螃蟹怎么区分公母

篇一：怎么区分大闸蟹的公母

怎么区分大闸蟹的公母(附图) 大闸蟹的公母如何区分？市面上所出售的大闸蟹都有公母之分，而很多网友迷惑如何区分呢？看起来大闸蟹的长相基本都是一样的。从外壳看是一点也看不出来的。一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。下面让我们看两长图更形象一些。

教你怎么分辨母虾，买有虾黄的大虾 前言：夏天吃龙虾，正好是龙虾生产的季节，所以买虾都喜欢挑有虾黄的买，但说到虾黄，可能也有很多人都不知道，这小龙虾，也得分公母的。跟螃蟹一样，母的才有虾黄。小龙虾要怎样辨公母呢？看下图。

这样对比后会看得比较清楚吧。母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。

篇二：龙虾公母分辨

龙虾公母分辨（德炎水产基本常识）

谈到螃蟹分公母，相比大家都知道。肚子是三角型的就是公的，而圆形的便是母蟹了。大闸蟹价格高昂，吃起来比较讲究，这个常识想必人人具备。但是我们今天要普及的是龙虾的公母，龙虾的公母，咋区分呢？闲话少叙，上干货!

①成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；

②雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；

③雄性的生殖孔开口在第5对步足基部,演化成白色钙质管状交接器，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部，呈羽化； ④性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小；

④体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显;雌虾螯足相对较小。

上图：

篇三：公蟹和母蟹如何区别

大闸蟹百科之生活篇：公蟹和母蟹如何区别

每到吃蟹时节，最惬意的事情莫过于一边把大闸蟹绑个结实放在蒸笼里猛火蒸着，一边调剂好香韵氤氲的蘸料，保证有种垂涎的食相绝对能够溢于言表，和朋友亲人一起挑上一只大公蟹或者大木屑把酒吃蟹同赏菊，自有一种雅闲适意的情趣，蟹虽味美，但很多的食蟹朋友们各有爱好，有些人喜欢吃膏，有些人喜欢吃黄，膏和黄却难以区分，其实想要吃到膏和黄那的先学会如何来区别大闸蟹的性别了，那公蟹和母蟹到底该如何来区别了？

公蟹和母蟹区别方法一：看肚脐

公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。

公蟹和母蟹区别的办法二：辩螯（即螃蟹大腿）

公蟹鳌偏大，鳌上遍布黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹相对应就小了很多，其鳌偏小，鳌上黄毛偏少而且偏细。

学会了区别大闸蟹的公母性别那就很容易识别膏和黄了。公蟹食膏，母蟹食黄，农历九月吃母蟹也就是所说的吃蟹黄，而农历的十月就吃公蟹即所谓的吃蟹膏。

友情延伸：阳澄湖大闸蟹

阳澄湖莲花岛大闸蟹享有“蟹中之王”的美称。阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖湖面开阔，水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。

莲花岛上绝大部分原著居民以养殖阳澄湖大闸蟹为主，岛上有很多风味独特的蟹庄，老字号蟹庄一品鲜蟹庄等等，承接海内外朋友前来品尝阳澄湖大闸蟹，品尝天下第一鲜的美味。

黄毛金爪：真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛

眼有反应：要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但紧记不要插眼。

蟹奄推前：要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。

九雌十雄：所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。

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脚位好肉：由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。

肚白结实：肚色呈象牙白，且轻按时脚部有反应为佳。

众所周知，阳澄湖出产的大闸蟹，历来是最负盛名的，肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为“中华金丝绒毛蟹”。 阳澄湖蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡；铁13毫克；核黄酸0.71毫克；单位)；维生素：A5960(国际脂肪：5.9克(据本草纲目)。

来自：苏蟹阁

时间：2012年5月18日星期五

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篇四：几招教你买螃蟹

又到一年吃大闸蟹的季节啦~亲们有没有像小二一样嘴馋呢？一手蟹钳，一手酒，人生不要太幸福呀~想到小二都要流口水啦~网上的大闸蟹专卖好多，100-200元就可以买上好几只，可是毕竟是活物，要怎么样选择购买呢？万一不幸在快递的路上牺牲几只，又要如何处理呢？小二这就道来~

小常识

螃蟹公母

买螃蟹，绝对不会只买一只，大多数都是公母搭配着买，可是收到，要如何辨别螃蟹公母呢？

其实判断很简单，把螃蟹翻过来，要是公的，肚脐是尖的，母的是圆的。 螃蟹保鲜

收到螃蟹如果不是立即吃，在检查无误后，把绑好的螃蟹放入冰箱保鲜层，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住。切记不要放到水里养，会缺氧死掉的！

售后问题

路上颠簸，螃蟹又是活物，万一收到死了，是可以联系卖家退款的。但是退款也是有相应的要求的哦！

1. 退款有效时间

首先，在购买前看一下，卖家的宝贝描述。一般卖家都会在产品描述中说明，在收到螃蟹后，多少小时内，反馈螃蟹死亡可以有效退款，这个非常重要！请亲们一定注意。如果卖家的产品描述中没有说明，购买前一定要和卖家通过阿里旺旺确认好这个时间，超过时间再反馈，卖家也不能确实是不是后来您没有及时食用，死掉的。

2. 举证

卖家为了确认螃蟹死亡，可以给您退款，也是需要您提供实物照片的。举证方式如下图，将死蟹翻过来同时将蟹脐翻开，进行有效的拍照，因为死蟹，蟹脐翻开后是不会盖拢的。如果是多只死亡，要将全部的死蟹拍在一张照片中哦。方便后续的判断，尽快的将问题解决！

FAQ

1. 购买前未有仔细看，相应的数量和公母问题。收到大闸蟹不符，该如何处理？ 购买前建议亲仔细看卖家宝贝的属性描述及匹配的相关的细则，如后续因为未看清楚而产生的异议需要亲自行承担的哦！如果真的存在不符，建议您将螃蟹的肚脐朝上拍照，反馈给卖家。

2. 收到的大闸蟹第二天全部死了，怎么办？

亲，在您购买之前您可以仔细看下卖家店铺的描述：

1、如果有出现死蟹的情况，需要您在当天或者收到货物的几个小时内提供死蟹的照片，卖家都会做有效的说明！如大闸蟹过夜，出现后续死蟹问题风险需要买家承担哦！

2、如果您在购买前有异议，建议您可以通过阿里旺旺亲自联系卖家进行有效的沟通，避免后续问题的产生！

3. 大闸蟹买多了，吃不完，怎么保存啊？

您不要解开大闸蟹的绳子，冲冲水，然后用湿毛巾包好，放冰箱的冷藏箱里可以存放1-2天左右。建议还是及时吃掉比较好哦！

4. 我收到的大闸蟹分量不足，如何处理？

由于鲜活的大闸蟹体内含有部分水分，在长途运输过程中体内水分会自然流失，导致重量略微下降，因此，到货时的实际蟹重与商品描述中的蟹重会略有误差，其合理范围一般在7%以内。但如果重量误差显然超出该合理区间，消费者可提供称重证明（死蟹无效）。

5. 购买前说给我发的大闸蟹，X只公的，X只母的吗，后续收到的是N只公的，N只母的呢？

如果亲收到的公母数量有误，在收货时，您可将收到的全部大闸蟹翻过来拍照，需要拍在一张照片内，并且能够清晰的分辨出几只公的，几只母的！

6. 我收到的大闸蟹奄奄一息了，怎么处理？

如果大闸蟹还未有死亡，建议您赶紧下锅哦，提醒您一下，死蟹不能食用哦！

7. 发货的这段时间可能会出差不在或者人在外地，怎么办呀？

由于大闸蟹有其特殊性，大闸蟹为生鲜食品不宜过久存放在快递处，因此在您出差前，建议您可以让家人或朋友代为签收，签收前注意当面验货，收货后注意保存！

8. 卖家承诺（如：买三送一，赠送的大闸蟹出现死亡或者不符）该如何处理？ 如果赠送的大闸蟹出现死亡或者不符：

1、建议在购买之前仔细看卖家的宝贝页面详细描述

2、如对于描述不清晰，购买前通过阿里旺旺仔细和卖家进行有效的沟通和确认！

篇五：怎样挑选好螃蟹

如何挑选好螃蟹

简单来说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，则螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。区分螃蟹的公母只需看大闸蟹的腹部。雌螃蟹的腹部为圆脐，腹部上的翻盖几乎占了全部，形状似半圆形的大圆三角，而雄螃蟹的则为尖脐，腹部下方有一个类似三角型的区域翻盖。

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