肉丝面的做法

篇一：酸菜肉丝面的做法如下

酸菜肉丝面的做法如下：

功效：健脾开胃

原料：地道的酸菜；里脊肉；

调料：泡制的小米辣十颗；泡姜一小块；盐；鸡精；

上班族快手早餐：苦瓜鸡蛋饼

步骤与做法：

1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；

2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味；

3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；

4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；

5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；

6、早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。

7、十几年过去了，自己早已为人妻母，常常会怀念童年那碗酸菜面；也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨，为家人做一碗酸菜肉丝面。

篇二：青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法

一：辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生抽）、胡椒、味精，即可

二：配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法：

1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

篇三：京酱肉丝面的做法

京酱肉丝面的做法

京酱肉丝是北京菜，在中国各地皆有流传，口味甜中带咸，是包烙饼或配饭配面的好菜。 材料

面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙

做法

1.肉丝用太白粉抓匀;小黄瓜洗净切丝备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。

3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。

4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。

篇四：家常肉丝面

家常肉丝面

主料：鲜面条200g 猪肉丝50g

辅料：油适量 盐适量 味精适量 鸡蛋3个 淀粉适量 酱油适量 青菜适量

家常肉丝面的做法

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:肉丝面的做法)

1.锅里加半锅2水烧沸腾

2.这个时候，把猪肉洗净切丝，放在小碗里面加水淀粉，酱油，少量的油腌制一下

3.水沸腾了，把面条倒进锅里

4.面条煮到浮起来了，把鸡蛋打进去

5.接着倒入猪肉丝里面

6.最后加入青菜

7.加入适量的盐和味精调味

8.最后就可以装碗出锅了！

篇五：小学生早餐【肉丝面家常做法】

小学生早餐【肉丝面家常做法】

原料：

猪肉、胡萝卜、黑木耳、鹌鹑蛋、面条、盐、生抽、淀粉、葱、香油

1、猪肉切丝。

2、胡萝卜切花。

3、黑木耳泡发，切丝。

4、葱切丝。

做法：

1、猪肉丝中，倒入生抽，抓匀。

2、放入少许淀粉，抓匀，腌渍。

3、炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。

4、倒入腌好的猪肉丝，煸炒。

5、放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。

6、倒入足量的清水。

7、倒入适量生抽上色。

8、放入挂面。

9、煮熟，放入适量的盐即可。

鹌鹑蛋部分，可以提前洗净，在煮面条的时候带皮放入，出锅捞出，对切放入碗内即可。 如果是鸡蛋，就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未开之前打入鸡蛋。

双双唠叨：

1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。

2、适当的生抽，可以帮助上色。

3、挂面煮透后，放入少许盐调味。

4、加入几滴香油，滋味更好！

5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。

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