卖烤香肠赚钱吗

篇一：特色烧烤店赚钱吗 特色烧烤店利润简析

特色烧烤店利润如何?烧烤作为当下非常火爆的赚钱项目，在口味和制作工艺上区别于传统餐饮，不仅获得消费者的喜爱，更吸引了更多投资者的加入。很多投资者在咨询特色烧烤店的利润如何?更多火爆开店项目

(1)、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板 制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串(9片) 制作成本2角钱/3串。平均毛利润在90%左右。

(2)、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元钱一个 制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/串，鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。平均毛利润在50%左右。

(3)、其他类：如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板 制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

(4)、员工使用

根据情况来请员工。一个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来 收款人是老板或 老板信任的人当的,关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为1200元左右,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

营销策略(购价券,再换物)

(1)、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

(2)、开业前一个月派发8折优惠券

(3)、抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买 10元多送 10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;

毛利润分析

这种特色烧烤店,基本在晚上以夜宵来经营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23w,计算误差后,算20w。

总结：开烧烤店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手段也要独特.本店采用抽牌打折,是一种"买一送一"机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。

文章来源：特色烧烤店赚钱吗 特色烧烤店利润简析

（http://shaokao.qudao.com/news/4026871.shtml）

篇二：烧烤店开在什么地方才赚钱

烧烤可以说是一年四季都受到广泛欢迎的餐饮项目。如今越来愈多的投资者想要到烧烤行业淘金，但是想要从烧烤行业中盈利并非一件简单的事情。一家烧烤店的成功是综合多方面的因素才可以形成的，在这其中，创业赚点好点子选择一个合适的店址是非常重要的。

首先，开烤肉连锁店要随时注意竞争对手的位置，从周围的商业圈中寻找足以有竞争力的地点。烧烤店的店面一定要保持领先地位，不然，位在同性质商店的下风处，生意就有可能受到影响。现在做生意不可能没有竞争的,就是你的烤肉加盟店现在商圈没有竞争的话,也要考虑以后可能发生的状况,所以开店一定要选对地段。

其次，视察其周围环境，这其中要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩?该地段的固定人群消费率怎么样?其次，从顾客的角度：顾客会不会到这里逛街?到这里逛街的都是些什么人群?黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点。找地点最忌讳只看到别人成功，就想在其隔壁复制一家店。烧烤加盟店面附近的交通状况，会在很大程度上影响到生意的好坏，因此一般开店都会考虑行人上班和下班路线。但是上班与下班时间，两旁的人流和车流会呈现明显的差距。调查表明，几乎百分之九十的行业，都比较适合开在下班路线上，因为下班后，人们才有时间去消费。

烧烤开店选址技巧，烧烤店选址要素：

一、区域规划。

众所餐厅选址时，几乎都注重区域规划。在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。

二、文化环境。

烧烤店选址要素最注重的还是区域文化。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社

会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。

三、消费时尚。

如今，人们越来越注重时尚，因此烧烤店选址要素也包括时尚消费。一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。

以上就是小编为您独家揭秘烧烤开店选址技巧，相信通过小编为您介绍的选址技巧，很快您就能找到最佳的开店位置赚大钱了!

文章来源：烧烤店开在什么地方才赚钱

（http://canyin.qudao.com/news/4023911.shtml）

篇三：关于食品烤肠的一些调查研究分析

生物专业实习调研报告

论文题目： 关于烤肠的一些调查研究分析

年级专业：

学生姓名：

学 号：

完成时间: 2014-07-02

关于食品烤肠的一些调查研究分析

摘要：俗话说“民以食为天”。正因为如此，我们对于食物来说，根本没啥抵抗能力，只要食品好吃，就会受到大众人民的喜欢，但是当我们大快朵颐的时候，是否想过吃的食物品质合格吗，对我们的健康有益吗，价格合理吗，等等许多细节的问题。倘若我们一昧只想满足口腹之欲，从不考虑食物是否对我们有益，那我们未免对自己太不负责了，说不定某一天，就会因某种食物吃多了而患病进而危及到我们生命！也正是因为我们对自己的不负责，才有了许多不法商家下黑手的机会，在食品加工中掺杂使假，以假充真，以非食品材料，变质原料，病死畜禽，甚至有毒有害的工业原料等加工食品。食品问题离我们不远，生活中处处可见，关键是我们自己留心不留心。下面就以炙手可热的烤肠为例来给大家说一说食品的安全问题吧！

关键词：烤肠 食品 健康 安全

正文：近年来随着台湾烤肠的风靡和入侵，你会在大街小巷，商场超市，城镇乡村都看到同一道靓丽的风景线，一根根烤肠被夹起，放入电烤炉里面，不断翻滚,滋滋地冒着细油,然后裂开，然后再一条条的被夹起，穿上竹签，送到等着吃的顾客手中。可惜的是，烤肠的机器一般都比较脏，环境也比较差，好多都是在灰尘漫天的街边或者人流较多的路边叫卖，卖烤肠的大都是一些小商小贩，而且烤肠的价格都是一元。猪肉价比前几年涨了好多，这烤肠也从没涨过价，而且吃着还不错。这其中肯定有猫腻，为此我通过上网查阅相关资料，以及去学校及其附近卖烤肠的摊点超市进行访查，弄明白了其中的利害，本来一颗火热的喜欢吃烤肠的心就此被浇灭了！想想都有点后怕，以前吃了那么多的烤肠，会不会对身体产生不利的影响啊！

台湾烤肠，也叫“台湾风味烤香肠”，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料二次搅拌，灌肠后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先解冻，用电烤炉烤的肉制品。本来的话烤肠是好的烤肠，但一些黑心商家见到

烤肠如此好卖，为了追求利益，不断的制造一些三无产品烤肠，或者假冒一些著名肉制品厂的名号去卖，导致原本质量合格的烤肠因为价格较高卖不出去，并且在渐渐抹黑烤肠的名声！还有一点烤肠中有些原料本身对我们身体都是有害的，例如亚硝酸钠是一种有毒且致癌的物质，吃多了致癌。还不说这些不法商家故意再用一些变质的坏的假的有毒的原料，以提高利润，增加色泽美观口味！

通过调查搜集资料分析，得出街边烤肠食品确实是存在安全隐患。有以下几点分享给大家。

1. 货源不明，大多数烤肠给送货上门，许多卖家都只管卖也不去关注烤肠的质量

当我向校内卖烤肠的小贩问烤肠产地的时候，小贩竟然说他没注意过，他也没看，我顿时无语啦！而且被采访的烤肠卖点都说是人家给送货，方便不用去取货。其实他们不知道的是，就算是要求去取货也不一定会被答应！在一篇报道中写道：记者在五月上旬开始以要卖烤肠的身份联系了多家批发商，对方先是正常报价，询问经营地点，之后就表示可以正常送货，但绝不允许摊主上门取货。“你就别问我们在哪啦，你要是要货就电话联系我”很多批发商就是这样回复记者，而记者注意到，他们的推销方式除了往烤箱上贴电话号外，还在网上发布信息。

在取得一位批发商的信任后，他同意记者到创业大街上的一处销售点“考察”但没让记者去冷库。五月十七日十时许，记者找到这处销售点，老板说他就是代理哈尔滨某烤肠的吉林总代理商，销售点除了卖烤肠外，还开超市。

记者了解到，该销售点除了销售哈尔滨某烤肠外，还销售安徽河南几个品牌的烤肠，为了拉拢记者这个潜在客户，他还现场烤了三种冷冻的烤肠，让记者试试味道，记者发现越便宜的肠，味儿越“不正”，用他的话说，一分钱一分货。买过三年多烤肠的小王告诉记者：“商贩们销售的烤肠多是不知名的肉类加工厂生产的，超市里双汇，雨润等知名品牌的烤肠，平均一元一根，如果小商贩们使用这样的烤肠，再加上管理费，电费等，就赔钱啦。”记者在调查中还发现不少摊贩进购的烤肠是“山寨货”外包装和名牌产品非常像，不仔细看根本就分辨不出来。这如何让我们能再放心的吃烤肠呢。

2. 成本很低，销量很大，利润很高，“一元烤肠”最大利润是成本2倍多，如何保证质量

市场上的烤肠种类繁多，便宜的进价三四角，贵的七角钱一根儿，而烤后的售价就能不管进价一律卖一元钱一根儿，中间的利润可见一斑。便宜的烤肠进着才三四毛一根儿，你说这厂家的成本得低到什么程度！从前边说的货源到现在的价格，更让我们相信烤肠真的是有点问题！

前段时间在校西门吃了一次烤肠，烤肠的味道有点怪怪的，烤肠机比较脏，尤其是当老奶奶从冰箱中拿出烤肠包时，我更加坚定了烤肠不对劲，包上都没写啥字，也没见啥产地，而且看着包内有各种白白的油块，像出毛了一样。烤肠吃着真的比较怪，味不正，一餐厅的烤肠就比西门的好吃，香些，也没啥怪味！

一餐厅卖烤肠的伙计告诉我，卖的多的话一天可以卖十几包，每包50根，销量如此之高利润累积起来真的很可观 ！餐厅的烤肠箱上，写的还有举报电话，卖的应不是假烤肠，而且送货员每天都来送货保证了烤肠的新鲜！所以同学们在餐厅的话可以比较放心的吃，但在学校其他小摊位上却不能保证你吃不到假烤肠！

烤肠的进价如此便宜而厂家肯定是要赚钱，只能证明厂家生产烤肠的成本更低，但要保证如此低的成本，原料如何保证！

3. 便宜烤肠肉料多为边角肉，烂肉，死禽畜肉，鸡骨架或者直接用各种添加剂，调料调出来的。

业内爆料：许多烤肠香肠都是由边角肉，烂肉，回馅或者鸡骨架或者直接用添加剂和调料调出来的。烤肠卖价都是一元，因为小贩要赚钱，烤肠贵的不进，只进便宜的，厂家也要赚钱，只有想办法压低成本，所以就有了，各种问题烤肠。甚至有知情人士说道便宜的烤肠，进价3,4角的用的都是一些不好的肉料像烂肉，回馅，鸡骨架了等等。厂家为了防止吃了便宜烤肠的人们拉肚子，5月到9月份期间会在烤肠里面加一些防止拉肚子的药。这些情况济南，山西都出现过，并且被新闻报道出来。其实不仅济南，山西，其是全国各地都有这种现象！只不过情况不一而足罢了，有的地方严重，有的地方稍好一些。所以下次吃烤肠的时候一定要瞪大眼睛，看看有没有包装，烤肠机干不干净，周围环境怎样。如果尝了之后味不对，发腥，发臭或者味过重，就不要再吃了，从事烤肠业务的人士说道这种情况的话，很可能就是你吃到了便宜的假的烤肠！

还有一点大家要注意，进价便宜的烤肠一般都是三无产品，顶多只有一个外包装，包装上面说明很简单，或者就只有几个字，质量根本就达不到要求，各种

配料严重不符合国家标准不说，还会用一些你听听名字就会恶心，害怕的肉！吃了之后对身体健康极为不好，所以买烤肠的时候一定要留心。

结语：以上三点就是我要给大家分享的一些关于烤肠的调查研究分析的结果，当然，可能不够详尽，也不够全面，但我希望能给大家带去帮助，使大家对烤肠食用的安全性有一个更加清晰的认识！当你在百度上打下“问题烤肠”几字之后，一条条，一段段的关于问题烤肠的报道会让你有更多地了解！问题是全国性范围内的，可能就在你的身边。所以，当你看了这篇调查研究之后，为了自己的身体健康，一定要小心再小心，当你购买烤肠的时候，看看烤肠机干净不，问问卖烤肠的人员烤肠有包装没，产地在哪，闻闻有没有怪味。最好不要随便买街边小摊上的烤肠，既不卫生对自己的健康也毫无益处！其实不仅仅是烤肠，在买各种食物的时候我们的心中都要有一定的计较，尽量保证其品质合格，不然吃多了终究对自己是有害的！为了自己的健康，一定要谨慎！民以食为天，但食物要吃了对人体有益才好！

参考资料：

[1] 来源于互联网已被报道的新闻事实

[2] 来源于调查小贩得到的信息 [3] 黄同望。影响肉类灌肠类制品 卫生质量隐私及控制。肉类研究，2001，（12）

[4] 张滨。肉类烤肠加工过程中 HACCP 应用 [J] 肉类工业，2003.

附录1

调查记录

时间 调查地点

2012年6月24日上午 一餐厅 一餐厅北边卖烤肠的小卖部 二餐厅 2012年6月24日下午 西门小卖部 学府花园下面的超市

通过与卖烤肠的老板交谈获取有用的信息

篇四：创业者怎么开一家赚钱的烧烤店

创业者没有太多的经营经验该如何开店呢?开家赚钱的烧烤店需要如何做呢?很多新手看着其他的烧烤店生意火爆都不忍直视，如果您想要让自己的店铺赚钱，接下来就看看以下小编为您做出的详细的介绍吧。

给自己的烧烤加盟店选一个好的店址，都说恰到好处地选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。那么烧烤加盟店该怎么选址呢?一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点，每一种区域都有自己的商业价值，而你的烧烤加盟店面对的肯定是工薪阶层的消费者，所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。

对于投资10000做生意。开烧烤店的成本相对较低，3000元左右就能开家小型烧烤店(不包括店面 租金及装修费用)。一位烧烤师傅曾说：“一斤羊肉切成指甲盖大小的肉块，能串80多串羊肉串;一斤羊肉制成羊肉串后能卖到40元;花300元买只羊可出 30多斤肉，烤成羊肉串后净利润可达900多元。”一万元能做什么投资?目前一些人气较旺的烧烤店里，一天能卖出两三只整羊的并不鲜见，就是刨除人工、房屋等各种费用，收入也是非常可观的。、 当然了，只要你想赚钱，就得不怕累和辛苦，相信每个人都会有为理想而奋不顾身的去追求的执着精神，更何况这个追求的目的是要为你自己找的生活去买单。烧烤店不需要太深的经营理念，在没有形成一个大型公司之前，你一个个体户只要会基本算数就OK，不难吧?何况你是初次创业的创业得。说到行业风险，一句话叫利益与风险并存。

烧烤加盟店经营不能太贪心。许多的烧烤加盟店经营者都希望自己的店进快扩大，没有考虑到烧烤加盟店盲目扩大后的后果，如：人手、店面等等。所以在经营烧烤加盟店是一定要一步一步来，如今的烧烤加盟店的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好，对于烧烤加盟店经营者来说，不要太贪心，针对的自己的目标群体，要少而精!

经营烧烤店怎样做才能成功，保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。发挥领导魅力，留住员工的心。保证所售商品的竞争力与魅力吸引。

现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。完美的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。经营烧烤店定期举办促销活动，根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。

如今烧烤行业的发展市场前景很好，在此前提下想要获得预期的收益，每一个店主掌握有关烧烤店的经营方法是很重要的，如果经营方法不当，那么在做生意的过程中就会遇到困难。上面介绍的烧烤加盟店的经营方法，店主们都弄清楚了吗?想要增加烧烤加盟店的经营业绩，光有理论知识还是不够的，做好烧烤加盟店的生意还要结合实际操作才行。

文章来源：渠道网（www.qudao.com）

篇五：开一家特色烧烤店赚钱吗 烧烤店利润分析

烧烤成为大街小巷一道亮丽的风景线，烧烤口味独特，吸引众多消费者.同时也吸引众多投资者加入，烧烤店要想做出成绩，就要做出特色，特色是生存的根本。开一家特色烧烤加盟店赚钱吗?更多火爆开店项目

(1)、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板 制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串(9片) 制作成本2角钱/3串。平均毛利润在90%左右。

(2)、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元钱一个 制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/串，鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。平均毛利润在50%左右。

(3)、其他类：如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板 制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

(4)、员工使用

根据情况来请员工。一个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来 收款人是老板或 老板信任的人当的,关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为1200元左右,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

营销策略(购价券,再换物)

(1)、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

(2)、开业前一个月派发8折优惠券

(3)、抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买 10元多送 10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;

毛利润分析

这种特色烧烤加盟店,基本在晚上以夜宵来经营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23w,计算误差后,算20w。

总结：开特色烧烤加盟店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我惨捞?本店采用抽牌打折,是一种"买一送一"机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。

文章来源：开一家特色烧烤店赚钱吗 烧烤店利润分析

（http://shaokao.qudao.com/news/4027265.shtml）

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