜，切碎 1/4 cup dry white wine (optional) 1 /4杯干白葡萄酒（可选）

4 eggs 4个鸡蛋 1/2 cup grated Parmesan cheese 1/ 2杯，芝士粉 1 pinch salt and black pepper to taste 1捏盐和黑胡椒调味 2 tablespoons chopped fresh parsley 2汤匙剁碎的新鲜欧芹 2 tablespoons grated Parmesan cheese 2汤匙芝士粉

Directions

1. In a large pot of boiling salted water, cook spaghetti pasta until al dente. Drain well. Toss with 1

tablespoon of olive oil, and set aside.

2. Meanwhile in a large skillet, cook chopped bacon until slightly crisp; remove and drain onto paper

towels. Reserve 2 tablespoons of bacon fat; add remaining 1 tablespoon olive oil, and heat in reused large skillet. Add chopped onion, and cook over medium heat until onion is translucent. Add minced garlic, and cook 1 minute more. Add wine if desired; cook one more minute.

3. Return cooked bacon to pan; add cooked and drained spaghetti. Toss to coat and heat through, adding

more olive oil if it seems dry or is sticking together. Add beaten eggs and cook, tossing constantly with tongs or large fork until eggs are barely set. Quickly add 1/2 cup Parmesan cheese, and toss again. Add salt and pepper to taste (remember that bacon and Parmesan are very salty).

4. Serve immediately with chopped parsley sprinkled on top, and extra Parmesan cheese at table. Video

http://allrecipes.com/video/823/spaghetti-carbonara-ii/detail.aspx?prop24=RD_RecipeVideo

篇三：自制美味意大利面 spaghett

自制美味意大利面 spaghett

一、制作小提示：

1. 如何完美煮面？

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。在锅中加水把水煮开。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。

2. 面煮到何时为合适呢？

用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

3. 怎么把握量呢？

普通意大利面一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

二、意大利面做法：

(一) 茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我庀不兜氖卟吮热缜嘟贰⑽骼蓟ā⒑衫级沟?

做法：

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

(二) 传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱

(三) 简易意大利面

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4.把3舀在面条上，拌匀即食。

(四) 普通意大利面：

材料：

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

篇四：【泥巴の美食】多种超赞易学的意大利面

非常感谢您下载【泥巴の美食】---意大利面

该菜谱包含的意大利面种类有

奶油培根意大利面/蕃茄肉酱意大利面/蘑菇松茸意大利面/蕃茄海鲜意大利面/经典意大利细面条/意大利面与干红缠绵/串肉意大利面/牛肉意大利面/番茄火腿意大利面/野菇烩意大利面/西兰花鲜虾意面/经典意大利面/红酱意大利面

奶油培根意大利面

奶油培根意大利面

材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法：

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

蕃茄肉酱意大利面

材料：

绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1／4杯、意大利面200克

做法：

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

蘑菇松茸意大利面

材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：

1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

蕃茄海鲜意大利面

材料：

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1／4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1／4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

做法：

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

经典意大利细面条

配料：

细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g

制作方法：

1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。

2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。

初中作文