在家如何做营养早餐

篇一：日常营养早餐怎么做

日常营养早餐怎么做 营养早餐的做法

原料：小麦胚芽1勺（约12克）、啤酒酵母1勺（约12克减肥者加量）、五谷份1勺（约12克）熟红薯、西兰花、紫甘蓝（注：以上为必需）；香蕉、苹果、胡萝卜、西芹、菠萝、其它时令水果（注：以上水果蔬菜可根据自己口味搭配）、酸奶 或豆浆一袋、煮鸡蛋一个。

制作方法:1、将水果蔬菜切成块，红薯、鸡蛋掰碎放入搅拌机。然后放入酸奶搅拌成果泥，放入小麦胚芽、啤酒酵母再搅拌均匀，如果太稠可放一点凉开水稀释，一份营养丰富的早餐就做好了。如果活动量大可以在适当吃一点面包。这里面含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，长期食用可以起到预防疾病、排出体内毒素、防止便秘、延缓衰老、控制体重、保养皮肤等作用。

2.简单的吃法：小麦胚芽、啤酒酵母、五谷粉放入密封的杯子，加入酸奶或果汁或豆浆摇匀。

小麦胚芽

小麦胚芽是小麦籽粒的生命精华，它的重量虽然仅占籽粒的2%，但其中蕴藏丰富的营养成份；量足质优的蛋白质；维生素A、B、E、D族；矿物质钙铁锌铬钾；丰富的膳食纤维；不饱和脂肪酸；核酸；叶酸等。美国营养学博士哈桑先生曾在《想年轻长生不老》一书中写道“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成份。”小麦胚芽的营养价值和药

用价值很高，其蛋白质成份与等量的面粉比较，其维生素B1含量多3倍；维生素B2多8倍；铁多4倍；钾接近8倍，还含有较多的锌。它含有大量的维生素E每100克小麦胚芽中维生素E的含量高达30毫克以上，为大豆油的13倍，鱼肝油的4倍多，是现在已知含维生素E最高的食物之一，被称为“天然维生素E的仓库”。大量维生素E对不育症有一定的疗效，并且是目前医学界公认的有效的抗氧化剂，具有特殊的保健功效，能保护人体细胞膜的完整和稳定，使其不被破坏；增强细胞活力；软化血管，减少动脉硬化；增加大脑、心肌的传供氧量、供血量；有保护心脏、增强人体耐力、延缓衰老之功效。 小麦胚芽中钾的含量为750mg/100g，可以扩张血管、增请血管弹性、起到降血压的作用。科学家还发现，钾有防癌的功效，可降低正常细胞变异的可能性，癌症患者增加钾的摄入量，能增加机体抗病能力，从而抑制癌症的进一步恶化，甚至使生成的癌细胞消失而变成正常细胞。

值得一提的事，小麦胚芽中含有谷胱甘肽，它可以避免体内过氧化物的形成，并且具有保护大脑、促进婴幼儿生长发育的功效。 此外小麦胚芽中含有丰富的纤维素，是“肠道的清洁工”，能增强肠道的蠕动能力，及时将肠道内的毒素、垃圾排出体外，解除便秘病人久治不愈的痛苦。同时，稀释场内致癌物质的浓度，促进有益菌的发育，从而有效的防止结肠癌的发生，并对肠胃功能紊乱引起的慢性肠炎、腹泻起到有效的抑制作用。近年的研究还发现，膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，是糖尿病人理想的食

疗佳品。

如今，非传染性慢性病如高血压、高血脂、糖尿病、癌症、便秘等，发病明显增加。营养学家发现小麦胚芽有利于这些疾病的预防改善，如今这已被世界所公认，受到越来越广泛的重视和应用。啤酒酵母粉

啤酒酵母又称营养酵母，啤酒酵母是丰富的蛋白质来源，同时也是天然维生素B族的源泉。它可以提供丰富的有机铁，16种氨基酸、14种以上矿物质、17种维生素，总共含有人体所需四十种以上的必需营养素。

目前在日本掀起了啤酒酵母减肥的风潮，爱美人士争先抢购，最近这股风又刮到了台湾。因为啤酒酵母中的维生素B群会加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作，成份中的铬，对降低中性脂肪非常有效，除此之外，也可抑制食欲，消除空腹感，啤酒酵母中的天然营养素，可当作每天基础营养素的来源，代谢快，营养好，完全无副作用。啤酒酵母成为减肥食品中最佳的安全选择。

天然的啤酒酵母，吃起来有一种苦味，它对湿疹、心脏病、痛风、疲劳、便秘、癌症、糖尿病、高血压患者等是很好的天然纤维食品，减轻放、化疗病人的痛苦。其中的铬元素是刺激胰岛素接受体的敏感性，起到平衡血糖的作用。啤酒酵母能提高人体免疫力，提高噬菌体活性化。

啤酒酵母的蛋白质含量高达52%以上（蛋白质含量是鱼类或肉类

的2倍以上）是一种均衡的高蛋白食品，让你享受到物超所值的天然均衡营养食品。

篇二：营养早餐怎么做

营养早餐怎么做？ “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。

早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！营养早餐，你会做吗？

一、羊奶

早上冲泡一杯适量的羊奶，为您补充一天所需的能量。羊奶营养元素全面而丰富接近人奶，能够快速的被肠道吸收。羊奶中的色氨酸成分相对牛奶较高，快乐营养素点燃你的愉悦好心情。营养早餐怎么能少了它呢？加入你时间充足，那也不妨试试营养羊奶粥吧

1.将羊奶烧热；大米淘洗干净备用。

2.坐锅点火，加入适量清水，放入大米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮至粥将成，然后加入白糖及羊奶搅匀，即可盛出食用。

香浓扑鼻的羊奶粥具有增强人体免疫力、均衡酸碱、美容养颜的功效。

二、桂圆肉蒸蛋羹

桂圆肉因为含有大量有益人体健康的微量元素有助于补充人体均衡营养，鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，具有润肺利咽，清热解毒的作用。

1、 将鸡蛋液打散至黄色的蛋液

2、在打好的蛋液里面加入温开水

3、加少许几只桂圆肉

4、放进蒸锅蒸熟，用筷子点一点，蛋羹呈现布丁状既是蒸熟可以食用

三、水果沙拉

准备些许草莓、猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果等。

1. 原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块。

2. 猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块。

3. 倒入酸奶

4. 放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加

5. 搅拌均匀

四、全麦面包

全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。饱腹又营养，我们的健康早餐怎么少这几片全麦面包呢！

篇三：营养早餐大全

上百种超好吃的营养早餐！收藏着做吧。。学会在家做给孩子吃！

方便快捷—米饭鸡蛋饼

一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的

主料：鸡蛋2个

配料：剩米饭半碗

调料：白糖少许

1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:在家如何做营养早餐)

3：把剩米饭倒入蛋液里。

4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6：底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料：香葱适量

调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤：

1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4：磕入鸡蛋搅拌均匀。

5：加入3大勺面粉拌匀。

6：最后加入葱花拌匀。

7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9：翻面继续煎熟。

10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）

碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊

饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。 这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼

披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。

主料：鸡蛋2个

配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料：盐1/5茶勺

步骤：

1：准备好所有食材。

2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

篇四：教你怎么做早餐 不看不知道 太美味了

教你怎么做早餐 不看不知道 太美味了

早餐藕饼

原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。

2.鸡蛋打散倒入拌匀。

3.倒入适量面粉。

4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。

5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

骨肉相连青豆粥

材料：

粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

做法：

1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

2、加入青豆，旺火煮10分钟；

3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

家常蛋饼需要的材料：

中筋面粉......300克

冷水......450毫升

淀粉......1大匙

盐......少许

色拉油......2大匙

（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）

鸡蛋......1个

葱末......少许

做法：

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，

切块装盘就可以

吃了。

三鲜豆腐羹需要准备的材料：

豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 做法：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

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水果燕麦牛奶

材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。 做法：

1.燕麦片用半杯热开水冲泡。

2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。

3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。

篇五：十分钟做营养早餐

脆里软香极了，牛奶吐司里已经有了，配果汁很爽口，营养也全了。从准备到吃上也就十几分钟。边吃边看中央台的《第一时间》，第一时间了解天下大事，怎么样，拽吧?”

嗯，这个别样早餐，蛋白质、钙、多种维生素、碘、碳水化合物等营养齐全，值得分享。

制作要点：

材料：

鸡蛋2个，牛奶3—4两，300-400克，鲜奶油2—3两，碎海苔2小匙，吐司5—6片 制作过程：

1.把鸡蛋、牛奶、鲜奶油和碎海苔放在料理盆或深口盘中，搅拌均匀成为蛋奶液；把吐司放进蛋奶液中两面浸泡充分。

一般，吐司浸泡四五分钟就可以了。如果时间充裕，最好多浸泡一会，因为浸泡时间越长，吐司就越能充分地吸收蛋奶液。如此，煎出来的吐司口感就越软，蛋香奶香加之奶油的香味就越入口，吃起来越有回味。

2.平底锅洗净擦干，倒入少许色拉油，油量以浅浅铺满锅底为好。

吐司浸泡大约5分钟后，开火，油热后把吐司放进锅里煎，稍后用木铲轻轻翻面，当吐司两面都呈金黄色时就可以出锅。一般，一锅可以煎2—3片吐司，三四分钟就可以搞定。

十分钟做营养早餐

·香蕉三明治

原料：切片面包、香蕉

方法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。

优点：方便。

缺点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。

口味：甜。

推荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。

提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。

·金枪鱼三明治

原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片

方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。

优点：好吃。

缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。

口味：咸口味，比较开胃。

推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。

提醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。

·牛奶干果麦片粥

原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干

方法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。优点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。

缺点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。

口味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。

推荐：深色蜂蜜（比如枣花蜜）抗氧化能力强;槐蜜女孩子吃对皮肤好;百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。

提醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。

·酸奶沙拉

原料：全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶

方法：面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。

优点：快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。

缺点：凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃。

口味：偏甜。

推荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。

·鲜香红松饭团

主料：糯米。配料：松子、红枣、酱油。

准备工作：前一天，将糯米浸入酱油中以调和颜色，并增加鲜香味，煮熟放入冰箱。

制法：

1.将糯米饭取出，用微波炉贴膜包好放入微波炉中加热。

2.红枣加少许水煮熟。

3.待饭团热后取出，将饭捏成团状，并将红枣、松子嵌入。

秘诀：

1.如果使用血糯米营养价值会更丰富。

2.在嵌入红枣和松子时要注意美观。

·鸡脯吐司

主料：切片面包、鸡肉、黄瓜、香菜。

配料：盐、味精。

准备工作：前一天晚上，选取鸡脯肉，煮熟烧烂后放入冰箱备用。

制法：

1.在鸡肉中拌上少许盐、味精，放入微波炉中加热。

2.将黄瓜放入水中煮熟后，与鸡肉拌和在一起。

3.将面包放入面包机中加热或放在煤气灶上用托架架起，进行加热。

4.将鸡肉酱堆上面包，将香菜点缀上。

秘诀：

1.记得面包要选味道淡一点的，不然会在一早就摄入过多盐份。

2.如果喜欢有点味的话，可以加少许黑胡椒。不过为营养起见的话，早晨嘛，也就用不着那么刺激性的调料了。

3.配上一杯可可，一定会觉得味道更好，而且也更有营养。

·鸡汤肉松泡饭

主料：米饭、小菜。配料：鸡汤、肉松

准备工作：鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来。

制法：

1.冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。

2.待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。

3.待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。

秘诀：

1.剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡

汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。

2.鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。

3.配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。

·沙拉面包盒＋鲜果汁

材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙

作法：

1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。

2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。

3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。

·鲜果玉米片＋烤土司鲜果玉米片

材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯

作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。

烤土司

材料：土司面包片

作法：

1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。

2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感。

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